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生活百科
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餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:匡仲潇
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《餐饮运营与管理/图说餐饮管理 系列》一书，从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮 采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理 、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对 餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。 并附以大量实际案例。 《餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列》一书理 念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得 的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮 企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册 和指导用书。
售价：
27.20
餐饮营销与促销/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:陈素娥
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
陈素娥主编的《餐饮营销与促销/图说餐饮管理 系列》一书，首先从整体、宏观的角度介绍了餐饮企 业营销计划和餐饮营销活动策划的内容，再从具体的 营销渠道和方法着手介绍了餐饮企业网络营销、广告 营销、节假日营销、品牌营销，以及菜单营销、店内 营销、跨界营销的操作要领、步骤和细节。并附以大 量实际案例。 《餐饮营销与促销》一书理念新颖、更加实用， 可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操 作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员 、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
售价：
27.20
餐饮企业人力资源管理指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:乔继玉
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
乔继玉编著的《餐饮企业人力资源管理指南(图 解版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业人力 资源管理系统及其整体运作流程，再详细介绍餐饮 企业组织设计，工作分析与岗位职责，餐饮企业的 招聘与培训，以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的 要求、操作方法、技巧及注意事项，再分别就餐饮 企业人力资源规范化管理，介绍其流程、制度、表 单的设计要求和方法，并提供可操性实例供参考。 本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录 的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多 来源于国内知名餐饮企业。 《餐饮企业人力资源管理指南》内容涵盖面广 ，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者 及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训 机构教学使用。
售价：
19.92
餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:容莉
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
容莉编著的《餐饮企业采购业务实战指南(图解 版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业采购基 本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的 常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式 、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、 采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、 餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等 的要求、方法、措施及细节。 本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录 的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多 来源与国内知名餐饮企业。 《餐饮企业采购业务实战指南》内容涵盖面广 ，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者 及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训 机构教学使用。
售价：
23.20
餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:朱新展
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
朱新展编著的《餐饮企业成本控制与会计核算全 案/图说餐饮管理系列》一书详细阐述和讲解了餐饮 企业成本控制概述、成本费用核算、全过程成本控制 、费用控制、会计核算、会计报表编制等多方面内容 。 《餐饮企业成本控制与会计核算全案》一书内容 涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营 管理者及相关财务人员参考，也可供相关院校师生及 培训机构教学使用。
售价：
27.20
连锁餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:匡仲潇
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《连锁餐饮运营与管理》一书，从 餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮 企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全 控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营 与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际 案例。 《连锁餐饮运营与管理》一书理念新颖、更加实 用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理 与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理 人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
售价：
35.20
餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:匡粉前
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
匡粉前主编的《餐饮成本控制与核算/图说餐饮 管理系列》一书，从细微处入手，首先对餐饮企业成 本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组 成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再 逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成 本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制 方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发，阐 述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例 。 《餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列》一 书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可 多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小 餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作 手册和指导用书。
售价：
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