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医学营养学基础(职业教育健康管理类系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:于娓娉|责编:刘红萍//迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《医学营养学基础》共分为12章，包括人体需要的营养素和能量、营养与健康、特定人群的营养与膳食、特殊作业人群的营养与膳食、心血管系统疾病的营养治疗、神经系统疾病的营养治疗、消化系统疾病的营养治疗、呼吸系统疾病的营养治疗、代谢性疾病的营养治疗、泌尿系统疾病的营养治疗、肿瘤的营养治疗、营养教育与营养咨询。教材在超星平台辅以精品在线教学资源，包括课件、视频、思政素材等，以方便读者对教材涵盖知识技能的学习与理解。本书可供高职高专类院校健康管理、医学营养、老年保健与管理、食品营养与健康等专业师生作为教材使用，也可作为行业从业人员及自学者参考用书。
售价：19.20

医学营养学(供中医学针灸推拿学中西医临床医学护理学等专业用全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:聂宏//李艳玲|责编:沈承玲//韩析霖出版社：中国中医药
本教材分上下两篇共十七章，内容包括：营养学基础、常见疾病的营养治疗。本教材供高等医学院校护理学、中医学、中西医临床医学、针灸推拿学等专业学生使用，也可供从事中医或西医临床工作的医师、营养师及食品专业工作人员参考。
售价：26.40

婴幼儿科学营养与喂养(融合型新形态教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:林娜|责编:高辉|总主编:陈雅芳//颜晓燕出版社：复旦大学
本书依据《学前教育法》《中国居民膳食指南》等政策文件，旨在“为师资培养与家长育儿提供专业指导 ”。全书采用项目和任务的形式编写，共分为七个核心项目，专注于0～3岁婴幼儿的科学营养与喂养。内容包括营养学基础知识，0～6月龄、7月龄至2岁、2～3岁婴幼儿的喂养指导，家庭及托育机构的膳食管理与食品安全以及婴幼儿营养状况的评估。通过案例分析、育儿宝典等板块，本书增强了实用性和操作性。编写特色突出，提倡根据婴幼儿的年龄特征进行科学喂养，顺应其身心发展规律，满足早期教育和托育岗位的实际需求。本书结合学生的学习特点，提供具体案例，融合理论与实践，既满足了早教托育岗位的需求，又贴合了实际育儿场景。本书适合早期教育和婴幼儿托育专业的师生、托育机构从业者以及0～3岁婴幼儿家长阅读参考。
售价：14.00

营养与膳食(供护理临床医学医学营养药学健康管理助产等专业用高等职业教育创新教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张璇//任婷婷//俞彦波|责编:楼立理出版社：江苏科技
本教材的内容设计紧密结合了实际工作案例，并遵循营养师水平评价考试和健康管理师考试的标准来构建知识体系，专注于培养学生的职业能力，强调教材内容对护理专业学生在未来岗位上的实用性和针对性，以期满足职业发展需求。全书设有营养学基础、各类食物的营养价值、膳食结构与膳食指南、营养调查与评价、食谱编制、特定人群营养、特殊职业人群营养、常见疾病的营养防治八大知识内容及膳食营养素参考摄入量标准、营养调查与评价、平衡膳食、糖尿病患者食谱编制等实践指导项目，书后附有各类人群能量和营养素的推荐摄入量，便于学生自学与应用。同时，在每章后有机融入“课程思政”元素，推进 “课程思政”传播力、引导力，使本课程与思政课同向同行，形成协同效果。
售价：19.60

营养与膳食(第3版供护理临床医学医学营养药学健康管理助产等专业用高等职业教育创新教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:连燕舒//张卫东|责编:楼立理出版社：江苏科技
本教材共九章，分别为绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、平衡膳食与膳食指南、不同生理人群的营养与膳食、临床营养治疗、营养与营养相关疾病、食品安全和实训指导。每章均有学习目标及能力检测，方便学生对知识的理解、掌握和应用；均有知识链接，有利于拓展学习。本次修订保留了前两版的精华内容，更新了有关营养知识，扩充了案例和实训内容，增加了营养软件应用的实训，体现了教学为学生毕业后的工作服务的精神。本教材适用于高等专科教育和高等职业教育的护理专业学生使用，也适用于医学营养专业、健康管理专业学生使用，并兼顾了专科层次的其他专业学生使用的需要。
售价：15.60

