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餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:容莉出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
容莉编著的《餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。《餐饮企业采购业务实战指南》内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
售价：23.20

酒店业务拓展与盈利增效实战/酒店管理实用工具系列图书
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：胡禹成|责编:吕芠出版社：中国铁道
丛书项：酒店管理实用工具系列图书
《酒店业务拓展与盈利增效实战/酒店管理实用工具系列图书》是一本专门研究酒店业务拓展增收的图书，作者根据自己的多年从业经验，选取了酒店管理过程中的可以合理加以拓宽的业务渠道加以方法介绍，并配以当前国内酒店先进业态案例，加以解读，对于增加酒店业绩与经营效益的提升有很大帮助，实用性非常强，可以用于指导实际工作，是酒店经营管理者的绝佳之选。
售价：23.60

酒店餐饮部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:刘俊敏出版社：人民邮电
丛书项：管理实务精品图书系列
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员，尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，刘俊敏编写的《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务》从 “精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的实用文书和表单。本书适合酒店管理人员，尤其是餐饮部管理人员参考使用，也可以作为酒店餐饮部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理相关专业的教材教辅用书。
售价：19.60

酒店营销部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:李雯出版社：人民邮电
丛书项：管理实务精品图书系列
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员，尤其是酒店营销管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力及内外部用户体验，李雯编著的这本《酒店营销部精细化管理与标准化服务》从“ 精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店营销部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的大量实用文书与表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店营销部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教辅。
售价：18.00

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