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共有35个搜索结果

  • 随园食单(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|责编:李郑龙|校注:魏水华    出版社：岳麓
  • 本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
  • 售价：15.20

  • 随园食单
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|责编:俞都    出版社：古吴轩
  • 《随园食单》系清代 诗人、散文家袁枚创作的 文言随笔集。全书分为须 知单、戒单、海鲜单、江 鲜单、特牲单、杂牲单、 羽族单、水族有鳞单、水 族无鳞单、杂素菜单、小 菜单、点心单、饭粥单和 茶酒单，共十四单，外加 一序。其作详细记述了清 代流行的三百二十余种南 北菜肴、饭点和名茶美酒 ，对菜点的选料、加工、 切配、烹调以及菜点的色 、香、味、形、器都做了 极其精辟的论述，被海内 外美食家称为中国历史上 的“食经”。
  • 售价：16.80

  • 遵生八笺(上下)(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(明)高濂|校注:王大淳    出版社：浙江古籍
  • 高濂编著的《遵生八笺(上下)(精)》是一部内容 广博又切实用的养生专著，也是我国古代养生学的主 要文献之一，明代高濂撰。据说他幼时患眼疾等疾病 ，因多方搜寻奇药秘方，终得以康复，遂博览群书， 记录在案，汇成此书。刊于公元1591年。二十卷。全 书分为《清修妙论笺》、《四时调摄笺》、《却病延 年笺》、《起居安乐笺》、《饮馔服食笺》、《灵秘 丹药笺》、《燕闲清赏笺》、《尘外遐举笺》等八笺 ，很有参考价值。
  • 售价：64.00

  • 随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：责编:张彩梅|校注:陈伟明    出版社：中华书局
  • 丛书项：中华经典名著全本全注全译丛书
  • 《随园食单》出自乾隆 才子、诗坛盟主的袁枚之 手，是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以随笔 的形式，细腻地描摹了乾 隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术。全书分为 须知单、戒单、海鲜单、 江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小 菜单、点心单、饭粥单和 菜酒单十四个方面。在须 知单中提出了既全且严的 二十个操作要求，在戒单 中提出了十四个注意事项 。接着，用大量的篇幅详 细地记述了我国从十四世 纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点，也介绍 了当时的美酒名茶。
  • 售价：10.40

  • 饮膳正要译注(精)/中国古代名著全本译注丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(元)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳    出版社：上海古籍
  • 丛书项：中国古代名著全本译注丛书
  • 《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰 ，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年 间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷 饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的 营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所 用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于 天历三年（公元1330年）编成此书。《饮膳正要译注 (精)》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主 要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服 食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种， 并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图 文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰 本为底本。
  • 售价：22.40

  • 全生指迷方
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(宋)王贶|责编:杨广斌|校注:王辉    出版社：黑龙江科技
  • 《全生指迷方》又名《 济世全生指迷方》，共四 卷，为北宋御医王贶所著 ，被《四库全书》誉为“诊 家枢要”。 全书系统梳理寒证、热 证、风湿、疟疾、痹证等 21门病证，结合病状和病 源列出对症方剂，并博采 古今，引用了大量的古方 和其他名医名著，以独特 的视角和精准的论述，为 后世医者提供了宝贵的临 床指导。书中所记载的方 剂，历经近千年临床实践 的检验，至今仍具有重要 的应用价值。无论是对于 常见疾病的诊治，还是疑 难杂症的探索，都能从中 汲取灵感与智慧。
  • 售价：23.60

  • 茶经译注(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(唐)陆羽|责编:武环静|校注:沈冬梅    出版社：北京科技
  • 本书脱胎于唐代陆羽著 作的《茶经》一书，是一部 为当代读者量身打造的国风 文化读本。陆羽被奉为“茶 圣”，他一生嗜茶，钻研茶 ，他所著《茶经》是世界现 存最早、最完整、最全面介 绍茶的第一部专著，也为后 世中国茶文化奠定基础。中 国茶和茶文化文化不仅辐射 东亚，更随着地理大发现传 播到欧洲，使茶成为世界三 大饮料之一。想要了解茶文 化，就离不开理解《茶经》 ，它是我们了解中国历史文 化、人文精神的重要窗口。 全书分为上中下三部分，对 中国茶叶的生产的历史、源 流、现状、生产技术以及饮 茶技艺、茶道原理作了综合 性梳理，并且着重译校内容 ，使当代读者能够更好的走 近《茶经》，阅读《茶经》 ，感受中国的传统茶文化。
  • 售价：39.20

  • 醯略/中国饮食古籍丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)赵信|责编:方晓|校注:何宏    出版社：轻工
  • 丛书项：中国饮食古籍丛书
  • 据文字记载，醋已有三 千多年的历史，醋在日常生 活中，自古以来都是重要的 调味品，周朝特别设置“醯 人”专门制造醋以供应王室 。《醯略》是中国目前所知 仅有的一部以醋文化为主要 内容的古籍，其作者辑录了 100多种古籍里有关醋的文 本。作者认为认为醋在中国 历史上发明的时间很早，最 初是广义的醢中呈酸味的食 品。并且是敬神的神圣食品 之一。醋的发明者是女性， 最初的崇拜神也是女性。醋 很早就被用作饮料。中国历 史上对醋的理解很广泛，醋 在中华民族历史生活中的意 义远远地超越餐桌之外。
  • 售价：19.60

  • 美味求真/中国饮食古籍丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)红杏主人|责编:方晓|校注:何宏    出版社：轻工
  • 丛书项：中国饮食古籍丛书
  • 《美味求真》被誉为“粤 菜第一书”，是粤菜鼎盛时 期的记录和见证，是清代一 个广州文人兼美食家出于对 美食的热爱，食遍广州当年 的酒楼食肆后编写的广东第 一本菜谱，该书当年有十多 个版本，是厨师随身携带的 厨房秘笈。本书详细记录了 清光绪年间广州及周边地区 184个常用菜谱，其中有些 菜式目前已经失传，该书还 论述了粤菜烹饪的一些主要 原则和要求。通过该书我们 还看到，当年致美斋酱园的 酱料，如朱油、白油、麻油 、豆豉、黄酱、南乳、浙醋 、乌醋、瓜英等调味品的使 用方式和对粤菜深远的影响 。
  • 售价：20.80

  • 药王寿养集(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(唐)孙思邈|责编:王晓曼|校注:高文柱    出版社：中医古籍
  • 《药王寿养集》是一部 汇聚唐代药王孙思邈养生智 慧的瑰宝。书中融合中医精 髓，从饮食调理、四季养生 到情志调摄，系统阐述延年 益寿之道。其方简效宏，兼 顾理论与实践，既传承古法 精髓，又贴合现代生活需求 。文字通俗易懂，适合各年 龄层读者。读之可获健康真 谛，习之能筑长寿根基。无 论是养生爱好者还是中医学 习者，皆能从这部千年智慧 中汲取滋养，开启身心平衡 、自然康泰的生命之旅。 《药王寿养集》分为《 药王养性篇笺注》和《真人 摄生篇辑要》两部分。其中 《药王养性篇笺注》是将《 备急千金要方》与《千金翼 方》中养生的内容辑出类编 而成，《真人摄生篇辑要》 中辑录了孙思邈的八篇养生 歌诀等内容。为让读者更好 的体会孙思邈养生的心言， 书中最后附有《新唐书》和 《旧唐书》的孙思邈传，记 录了孙思邈的相关生平。
  • 售价：144.00

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