学生营养与膳食管理
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:祝丽玲|责编:满孝涵//邱飞婵出版社：化学工业
儿童与青少年肩负着国家未来的希望。营养教育作为改善学生营养健康状况的最根本、最经济、最有效的措施，是学生营养改善工作和公共卫生的基础和核心，是关系到学生个体、家庭和国家的系统工程。本书包括上、下两篇。上篇为学生营养，包括营养学基础、各类食物营养、学生营养调查与营养状况评价、学生常见营养问题、营养改善相关政策法规；下篇为学生膳食管理，包括学生营养与膳食指导、学生营养食谱编制、食品安全与食物中毒、食品安全法规及学校食品安全管理。全书涵盖营养领域最新研究成果，对于公众、家长和学校营养工作者均具有一定的实用价值。
售价：23.92

烹饪营养学(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:孙卉|责编:贺晓琴//秦宏宇出版社：轻工
本教材结合公共营养师职业资格认证标准，通过绪论、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、营养素与合理烹饪、肴馔文化与营养、营养与膳食平衡、膳食调查及营养配餐、营养教育与健康促进这八个章节详细阐述了烹饪营养学的基本概念、食物营养价值的分析与评价、不同人群的营养需求，以及合理膳食的设计与制作等内容，帮助读者更好地理解和运用营养学知识，提高实际操作能力。本教材适合高等学校烹饪与营养教育专业师生、餐饮行业从业人员和营养保健爱好者使用参考。
售价：19.60

神奇的营养心理学(如何用营养保持身心健康)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：(美)肖恩·M.塔尔博特|责编:吴第|译者:赵晓曦出版社：中译
抑郁、焦虑和倦怠被称为现代社会的“精神瘟疫”，心理与精神健康问题更是困扰着全球数百万人，针对这一现象，书中介绍了营养心理学的概念，并详细阐述了基于营养心理学提出的“肠脑心轴—身心同频法则”。我们身体中的“肠心脑轴”像高速公路一般，能够通过营养、运动和心态的高效同步传输来改善身体能量、精神敏锐度和情绪健康，养护大脑和身体的生物群系，达到心境平衡、思路清晰、精力充沛的全方位健康状态。此外，作为营养生物学家，作者在书中还详细介绍了数十种常见膳食补充剂的营养价值和功效，如益生菌、多酚、红景天、藏红花等。
售价：27.20

非营利性医院的企业式经营--向长庚医院学管理
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：王冬//黄德海出版社：化学工业
《非营利性医院的企业式经营——向长庚医院学管理》由王冬和黄德海著，选择长庚医院作为单一研究对象，以“企业式经营”为理论主轴，通过大量实地访谈和调研，完整而系统地记录、分析和总结了长庚医院的管理思想、方法和经验，《非营利性医院的企业式经营——向长庚医院学管理》内容涵盖医管分工合治、直线幕僚组织、分科经营、分类管理、责任经营制度、品质管控，以及绩效评核与奖励制度等内容。长庚医院系由“经营之神”王永庆先生于1976年捐资设立，是目前远东地区规模最大、管理精细程度最高，且经营绩效最佳的非营利性医院之一，其基本经验和方法，对于中国大陆公立与民营医院在当前医改背景下迅速提升医疗品质、经营效率和管理水平，进而实现降本增效等，均具有重要借鉴作用和参考价值。
售价：19.60

农村地区儿童营养改善科学与应用
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:霍军生//孙静|责编:王凤丽出版社：人民卫生
本书结合营养包科学研究和应用数据，重点分析营养包项目实施状况和干预效果监测数据，对营养包项目 20年来的总体效果进行全面评估，为项目持续发展提出建议。本书由中国疾病预防控制中心营养与健康所多年从事营养工作的多名专家共同编写，结合营养包科学研究和应用数据，重点分析营养包项目实施状况和干预效果监测数据，对营养包项目20 年来的总体效果进行全面评估，为项目持续发展提出建议。本书分为三部分。第一部分：营养包科学研究，具体包括营养包发展历程及营养包相关研究等；第二部分：贫困农村地区儿童营养改善项目效果评估，具体包括贫困地区儿童营养改善项目实施效果监测评估、营养包质量要求及质量监测、营养包项目对6～23月龄儿童干预效果、营养包项目成本效益评价等；第三部分：河南省贫困地区儿童营养改善项目案例，具体包括项目管理实践、营养包招标采购、实施效果等。
售价：26.40

