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化工设备(职业院校化工类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张俊义|责编:王晓东//张会军出版社：华中科技大学
全书内容共分为三篇九个模块，包括压力容器、化工管道、阀门、换热设备、塔设备、储存设备、离心泵和齿轮泵、离心压缩机和罗茨鼓风机、动设备机组对中找正。职业教育所培养的技术技能人才需要具备的是关于化工设备的基本知识、化工设备的常规操作与维护技能、化工设备的故障排除与检维修能力。据此，本教材内容在具体编写时采取如下策略：压力容器部分突出基础专业知识培养；化工管道、阀门和静设备突出结构识读、操作与维护；动设备突出原理理解、结构识读和检维修作业。本教材内容的知识与技能应用特征显著，符合职业教育技术技能人才培养的现实定位。
售价：19.20

乳品智能加工技术(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:韩双|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《乳品智能加工技术》是中国轻工业“十四五”规划教材，以学习脑图为编写思路，构建了清晰且系统的知识和技能架构，引入大量实际案例，详细剖析了成功的智能化转型升级经验，将理论知识与实际操作相结合，内容涵盖原料乳验收与贮存，液态乳、乳粉、发酵乳、干酪、其他乳制品智能加工工艺，详细介绍先进的乳品加工设备与智能化控制系统，包括智能监测、智能控制、智能优化等先进技术，以及如何通过大数据分析实现高品质乳品的精准生产，同时融入大数据在生产中的应用、智能化仓储与物流管理等行业最新发展动态和前沿技术，设置了丰富的实践环节和思考问题，培养解决实际问题的能力和绿色环保、科技创新的思维素质。本书可作为高职高专食品智能加工技术等食品相关专业的师生用书，也可作为相关企事业单位的参考用书。
售价：19.92

食品节能干燥技术(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:曲航//金成武|责编:傅四周//赵玉清出版社：化学工业
《食品干燥节能技术》入选石油和化工行业“十四五”规划教材。内容分为两个部分：前4章是基础部分，分别介绍食品节能干燥的基本知识、食品干燥物料及其物性、食品干燥机制、干燥过程的能量分析；后4章介绍具体的干燥应用技术，包括渗透脱水与干燥、太阳能干燥、热泵干燥及介电干燥。各章均配有复习思考题。《食品干燥节能技术》是高等院校食品专业或能源专业的本科和研究生教材，也可作为食品加工行业和干燥设备生产企业研发和技术人员的参考读物。
售价：15.60

书籍装帧(全彩版美术与艺术设计专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴晖//郑红//邵波|责编:宋朝晖//李榕出版社：北京工艺美术
本书详细介绍了书籍装帧设计的历史过程，通过对书籍装帧设计的历史和现状的回顾，总结了书籍装帧设计的特征和属性，并对书籍装帧设计的构成元素、书籍装帧设计的基本原则与设计流程、书籍封面、护封的视觉传达设计、版式设计、附件设计等做了较详细的阐述，对读者研究书籍装帧艺术，提高想象力和动手能力，具有较强的启迪和指导作用。书中引用各国经典案例，有很浓重的文化艺术气息。
售价：27.60

印刷材料及适性(第3版中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨永刚//齐晓堃|责编:杜宇芳出版社：轻工
本书保持在第二版结构的基础上，对原有部分教学内容进行修订、调整和优化，并适当补充了新材料、新技术及其应用案例，使教材整体结构更有序、内容更新、实用性更强。此外，在术语的定义和材料性能测试方法中，使用并标注了最新的国家标准。全书收录了三篇内容，包括承印材料、油墨、其他印刷材料。
售价：23.92

