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生活百科
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个搜索结果
未来食品前瞻(精)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
(土)穆斯塔法·巴伊拉姆//卡格拉·戈基尔马克利|责编:江娟//李蕊|译者:江凌//杨新泉
出版社：
轻工
穆斯塔法·巴伊拉姆和卡 格拉·戈基尔马克利于2020 年出版的著作The Future of Food以独特的视角讨论了 未来食品的发展，包括人造 肉、纳米工程食品、垂直农 业、食品组学和火星食品等 。此外，这本书还阐释了新 技术在未来食品中的应用， 包括纳米技术、人工智能与 食品组学技术等。本书涉及 范围广，内容深入浅出，非 常适合食品相关专业的研究 生和科研人员阅读，同时本 书采用通俗易懂的语言为读 者呈现了未来厨房、未来生 活方式、火星食品等相关知 识，亦可作为一本科普书籍 让公众更科学地了解和认识 未来食品的发展愿景。
售价：
35.20
肉食星球(人造肉与食品未来)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
(美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特|责编:佟雪萌|译者:刘昱
出版社：
上海人民
再过二十年，也许你会 在超市看到两种肉。 一种是动物身上割下的 传统自然肉，另一种则是不 必加收“生态税”也不必背负 道德包袱的细胞培养肉。它 们味道一样，质量相当，后 者甚至比前者更便宜，你会 如何选择？ 从概念提出、研发生产 到品牌包装，全方位追寻人 造肉的“生命历程”，道德、 欲求、科技、自然，如科幻 小说般映照人类社会的当下 与未来。 人造肉只是在用一种技 术弥补另一种技术造成的损 害吗？ 口腹之欲的满足仅关乎 生产供需吗，抑或与社会、 政治有关？ 在一切共享、有限的地 球，人性化、可持续的生活 模式可能实现吗？
售价：
23.60
LaTeX论文写作教程(新时代技术新未来)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:陈新宇//金杰灵//廖琼华//张程远//陈晓旭|责编:刘洋
出版社：
清华大学
LaTeX作为一款高质量文 档排版系统，是撰写数学、 物理、计算机等理工科领域 科技论文的常用工具之一。 本书从LaTeX的发展历程出 发，以科技文档写作为中心 ，介绍LaTeX的使用方法， 内容涵盖LaTex文档类型介 绍、文本编辑、公式编辑、 图表设计、文献引用、幻灯 片制作等。为提高实操性并 帮助读者快速熟悉LaTeX， 本书就LaTeX使用方法提供 了一系列实例与代码。 本书适合高等院校师生 以及各类科研院所的科研工 作者阅读与使用，可作为高 等院校数学、物理、计算机 等理工科本科生与研究生的 科技论文写作教材。
售价：
39.60
火星晚餐(改变地球未来的农业技术)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
(加)丽诺尔·纽曼//埃文·弗雷泽|责编:陈莹|译者:阳曦
出版社：
人民文学
两位风趣幽默的食品科 学家围绕火星生存展开头脑 风暴——当我们像《火星救 援》中的马克·沃特尼一样 被困火星时，除了土豆，还 能吃什么？ 本书通过有趣的科学假 设，串联起诸多食品科学领 域的前沿科技，包括食品微 生物科技、细胞农业、转基 因技术、人造肉、科技大棚 、数字农场……为火星社区 和80亿地球人提供未来食物 的新菜单！
售价：
22.00
玻璃(过去现在未来故事三面性)/小文艺口袋文库
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者：
(美)约翰·加里森|责编:胡远行|译者:郝小斐
出版社：
上海文艺
丛书项：
小文艺口袋文库
驻足而观，你会发现你 正身处于一个玻璃的世界。 从你的窗户反射、折射出光 ；你头上是灼热的玻璃灯管 ；墙上悬挂着镜子；你苹果 手机屏幕碎裂的一角，以及 你喝水的玻璃杯。我们也常 常将一些肢体的行为或物质 上的特点与玻璃联系在一起 ——凝视，反映，透明—— 同时也是我们用来描述感知 世界，领悟自我的抽象概念 。本书通过再现与玻璃相关 的作品，浏览、扫视、放大 和审视了一系列个案，结合 新兴的视角，帮助我们看见 ：这种互动之间独特的约定 ；探索我们的文化想象是如 何赋予玻璃以互动性能，使 其创造出新式的密切关系。 当我们将目光透过玻璃望去 ，它对我们所见之物的影响 和塑造，也就是我们对自身 思想的再塑造。我们，和玻 璃一样，无时无刻都有可能 在映射、混淆、扩大、投射 、曲解，甚至猜测。
售价：
14.00
多出油出好油用好油/未来油脂科普丛书
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者：
编者:王兴国//金青哲|责编:张靓
出版社：
轻工
丛书项：
未来油脂科普丛书
本书是《少吃油 吃好油 》的姐妹篇，两本书的读者 对象略有不同。《少吃油 吃好油》主要是为广大家庭 消费者选油、吃油、用油编 写的，本书是为油脂加工从 业者编写的。全书从精准适 度加工理念出发，围绕“多 出油、出好油、用好油”这 一产业重大命题，主要介绍 油脂制炼、加工及其应用等 内容，旨在增加油脂产量、 提高质量、开拓用途。
售价：
15.20
未来植物基食品--设计生产和性能(精)/食品科技译丛
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
(美)大卫·朱利安·麦克莱门茨//卢茨·格罗斯曼|责编:毕仕林|译者:程李琳//张超//张垚//李伦//肖建辉
出版社：
中国纺织
丛书项：
食品科技译丛
植物性食品的开发是现 代食品工业发展最快的领域 之一。由于担心全球变暖及 其对环境和生物多样性的破 坏性影响，许多消费者正在 饮食中选用更多植物性食品 ，另有些消费者出于道德和 健康原因，去选择植物性饮 食。针对这些需求，许多食 品公司正在开发乳制品、鸡 蛋、肉类和海鲜产品等动物 食品的类似物，但是，动物 性食品结构和成分的复杂性 使得这个过程极具挑战。本 书介绍了植物性食品设计、 生产与应用背后的科学技术 。书中包含对食品成分、加 工操作、营养、质量属性和 特定植物性食品类别（如牛 奶和奶制品、鸡蛋和蛋制品 、肉类以及海鲜产品）的综 述，还提供了创造下一代更 健康、更可持续植物性食品 替代品所需的基础知识。
售价：
67.20
未来食品的新质生产者--极端微生物与极端酶(精)/食品科学前沿研究丛书
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:江凌//张志东//朱政明|责编:贾超//韩书云|总主编:陈卫
出版社：
科学
丛书项：
食品科学前沿研究丛书
本书以“大食物观”为指 导方针，聚焦未来食品的科 技创新发展。内容主要涵盖 极端微生物的分离与培养、 极端微生物资源库构建，还 介绍了极端微生物来源的极 端酶的挖掘与改造及其在食 品工业中的应用。此外，阐 述了食品微生物细胞工厂的 开发及食品活性因子的生物 制造。最后对极端微生物在 未来太空食品中的应用进行 了展望。本书不仅为我国未 来食品的发展提供了坚实的 技术支撑，更将助力全球食 品领域的创新探索和可持续 发展。 本书可供食品领域的从 业人员、科研工作者，以及 食品类、生物类、化工类、 环境类等相关专业的教师和 学生参考使用。
售价：
55.20
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