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大师级手冲咖啡学(选豆烘焙手冲品饮)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)崔荣夏|责编:钟雨|译者:石慧出版社：轻工
本书为韩国Coffee MBA 咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁艺术等内容。同时，本书从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖啡的经验之谈。本书特别收录了作者成功不败的配豆原则，使读者在家就能烘焙生豆，制作咖啡馆级别的冰滴咖啡。
售价：27.20

专业面包师的精选配方(面包的创新风味美学)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：张锡源|责编:马妍//武艺雪出版社：轻工
本书围绕备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，以专业角度的 1100张关键步骤图，烤制 50款经典又具有创新风味的面包。25年烘焙大师教大家掌握酵种基础知识、面包不同烘焙方法，体验风味馅料与面包搭配的微妙滋味，是经典与创新的全新碰撞。从蓝莓酸奶到墨西哥辣椒、菠菜洋葱火腿，柔软吐司风味多样；奇亚籽蔓越莓、红藜洛神花、鳀鱼青酱辣椒奶酪，嚼劲贝果滋味与颜值并存；从黑麦啤酒、蓝纹菌菇培根，到双色白兰地巧克力，酥香可颂可盐可甜。选用创新风味，烤制出不同经典的全新风味！
售价：35.20