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生活百科
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食品微生物学(高等院校转型发展案例化项目化十四五规划教材)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:范俐|责编:眭蔚//陈玉环
出版社：
厦门大学
本书是应用型本科教材 ，以培养高素质应用型人才 为出发点，以“实用、够用” 为宗旨，突出基础性、针对 性与创新性。本书涵盖了微 生物的基础知识与基本技术 、微生物与食品制造、食品 的微生物污染、食品腐败变 质与控制、微生物与食品安 全等方面。基础知识主要包 括微生物的概述、微生物的 主要类群、微生物的营养与 生长、微生物的代谢、微生 物的遗传变异与菌种选育等 ；实验模块与基础知识相对 应，突出典型性和可操作性 ，主要包括显微技术、微生 物消杀技术与分离培养技术 、生化鉴定技术、微生物的 菌种选育与保藏等内容。本 书在基础知识模块力求图文 并茂、通俗易懂，列举生活 生产中常见的微生物案例， 帮助学生理解与应用相关知 识。 本书可作为食品科学与 工程、食品质量与安全、食 品营养与健康、食品安全与 检测等本科专业的教材。
售价：
20.80
数控模拟仿真应用(国家中等职业教育改革发展示范学校项目建设成果数控技术应用专业系列规划教材)
所属分类：
工业技术
>>
冶金.金属学
>>
金属学
作者：
编者:苑世亮//李帅|责编:张振华
出版社：
科学
本书采用上海宇龙“数 控加工仿真系统”，主要 介绍了数控机床FANUC 0i Mate系统的基本操作和 仿真软件的使用。本书通 过任务引领的方式对数控 车削、铣削进行数控编程 操作及实例讲解，针对性 和实用性强。 本书既可作为中等职 业院校数控技术应用专业 教材，也可作为初学数控 编程者与相关技术人员的 参考用书。
售价：
14.40
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