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儿童补脑益智营养餐(提升记忆力和专注力)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:伍玮婷|责编:刘玉锋出版社：江苏科技
《儿童补脑益智营养餐：提升记忆力和专注力》是一本专为家长设计的科学饮食指南，旨在通过合理的膳食搭配，帮助孩子增强脑力、提高学习效率。书中给出了近500到益智营养餐，结合儿童口味偏好，提供丰富多样的益智食谱，同时搭配视频，让厨房小白的父母也很容易上手，从餐桌上的日常饮食来改善孩子的专注力和注意力，让孩子在不知不觉中提升学习力，吃得健康、吃得美味。
售价：15.92

冷菜与冷拼制作技术(第2版职业教育旅游与餐饮类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:文歧福//鲁煊|责编:孔文梅//董宇佳出版社：机械工业
本教材是在充分分析现代餐饮企业冷菜间工作岗位技术人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。内容编排顺序依据生手、熟手、高手职业成长规律，构建了五大由易到难的内容模块，从冷菜与冷拼认知、冷菜与冷拼制作的设备和工具、冷菜与冷拼原料的识别与选用等基础知识入手，进一步介绍了冷菜的营养保护与卫生管理、常用冷菜的制作、冷拼制作与造型实例、冷菜与冷拼的创新与应用等专业技能。教材内容对接中式烹调师技能等级考试和各类职业技能大赛，特别是将中高职历年来各种职业技能大赛获奖作品制作成教程进行详细介绍，方便中高职院校参赛选手和指导老师学习参考。教材配套数字资源丰富，主要的知识和技能点都配有丰富的微课视频资源，学生可以扫码跟着名师学习。本教材不仅可以作为职业院校旅游餐饮类专业的教材，还可以作为餐饮企业投资人以及酒店、饭店和餐馆的厨房从业人员拓展冷菜、冷拼知识视野的工具书。
售价：22.00

食粥
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：马以工|责编:张玉洁出版社：湖南人民
本书分为上中下三卷：上卷为寒山的法粥，深究中国古典文学史，介绍了宋代的茶粥和《山家清供》里收录的营养粥；中卷为韶华胜极——《红楼梦》粥册，介绍《红楼梦》中所出现的粥；下卷为浮世大千——人间的滋味，介绍各个地区的美味之粥，如芋头粥、南瓜小米海参粥等。书中渗透着陆游“粥香可爱贫方觉”的闲适，苏轼“粥后饭余，心怡自然”的豁达与知足，真正的幸福与满足，常隐匿于这慢慢熬煮的时光里，蕴含在这一碗看似平常却内蕴深厚的粥中。
售价：23.92

咖啡大师的12堂课
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)堀口俊英|责编:郭薇|译者:姚玉子出版社：中信
日本精品咖啡之父堀口俊英，以数十年行业经验，给读者的12堂咖啡课：本书开创性地以“风味品鉴”为核心，系统讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述……从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。
售价：31.20

中医救命饮食
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王志和|责编:雷霈霓出版社：湖北科技
本书是一部汇集了中国古代养生本书内容丰富，分为中医饮食理论、常见疾病的救命饮食方案和常见食物的食疗作用三个章节，详细阐述了饮食养生的历史，帮助读者理解“四性五味”“辨证施膳”，针对常见疾病的中医食疗方案，全面解析了蔬菜、水果等日常食物的性味归经与功效等，旨在结合传统中医理论与现代营养学知识，为读者提供实用、科学的饮食指南。本书的编写参考了大量中医经典和现代研究成果，力求通俗易懂、贴近生活。希望读者能通过本书重新认识饮食的力量，掌握“以食为药”的智慧，让健康从每一餐开始。
售价：27.60

中医养生食疗大全
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王志和|责编:雷霈霓出版社：湖北科技
本书内容丰富，涵盖了中医养生食疗的多个方面。从“顺时养生”的角度，详细阐述了如何根据四季的变化调整饮食，顺应天时，达到人与自然的和谐统一。例如，春季阳气上升，应多食用一些具有疏肝理气、健脾养胃作用的食物，如菠菜等；夏季炎热，宜食用清热解暑、利湿的食物，如绿豆等；秋季气候干燥，应多吃滋阴润肺、生津止渴的食物，如梨等；冬季寒冷，可适当食用温热滋补的食物，如羊肉等。本书是一本集科学性、实用性于一体的养生佳作，旨在帮助读者掌握中医养生食疗的精髓，通过合理的饮食搭配，达到预防疾病、强身健体、延年益寿的目的。
售价：27.60

时蔬之味(四季尝鲜蔬食料理)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)飞田和绪|责编:李洁|译者:黄辉出版社：河南科技
本书按四季时蔬分类介绍，囊括了几乎所有常见蔬菜的家常做法。“常备菜女王”飞田和绪试着挑战大家再熟悉不过的蔬菜究竟能发挥到何种程度，她在料理过程中所做的即兴改变也充满乐趣。
售价：27.20

