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咖啡制作(浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐春红出版社：浙江大学
徐春红主编的《咖啡制作（浙江省普通高校十三五新形态教材）》是一本兼具实践性和理论性、科学性和艺术性、技术性和观赏性的实用型教材。本书包括7个模块，35个专题，介绍了咖啡的起源与历史、咖啡馆的筹建与经营、咖啡豆的烘焙与研磨、意式和单品咖啡的制作、咖啡礼仪与点单技巧，以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养并提升读者的咖啡制作技巧、咖啡文化知识及职业素养。希望此书能为广大的咖啡爱好者以及致力于成为专业咖啡师的朋友们开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门。
售价：14.40

纺织材料与检测(3版纺织服装教育十四五部委级规划教材浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨乐芳//季荣//李建萍|责编:张静出版社：东华大学
本书以项目形式介绍织物、纱线和纤维这三种形式的纺织材料形成过程、基本结构、性能特点及检测方法。本书内容按以下七个方面构建：【教学目标】把本项目要求达到的理论知识目标、实践技能、拓展知识和岗位知识作为导读内容，放在每个项目或子项目的前面。【项目导入】设计一个项目案例，作为理论知识学习的切入口，目的是创建知识学习的问题情景，激发知识学习的动机。项目案例的内容与实际生产和内外贸易密切关联，且直观易懂，能引起学习兴趣，并包含理论知识学习目标的“专业新闻” 。【知识要点】项目完成过程中涉及的基本概念和术语的描述，材料结构特征和评价指标的表征，以及影响因素和操作原理的分析等理论知识内容。【操作指导】项目完成过程中涉及的仪器设备、试样材料、操作步骤和相关标准等实践教学相关的资源和技能描述。【知识拓展】纺织材料新品种、新鉴别方法等前沿知识内容，以及不作为教学主要内容，而是自学知识、拓展知识的内容。【岗位对接】与生产实际联系密切的名称术语和技术经验等。【课后练习】由专业术语辩析、填空题、是否题、选择题和分析应用题这五种类型的习题组成，题型组织丰富，内容设计巧妙，应用性与实用性突出。其中：专业术语辩析、填空题可作为课前导学引领用；是否题、选择题可作为课堂教学理解、释疑用；分析应用题可作为课后内化提高用。本书还通过二维码的方式，提供了教学课件、实验操作视频和便于材料结构性能认识的思维导图等数字化教学资源。本书适用于纺织加工和贸易专业系统学习纺织材料及其检测的教科书，也可作为纺织品生产和贸易等工作的从业人员了解纺织专用术语及纺织品结构、性能和检测的参考书。
售价：27.60

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