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共有98个搜索结果

  • 满汉全席
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:宋波|摄影:刘志刚    出版社：中国纺织
  • 满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，始于康熙、盛 在乾隆。此后每朝皇帝利用至高无上的权利，役使 举国名厨、聚敛天下美食，形成豪奢精致的御膳风 味特色。但其原料都来自民间百姓提供，经御厨精 雕细琢、变成美伦美奂雅馔。 宋波编著的《满汉全席》即是以此为主题，介 绍了天龙宴、万寿宴、凯旋宴、鹿鸣宴等八度，无 论口感、营养、造型或色、香、味、型均达到完美 境界。融入历史典故，图文并茂再现中国传统宫廷 御膳，恢弘大气，制作精细，文化底蕴深厚。
  • 售价：35.20

  • 辅食全放心
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:(日)上田玲子|责编:崔莲花//马晓娴|译者:邹艳苗    出版社：南海
  • 本书给6个月到2岁宝宝的辅食书，书中按照宝宝的 不同发育阶段，详细讲解了辅食的添加方法和基础知 识，科学指导新手爸妈如何为宝宝添加辅食。300种辅 食营养食谱按不同食材分类，添加时期、营养价值和烹 制方法简单明晰。营养学教授答疑解惑，众多妈妈分享 经验，为宝宝的饮食健康一路护航。 本书详细讲解了6个月至2岁孩子辅食添加的知识，300种辅食食谱按照食材分门别类，兼顾美味与方便。营养学专家答疑解惑，结合妈妈们的经验之谈，为新手爸妈解说宝宝不同成长阶段需要的营养辅食，安心应对辅食添加，让宝宝生命初始有最健康的开端。
  • 售价：35.20

  • 烘焙全书(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(英)卡罗琳·布雷瑟顿|责编:白珺|译者:杨一俐    出版社：科普
  • 《烘焙全书》包含了80 个主要配方，种类涉及面包 、饼干、蛋糕、派，等等。 这些配方里的每一步都配有 详细的图解，可以帮助您正 确地理解各种技巧。 在掌握了主要配方之后 ，您便可以着手尝试250多 种衍生配方。 无论您想做哪种烘焙美 食，都可以在这里找到合适 的配方。快点卷起袖子，备 好台案，与《烘焙全书》一 起开始精彩的烘焙之旅吧！
  • 售价：119.20

  • 咖啡全书(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(法)伊波利特·库尔蒂|责编:郭薇|译者:徐洁|摄影:(法)埃尔万·菲舒    出版社：中信
  • 咖啡已成为很多人日常 生活中不可或缺的部分，它 承载着人们的情感与愉悦。 如果你懂得咖啡的语言，你 就能听懂它的诉说，并深入 感受咖啡世界的美好。《咖 啡全书》是一部实用而又浪 漫的咖啡宝典，全书以130 余幅大幅精美图片和详尽的 讲解，解读精品咖啡的语言 ：从1.5万年以前诞生的阿 拉比卡咖啡，到如今全球发 现的124个咖啡品种，从生 豆中200余个芳香分子，到 杯中饮品变幻无穷的风味… …本书介绍了最常见的7种 家用手冲器具及其详细操作 法、机器冲煮浓缩咖啡的10 大关键因素、烘焙6大法则 和重要的烘焙曲线，以及专 业品测方法的8个关键步骤 ……此外，本书展现了作者 对咖啡的热忱，让读者发自 内心地感受到喝咖啡的乐趣 ，阅读本书，可掌握打开咖 啡世界大门的钥匙。
  • 售价：79.20

  • 随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：责编:张彩梅|校注:陈伟明    出版社：中华书局
  • 丛书项：中华经典名著全本全注全译丛书
  • 《随园食单》出自乾隆 才子、诗坛盟主的袁枚之 手，是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以随笔 的形式，细腻地描摹了乾 隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术。全书分为 须知单、戒单、海鲜单、 江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小 菜单、点心单、饭粥单和 菜酒单十四个方面。在须 知单中提出了既全且严的 二十个操作要求，在戒单 中提出了十四个注意事项 。接着，用大量的篇幅详 细地记述了我国从十四世 纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点，也介绍 了当时的美酒名茶。
  • 售价：10.40

