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饮膳正要/古刻新韵
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧出版社：浙江人美
丛书项：古刻新韵
《饮膳正要——古刻新韵辑六》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1320年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
售价：14.40

饮膳正要/国学经典丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|责编:金晶出版社：广陵书社
丛书项：国学经典丛书
《饮膳正要》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。此书主张预防重于治疗，强调食补的功效，是我国现存最早的古代营养学专著，其所列食补诸方，制作简便，用料多为易得之品，且书中记录了不少蒙古族的食物名称，饮膳术语及卫生习惯，也增收了当时域外或少数民族习用的物品，为研究我国古代营养学及元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。
售价：18.00

饮膳正要/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|责编:刘洪涛出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
忽思慧以《黄帝内经》和各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家及儒、道和民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述、处方，把它们分门别类地写入《饮膳正要》。此书共分三卷，就其实用范围来讲，从孕妇 “胎教”、初生婴儿防病至老年人摄食养生、防病治病，均有所论；从皇帝所用的珍馐异馔至民间的日常蔬食淡饭，并有所述。虽然这本书由于时代的局限，有不少不符合现代科学甚至迷信的内容，但仍不失为我国较早的一部关于饮食营养及食物疗法的重要专著，有研究价值。本书正文及注释使用了大量中医学词语，这些词语如何用现代科学语言确切地表述，仍是有待逐步解决的问题。
售价：38.00

饮膳正要译注(精)/中国古代名著全本译注丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳出版社：上海古籍
丛书项：中国古代名著全本译注丛书
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。《饮膳正要译注 (精)》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。
售价：22.40

云林堂饮食制度集饮食绅言(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(元)倪瓒//(明)龙遵叙|责编:郑静出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
此书是由《云林堂饮食制度集》与《饮食绅言（饮食部分）》合编而成的。《云林堂饮食制度集》为元代倪瓒所撰，《云林堂饮食制度集》载《碧琳琅馆丛书·丙部》《芋园丛书·子部》等，这里采用的是北京图书馆特藏书室所珍藏的清初毛氏汲古阁抄本。《饮食绅言（饮食部分）》由龙遵叙撰。作者生平不详。本书是明代陈继儒所辑刊的《宝颜堂秘笈》丛书中的一种，是明代一部分士大夫饮食思想的反映。书中论述了“识食”和“智识”的观点，指出了奢侈给社会风尚带来的恶劣影响和后果，很值得后人借鉴。这一部分是根据1922年上海文明书局石印本标点、注释、译文的。
售价：19.60

饮膳正要/中医经典文库
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|责编:农艳|总主编:王国辰|校注:张工彧出版社：中国中医药
丛书项：中医经典文库
《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学以及心理学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。
售价：6.40

快碳水慢碳水(吃出健康的方法论)/雅理译丛
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(美)戴维·A.凯斯勒|译者:李振出版社：中信
丛书项：雅理译丛
本书讨论的是食物与体重和疾病之间的因果关系。通常而言，我们每天所吃的食物，可分为两类—— 快碳水和慢碳水，这种分类是本书的一大创举，它从根源上厘清了我们对食物的基本认知。快碳水多数来自现代工业生产的加工食品，它们在使我们愉悦、饱食的同时，却让我们那专为慢碳水进化而来的消化系统无事可做，进而导致紊乱，并因此带来肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、加速衰老、记忆力减退等一系疾病和潜在危害。那么，怎样区分快碳水和慢碳水？前美国食品和药品管理局局长、耶鲁大学医学院院长凯斯勒不但以实例告诉我们，诸如“燕麦”等我们通常以为健康的食品未必健康，同时还告诉我们它们为什么不健康，以及我们是怎样病从口入的。可以毫不夸张地说，知道了什么是快碳水、慢碳水，我们就掌握了吃的方法论，从而使我们最大限度地摆脱食物对体重和疾病的不利影响。
售价：23.60

跟腱损伤治疗与康复(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:(美)詹姆斯·A.努利|责编:芮晴舟|译者:黄鑫出版社：世图出版公司
当前社会，老龄化现象愈发突出，同时人们的健身意识也明显增强，常常积极主动地投入各类体育运动，使得跟腱损伤的发生率明显升高。与此同时，该类损伤的治疗手段和技术也层出不穷、不断更新。《跟腱损伤治疗与康复》是一部关于跟腱损伤的综合性指南。全书详述了跟腱的基础解剖、生理特征、损伤的病理机制，以及尖端新颖的治疗技术等专业知识，并汇聚了国际上享有盛誉的专家学者对跟腱损伤的传统治疗方法、非手术治疗和微创治疗，跟腱的急性病变、慢性病变以及特定人群的特定问题给出的意见和建议。本书还对如何强化跟腱以提升体育训练效果提出了切实可行的方法，并为跟腱损伤患者制定了系统性的管理措施和康复流程。各章随附的病例介绍也是本书一大特色，有助于骨科医生、足踝外科医生、理疗师、运动教练和运动医学医师对相关的概念、理念融会贯通。本书将关于跟腱损伤治疗的不同意见和大量相关的信息梳理成简明扼要、通俗易懂的指南，是一部治疗跟腱损伤及康复指导不可或缺的实用手册。
售价：48.00

黑素与黑素小体(生物合成生物发生生理和病理功能)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:(捷克)简·博罗万斯基//(英)帕特里克·A.赖利|责编:谭德重|译者:冰寒//安全出版社：人民卫生
生物色素沉着是个非常大的话题，进化过程中涌现的数不胜数的多样性更让人叹为观止。即使我们将探讨的范围局限于脊椎动物的黑素着色化过程也有极多的复杂交互作用，以至于我们无法得到一种黑素生成的“标准模型”。《黑素与黑素小体》是由13章内容构成的一本纲要，由相关领域的专家编写，围绕着脊椎动物的黑素沉着这一主题，涵盖的内容从黑素细胞的生物学、黑素小体的生物发生及其调控、分布、传输，到黑素生成、黑素的性质，以及其生物学和临床意义。本书由Jan Borovansky和 Patrick A.Riley主编，旨在成为当前脊椎动物黑素及其形成的有关知识的百科全书。书中还讨论了最新的观点与进展。本书对相关领域的学生、学者、研究者、医生以及专业的色素学家来说，是一本不可多得的参考书。
售价：46.80

50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗/全家爱吃快手健康营养餐
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(法)基特希·帕克孙|责编:王庆宁//杜然|译者:刘可澄|摄影:(法)A·让内特出版社：中国农业
丛书项：全家爱吃快手健康营养餐
本书是法国引进版图书，介绍了50道健康超级碗的做法，超级碗的食材能满足人体的营养需求，烹饪步骤简单，易操作，迎合了热爱美食又怕麻烦的美食爱好者的需求，但又兼顾了美味与营养。版式清晰，内容精美，适合追求品质的都市人群。实用性很强，是美食爱好者比较喜欢的一类精美的美食书。
售价：19.92

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