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生活百科
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个搜索结果
茶经随园食单/中华经典藏书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
校注
:沈冬梅//陈伟明
出版社：
中华书局
丛书项：
中华经典藏书
售价：
10.40
茶经(精)/国学经典丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
责编:胡怡|
校注
:郑红峰
出版社：
科普
丛书项：
国学经典丛书
《茶经》成书于唐朝， 是中国乃至世界现存最早、 最完整、最全面介绍茶的专 著，也是一部横跨历史时空 界限、精辟阐述茶文化的茶 学圣经，被誉为“茶叶百科 全书”，距今已有1000多年 的历史，它是“茶圣”陆羽毕 生茶事绝学的心髓。《茶经 》内容非常丰富，从源、具 、造、器、煮、饮、事、出 、略、图十个方面向我们介 绍了中国的特产——茶。全 书文白对照，图文并茂，能 给读者留下更加直观深刻的 印象。此外，书中还包含唐 史中关于陆羽的记载，既可 以让读者了解茶，也可以了 解茶圣。
售价：
31.60
随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
责编:张彩梅|
校注
:陈伟明
出版社：
中华书局
丛书项：
中华经典名著全本全注全译丛书
《随园食单》出自乾隆 才子、诗坛盟主的袁枚之 手，是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以随笔 的形式，细腻地描摹了乾 隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术。全书分为 须知单、戒单、海鲜单、 江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小 菜单、点心单、饭粥单和 菜酒单十四个方面。在须 知单中提出了既全且严的 二十个操作要求，在戒单 中提出了十四个注意事项 。接着，用大量的篇幅详 细地记述了我国从十四世 纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点，也介绍 了当时的美酒名茶。
售价：
10.40
茶经译注(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(唐)陆羽|责编:武环静|
校注
:沈冬梅
出版社：
北京科技
本书脱胎于唐代陆羽著 作的《茶经》一书，是一部 为当代读者量身打造的国风 文化读本。陆羽被奉为“茶 圣”，他一生嗜茶，钻研茶 ，他所著《茶经》是世界现 存最早、最完整、最全面介 绍茶的第一部专著，也为后 世中国茶文化奠定基础。中 国茶和茶文化文化不仅辐射 东亚，更随着地理大发现传 播到欧洲，使茶成为世界三 大饮料之一。想要了解茶文 化，就离不开理解《茶经》 ，它是我们了解中国历史文 化、人文精神的重要窗口。 全书分为上中下三部分，对 中国茶叶的生产的历史、源 流、现状、生产技术以及饮 茶技艺、茶道原理作了综合 性梳理，并且着重译校内容 ，使当代读者能够更好的走 近《茶经》，阅读《茶经》 ，感受中国的传统茶文化。
售价：
39.20
食宪鸿秘
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)朱彝尊|责编:左琦|
校注
:陈澍
出版社：
浙江人美
《食宪鸿秘》写于康熙 年间，全书共两卷，除“食 宪总论”、“饮食宜忌”外， 共收录数百种调料、饮料、 果品、花卉、菜肴、面点的 制法，以浙江地区为主，兼 及北京及其他地区。是书所 载菜点，制法较为简明，普 及性强。除重视菜点的记载 和编排之外，《食宪鸿秘》 还很重视饮食养生。是书流 传后，对后世影响很大。一 方面，其所记品种，不少为 后人撰著饮食文献所抄录或 摘引。另一方面，是书所载 的不少菜点至今仍在流传， 如“卷煎”、“提清汁法”、“ 炒腰子”、“光烧饼”等依然 广为流传。
售价：
12.00
大观茶论(宋代经典茶书八种珍藏版)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(宋)赵佶|责编:毛俊宁|
校注
:明洲
出版社：
九州
宋代茶书和茶人的世界 ，首先在宫廷，从蔡襄到宋 徽宗，已经到了登峰造极的 地步，细腻讲究也无可比拟 。也许就因为此，走向了盛 极而衰的道路，但是从这些 茶书中，我们可以看到宋人 创造了一个复杂瑰丽的茶世 界。 通过宋代八部极具影响 力的茶书经典——《茗荈录 》《茶录》《东溪试茶录》 《品茶要录》《大观茶论》 《宣和北苑贡茶录》《北苑 别录》《茶具图赞》，结合 当下品茶生活，从饮茶文化 、制茶工艺、茶人趣事、茶 器审美等多个角度进行解读 ，集知识、文化、故事、体 验于一体。
售价：
35.20
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)袁枚|责编:李郑龙|
校注
:魏水华
出版社：
岳麓
本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
售价：
15.20
随园食单/读客经典文库
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)袁枚|责编:丁小卉|