  • 蛋糕装饰技法大全
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(日)杉本都香咲|译者:徐泽华    出版社：河北科技
  • 在制作点心、蛋糕等糕点的时候，你有没有为该 如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感， 也因为不了解装饰的技巧而无从下手……用奶油、水 果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味， 也更具欣赏性，是糕点制作过程中很重要的一个环节 ，甚至也可以说是一门艺术。杉本都香咲著的《蛋糕 装饰技法大全》介绍了各种不同装饰素材的特性和处 理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美、独一无 二的糕点作品。
  • 售价：23.20

  • 家庭料理妙招大全
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:甘智荣|责编:李金荣    出版社：天津科译
  • 本书秉承对烹饪新手进 行教学、对入门烹饪者进行 提升的理念，先对厨房进行 功用解析，再讲解11种烹饪 方式和多种烹饪技巧，从而 达到调节食物风味的目的。 当然食材挑选也很重要，本 书也对各种食材和调料从选 购、保存、烹饪等方面进行 了详细介绍。掌握了这些， 就让烹饪更轻松，一日三餐 不再是麻烦，成为烹饪小能 手指日可待。
  • 售价：18.00

  • 随园食单全鉴(典藏版)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|译者:东篱子    出版社：中国纺织
  • 《随园食单》，是清代著 名文学家袁枚所著，是一部 中国古代烹饪著作。袁枚一 生著述颇丰。作为一位美食 家，《随园食单》是其四十 年美食实践的产物，以文言 随笔的形式，细腻地描摹了 乾隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术，用大量的篇 幅详细记述了中国14世纪至 18世纪流行的326种南北菜 肴饭点，也介绍了当时的美 酒名茶。自问世以来，这部 书长期被公认为厨者的经典 ，英、法、日等大语种均有 译本。
  • 售价：19.20

  • 植物全素食/超级简单
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(法)杰西卡·奥德菲尔德|译者:李菁|摄影:(法)艾丽莎·沃森    出版社：北京美术摄影
  • 丛书项：超级简单
  • 杰西卡·奥德菲尔德著的《超级简单》食谱与其 他食谱完全不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混 合和搅拌，无需高超的技术，就可以烹制出美味的全 素食餐。5种食材加上10分钟就可以烹制出美味的食物 ，例如藜辣椒，炒豆腐，生姜胡萝卜浓汤，玉米粥吐 司与红色的橄榄酱，绿色牛油果冰沙等70种超多选择 。 《植物全素食》提供近70款植物素食的制作方法 ，包括小食、前菜、沙拉、汤、甜点等品类。 其图片精美、食材简单、可操作性强，让您在短 时间内即可完成餐厅级美味素食的制作。 本书涉及的食材均为植物类素食，满足您追寻健 康饮食的需求。
  • 售价：23.60

  • 全球厨具手绘图鉴(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(英)艾伦·斯诺|译者:李惟祎    出版社：华中科技大学
  • 艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备 、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。你将知道 如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食 物，并发现它们的新用途。此外，《全球厨具手绘图 鉴（精）》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布 局的小贴士，让你对烹饪更加得心应手。 本书是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物 、一部关于厨房的视觉图录，更是一次针对烹饪科学 和技巧的迷人探索之旅。
  • 售价：39.20

  • 宝宝全营养辅食
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：小思妈妈|责编:樊川燕    出版社：北京科技
  • 辅食做得单调，变不出 新花样，宝宝变得不爱吃饭 了吗？快来看看这本书吧！ 作者从600多道辅食中精选 出100道收入书中，涉及汤 粥、面食、米饭、配菜和零 食，种类丰富，且款款大不 同，百变花样，让宝宝爱上 吃饭。 担心宝宝缺营养，不知 道该怎么搭配才能保证宝宝 营养均衡吗？那也快来看这 本书吧！本书讲解了《中国 居民膳食指南》中提出的宝 宝膳食搭配原则，图文并茂 ，简明易懂。而且，作者还 贴心地标注出每款辅食的营 养物质摄入量。即使不懂营 养学，你也可以成为宝宝的 专属营养师。 特別收錄0～2岁辅食营 养配餐原则、30日营养配餐 餐单、详细的营养物质摄入 量分析。
  • 售价：19.92