酱腌菜加工工艺学(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:高晓旭//郑俏然//李昌满|责编:傅四周出版社：化学工业
《酱腌菜加工工艺学》入选石油和化工行业“十四五”规划教材，是有关酱腌菜生产与加工的专业教材。本书系统介绍了国内外酱腌菜的起源及酱腌菜工业发展现状与趋势、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能化车间、酱腌菜生产质量管理、酱腌菜加工典型案例等内容。本教材理论与实践结合、实用性与科学性并重、覆盖面广，反映了酱腌菜加工领域的最新研究成果和发展趋势。适合作为高校食品专业本科和研究生教材，也可供酱腌菜生产企业技术人员、食品行业其他从业者阅读参考，对于酱腌菜加工领域的学习和实践具有重要的指导意义。
售价：19.60

化工工艺基础(第4版石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王亮//蒋丽芬|责编:熊明燕//高钰//提岩出版社：化学工业
在化工生产中，为了确保生产过程的安全与高效，非化工工艺专业背景的从业人员要掌握一定程度的化工专业知识。鉴于此需求，在党的二十大精神的引领下，由学校与企业人员携手合作，紧密结合实际工作岗位的具体内容与要求，对本书进行了精心编纂与细致打磨。本书介绍化工生产的基本原理﹑操作设备和操作过程，是为高职高专类院校非化工工艺专业编写的专业基础课教材。本书主要内容包括绪论、流体流动与输送、非均相物系的分离与设备、传热与换热器、气体的吸收、液体的蒸馏、干燥、膜分离技术、化学反应器和典型化工生产工艺。本书的特色是通过案例解析﹑微课视频﹑三维动画资源等方式，将绿色化工理念深度融入教材，促进读者提升环境保护意识、节能减排技能等，为培养适应新时代要求的化工领域高素质人才奠定坚实基础。本书可作为高职高专的化工智能制造技术、化工装备技术、化工自动化技术、化工安全技术、生物制药技术、环境工程技术、分析检验技术及其相近专业课程的教材或参考用书，也可供化工企业工程技术人员参考。
售价：19.60

印刷机原理与结构(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:武吉梅//武秋敏|责编:杜宇芳出版社：轻工
本书涉及的专业范围广泛，涵盖了平版印刷机、凹版印刷机、柔版印刷机、丝网印刷机、卷筒纸印刷机、以及数字印刷机的结构的工作原理以及主要设备的电器控制等内容。本书全面讲述各类印刷机的典型结构及原理，深入浅出，图文视频动画并茂，大大增加了书籍的可读性和可理解性。
售价：31.92

食品酶学导论(第3版中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈中|责编:马妍出版社：轻工
本书共三篇十一章，介绍了食品酶学含义、食品酶学发展简史及趋势、食品酶学基础理论知识，以及食品酶学的应用等方面内容。学生在掌握食品酶学基础知识后，重点学习酶及食品酶制剂发展与生产技术，及其在食品工业中应用方面的内容。本书可作为本科与硕士研究生的教材。建议理论课程32学时，授课时可根据需要添加视频内容以便学生学习。推荐实验课程16学时，开设基础实验和应用实验。此外，可以安排学生到相关企业进行参观学习，了解酶及食品酶制剂的生产与应用情况。这样既可提高学生的学习兴趣，又可以加深学生对相关知识的理解，使其能学以致用。
售价：18.00

食品工程伦理(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐勇将|责编:傅四周//李建丽//赵玉清出版社：化学工业
食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究食品工程的伦理相关问题。本书是食品类专业本科生及研究生教材，也可供食品领域从事科研、理论应用及生产工作的科技人员参考。
售价：19.20

食药同源食品加工学(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙宝国|责编:赵玉清出版社：化学工业
“十四五”以来我国食品工业发展迅速，新技术新工艺新产品不断涌现，随着“ 健康中国”战略的提出，食药同源食品因其独特的“药” 、“食”两用优势，具有重要的研究意义。本书共八章，系统地介绍了食药同源食品的原料、功能、特性、加工工艺和贮存方法等。内容深入浅出，逻辑性强，涵盖范围广，部分内容涉及学科的前沿。为方便教学和读者理解，书中还包含大量的生产应用实例，既包括丰富的科学理论，又集成了应用技术，将理论与实践有机结合。本书可作为高等院校食品类、中药类专业的教材，也可供广大的科技工作者参考。
售价：15.60

