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普洱美食(土味)(精)/普洱市政协普洱美食系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:左永平//宫润华//程小敏|责编:方晓//贺晓琴出版社：轻工
丛书项：普洱市政协普洱美食系列丛书
普洱市位于云南省西南部，四季风格各异，季节性的食材丰富多样。本书以普洱土豆美食创意为中心任务，以健康与养生相结合，美味与时尚相交融，地方与国际相接轨作为菜品设计的宗旨，由数十道以土豆为主的系列风味美食组成。全书围绕如何设计一场完美的普洱院士土豆全席菜单为主线，在对普洱传统美食文化理论总结提炼和土豆滇化历程梳理的基础上，从普洱饮食文化分区风味特色（包括哀牢无量山、古普洱府、民族原生态）及现代风味等维度重点对土豆美食制作进行时尚化、雅致化、创意化提升，涵盖了普洱土豆全席的菜品，土豆的菜肴体系以及土豆的烹饪制作流程和技术规范要求。
售价：55.20

吃对素食健康满分/含章食在好健康系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:生活新实用编辑部|责编:汤景清出版社：江苏科技
丛书项：含章食在好健康系列
《吃对素食健康满分》是一本细分读者对象、专门介绍素食养生的图书。本书介绍了几十种健康素食食材，160余道美味素食餐，还介绍了超人气的异域素食料理，如意大利、日本、韩国、印度等异国风味养生素食，以及改善19种病症的家用食疗方法，助您在家轻松做出营养健康的美味素食，轻松吃出健康与美丽。
售价：22.40

儿童长高补脑营养食谱/亲亲乐读系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蒲敏|责编:刘玉锋//黄翠香|总主编:汉竹出版社：江苏科技
丛书项：亲亲乐读系列
书中针对婴幼儿、青春期前(学龄前和学龄期)、青春期孩子的不同营养需求，给出了相应的食谱，以满足他们在饮食方面的需要。宝宝可在6个月后添加辅食，如婴儿米粉等；学龄前、学龄期的孩子因处在身高增长较为平缓的阶段，此时可为孩子适当补充富含蛋白质的食物，避免摄入过多脂肪导致肥胖；青春期则是人体生长发育的第3个高峰期，男孩与女孩之间开始产生生理方面的差异，父母需要有针对性地为孩子提供所需的营养。本书还介绍了其他影响孩子身高的因素，如充足的睡眠可帮助孩子分泌更多的生长激素，适当的运动可让骨骼更加强壮健康……
售价：18.40

蒸菜靓汤饮品大全/美食大全系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:邱克洪|责编:孙雯出版社：黑龙江科技
丛书项：美食大全系列丛书
天天美味不重样，吃得开心，吃得营养，吃出健康！各式美味又健康的蒸菜、靓汤、饮品大集合！中国烹饪大师又一力作，300多道美食推荐！一日三餐给家人最好的营养搭配，合理膳食！跟着大师学做菜，健康饮食也可以爽爆味蕾！本书包括84道营养蒸菜，24道美味靓汤，98道健康饮品。300余道受欢迎的蒸菜、靓汤、饮品详解，图文并茂，健康饮食从现在开始！
售价：15.92

想吃啊没关系(用自我对话与食物和解)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)卡伦·R.凯尼格|责编:于兰|译者:陆乐天出版社：电子工业
本书旨在帮助你使用语言的力量，在不借助意志力的前提下增强行动力，从而结束你与食物的斗争。它解释了为何饮食等种种问题是源于不健康的自我对话，并指导你如何使用有效的自我对话，快速建立身体与食物的良性关系。本书还包括了数百个例子，告诉你在独自一人，或与家人、朋友、伴侣等一起吃饭时，面对充满挑战的饮食环境，对自己该说什么或不该说什么，以及如何保持头脑清醒和身体健康。每一章中的案例会向你展现其他有进食问题的人，是如何通过改变自我对话成功地改变他们的饮食和生活方式的，而每一章中反思式的提问也会帮助你快速锁定你需要改善的自我对话。
售价：27.20

