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化工设备(职业院校化工类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张俊义|责编:王晓东//张会军出版社：华中科技大学
全书内容共分为三篇九个模块，包括压力容器、化工管道、阀门、换热设备、塔设备、储存设备、离心泵和齿轮泵、离心压缩机和罗茨鼓风机、动设备机组对中找正。职业教育所培养的技术技能人才需要具备的是关于化工设备的基本知识、化工设备的常规操作与维护技能、化工设备的故障排除与检维修能力。据此，本教材内容在具体编写时采取如下策略：压力容器部分突出基础专业知识培养；化工管道、阀门和静设备突出结构识读、操作与维护；动设备突出原理理解、结构识读和检维修作业。本教材内容的知识与技能应用特征显著，符合职业教育技术技能人才培养的现实定位。
售价：19.20

食品酶学导论(第3版中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈中|责编:马妍出版社：轻工
本书共三篇十一章，介绍了食品酶学含义、食品酶学发展简史及趋势、食品酶学基础理论知识，以及食品酶学的应用等方面内容。学生在掌握食品酶学基础知识后，重点学习酶及食品酶制剂发展与生产技术，及其在食品工业中应用方面的内容。本书可作为本科与硕士研究生的教材。建议理论课程32学时，授课时可根据需要添加视频内容以便学生学习。推荐实验课程16学时，开设基础实验和应用实验。此外，可以安排学生到相关企业进行参观学习，了解酶及食品酶制剂的生产与应用情况。这样既可提高学生的学习兴趣，又可以加深学生对相关知识的理解，使其能学以致用。
售价：18.00

印刷设备与控制原理(中国轻工业十四五规划立项教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:罗运辉|责编:杜宇芳出版社：轻工
现代印刷设备种类繁多，功能多样，是印刷、包装工业的基础。作为复杂的自动机械，印刷设备一般包含着众多的功能部件和运动机构，以及不同程度的软硬件控制系统。随着社会发展和科技进步，这些设备的结构和功能也不断在演进，不断地有新的技术成果应用于其中。本书以传统印刷机械为主，针对常用平版、凸版、凹版、孔版、数字印刷机，以及常用印前及印后加工设备，介绍它们的基本组成，分析典型机构的工作原理；之后，在简单介绍印刷电气控制基本知识的基础上，讲解印刷设备中常用的检测与自动控制过程、计算机集成印刷过程。本书参阅了大量国内外教材和相关资料，汇总了编者多年的教学经验，融入了印刷技术的部分最新研究进展。
售价：23.92

板式家具结构与设计(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:邵静|责编:陈萍出版社：轻工
《板式家具结构与设计》是家具设计与制造专业教学资源库的配套教材，也是家具设计与制造专业、雕刻艺术与家具设计专业核心课程的配套教材。该教材结合我国定制家具行业发展的特点和高等职业教育人才培养的需要，以课程思政为引领，以职业岗位能力需求为导向，以职业技能培养为核心，以学生为主体，以岗位工作能力、自主学习能力、创新创业能力及综合职业素质为目标，以典型的工作任务为载体，采用“项目—任务” 的体例编写。
售价：23.20

制药工艺学(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:姚日生|责编:马泽林//杜进祥//徐雅妮出版社：化学工业
《制药工艺学》围绕原料药生产过程的工艺技术，介绍基于化学反应原理、生物发酵工艺原理和中药制药原理的制药技术与工艺操作过程技术，以及制药工艺研究内容与利用原理和技术进行工艺研究的方法，同时，引入了连续和先进制药技术内容。学生通过学习本书的知识点及其编写顺序与逻辑能够厘清类别不同的制药工艺技术的异同性并理解其内涵。为了使学生对制药工艺技术有较完整的了解，并强化学以致用的效果，书中列出了一些制药工艺典型实例并安排有课外设计作业。此外，本书配有数字资源，读者可扫描二维码获取。本书主要用作高等学校制药工程生物制药、中药制药等专业教材，还可作为生物与医药领域专业研究生和制药企业科技人员的参考书。
售价：19.60

