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生活百科
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高分子合成工艺学(材料科学与工程专业应用型本科系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
韦军
出版社:
华东理工大学
售价:
23.20
食品生物化学与应用(第3版高职高专食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:魏强华|责编:张红梅
出版社:
重庆大学
食品生物化学主要研究 食品成分的组成、结构、性 质、在食品加工保藏过程中 的化学变化及物质代谢。本 书结合国家食品安全战略及 推动健康中国建设需要,以 培养应用型人才为目标,按 照工学结合模式,项目教学 法、任务驱动法编写而成, 内容涵盖糖类、蛋白质、脂 类、水、矿物质、维生素、 酶、食品色香味化学、核酸 、物质代谢等。本书提供微 课视频、课件、教材、习题 等电子资源;书中配有微课 视频、拓展资源的二维码, 方便学生扫码观看;设置思 考练习、项目测试题、综合 测试题,便于学生课外自主 学习,习题相关参考答案可 在重庆大学出版社官网下载 。 本书适合作为高职高专 食品检验检测技术、食品智 能加工技术、食品质量与安 全、食品营养与健康、食品 贮运与营销等专业的教材, 同时也可作为企业技术人员 、食品安全科普志愿者的参 考用书。
售价:
15.60
食品营养学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张令文//覃思|责编:李卫峰
出版社:
中国农业大学
本书是根据教育部高 等学校食品科学与工程类 专业教学指导委员会审定 的食品营养学课程标准要 求,结合应用型本科教育 的发展需要编写而成。在 编写过程中,以“营养学 基础-不同人群营养-社区 营养-营养配餐”为主线, 密切关注当前食品营养学 相关工作的需求,紧跟学 科前沿,侧重应用性、综 合性和前沿性的内容,注 重学生自主学习能力、创 造性思维能力和动手实践 能力的培养,有利于提高 学生分析问题、解决问题 的能力。 本教材共分十三章, 主要介绍了食物的消化和 吸收,营养与能量平衡, 宏量营养素、微量营养素 及其他膳食成分,各类食 物的营养价值,食品营养 强化与营养标签,不同生 理期人群的营养,特殊环 境下人群的营养,营养与 慢性病,社会营养与营养 配餐等内容。本书内容丰 富,条理清晰,应用性强 。本书可作为高等院校, 尤其是应用型本科高校食 品科学与工程类专业、生 物类专业,高等职业院校 食品类专业及相关专业的 教材,亦可作为食品生产 企业、食品科研机构有关 人员的参考书。
售价:
23.20
高分子材料改性(工程应用型高分子材料与工程专业系列教材高等学校十二五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:杨明山//郭正虹|责编:杨菁
出版社:
化学工业
本书全面论述了高分子 材料的改性原理、工艺和应 用,采用循序渐进的手法让 读者理解高分子材料改性的 原理和工艺,利用大量的实 际应用例子来加深读者对高 分子材料改性的理解,并投 入应用。对高分子材料改性 的设备、工艺和工厂设计进 行了较为详细的论述,并按 高分子材料种类对现在在国 民经济各行业大量应用的高 分子材料进行了详细的改性 论述,加入了大量的应用实 例,使读者阅读后马上能在 实际中应用。本书的最大特 点是系统性强和实用性强, 总结了作者20多年的高分子 材料改性经验,加入了作者 在研发和产业化中投入实际 应用的实用配方和工艺,特 别是在家电、汽车、电子等 领域的实际应用实例。本书 主要适用于高分子材料改性 生产厂的工程技术人员以及 管理人员,也适用家电、汽 车、电子、通信等行业的工 程技术、设计人员参考,同 时适用于高等学校高分子材 料专业高年级学生及老师使 用。
售价:
22.00
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