学龄前儿童营养教育教师指导用书(2023)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:杨振宇//赵文华|责编:王缔出版社：人民卫生
本书共包括二十节课，涵盖了从认识食物到平衡膳食、再到饮食行为规范等内容，每节课由教学目标和重点、教学内容、课堂实践与拓展组成。本书可作为各地幼儿园开展营养健康教育的教师指导用书，能推进幼儿园营养健康教育和营养改善工作，能对促进幼儿获得营养知识并养成良好的饮食习惯和健康行为有所帮助。
售价：15.60

中国营养科学全书(上下第2版)(精)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：总主编:杨月欣//葛可佑出版社：人民卫生
全书分为上下两册，共七卷。绪论介绍了营养科学的任务、知识框架和技术体系，总结了经典理论，介绍了中国和世界营养学的发展史以及未来展望，为后续各卷内容做好铺垫。第一卷《基础营养》介绍能量和各种营养素的基本理论，还纳入了营养与组学、认知以及营养感应等新研究领域内容。第二卷《食物营养》描述各种食物的营养成分、营养作用，营养评价和安全评价技术，除了传统的动、植物性食物外，还包含了新资源食品、保健食品、特膳、特医食品等。第三卷《营养学研究方法》包括了营养学研究领域使用的各种实验方法，强调选择经过实际工作验证，准确而且可操作性强的方法。第四卷《人群营养》描述生命全周期的人生历程各个阶段的营养需要、营养状况、营养评价及对不同人群的膳食指导原则等，同时还包括了一些特殊作业人群和特殊环境条件下的人们的营养需要。第五卷《公共营养》论述营养与公众健康相关的政策法规、膳食指南和营养改善理论与实践，营养教育、健康促进以及食品安全保障也在其中。第六卷《临床营养》介绍医院膳食、有关慢性病的营养管理，重点描述了各种疾病的营养代谢紊乱、营养性治疗进展等。第七卷《膳食、身体活动与健康》讲述膳食模式、行为改变理论、运动理论和重点疾病预防，各种营养缺乏病预防、诊断和治疗等。
售价：272.00

学前营养学(普通高等学校学前教育专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘迎接//贺永琴|责编:贺琦出版社：复旦大学
本书共分六章，内容包括绪论、学前儿童的生长发育特点、学前儿童的营养需要、学前儿童的食物选择、学前儿童的合理膳食、学前儿童常见营养性疾病及其防治等基本知识，其中还包括介绍食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、膳食宝塔的应用、食谱的编制、幼儿园膳食调查等营养学常用的工作方法。本书是三、五年制高职高专幼儿师范院校营养与保健及学前专业专用教材，也可作为幼儿教师培训教材，并适合从事幼教工作的人员及学前儿童家长学习、参考。
售价：14.40

大学生饮食营养与健康(第2版高等学校专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：于化泓//彭珊珊出版社：轻工
售价：8.00

健康营养学(大健康系列教材RAYS全媒体教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:孟甜//詹珂//杨长平|责编:牛君出版社：西南交大
《健康营养学》包括绪论和11章内容，具体为绪论、营养学基础、食物营养基础、食物加工与营养、膳食营养与健康、特殊人群营养与健康、中医食养、营养与疾病、营养调查、营养监测、营养教育与健康促进、现代技术与营养。既有营养学基础理论知识，又涵盖营养学实践与应用。《健康营养学》可供健康服务与管理专业学生、从事健康服务与管理、营养与健康等相关工作的人员学习、参考。
售价：23.92

湖北省农村学生营养改善效果监测评估
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘爽//程茅伟//彭飞|责编:李艳艳出版社：华中科技大学
本书按照国家卫生健康委员会、中国疾病预防控制中心营养与健康所要求，对2012—2019年（2018年除外）湖北省农村学生营养改善效果进行归纳整理。本书分为三章，第一章主要介绍背景和方法，第二章为主要监测结果，第三章为计划实施效果监测评估。本书最后附有省级、市（州）级及县（区）级疾病预防控制中心工作组名单及彩图。本书可供湖北省内各级疾病预防控制中心及相关机构从事公众健康和营养状况监测和评估的工作人员参考使用。
售价：39.20