校注
:李灿
出版社：
江苏文艺
丛书项：
读客经典文库
这是一本文言随笔集， 是清代一部系统地论述中国 烹饪技术和南北菜点的重要 著作。用大量的篇幅详细地 记述了我国从十四世纪至十 八世纪中流行的326种南北 菜肴饭点，也介绍了 当时 的美酒名茶。从选料到品尝 都有所叙及。
售价：
14.00
山家清供/中华美好生活经典
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(宋)林洪|责编:周海燕|总主编:张戬|
校注
:宋擎擎
出版社：
北京时代华文书局
丛书项：
中华美好生活经典
本书共收录104种美食的 制作方法，每种美食皆详细 描述其名称、用料、烹制方 法、诗文掌故、人物轶事等 ，读来妙趣横生。作者所选 膳食以素食居多，并重视综 合性营养的摄取，符合《内 经》以“五谷为养、五果为 助、五畜为益、五菜为充， 气味合而服之，以补益精气 ”的指导思想。
售价：
16.80
山家清供(小楷插图珍藏本)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:(南宋)林洪|责编:王思柠|
校注
:谦德书院
出版社：
团结
《山家清供》是一部富 有文学韵味的饮食笔记，共 分上下两卷，收录104则食 谱。上卷47则，下卷57则 。它是研究宋代文人生活、 了解宋代饮食以及中国饮食 发展史的重要著作，也是发 掘当时文人境况、文学作品 的重要参考资料。作者以美 言塑造物象，以物象化作意 境。其中所营造的清淡闲适 、悠然静雅的文学情境使得 此书不仅是一部食谱，更是 一部有境有味的“品记”，品 的不仅是各式各样典雅的山 客供食，更是那一份优雅闲 适的况味和一份居于自然、 混同自然的放松和安乐。本 书在对原文精良校对的基础 上，做了准确流畅的注释和 翻译，非常适合现代读者的 阅读习惯。
售价：
51.20
随园食单(精)/图文中华美学
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)袁枚|责编:王夕月//柳明慧|
校注
:吴云粒
出版社：
东方
丛书项：
图文中华美学
《随园食单》是清代文 人袁枚四十年美食实践的产 物，详细记述了我国十八世 纪中叶流行的300多种南北 菜肴、饭点和名茶美酒。其 中对菜点的选料、加工、切 配、烹调及色、香、味、形 、器等都有精辟论述。被称 为中国的“食经”。
售价：
35.20
大观茶论(精)/图文中华美学
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(宋)赵佶|责编:王夕月//柳明慧|
校注
:施袁喜
出版社：
东方
丛书项：
图文中华美学
《大观茶论》为宋徽宗 赵佶于大观元年所撰茶学专 著。全书共二十篇，对北宋 团茶的产地、采制、烹试、 品质、斗茶风尚等均有详细 记述。本书对《大观茶论》 全文予以白话译注，做到通 俗易懂，书中新增的200多 幅图片，皆精准还原历史细 节。
售价：
35.20
茶经(精)/图文中华美学
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(唐)陆羽|责编:王夕月//柳明慧|
校注
:施袁喜
出版社：
东方
丛书项：
图文中华美学
《茶经》是世界第一部 茶书，分为三卷，共十篇。 《茶经》不仅从茶叶的起源 、生产、器具等方面系统地 总结了唐代中期以前茶的发 展情况，而且还发掘了茶的 文化内涵，将饮茶提升到了 艺术与审美的高度，成为人 们修身养性的一大雅事。
售价：
35.20
蛋糕装饰圣经(翻糖裱花糖艺雕刻)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)林迪史密斯|译者:黄如露
出版社：
河北科技
在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为如 何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也 因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、 水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美 味，也更具欣赏性。林迪史密斯编著的《蛋糕装饰圣 经：翻糖、裱花、糖艺雕刻》是一本比较专业的翻糖 技巧图书，介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处 理方法，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程 度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙 惟肖，精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊，绝 对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者 的不二选择。
售价：
39.20
糯米纸蛋糕装饰工艺/蛋糕装饰技法丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)施泰维·奥布尔|译者:伍月
出版社：
机械工业
丛书项：
蛋糕装饰技法丛书
糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑 形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之 地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯 米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、 装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧； 最后发挥您的奇思妙想，将这些基本元素充分组合成 独属您的那个蛋糕。 本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧 友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰工艺带 来新的创意和灵感。
售价：
23.20
酒鬼与圣徒(在神的土地上干杯)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)劳伦斯·奥斯本|译者:蒋怡颖
出版社：
社科文献
饮酒是一项深受喜爱的习俗，也是一种危险的恶 习，甚至在某些宗教中，是一种禁忌，被认为是“一 种灵魂的恶疾”。在广泛游历期间，劳伦斯·奥斯本 见证了世界各国的文化背景下，人们对饮酒的看法， 这让他产生了好奇：饮酒是文明和头脑清醒的标志吗 ？还是恰恰相反？在放纵与克制之间，酒在不同的社 会中究竟落在哪个位置？ 本书是一本酒文化主题的游记，对东西方之间根 深蒂固的文化冲突、以及饮酒给当今世界带来的惊人 影响力提出了一些令人兴奋的见解。
售价：
23.60
香草与香料(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)吉尔·诺曼|译者:桑建
出版社：
轻工
本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸 的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用 这些香草与辛香料。本书列出了经典的香草与辛香料 混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁，专业的制备技巧 ，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。
售价：
67.20
自酿啤酒精进指南(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)詹姆斯·毛顿|译者:崔云前
出版社：
轻工
这是一本介绍家庭自酿啤酒的书，书中详细介绍 了一些世界经典啤酒的配方和具体操作步骤，内容全 面，图文并茂，重点突出，实用性强，是家酿啤酒爱 好者的必备用书，同时也是目前火爆全球的精酿啤酒 的从业人员、甚至是啤酒厂技术人员不可多得的经典 收藏，其中的世界经典啤酒配方也将是他们开发啤酒 新产品的重要依据和参考。
售价：
39.20
小西餐(10分钟上桌的160道元气西餐)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)苏·奎因|译者:相凌天
出版社：
华中科技大学
本书是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的 书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10 分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包 括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪 方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意 大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方法， 30道诱人甜点的烹饪方法。同时，作者总结了10分钟 上就能上桌的元气小西餐之秘诀：优质食材——在储 藏柜里准备好新鲜、优质的食材，食材的质量与口味 是绝不能马虎的；合理统筹——按照书中的食谱来烹 饪，可以迅速找到通向烹调美食的捷径；熟能生巧— —正所谓凡事百炼自得。足够的练习，会让您的厨艺 日臻完美！本书讲解易懂，容易实践，图片精美，这 对于那些想要快速和方便地准备一日三餐的人来说是 不可多得的参考书。
售价：
47.20
玛丽·贝莉的美味佳肴(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(
英
)玛丽·贝莉|译者:孙萍
出版社：
北京美术摄影
玛丽·贝莉著孙萍译的《玛丽·贝莉的美味佳 肴(精)》介绍迄今为止大受欢迎的烹饪法一—玛丽 ·贝莉烹饪法,通过大师烹饪课程，玛丽手把手教您 学烹饪，让您掌握成为一名好厨师所必需的重要技 能。让烤肉、汤、馅饼、蛋糕等必需品变得更加完 美一—在您做其他必不可少的菜肴时学会最佳技艺 。有玛丽在您身边，与您分享她的成功秘方并通过 她的大师课程来指导您，您将掌握100多种令人印象 深刻的烹饪方法，让您的家人和朋友都感到高兴。
售价：
67.20
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