乳品智能加工技术(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:韩双|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《乳品智能加工技术》是中国轻工业“十四五”规划教材，以学习脑图为编写思路，构建了清晰且系统的知识和技能架构，引入大量实际案例，详细剖析了成功的智能化转型升级经验，将理论知识与实际操作相结合，内容涵盖原料乳验收与贮存，液态乳、乳粉、发酵乳、干酪、其他乳制品智能加工工艺，详细介绍先进的乳品加工设备与智能化控制系统，包括智能监测、智能控制、智能优化等先进技术，以及如何通过大数据分析实现高品质乳品的精准生产，同时融入大数据在生产中的应用、智能化仓储与物流管理等行业最新发展动态和前沿技术，设置了丰富的实践环节和思考问题，培养解决实际问题的能力和绿色环保、科技创新的思维素质。本书可作为高职高专食品智能加工技术等食品相关专业的师生用书，也可作为相关企事业单位的参考用书。
售价：19.92

食品溯源(原理与技术石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陶菲//潘家荣//唐琼|责编:赵玉清出版社：化学工业
食品溯源是农业与食品标准化和食品质量与安全专业的学生必修课程，是食品标准（标准执行与编制）和食品质检特色课程群的重要组成。本书以食品全程溯源为主线，介绍了食品溯源相关的原理、技术、构建和实施范例。全书共六章，主要介绍食品溯源的定义、原理、技术、国内外标准法规和召回；食品溯源系统的设计，数据库的构建及溯源系统的建立及相关的范例。本书可作为高等院校食品科学、农业与食品标准化食品（农产品）加工与贮藏、食品（农产品）质量与安全等专业师生的教材，可为食品安全监督管理部门和食品生产企业建立食品溯源体系、完善食品追溯机制提供咨询和指导，供相关科研单位和技术人员参考。
售价：19.92

鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊出版社：西安交大
本书是中国轻工业联合会“十三五”规划教材。本书参考国外相关专著、杂志和网页文章等，结合当前制鞋企业的设计、生产、研发和质量管理等活动，以鞋靴起源、足踝结构和鞋楦基础等内容为开篇，进一步拓展到常用制鞋材料、鞋靴造型与结构设计、鞋类生产技术工艺、生产过程品质检验和质量控制以及现代鞋靴研发技术等。本书是国内首部高等教育鞋类专业英语教材，内容丰富、新颖、实用，有助于帮助读者学习鞋类专业英语、提高专业英语的使用能力。本书适合高等院校服装设计与工程专业（鞋靴方向）的教学，也可供鞋服企业及广大鞋服爱好者参考学习。
售价：19.60

化工设备机械基础(石油和化工行业十四五规划教材高等职业教育本科教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:邹修敏//严世成|责编:提岩//王海燕//刘心怡出版社：化学工业
本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，根据职业本科教育的特点，在研究高等职业教育化工技术类专业特征和教学计划、总结教学改革经验的基础上编写而成。全书包括化工设备材料及其选择、力学基础知识、常用传动与连接、压力容器基础、塔设备、换热器、反应设备、泵、化工管道与阀门等内容，各模块后有小结、拓展阅读、思考与练习等。本书可作为高等职业教育本科、专科化工类各专业的通用教材，也可作为成人教育化工及相关专业的教材，还可供从事化工技术工作的人员参考。
售价：19.92

西餐面点基础(西餐烹饪专业十三五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李娜//张立祥|责编:苏杨出版社：高等教育
本书是“十三五”职业教育国家规划教材，是按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念及行业标准编写的。本书从“初识西餐面点 ”引入课程内容，共分七大项目，主要内容包括：走进西餐面点厨房，西餐面点主料，西餐面点辅料，蛋糕制作工艺，面包制作工艺，酥类、饼类制作工艺，甜点及其他制作工艺。全书内容丰富，结构科学合理，深入浅出，使用了大量实物图片，直观易懂，充分体现了实用性原则。本书配有在线开放课程（MOOC）和学习卡资源，按照“本书配套的数字化资源获取与使用”及书后“郑重声明”页中的提示，可获取相关教学资源。本书适用于职业院校西餐烹饪专业学生，也可作为西餐烹饪行业的岗位培训教材及从业人员参考用书。
售价：14.72

