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生活百科
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个搜索结果
自然酒(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(法)伊莎贝尔·莱杰容|责编:李夷白|译者:乔阿苏//刘静
出版社：
新星
“自然酒并不是新事物， 葡萄酒本就是自然酒，但是 不知为何，现在自然酒却变 得弥足珍贵，令人扼腕！” 如今，葡萄酒已日益远 离“自然”，葡萄园里大量使 用农药，酒窖中过度使用二 氧化硫与添加剂，特定的风 味和色泽都能轻易实现…… 但仍有一小群人，相信“好 酒需自成”，他们遵从自然 的法则耕作、酿酒，排除万 难，将大自然的活力与最纯 粹的风土灌注瓶中。 如果你在意入口之物， 想试试独特的风味，或是热 衷于深巷好酒，请务必翻开 本书，葡萄酒大师伊莎贝尔 ·莱杰荣将指引你找到“自然 酒”，而它定不会令你失望 。
售价：
63.20
天然酵母面包
所属分类：
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烹饪食谱
作者：
(日)安子|译者:马金娥
出版社：
中国民族文化
各种面包和甜点深受年轻人的喜爱，自制酵母 因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。 安子著的这本《天然酵母面包》介绍了在家用 简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方 法，可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸 中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。 书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配 方和详细做法，从基本款的乡村面包、贝果、口袋 面包，到肉桂面包卷、羊角面包，和巧克力球、马 卡龙等小甜点。 一起来试试用当季食材制作酵母，享受富有自 家风味的天然酵母面包和甜点吧！
售价：
19.20
天然调味品加工技术
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烹饪食谱
作者：
编者:吴丽//侯银臣|责编:张彦
出版社：
化学工业
本书系统地介绍了天然 调味品生产所用基础调味料 的特征和应用，以及酿造调 味品、非发酵酱制品、复合 调味品、西式复合调味品中 典型调味品的生产技术，包 括原料配方、工艺流程、操 作要点，并对调味品生产设 备进行了介绍。 本书可供调味品行业生 产人员、技术人员、科研人 员阅读、参考。
售价：
27.60
天然低温发酵面包
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烹饪食谱
作者：
(日)平山哲生|责编:卢晶|译者:张艳辉
出版社：
轻工
发酵是面包制作过程中 直接影响成品膨胀度和品质 的重要步骤。使用低温长时 间发酵法制作的面包，口感 和口味均上乘，面包冷冻2 小时后依然可以食用。本书 作者为日本人气店面包烘焙 师，从专业的角度介绍制作 面包的材料和方法，带领读 者系统地了解和学习烘焙知 识，制作出正宗的天然低温 发酵面包。 全书分类介绍了切片面 包、淀粉面包、粗粮面包、 世界各地特色面包、该店的 招牌面包等七十余种面包的 制作方法，帮助读者简单、 直观地掌握不同面包的做法 。以各种面包为例搭配的详 细步骤图，让人对发酵及制 作的过程有更深入的了解。 除了介绍基本制作理论 及酵母菌的作用过程外，还 介绍了使用不同菌种所制作 的面包各自的特色，集知识 性、专业性、欣赏性、学习 性、查阅性、收藏性于一体 。
售价：
35.20
天然果酱抹酱私房小点
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烹饪食谱
作者：
蓝筱仪|责编:陈滢璋
出版社：
福建科技
本书内容大体分为果酱和抹酱两大篇，果酱是主 要用水果制成的，抹酱是用蔬果参与制成的。本书在 前面介绍基本知识后，在每一个大篇里，又分为酱的 配方，和使用酱制成的各种小点的配方两部分，每个 小部分大约十数款。
售价：
19.92
自然系韩式裱花教科书
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烹饪食谱
作者：
杨茵茵|责编:卢志林//张雁茹
出版社：
机械工业
浪漫的玫瑰、高雅的山 茶花、清新的波斯菊，调一 点复古色调的灰蓝、加一点 温润宜人的橘粉，跟着杨茵 茵老师的甜蜜小宇宙，一起 在层层花瓣中，感受静谧的 美好生活！ 用豆沙特有的色泽、质 地呈现自然的拟真花感，以 色彩学为基础，调出细腻的 配色组合，超过800张多视 角分解图，清楚剖析各步骤 的细节处理。 本书从韩式裱花的工具 介绍、豆沙的选择、调色、 基础挤花手法到单花、多花 的挤法，再到整体的搭配， 带您从零开始，掌握韩式裱 花技巧。
