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生活百科
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茶叶侦探
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
曾园
出版社:
四川人民
钱锺书先生为何说日本茶道无聊? 被国人诋毁600年,倪瓒为何被无印良品推崇? 朱元璋杀了驸马,为何茶叶走私更加猖獗? 每一个中国人的血液里都流淌着茶的基因,我 们经常喝茶,却未必了解茶背后的文化。在《茶叶 侦探》中,作者曾园不谈各种高深莫测的茶道,也 不谈繁琐的茶叶知识,而是用客观事实和冷静的分 析,讲述茶的文化内涵,还原茶的真实历史。 通过本书,你会发现,钱锺书竟然是茶叶拼配 的高手;标价千万的古董茶,绝对价有所值;广东 人的早茶离不开报纸……
售价:
15.92
味即道(中华饮食与文化探源)/知味
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
高成鸢|责编:廉勇
出版社:
三联书店
丛书项:
知味
民以食为天。几千年来 ,国人饮食旧习缘何而成? 山珍海味在前,为何仍钟情 于白米饭?为何爱自找麻烦 嘬鸡爪鸭头?味是鼻子嗅的 还是舌头尝的?菜为何又是 蔬菜,又是荤食菜肴?周公 一饭三吐哺,为何不吞下去 ?不懂咂汤便享受不到真味 ?口感、味道有何不同?中 西餐为何有水火之别…… 中餐演进过程的漫长曲 折,华人美食现象的光怪陆 离,都是怎么形成的?作者 针对食之“天问”达上百个, 每问皆给出了自圆其说的解 答。 本书跨文化、跨领域、 跨体裁,将奇趣随笔与学术 考据相结合,全新展示了中 华饮食文化源远流长的缤纷 现象、历史脉络、独特内涵 。
售价:
27.20
NOMA新北欧风暴(全球先锋餐厅的美食探索)(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(丹)勒内·雷哲皮|责编:谭晰月|译者:周再冉
出版社:
华中科技大学
《NOMA新北欧风暴》是 对勒内·雷哲皮及其缔造的 诺玛餐厅(NOMA)的深度 探索,一次对其美食哲学和 创造力的全面展示。本书帮 助我们全方位地了解诺玛餐 厅,以及铸就其辉煌的一砖 一石,对勒内和NOMA餐厅 的发展历程和美食哲学做了 最全面的解读,一经出版便 被全球顶级厨师、美食评论 家和专业媒体奉为“奇书”。 通过90余份配以精美照片的 菜谱,本书完整呈现了诺玛 餐厅的全部菜式,这无疑是 对主厨勒内所引导的“北欧 美食风暴”最直观的解说。 收录了勒内于诺玛餐厅成立 之初探寻北欧食材的旅程中 所写的日记,其详细记述了 勒内对北欧季节性食材的不 断探索,以及他为北欧食材 进入国际美食殿堂所做出的 努力。此外,勒内还特别介 绍了诺玛餐厅指定的食材供 应商,并详述了这些供应商 在生产或收集食材时所秉持 的高品质。只有在这里,你 才能看到诺玛餐厅的非凡成 就和创新,也只有在这里, 你才能找到勒内·雷哲皮矢 志不渝的初心。
售价:
199.20
茶席美学探索(茶席创作与获奖茶席赏析)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:周智修|责编:李梅|绘画:陈周一琪|摄影:俞亚民
出版社:
中国农业
本书分为两篇。上篇内 容为“茶席创作”,从茶席的 界定入手,阐述茶席的特性 、构成要素;将构图法、色 彩学、人体工程学等知识引 入茶席创作中;提炼出茶席 的七种构图形式;详细阐述 茶席的色彩搭配、茶席布设 及文本撰写和意境营造等方 法和技巧。本篇为追求品质 生活的爱茶人、爱器人提供 由浅入深的茶席创作思路与 方法。下篇内容为“茶席赏 析”,从第三届、第四届全 国茶艺职业技能竞赛获奖茶 席作品和中国农业科学院茶 叶研究所举办的第四届、第 五届茶艺师资培训班学员的 作品中选出赏析案例,按照 茶席所表达的主题进行分类 ,分别以茶道茗理、顺时而 饮、借席言情、诗境之美、 平凡之美为题,分为五章, 共54席。茶席创作技能并非 艺术家专有,有创造、创新 能力和追求美好生活方式的 人都可以创作出美的茶席。
售价:
39.20
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