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香味分析原理与技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:谢建春|责编:张彦出版社：化学工业
本书从香味基本知识入手，按照香味成分分离、香味样品的制备、香味的测量与评价、香味成分分析一般程序及实例等方面,对香味分析的原理与技术进行了详细论述。本书可供食品、香料香精、日化及其他相关领域从事分析方面工作研究人员、技术人员、高校师生等参考阅读。
售价：39.20

一句楚辞一味香/非遗楚香系列丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：韩雪|责编:汪杭出版社：华中科技大学
丛书项：非遗楚香系列丛书
《一句楚辞一味香》是韩雪近十年对楚香文化研究的总结，全书共三十五篇，历经四年完稿，十年浓缩于十余万字，把楚地35味香草的性味，拟人化地娓娓道来，一下子将人带人草木世界，顿时满目香草，满鼻芬芳，心旷神怡。
售价：27.12

生化创客之路(基于STEM理念的趣味化学创客作品)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:刘伟善|责编:邓艳出版社：清华大学
本书通过既涉及日常生活又生动有趣的生化工程项目，系统讲解了生化的基本知识和技能，是为生化“发烧友”量身打造的入门宝典。全书共五章。第一章为“ 厨房化学”，主要介绍了松花蛋、咸鸭蛋、酸豆角、豆腐花、双皮奶、养生奶茶、碳酸饮料、蒸蛋糕、无铝油条的加工技术以及鸡蛋的创新玩法；第二章为“药物化学”，主要介绍洗发水、薄荷膏、护手霜、驱蚊液、84 消毒剂、止咳化痰清润柠檬膏、叶子花免洗手液、中药漱口水的制作方法以及桉树叶精油、橙皮精油、生姜精油的提取方法；第三章为“ 日用化学”，以实例为基础，主要介绍唇膏、洗衣液、去油清洁剂、肥皂、水果电池、燃料电池、铝空气电池、香薰蜡烛、固体酒精的制备方法以及消毒剂的正确用法；第四章为“趣味化学”，主要介绍“水精灵”、“火花” 爆破、“星光四射”、“钻石” 晶体、泡泡水、“面粉炸弹” 、“水中花园”、环保酵素催化剂的制作方法以及破解指纹密码、清除双面胶胶痕的方法；第五章为“魔术化学” ，主要讲解牛奶分层魔术、神奇的碘钟魔术、碘伏“大变脸”魔术、“神水”变色析银魔术、“大象牙膏”魔术、导电灰烬魔术、“神水”显字魔术、橙皮汁破气球魔术、维生素C茶水变色魔术的魔术过程，点燃创客的学习热情，揭开化学魔术的神秘面纱。本书图文并茂，示例丰富，生动有趣，讲解细致透彻，理论联系实际，操作性强。其引用了50项国家专利技术供读者学习、模仿与创新，并通过创新思维示意图的方式拓展读者的创新思路；适合作为中小学创客教育、创新教育、劳动教育、科创与STEM教育的通识教材，也可作为从事科技创新大赛培训机构和中小学科技教师的指导用书，还可作为大中专高职院校食品工程、食品检测、生物工程等专业以及相关课程的教材或参考书。
售价：19.60

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