售价：
27.20
吃到自然瘦(增订升级版)
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烹饪食谱
作者：
邱锦伶|责编:林澧波
出版社：
湖南科技
邱锦伶择时、瘦孕的 理论基础，不但能使缠绕 在现代人身上的顽固烦恼 ，如内火外火、胀气、便 秘、过敏、失眠、肥胖、 衰老问题一一消失，更经 由生活饮食方式的改变， 使整个人由内到外发生蜕 变，更美丽、窈窕、健康 、成功！ 本书导正正在减肥的 你不敢吃的错误观念，吃 对食物才是减肥成败的关 键。邱锦伶在书中公开了 针对现代人通病而设计的 4周养生鸡汤食谱和不同 体质人的饮食方案，一次 示范42款美味又简单的养 生瘦身食谱。书中还提供 了8个真人实例，贴身采 访，看他们咨询过程中的 变化，你也能找到自己专 属的养生瘦身法。
售价：
27.20
意大利面制作基础(美味诀窍一目了然)
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烹饪食谱
作者：
(日)石泽清美|译者:王宇佳
出版社：
红星电子音像
“美味诀窍一目了然”系列是一套操作简单、方 便实用的家庭美食类图书，能够帮助初学者轻松掌握 制作面包、甜点及意大利面的技巧和方法。“五星难 度标注法”便于您选择适合自己能力的美味配方。石 泽清美著的《意大利面制作基础(美味诀窍一目了然) 》为该系列的其中一册。 在本书中，油酱、番茄酱、白酱，三种意大利面 的基础酱汁+不同的配料+若干诀窍，看似简单的意大 利面也能变换出上百种口味。123款意大利面全照片步 骤解说+与意大利面最相配的甜品、饮料，在家也能享 受正宗的意式风情。
售价：
19.92
禅与饮茶的艺术(安然度日的哲学)
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(美)威廉·斯科特·威尔逊|责编:曾诗玉|译者:傅彦瑶
出版社：
湖南人民
在中国与日本的传统文化中，禅与饮茶都是沉思 与冥想的艺术，是思想与精神升华的路径。更为重要 的是，两者都能让人意识到人生的每个瞬间都是独一 无二的，都值得被珍惜与品味。 美国文化大家威廉·斯科特·威尔逊广泛搜集禅 宗、茶道、中国哲学中源远流长的句子，提炼出禅茶 一味的“100个基本”，探讨两者之间的美妙关系。集 历史、哲学、修心养生为一体，《禅与饮茶的艺术》 不仅能让你品尝到饮茶的快乐，更能净化情绪与思想 ，让你修得在喧嚣尘世中安然度日的哲学。 迷途时常常翻阅，校正庸常的生活。且看，且吃 茶。
售价：
22.40
好吃的天然酵母面包/完美烘焙术系列
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(日)齐藤知惠|责编:国圆//郭晨茜|译者:于蓉蓉//张文昌
出版社：
中国农业
丛书项：
完美烘焙术系列
本书是一本天然发酵面 包的实用指导书，由著名发 酵面包大师、京都人气面包 店店长齐藤千里所著，作者 亲自示范，超详细步骤分解 教学，形象展现天然发酵面 包、饼干、常见点心的制作 方法，并对天然酵母面包制 作中不可缺少的发酵方法进 行详细阐述。按照书中的步 骤介绍即可做出不酸的天然 酵母面包，让读者在家也能 做出面包店里很受欢迎的面 包。此外，还特别收录家常 甜点：巧克力饼干、杏仁蛋 挞、松饼等制作方法，让读 者也能享受甜点的美味。
售价：
24.00
常见病家庭食疗与穴位按摩/跟马淑然教授学养生
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:秦子舒//马淑然//肖延龄|责编:李丽//戴小玲
出版社：
化学工业
丛书项：
跟马淑然教授学养生
本书首先介绍了平衡膳 食的基础知识；又用中西医 理论分析了74种病症的病理 ，重点对内科、外科、妇科 、儿科等各科常见病的预防 和调养进行了详细介绍，结 合中医辨证，帮助人们进行 自我诊断，每种病症后面都 给出了数个精心挑选、疗效 可靠、便于操作的食疗方供 需要者选择。各病症后面还 附有穴位按摩指导，穴位图 和按摩视频相结合，更好地 帮助读者将理论和实践相结 合，使本书的实用价值最大 化。 本书适合养生爱好者及 有条件居家调理的常见病患 者阅读参考。
售价：
27.60
崔玉涛谈自然养育(辅食添加的学问父母必读养育系列图书)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
崔玉涛
出版社：
北京
辅食添加是孩子从吸吮到咀嚼，从流质食物到固 体食物开始认知食物的第一个环节，走好这一步，对 于孩子的成长来说很重要。崔玉涛带着大家从认识辅 食添加的概念，到了解辅食的不同状态，再到如何制 作辅食，关注辅食添加背后的喂养习惯和喂养细节； 提醒家长看到辅食的安全性问题和辅食可能带来的食 物过敏。书中每一个案例和细节，都要告诉家长一个 理念：孩子的辅食喂养是极为个性化的，我们需要在 了解共性的基础上，读懂你的孩子，给予他独一无二 的辅食添加计划。
售价：
14.00
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