天然香料学(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张玉玉//蒲丹丹//张莉莉|责编:李建丽//赵玉清出版社：化学工业
《天然香料学》分14章，分别讲述我国天然香料制备工艺和品质评价方法，天然香料的结构、理化性质和风味效应关系，天然香料衍生产品的分离提纯方法、天然食用香味物质和香味复合物的构效、量效和组效关系；详细介绍了目前用于天然香料加工和副产物制备技术的最新研究进展，涉及传统的水蒸气蒸馏、浸提法、压榨法、吸附法、超临界萃取法，以及最新的分子蒸馏、生物制备、膜分离、分子印迹等技术。本书可供香料香精技术与工程专业、食品科学与工程专业本科生、研究生教学用书，同时也可供从事香料香精、食品科学、食品工艺、食品工程、肉制品加工、食品分析与检测、食品加工新技术等相关工作研究人员、专业技术工作者参考。
售价：19.60

化工节能原理与技术(石油和化工行业十四五规划教材高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:周国娥//邓桂花//赵品文|责编:提岩出版社：化学工业
本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，根据高等职业教育专业人才培养目标及要求，着力培养现场工程师，内容侧重化工节能技术在实际生产中的应用。全书分为五个模块：绪论，介绍目前世界能源的利用现状和面临的问题；节能的热力学基础，介绍实际生产中能源应用的相关计算；热力学分析方法，介绍能源应用中利用效率的评价方法；化工单元过程节能技术，介绍提高实际生产中能源利用效率的技术；新能源开发利用技术，介绍可再生新能源的开发利用技术。本书可作为高等职业教育本科、专科化工类各专业的通用教材，也可作为成人教育化工及相关专业的教材，还可供化工领域的研究人员和管理人员阅读参考。
售价：14.00

鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊出版社：西安交大
本书是中国轻工业联合会“十三五”规划教材。本书参考国外相关专著、杂志和网页文章等，结合当前制鞋企业的设计、生产、研发和质量管理等活动，以鞋靴起源、足踝结构和鞋楦基础等内容为开篇，进一步拓展到常用制鞋材料、鞋靴造型与结构设计、鞋类生产技术工艺、生产过程品质检验和质量控制以及现代鞋靴研发技术等。本书是国内首部高等教育鞋类专业英语教材，内容丰富、新颖、实用，有助于帮助读者学习鞋类专业英语、提高专业英语的使用能力。本书适合高等院校服装设计与工程专业（鞋靴方向）的教学，也可供鞋服企业及广大鞋服爱好者参考学习。
售价：19.60

食品包装技术(供食品类及相关专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙金才//王燕荣|责编:呼延天如出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，教材内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全与法规标准等，以及对应的实践操作项目内容。每章列出了知识目标、能力目标、素质目标，融入“大食物观”等思政内容，设立了必要的情境导入、知识链接以及练习题；教学内容丰富，技术实用，实践性较强。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（ PPT、微课、视频等）、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。本教材主要供全国高等职业院校（含职业本科）食品类及相关专业教学使用，也可作为食品及包装生产企业各层次员工的培训用书以及食品等相关行业从业人员的参考用书。
售价：18.00

煤化工工艺学(第2版石油和化工行业十四五规划教材教育部高等学校化工类专业教学指导委员会推荐教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:申峻|责编:杜进祥//马泽林出版社：化学工业
《煤化工工艺学》（第二版）的编写以煤化工的传统工艺和原理为主，结合现代新型煤化工技术及工艺的发展，以更好地适应我国蓬勃发展的煤化工技术对人才的需求。本书共分12章。主要介绍煤化工的发展历程及范畴、煤的低温干馏、煤的焦化、炼焦化学产品的回收与精制、煤的气化、煤制天然气技术、煤的直接液化和间接液化、煤制甲醇及衍生物、煤制乙二醇、煤基碳材料以及煤化工的污染及防治，重点介绍各种煤化工技术的原理、工艺及主要设备等。主要设备及工艺配有动画与视频演示，可通过扫描二维码观看。《煤化工工艺学》（第二版）可以作为高等学校化学工程与工艺、能源化学工程、精细化工等专业教材，亦可供从事能源、化工、环保、过程装备、自动化等专业设计、生产、科研技术人员及相关专业师生参考。
售价：27.60