化工传质与分离技术(高等职业教育本科教材石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李爱红//李晋|责编:王海燕//提岩//刘心怡出版社：化学工业
本书包括液体蒸馏分离技术、气体吸收分离技术、液液萃取分离技术、吸附分离技术、膜分离技术和非均相混合物分离技术六个项目。每个项目以化工分离中的典型工作任务为主线，按照认知规律和企业对新员工的培训流程，分解成原理分析、流程确定、设备选择、工艺参数计算与分析、过程操作与控制等子任务。子任务以“任务描述知识准备 任务实施思考与实践”的方式指引学习过程。为了使读者更直观、清晰地理解各分离技术中的主要过程与设备，书中以二维码的形式配套了相应动画资源。本教材与《流体输送与传热技术》配套使用。可供应用化工技术、现代精细化工技术、现代分析测试技术及相关专业的职业本科院校（或专业）的师生使用，也可供化工及相关专业的应用型本科、高职专科学生和在化工、材料、制药、环境等领域从事生产操作、技术管理、工程设计等岗位工作的工程技术人员参考。
售价：22.40

化工原理实验(第3版石油和化工行业十四五规划教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材配套用书)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨祖荣//王宇|责编:徐雅妮//杨菁//孙凤英出版社：化学工业
《化工原理实验》（第三版）主要内容包括：实验数据的测量及误差分析；实验数据的处理与实验设计方法；化工实验常用参数测控技术；化工原理及化工基础实验；计算机数据处理及实验仿真；化工原理实验常用仪器仪表及附录等。本书理论联系实际，强调工程观点和方法论，同时还适当介绍了计算机测控技术和数据处理方法。本书可作为高等院校化工及相关专业化工原理实验教材，也可供有关科研、设计、生产等技术人员参考。
售价：11.60

制药工程学(第4版石油和化工行业十四五规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王志祥//林文|责编:杨燕玲出版社：化学工业
《制药工程学（第四版）》在广受好评的经典教材基础上进行了全面的修订、更新。从制药工程师的角度，参照新版GMP和相关国家标准，全面系统地阐述了制药工程学的基本内容。全书共12章，分别论述了制药工程设计概述、厂址选择和总平面设计、工艺流程设计、物料衡算、能量衡算、制药反应设备、制药专用设备、车间布置设计、管道设计、制药工业与环境保护、防火防爆与安全卫生以及技术经济与工程概算等。在论述过程中注重理论知识在工程实际中的应用，并列举了大量的实例，这使得本书不仅内容系统全面，而且具有很强的实用性和可操作性。与上版相比，本书还增加了大量数字资源作为教学的补充，读者可以通过这些文档、图片和视频更加立体生动地进行学习。
售价：23.92

制药工艺学(第3版石油和化工行业十四五规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:元英进//赵广荣//李炳志|责编:徐雅妮//马泽林//孙凤英出版社：化学工业
制药工艺是把药物产品化的一个技术过程，是现代医药行业的关键技术。《制药工艺学》（第三版）以制药技术特征和共性规律为基础，对生物制药、化学制药等进行整体设计与有机整合，结合现代制药企业的制药工艺要求和生产质量管理规范，设置生物制药工艺篇、化学制药工艺篇和共性技术篇，对制药工艺进行了详细全面阐述。内容上充分突出核心知识单元，明确知识点，包括工艺原理、工艺研发与计算设计、工艺过程与控制及反应设备，并进行典型产品应用示范举例。本教材基础理论知识丰富，应用参考价值高，适用范围广，适合于制药工程、生物制药、药学、药物制剂等专业的本科生，还可作为医药科研、生产等相关技术人员的参考书。
售价：31.60

家具室内环境设计SketchUp表现(高等学校高职高专土木建筑类专业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:叶柏风出版社：上海交大
售价：23.20

