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生活百科
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随园食单
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:俞都
出版社：
古吴轩
《随园食单》系清代 诗人、散文家袁枚创作的 文言随笔集。全书分为须 知单、戒单、海鲜单、江 鲜单、特牲单、杂牲单、 羽族单、水族有鳞单、水 族无鳞单、杂素菜单、小 菜单、点心单、饭粥单和 茶酒单，共十四单，外加 一序。其作详细记述了清 代流行的三百二十余种南 北菜肴、饭点和名茶美酒 ，对菜点的选料、加工、 切配、烹调以及菜点的色 、香、味、形、器都做了 极其精辟的论述，被海内 外美食家称为中国历史上 的“食经”。
售价：
16.80
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:李郑龙|校注:魏水华
出版社：
岳麓
本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
售价：
15.20
随园食单(穿越时空的中华古典美食)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|编者:夏一味//郑巍|责编:魏夏莹
出版社：
人民邮电
本书从清代美食家、文 学家袁枚的雅致文字和乐活 哲学中挖掘内容，介绍三百 余道随园菜品，包括海鲜、 江鲜、特牲、杂牲等类别。 为了增添食单的吸引力，营 造古朴典雅的调性，本书还 配有多幅插画。 为了使读者在美文、美 图中完成一次舌尖上的“穿 越”，书中另附部分菜品的 复刻方法。青年美食家采用 常见的原料、现代化的烹饪 设备，结合传统的烹饪方式 ，复刻随园菜品。跟随书中 的步骤制作，读者也能品尝 到古代美食。 本书适合全年龄段的传 统文化爱好者、美学爱好者 和美食爱好者阅读。
售价：
31.92
随园食单--不负好食光(畅销200多年的传奇菜谱全译+典故+注释本)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|编者:许汝纮|责编:钟雨|绘画:曹云淇
出版社：
轻工
袁枚，清朝的斜杠青 年，身兼学霸、畅销书作 家、退休县老爷、老师、 地产达人、美食家。 《随园食单》是袁枚 集历代前人美食经验和其 个人心得体会所著，书中 详列饮食方法、食材选用 和烹饪技术，从禽兽到鱼 虫，从甜点到茶酒，300 余道美食经典重现。 本书以白话文、手绘 插图重现《随园食单》， 并附典故和原文，让200 年前的文言食谱，成为你 今晚下厨的实用指南。吃 货世界的博大精深，中华 饮食的时代巨作，让我们 一同找回最初的味蕾，不 负好“食”光。
售价：
27.20
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