极简日本茶道史(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：靳飞|责编:邵慧敏出版社：三联书店
作者以茶道为切入点，细致入微地梳理日本茶道文化的发展脉络，鲜活呈现村田珠光、武野绍鸥、千利休等茶道代表人物的故事。同时，作者以京都这座文化古都为讲台，在名刹古寺的踏访中，讲述茶与禅的融合流变，探讨传统与现代的矛盾，窥探表象之下的日本文化根源。在这个被算法切割注意力、生活充满不确定性的时代，茶道的“一期一会”，是化解现代人存在焦虑、专注当下生活的良方。而茶道与禅宗为线索，也是体悟京都这座城市历史文化的独特路径。无论是日本文化爱好者、茶道研究者、禅宗修习者，还是渴望深入了解京都的旅人，都能在字里行间收获感悟，开启一场惬意的文化探索之旅。
售价：31.20

全植物饮食生活良方
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：恩槿|责编:胡佳出版社：轻工
全植物饮食是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。本书讲解了全植物饮食营养知识、常用食材和烹饪器具等基础内容，让读者更充分地了解全植物饮食并学会科学的制作和食用方法，书中还收录了近百道全植物饮食早中晚餐及下午茶食谱，希望读者通过此书，能更顺畅地开启全植物饮食实践之路。
售价：23.92

烘焙传奇(大师的面包风味密码)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(法)菲利普|责编:卢晶出版社：轻工
本书由益海嘉里烘焙培训中心6位烘焙主厨倾情奉献，烘焙世界杯冠军团队联合打造的烘焙力作。6位主厨展示各自的产品个性，6 段主厨烘焙产品阅历，6种烘焙职人技术优势，6种产品创新诠释风格，贴近生活和市场，追求产品的落地性百姓化，走进一本书读懂六种烘焙人生，学习6位大师技艺。除了精美成品图，还配有高清图详细演示关键步骤。同时，附有常见制作技法与窍门、常用食材索引，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。
售价：79.20

鸡尾酒(混合饮料的艺术科学和乐趣)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)佐伊·伯吉斯|责编:舒文慧|译者:牟宜武出版社：中国纺织
在《鸡尾酒：混合饮料的艺术、科学和乐趣》书中，风味专家Zoe Burgess揭开了鸡尾酒的神秘面纱，阐释了鸡尾酒所使用的结构、风味特征和技术。在本书的上篇，Zoe帮助您了解鸡尾酒的原理，了解五种基本口味和其他元素。她将经典的食谱拆分开来探索其中的结构，并解释不同配料之间的协同作用。通过了解这些元素，您可以在个人品味的偏好之上开辟大量的全新选择，您也可以自己进行创作。本书的下篇将上述知识付诸实践，阐释80多种鸡尾酒配方——香槟型、搅拌型、苦味型、酸味型和长味型。在每一章中，Zoe都在基本食谱的基础上，增加额外的配料或进行细节上的改变，让您的鸡尾酒探索之旅不虚此行。在整本书中，内容丰富的插图展示了鸡尾酒从味道到结构的各个方面。
售价：39.20

西餐热菜制作(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王芳|责编:龙沛瑶出版社：重庆大学
本书的编写从中等职业教育西餐烹饪专业技能学习出发，根据技能掌握的难易程度，将技能学习分为基础篇和提升篇两大模块，同时将西餐常用的烹饪技法分为 5个项目，涉及实训任务35 个。本书编写以任务引领的形式展开，通过任务描述、任务准备、任务实施、成品分析展开实训过程，其中任务实施根据厨房的实际工作流程，分为基础加工、制作成品及装盘装饰，体现了酒店厨房的工作流程，同时也展现法、意、美、俄等国菜肴的制作。本书利用信息技术，学习者可以通过扫一扫的方式自行观看重、难点的操作步骤，通过小贴士、想一想、知识拓展等内容，激发学习兴趣。本书不仅可以作为中等职业教育餐饮类专业教材，还可以作为企业培训、人员技能提升培训用书。
售价：27.60

咖啡师课堂/开家咖啡馆
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)堀口俊英|责编:范琳娜//卢志林|译者:吴巧雪//乌豆出版社：机械工业
丛书项：开家咖啡馆
本书详细介绍了咖啡豆的栽培环境、品种、栽培方法、精制方法、筛分等，包括咖啡树的种植、采摘、流通、鉴定，以及挑选咖啡豆的指标、咖啡评价的标准等内容，对咖啡进行全面的科普和分析，使读者能够深入了解咖啡的不同风味取决于何种因素，能够全方位了解咖啡，从而挑选出适合自己咖啡馆的咖啡豆，以及据此选择合适的烘焙和冲泡方式。书中尽力剖析了影响咖啡风味变化的因素，致力于协助读者理解咖啡的本质风味，从而更好地品味咖啡。相比传统的咖啡书籍，本书以全新视角呈现创新内容，非常适合咖啡从业者及资深咖啡爱好者阅读。
售价：35.20