老年人群跨学科营养管理(基于循证的护士实践指南)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:(冰岛)奥拉夫·G.盖尔斯多蒂尔//(澳大利亚)杰克·J.贝尔|责编:陈娜|译者:彭伶丽//高远//刘民辉出版社：中南大学
本书是脆性骨折联盟 (FFN)主导的“老年患者护理新观点”丛书中的一本。冰岛的奥拉夫·G.盖尔斯多蒂尔教授、澳大利亚的杰克·J ．贝尔教授将欧洲多个国家的护理专家的经验汇集编撰成书，围绕老年营养护理和老年营养学专题两大部分展开，为跨学科团队的所有成员提供了全面的营养知识、实践方法、教育方法。该书从身体、精神、心理和社会等维度详细介绍了老年人的营养需求，营养不良、机体失调等基础病理生理学知识，深度剖析了心理及社会层面对老年人营养治疗的动力因素的影响，更是深入讨论了进行有效的跨学科营养协作的临床实践方案。同时，本书也得到了中华护理学会骨科护理专业委员会的大力支持，由专委会牵头，集全体专家的智慧组织了本次编译。相信本书的出版，能指导国内从事骨科护理、营养管理的护士及相关工作人员全面地掌握老年人营养管理知识，了解系统的干预方法及跨学科的团队合作对老年人实施整体护理的意义，也为建立适合中国国情的老年人营养管理模式提供借鉴参考，以期进一步改善老年人的营养护理结局，提高老年人的生活质量。
售价：39.20

营养流行病学数据统计分析方法与应用
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:何宇纳//王惠君|责编:刘瑶瑶出版社：人民卫生
本书编写的指导思想是从应用的角度介绍营养流行病学的主要研究方法。针对营养与健康相关研究的特点，从基本概念、评价指标和实例分析等方面系统地介绍膳食摄入、营养状况、生活方式、肠道微生态和代谢组学、营养经济学、认知功能、心理压力等调查数据的研究方法，并纳入循证营养学的部分内容。为加强读者对营养流行病学方法的理解，提高其实际运用能力，本书通过实例分析，对采用的统计方法、相关统计软件实操步骤以及统计分析结果的解释均进行了详细阐述。本书可作为营养相关学科专业学生的教材，科研人员和卫生工作者的科研参考书。
售价：39.20

2025营养学同步习题与全真模拟(适用专业营养学士师中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李颖|责编:黄琨出版社：人民卫生
丛书项：全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
“全国卫生专业技术资格考试习题集丛书”以最新考试大纲和全国卫生专业技术资格考试用书编写专家委员会编写的考试指导为依据，编写工作遵循科学、严谨、客观、规范的原则，严格按照实际考试的科目划分和题型分布进行编写，切实考查考生对知识点的掌握程度和专业水平。本书可以让考生随练随测，及时查漏补缺，进而实现对重点知识及解题方法的熟练掌握。在同步练习的基础上，考生可以进行模拟自测，这有助于考生将所学知识融会贯通，综合、灵活地解决问题。“同步习题与全真模拟”具有一定的独立性和系统性，是考生复习强化的必备用书。
售价：31.20

食品营养与分子生物学(高等学校食品科学与工程类专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:任娇艳//姚茂金|责编:马妍出版社：轻工
教材将食品科学、营养学和分子生物学等学科进行融合，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学之间的复杂关系。这种跨学科视角有助于学生全面理解食物成分在人体健康中的作用机制。教材力求介绍本学科领域的最新研究进展，如表观遗传学、肠道菌群与个性化营养等，使学生对食品营养与分子生物学的研究方向和未来趋势有更清晰的认识。同时，教材介绍了营养研究中常用的生物模型，包括基因修饰动物模型和吸收代谢模型，为学生提供探索营养作用机制的实验平台，培养学生的实验设计和分析能力。本书配有教学资源视频及彩图，可扫描二维码观看，适合作为高等学校食品科学与工程类专业本科生或研究生的教材，也可供相关研究机构和生产企业的科技人员及工程技术人员参考使用。
售价：18.00

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