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  • 专业法式甜点制作教科书(底坯篇)/跟大师学烘焙系列
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜    出版社：机械工业
  • 丛书项：跟大师学烘焙系列
  • 法式甜点以浪漫和优雅 闻名于世，丛书将法式甜点 进行拆解，全方面解析法式 甜点的各个组成部分。本书 从法式甜点的底坯入手，用 充足的理论知识加配方精准 的实践产品，全方面介绍了 法式甜点底坯的分类、调制 方法以及各自适配的产品， 包括非面团类底坯、面团类 底坯2大类18小类86种底坯 。每种底坯皆包含基础介绍 、材料分析、底坯特点、配 方、制作解析、产品实践等 ，用科学的方式带你了解法 式甜点的底坯知识。 本书可供专业烘焙师学 习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式 面点师短期培训用书。
  • 售价：39.20

  • 专业法式甜点制作教科书(馅料篇)/跟大师学烘焙系列
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜    出版社：机械工业
  • 丛书项：跟大师学烘焙系列
  • 法式甜点以浪漫和优雅 闻名于世，丛书将法式甜点 进行拆解，全方面解析法式 甜点的各个组成部分。本书 从法式甜点的馅料入手，用 充足的理论知识加配方精准 的实践产品，全方面介绍了 法式甜点馅料的分类、调制 方法以及各自适配的产品， 包括馅料的四大基底、复合 馅料2大类7小类90种馅料 。每种馅料皆包含基础介绍 、组合公式、使用方式、配 方、制作过程、示例产品、 组合介绍等，用科学的方式 带你了解法式甜点的馅料知 识。 本书可供专业烘焙师学 习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式 面点师短期培训用书。
  • 售价：39.20

  • 保育师职业礼仪(融媒体版托育保育类专业教材)/岗课赛证融通系列
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿    作者：编者:王蓉//刘相俊|责编:钟慧    出版社：北京师大
  • 丛书项：岗课赛证融通系列
  • 本教材分为保育师职业 礼仪基础、保育师形象礼 仪、托幼园所一日生活礼 仪、家园共育礼仪、保育 师交往礼仪五个模块，并 在每个模块设置了学习目 标、学习导航、学习初体 验、导入语、学习任务单 、学习情境描述、学习驿 站、实践与运用等栏目。 结合保教人员在托幼园所 一日生活各环节的实际岗 位工作情况，阐述保教人 员应学习和具备的礼仪规 范，引导学习者在模拟演 练中学习和提高礼仪修养 并将其应用到保教工作中 。希望本书能使学习者了 解礼仪知识，强化职业礼 仪训练，塑造良好职业形 象，有效提升保教能力和 综合职业素养，实现专业 发展。
  • 售价：9.92

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