校园名厨的菜(第2版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:宋大我|责编:卢志林出版社：机械工业
中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选158道特色菜点，其中既有彰显地域风情的酸汤鱼、百花乳饼等传统经典，又有适应现代校园餐饮需求的九体养生菜等创新成果。每道菜点均通过“三维立体化”解析：从主辅料科学配比到火候技法的详细讲述，从传统技艺演示到智能化烹饪设备适配方案，辅以高清图示，构建起“技艺可复制、标准可量化、创新可持续 ”的校园餐饮研发体系。本书既可作为高校后勤系统岗位培训教材，也可为机关食堂、团餐企业提供创新参考。
售价：39.20

一片叶子落入水中
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：王旭烽|责编:张婷//顾翔出版社：浙江大学
茶是一种木本植物，诞生在中国西南云、贵、川那山岭重叠、河川纵横、气候温湿、地质古老的亚热带与热带原始森林，经七八千万年岁月历练，被距今约五千年左右的中华先民发现，从此开始人类与茶休戚与共的历史，茶演进为中华文化重要象征符号——蕴藏中华民族人类文明基因和密码的精神饮料。要了解茶与人类关系的来龙去脉，且让我们就此进入它的世界，对这片叶子进行追溯与瞻望吧。浙江农林大学教授、茶文化学科带头人，茶学与茶文化学院名誉院中国国际茶文化研究会理事，浙江省茶文化研究会副会长王旭烽老师最新茶学普及读本，带你了解一片神奇的树叶，布满了真理的科学脉络，涵藏着文化的丰富甘露，大自然恩赐于全人类的文明瑰宝——茶。
售价：31.20

中国茶密码(修订版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：罗军|责编:黄新萍出版社：三联书店
你会闻香吗？茶香是怎么来的？茶香与发酵程度有什么关系？如何更简单地理解六大茶类？茶叶是如何发明的？茶叶的消费方式经历了什么样的改变？人类历史上为了茶叶而发生过哪些战争？为什么说茶是世界上最健康的饮品？如何喝茶才能对身体有益……这本书讲的是我们熟悉却可能并不完全了解的中国茶。
售价：31.60

一蔬一饭食愈记
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:苔风|责编:张弘出版社：轻工
全书共分为五个篇章：“ 生活的温度，从厨房开始蔓延”，适合零基础小白的下厨尝试；“一个人更要好好吃饭”，是一人食的自我和解与仪式感；“不管，也要到点下班！！”，分享打工人利用碎片化时间制作快手餐的生存智慧；“周末快乐，烹饪快乐！”，在慵懒周末大胆尝试异域风情美食； “我家的每件食器都拥有名字”，作者将对美食的热爱具象化到每一件餐具中。本书中精选的菜品，不仅简单易做，而且健康营养，在满足大家“出片”需求的同时，降低了烹饪难度，让每一餐都成为对生活的郑重致意。
售价：23.20

中式烹调师(药膳制作师2025年版职业编码4-03-02-01)/国家职业标准
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:中国劳动社会保障出版社|责编:刘志宏出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
本书以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对中式烹调师（药膳制作师）从业人员的职业活动内容进行了规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。本书依据有关规定将本职业分为五级／初级工、四级／中级工、三级／高级工、二级／技师、一级／高级技师五个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。
售价：4.80

高效减脂(3日5日排毒瘦身进阶计划)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)郑世莲|责编:胡佳|译者:程匀出版社：轻工
本书是一本旨在通过排毒达到瘦身目的的健康减脂指导书。书中提供了3日排毒计划和5日排毒计划，共 80种瘦身食谱，每道食谱都将食物的功效、排毒原理一并讲解，每个计划还搭配简单的拉伸运动，希望读者通过饮食和运动双管齐下，能够高效、精准地达到不同部位减脂瘦身及调节免疫力、净化血液等改善体质的目的。
售价：31.92

爱上红酒
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄佳|责编:张云艳出版社：黑龙江科技
《爱上红酒》是一本全面介绍葡萄酒知识、文化和艺术的书籍，适合不同层次的葡萄酒爱好者。本书分为四个部分：第一部分深入剖析葡萄酒奥秘，涵盖起源、类型、品种、命名、等级、酒标等知识，还介绍贮藏与保存方法；第二部分聚焦葡萄酒器具，讲述酒塞、酒瓶、酒杯知识及开瓶技巧；第三部分讲解品味葡萄酒的方法，包括醒酒、察色、闻香、品味及饮酒顺序；第四部分提供配餐攻略，有不同口味食物与葡萄酒的搭配原则，各国葡萄酒酒单攻略，还教读者制作葡萄酒美食。本书兼具严谨性与诗意描绘，搭配插画，能为读者带来启发与参考。
售价：19.20

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