  • 养生豆浆大全
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:宁微言|责编:肖桓    出版社：北京联合
  • 豆浆是很多人早餐的必 备饮品，也是一种老少皆宜 的营养和保健食品。本书共 介绍了近500种不同口味和 功效的豆浆饮品和豆类美食 ，包括原味豆浆、五谷干果 豆浆等简单易做的家常经典 豆浆，具有健脾和胃、护心 去火等不同功效的保健豆浆 ，养颜、护发、抗衰豆浆， 以及适合孕妇、幼儿、老年 人等不同人群的豆浆，不同 季节适宜饮用的豆浆和各种 豆浆治病食疗方等，也包括 一些豆浆料理、豆渣料理等 豆类美食，同时对各类豆浆 的营养成分、养生功效、食 用方法、食用禁忌等进行了 详细的介绍。
  • 售价：27.20

  • 精选人气西点全书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:彭依莎    出版社：江西科技
  • 西点不仅要好吃，还要健康，如果能快手制成、投 亲朋好友所爱，那就更棒了！本书涵盖常见的蛋糕、 饼干、面包、布丁、慕斯等西点，以及泡芙、挞派等 视觉系甜点，网络上、日常中颇具人气的西点，你想 要的这里都有。
  • 售价：19.92

  • 中国茶品鉴速查全书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:黄敏|责编:安庆    出版社：北京联合
  • 本书详尽描述了茶的 起源、历史、典籍、人物 、史实、品类、茶艺、茶 道、茶俗、茶食、茶文化 ，以及与茶饮生活密切相 关的选茶、论水、择器、 评赏等诸多内容，涉及茶 的科普知识、历史文化、 社会人文、品鉴收藏、行 业才艺、旅游风情、保健 养生等方方面面，力求将 茶的内涵与魅力全方位、 直观、详尽地展现在读者 面前，为广大茶友和茶业 工作者提供充实、细致、 实用、清晰的茶学指导与 参考，在了解、熟习、体 验茶学及茶文化的博大精 深的同时，更能获得舒畅 、愉悦的视觉享受。
  • 售价：27.20

  • DK海鲜烹饪全书(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:英国DK出版社|责编:谭晰月|译者:王敏    出版社：华中科技大学
  • 在家享用新鲜生蚝，却 面对紧闭的蚝壳束手无策？ 鲷鱼有100种美味做法，自 己却一种都不会？鲨鱼究竟 能不能吃？过度捕捞竟然使 鳕鱼种群受到了威胁？有关 海鲜的棘手问题都可以在这 里找到答案！ 《DK海鲜烹饪全书》， 各类海产选购、制备和烹饪 方法的一站式参考书。囊括 数百种全球热门海鲜经典菜 式并附有食材替代建议，以 对海洋生态更友好的方式选 购和烹饪海产，掌握五味之 首食之“鲜”。
  • 售价：99.20

  • 食材保存大全
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(日)沼津理惠|责编:魏栋伟|译者:吴梦迪    出版社：江西科技
  • 本书详细介绍166种食材 的不同保存方法，包含蔬 菜、水果、水产、肉类、 乳制品、谷物、调料等7大 类食材，更有多种简单易 上手的食谱，带你享受更 多新鲜美味。 1000余张图片，真实呈 现常见食材的保存、烹调 方法。不懂就看，随时参 考，轻松对照。厨房小白 能轻松上手，家庭主妇也 能学到新方法。 书中不仅介绍了食材的 保存方法，还有可食用比 例、保存期限和营养成分 等信息，诸多信息均以图 表等简单明了的方式呈现 ，简单易懂。 不知道自己买的食材该 怎么保存？常温、冷藏、 冷冻分别可以放几天？书 中附有各种食材保存方法 的速查表，省去翻页，1秒 就能弄懂！
  • 售价：35.20

  • 不一样的葡萄酒全书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:秦岭|责编:翟燕//孙苍愚    出版社：轻工
  • 本书从葡萄酒是什么讲起，由浅入深介绍葡萄酒 知识，而后探寻新旧葡萄酒国家和各国酒庄的故事， 带您世界各地精彩的游览一周后，再静下来谈谈葡萄 酒文化和葡萄酒市场，最后以葡萄酒与时尚结尾，给 自己一个爱上葡萄酒的理由。 本书用风趣切实的语言讲述葡萄酒背后的知识， 让众多葡萄酒小白能够听得懂，感兴趣，用作者的原 话就是“抛开别人的术语，品自己的酒”，只有自己 切身去感受葡萄酒才是最重要的。
  • 售价：27.20

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