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吃的大冒险(烹饪猎人笔记)/新知文库
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)罗布·沃尔什|译者:薛绚出版社：三联书店
丛书项：新知文库
世界上最贵的咖啡好在哪儿？活化石野菰米该怎么吃？聂鲁达笔下“天国滋味”的鳗羹到底什么味儿？法国的鸡和红酒一样，竟然有原产地认证！吃生蚝送命和游泳时溺水哪个概率更高？法国和瑞士的乳酪之争谁是赢家？世界上最好吃的比萨和炸鸡又在哪里？在罗布·沃尔什著的《吃的大冒险(烹饪猎人笔记)》中，有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什，带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边，甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝，还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事，完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察，并借此传达意念和情感，告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意。
售价：13.60

上瘾五百年(烟酒咖啡和鸦片的历史)
所属分类：历史.地理>>历史>>世界史作者：(美)戴维·考特莱特|译者:薛绚出版社：中信
早起喝一杯咖啡，疲倦时点一支烟，聚会时来一瓶可乐，你对这些习惯上瘾吗？酒精、烟草、咖啡因、鸦片、大麻、古柯叶，瘾品已经深深渗入了我们的生活。戴维·考特莱特编著的《上瘾五百年(烟酒咖啡和鸦片的历史)》综合了心理、药物、经济、文化、生态等领域的研究，详细介绍所有能让人类成瘾的物品，以及瘾品背后的经济、文化和战争。瘾品在历史上的力量有多大？它们为何有合法与违禁之分？是什么力量将瘾品的流行推动为规模庞大、模式各异的商品贸易？作者从瘾品的功能用途到它们的发现，到全球贸易的流通和经济政策，全面介绍精神瘾品的文化，追踪出大众化瘾品进入全球贸易主流的来龙去脉，内容有趣，视野广博，令人眼界大开。毫无疑问，它是一本关于瘾品文化史的经典著作，也是一本横跨世界史与药物史的杰作。
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文明(文化野心以及人与自然的伟大博弈)(精)
所属分类：历史.地理>>历史>>世界史作者：(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托|责编:汪思涵|译者:薛绚出版社：中信
文明的故事该从哪里说起？是赫赫有名的四大文明古国，是奠基西方文明的希腊罗马？是文字的发明，艺术的创生，还是城市的兴起？这部充满新意的文明史邀你换个角度看世界：文明的故事由人与自然的互动谱写。英国知名历史学家费尔南多一阿梅斯托凭借考古学、地理学、生态学等领域的广博学识，颇具实验性地将文明划分为9大环境类型、 17种生存实境，将人类放回最初面对自然挑战的情境之中，探索文明的可能性：不同环境中的人们如何因地制宜与自然博弈，如何改造环境、适应环境或遭环境反噬？文明如何在各自的环境中丰富多样，又如何在交流中发展、消亡或融合？他将视线投向大片鲜为人知的文明疆土，大胆赞赏了那些常遭忽视的文明的伟大成就：中国东南沿海的福建人乘季风化身商业先驱，非洲稀树草原上的巴塔马利巴人发展出独特的建筑理念，安第斯山脉的印加人面临多重环境阻碍仍然扩张为了不起的帝国…… 无论是肥沃的泥地、温润的海岸还是灼热的沙漠、阴郁的沼泽，人类的文明化冲动无处不在，有人栖居的地方就有文明的身影。让我们跟随这位渊博风趣的向导，穿越上万年历史，探索世界各个角落，收集失落的文明拼图，看见文明兴衰背后的深层逻辑。
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