寻味南半球(食肆无疆)/蔡澜寻味世界系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：蔡澜出版社：青岛
丛书项：蔡澜寻味世界系列
一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。《寻味南半球(食肆无疆)/蔡澜寻味世界系列》作者蔡澜带我们寻趣、体味“南半球”。畅快游遍东南亚、南亚、大洋洲、非洲、南美洲，大吃大喝，大玩大乐，大快人心、大俗大雅！
售价：18.00

丁香妈妈科学辅食指南/丁香妈妈App出品科学孕育系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：丁香妈妈//李靓莉|责编:潘海坤出版社：北京科技
丛书项：丁香妈妈App出品科学孕育系列
本书详细介绍了与辅食有关的营养知识，比如不同月龄宝宝需要的营养，不同种类食物提供的主要营养素，想要补充某种营养素适合的食物，如何进行一餐的营养搭配；介绍了不同种类食物在不同月龄的处理方法；介绍了基础喂养知识，对喂养中常见的问题进行解答。这本书不仅为不同月龄的宝宝设计了一周配餐，还提供了替换方案，即让家长知道哪些食物之间是可以替换的，让家长可以根据家庭习惯，合理调整，兼具“快手+ 营养分析的特点。一岁以后还列举了如何用相同的食材既做宝宝餐，又做大人餐。希望通过这本书，家长可以对如何加辅食，如何吃得营养，有一个清晰的了解。
售价：27.60

陈允斌抗病毒应急食方/陈允斌顺时生活养生系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：陈允斌|责编:高玲//方敏出版社：广东科技
丛书项：陈允斌顺时生活养生系列
每当传染病袭来的时候，也是考察我们养生功课之时——身体养得好不好，面对病毒见分晓。虽然本书讲的主要是被病毒感染时救急的方法，常用于传染病流行时节，比如每年的流感季，或者每隔数年会出现一次的病毒疫情，但是普通家庭可以用来自我防护和调理——其中大部分防护食方和起居防护的方法，在平时也应该使用。其实，生活中病毒是无时不在的，只是危险程度不同。我们不仅要防范大疫，要防范时疫，也要防范日常的传染病。如果我们把饮食防病和起居防护养成习惯，就能极大地减少在不知情的情况下感染病毒的概率。每当传染病袭来的时候，也是考察我们养生功课之时——平时身体养得好不好，面对病毒就见分晓。虽然本书讲的主要是救急的方法——针对在传染病流行时节，比如每年的流感季，或者每隔数年会出现一次的疫情，但是普通家庭也可以用来自我防护和调理——其中大部分防护食方和起居防护的方法，在平时也应该使用。其实，生活中病毒是无时不在的，只是危险程度不同。我们不仅要防范大疫，要防范时疫，也要防范日常的传染病。如果我们把饮食防病和起居防护养成习惯，就能极大地减少在不知情的情况下感染病毒的概率。
售价：27.96

每日一膳(夏令节气养生篇)/中医食养智慧系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨志敏|责编:曾永琳出版社：广东科技
丛书项：中医食养智慧系列
《中医食养智慧系列》分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。本书顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。
售价：19.92

汉法餐饮美食词典/汉外翻译工具书系列/中华译学馆
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：孙越|总主编:郭国良//许钧出版社：浙江大学
丛书项：中华译学馆
本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目：“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂”（2017SJB0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书（饮食方向），其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播，也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺，并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。
售价：19.20

每日一膳(冬令节气养生篇)/中医食养智慧系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨志敏|责编:曾永琳出版社：广东科技
丛书项：中医食养智慧系列
《中医食养智慧系列》分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。本书稿《每日一膳——冬令节气养生篇》顺应冬季立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气精选岭南最具代表性的92款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。
售价：19.92

每日一膳(秋令节气养生篇)/中医食养智慧系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨志敏|责编:曾永琳出版社：广东科技
丛书项：中医食养智慧系列
本书顺应秋季立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。
售价：19.92