食品技术原理(第3版中国轻工业十三五规划教材高校教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张民|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
《食品技术原理（第三版）》是国家级精品资源共享课程配套教材。为了适应我国食品科学技术与食品产业的发展，满足实际教学需要，本书对上一版教材进行了优化和更新，以食品保藏学为基础内容阐述食品技术原理，包括与食品保藏有关的物理、化学和生物学技术，以及食品包装技术等；补充了低温处理保藏和无菌加工技术相关基础理论知识；增加了一些新型食品物理加工技术，并更新了部分技术最新研究进展和工业应用。为了利于学生开展自主学习，本书每章开始提供学习指导，指出需要掌握的主要内容；章后附有复习思考题，以便学生把握知识要点、思考问题、拓展思维。想要获得更多“食品技术原理”课程的教学资源，可登录爱课程网查询。本书可作为高等学校和高等职业学校食品、粮食、水产、乳品等相关专业的教材，也可作为从事食品行业科研开发、生产管理、行政管理人员的参考书。
售价：27.20

Rhino首饰建模案例训练(互联网+珠宝系列教材高等教育珠宝专业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:余娟//周玉阶//张荣红|责编:张玉洁出版社：中国地质大学
本教材先以使用软件必须掌握的入门知识铺垫，从基础训练开始，引导学生逐步进入综合练习。全书共有 28个首饰建模案例，采用任务驱动训练的模式，先以“ 任务描述”阐释建模思路，再以详细操作步骤和演示截图让学生在具体情境中掌握建模常用命令的使用技巧，最后通过“案例小结”来提示操作重点与难点。为方便学生对照练习，在短时间内学会独立操作，所有案例均附有配套的操作视频，扫描图书勒口处二维码即可获取。通过对本书的系统学习，学生可以掌握Rhino软件操作技能和首饰建模的基本方法，也将获得独立处理首饰设计相关数据与尺寸的能力，具备首饰设计师助理的基本素质。在从基础到进阶的练习之后，学生会发现，这些操作远比想象中简单和直观，进而一步一步强化技能，对设计领域的了解也会逐渐加深。本教材不仅适合高职和中职院校珠宝首饰设计专业教学及培训使用，也适合 Rhino软件爱好者及首饰电绘人员自学。无论学生的基础如何，都可以根据自身需求在本书中选择合适的内容进行学习与训练。
售价：35.20

版式设计(21世纪全国普通高等院校美术艺术设计专业十三五精品课程规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐丹//徐爽|责编:严赫|总主编:彭伟哲出版社：辽宁美术
本书从整体结构到细节变化来介绍版式设计，注重各章节内容的逻辑性，将设计思路、设计技法贯穿全书。明确的标题，简洁的文字叙述，使得读者在阅读时可以更快地了解编者所要阐述的内容。本书注重图文结合的方式，插入大量的图片对文字信息加以润饰，优秀的知名作品为理论的阐述提供有力的证据，使内容阐述更具有说服力，大量的学生作品也为本书增添了生动的效果。
售价：22.40

化工热力学(第3版普通高等教育石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:夏淑倩//马沛生//李永红|责编:徐雅妮//孙凤英//吕尤出版社：化学工业
《化工热力学》（第三版）主要介绍了经典热力学原理、模型及其在化工中的应用，该教材突破了“石油化工”小分子化合物领域，涉及精细化工和环境工程的热力学计算方法。本书共分为11章，主修部分详细讲解了流体的p-V-T关系、单组元流体及其过程的热力学性质、热力学基本定律及其应用、均相流体混合物热力学性质、相平衡、物性数据的估算及化学反应热和反应平衡等内容；辅修部分包括环境热力学、相平衡的估算、化工热力学的应用与展望等。本书不仅描述了流体系统中各种热力学状态函数及其之间的关系，也包括了热力学三大定律在化工过程中的能量分析应用，还包括各种热力学状态函数在相变化和化学变化时的平衡规律和估算方法。《化工热力学》（第三版）可供化学工程与工艺、资源循环科学与工程、能源化学工程、环境工程等专业本科生使用，也可供从事化学、化工、材料和热能工程的教师、研究生和工程技术人员参考。
售价：27.60

食品感官检验技术(供食品智能加工技术食品营养与健康食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周鸿燕//李兰岚|责编:刘妍出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品感官检验技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖食品感官检验的概述、食品感官检验基础、食品感官检验基础、食品感官检验的方法、食品感官检验的应用感官检验实训等内容。本教材具有浅显易懂、叙述完整、数字准确、操作性强、案例丰富等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多元化、立体化，促进学生自主学习。本教材供高等职业院校食品智能加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术等专业使用。
售价：19.60

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