制药过程安全与环保(第2版普通高等教育石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈甫雪|责编:杜进祥//马泽林出版社：化学工业
《制药过程安全与环保》（第二版）系统介绍了制药过程中安全与环保的术语、原理、法规标准、安全技术，以及制药企业的安全环保管理。主要内容包括：危险化学品危害与管理、燃烧爆炸基础、制药过程防火防爆技术、制药设备安全保护技术、药物合成反应过程安全与环保、“三废”防治、职业危害与预防以及制药企业安全环保管理实践等。《制药过程安全与环保》（第二版）可作为高校制药工程及相关专业的教材及参考书，也可供新药研发、药物生产企业中负责安全与环保管理的工程技术及管理人员参考。
售价：19.20

食品化学(工程版普通高等教育食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:庞杰|责编:杨飞飞出版社：郑州大学
食品化学作为食品专业的核心课程之一，其内容涉及食品中主要成分的结构与性质，食品组分之间的相互作用和各组分在食品加工和保藏过程中的物理变化、化学变化和生化变化以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和保藏稳定性的影响。在工程教育专业认证背景下，提高学生运用食品化学理论解决食品生产实际问题的能力，是食品化学这门课程的关键核心点所在。作为一门食品专业重要的专业基础课，国内外关于食品化学专业教材不胜枚举，这些教材以强调食品化学的理论为特色，但这些教材中尚缺少一本强调食品化学工程应用的、为满足工程教育认证需求的教材，本书就是在此理念下编写而成。本书内容丰富，简明精炼，既注重理论性质又强调工程应用，可作为食品科学与工程专业、食品安全专业的专业课教材及相关专业的教学参考书，也可作为食品相关方面的研究生和工程技术人员参考书。
售价：15.60

食品大数据机器学习基础及应用(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:朱金林//闫博文//张灏|责编:傅四周出版社：化学工业
《食品大数据机器学习基础及应用》是为食品科学与技术领域中的数据分析和机器学习应用而编写的基础教材。本书以食品行业的大数据分析为核心，系统地介绍了机器学习的基础理论、关键技术及其在食品行业的具体应用案例，旨在培养学生和专业人士在食品数据分析领域的实际操作能力和创新思维。本书共分为9章，主要内容包括：绪论、 Python数据分析与可视化基础、特征工程、机器学习中的聚类算法、线性模型、概率模型、核方法与核函数、决策树与集成学习，以及深度学习技术及其在食品行业中的应用。本书内容丰富、结构清晰，同时涵盖了从大数据基础概念到深度学习在食品领域的前沿应用，具有较强的实用性。《食品大数据机器学习基础及应用》适合作为高等院校食品科学与工程、数据科学与大数据技术等专业的机器学习相关课程教材或教学参考书，也适合作为人工智能、数据科学、机器学习相关领域工程技术人员的参考书。
售价：23.60

轻化工程CAD设计基础及应用(中国轻工业十四五规划立项教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:徐峻|责编:张晓婷//刘锋出版社：华南理工大学
本书首先简要介绍了我国轻工类专业的发展变革、现行轻化工程专业培养目标及工程教育认证的要求，以及轻化工程设计的主要内容；然后，基于Microsoft Office Excel软件，介绍了制浆造纸过程浆水平衡的计算方法；接着，基于 AutoCAD Plant 3D和 Inventor软件，介绍了二维图形、三维图形、P&ID管线图、工艺流程图及非标设备图等的绘制方法，便于学生快速入门并能够熟练使用。本书可作为轻化工程专业方向教材，也可以供设计院、生产企业的工程技术人员参考。
售价：29.20

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