营养配对健康加分/含章食在好健康系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:生活新实用编辑部|责编:汤景清出版社：江苏科技
丛书项：含章食在好健康系列
《营养配对健康加分》是一本专注食材功效搭配的书，本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类、内脏篇、蛋、豆、菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍了常见优质食材，如何搭配食材才能吃出健康与营养，更分享了营养学家提供的营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如痛风患者不宜食用豆制品或海鲜类食材等。此外，像鸡蛋虽然营养丰富，但胆固醇含量高，大量食用反而不健康……这些健康提示，可以让读者对食材的选择与烹饪中获得更多的安心与健康。
售价：22.40

家常菜秘诀一学就会/含章食在好健康系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:生活新实用编辑部|责编:洪勇出版社：江苏科技
丛书项：含章食在好健康系列
《家常菜秘诀一学就会》列举烹调家常菜时最常遇到的130多个问题，例如，如何煎肉排不粘锅？如何炸出香酥多汁的鸡腿？针对这些问题找出失败原因并提出烹调秘诀，依照食材类型进行分章介绍，用问答的方式解答，针对每个问题列举常见菜肴，帮助读者做出大人小孩都喜爱的家常菜，从今天开始道道成功不失败。此外，书中还列举了相应食材的挑选方法、保鲜秘诀、营养价值、处理技巧等内容，帮助读者学会做饭小秘诀，轻松变身家常菜高手。
售价：22.40

提升免疫力这样吃就对了/含章食在好健康系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:生活新实用编辑部|责编:汤景清出版社：江苏科技
丛书项：含章食在好健康系列
本书讲述了8大免疫力方面的问答，13类提升免疫力的食材，186道元气食谱料理。专业解读优质食材，介绍性味、有效成分、营养成分和食疗功效等。提升免疫力食谱，让您常保免疫功能平衡，轻松吃出健康。
售价：22.40

冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蔡广程出版社：知识产权
蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手法加工制作的实用性艺术品具有食用性和观赏性，是配合冷拼，菜肴，面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项目，37个任务，主要内容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品雕刻的原则与方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙等。各项目均配有拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。
售价：8.00

宁夏特色面食烹饪技艺/职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:余生明//马金文//顾晓莉|责编:姚五民出版社：厦门大学
丛书项：职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
本教材旨在全面展示宁夏面食的多样性和独特性，深入挖掘其背后的历史、文化和制作技艺。本教材按照项目任务式进行编排，分为六个模块，涵盖了吴忠、固原、中卫、石嘴山和银川等地的特色面食。每个模块下设若干任务，详细介绍了该面食的历史背景、制作材料、制作过程和风味特点等方面的知识。本教材语言通俗易懂，结构呈现合理，内容讲解到位，读者通过扫描二维码观看每种特色面食的制作视频，可以全面了解宁夏面食的文化内涵和技艺传承，也可以掌握一系列实用的烹饪技巧，制作出正宗的宁夏面食。
售价：19.60

烹饪化学基础与食品卫生安全(全国烹饪工坊系列规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郭迎//王志佳|责编:李飞出版社：中国商业
本书按照新的职业院校烹饪与营养专业课程标准重新编写，本次编写过程中，充实并更新了与新时代烹饪鲁班工坊相适应的新知识、新内容，使本书更具实用性，更符合新时代教育、教学需求。全书主要内容有：水和无机盐、有机化学基础知识、糖类、脂类、蛋白质等。全书内容简洁、通俗易懂、层次分明，是广大烹饪、食品专业师生很好学习参考书，也是广大烹饪爱好者学习参考书。
售价：23.20

食品雕刻与盘饰造型艺术(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:曹清春//杨春雨//石光|责编:谷秀莉出版社：中国财富
本教材由食品雕刻概述、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、糖艺制作、盘饰造型艺术六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于学生接受。
售价：15.20

烹调原理(营养与食品卫生专业主干课程教材)/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郑昌江|责编:王玉时//韩书云出版社：科学
丛书项：教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
本书是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、质的形成过程及原理，以及菜肴感官评价方法、检测仪器的应用等方面的理论与知识，是指导烹饪专业烹调实践的一本重要的专业基础课程教材。本书虽然为烹饪与营养教育本科专业教学而编写，但也可以作为其他烹饪专业及相关专业师生的参考书。同时，也是专业厨师提高烹饪理论基础的必修教材。
售价：18.00

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