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生活百科
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个搜索结果
3D打印技术(基础篇职业教育增材制造专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:段虎明|责编:章可
出版社:
重庆大学
为了让学生对3D打印技 术有比较全面的认识,本书 从3D打印技术基础出发, 分别介绍了3D打印现状和 发展趋势、3D打印原理及 优缺点、非金属3D打印技 术、金属3D打印技术。
售价:
16.80
绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨君|责编:沈力匀
出版社:
科学
本书是以食品安全为核 心,以绿色理念及绿色食品 的标准为基础,采用校企合 作的方式共同编写。根据食 品行业各技术领域和职业岗 位的任职要求,将理论知识 融合到食品加工工艺的各个 项目中,使学生掌握各类加 工品的加工技术及工艺要求 ,学会应用绿色食品生产的 各项标准,强调理论联系实 际,能应用各种绿色加工技 术生产出符合绿色食品要求 的罐头食品、冷冻冷藏食品 、各种干制品、饮料、果脯 类食品和焙烤类食品等。 本书适用于食品加工技 术、食品营养与检测、农产 品质量检测、食品生物技术 等专业的需要,亦可作为食 品行业从业人员的参考书。
售价:
23.20
三维设计与3D打印技术(职业教育机械类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王延军//于雪芹|责编:朱怀永
出版社:
电子工业
3D打印技术是新产品开 发的重要工具,已在很多领 域获得了成功的应用。随着 这项技术的普及,它越来越 多地走进职业教育中,成为 职业院校学生急需掌握的一 项基本技能。本书针对职业 院校学生的特点,将主流的 三维设计软件和3D打印设 备相结合,通过具体的、循 序渐进的实例任务,使读者 可以掌握UGNX的建模方法 和桌面式3D打印机的操作 技巧。全书共有五个项目, 每个项目都围绕一个建模或 打印的专题,安排了若干实 用、有趣的打印任务,并且 每个任务都给出了从需求、 建模、打印到后处理的详细 操作过程。读者可在体会 3D打印乐趣的同时掌握建 模和打印机的操作技能。 本书可作为各类职业院 校机械设计与制造、增材制 造等专业的教材,也可作为 3D打印爱好者的参考用书 。
售价:
16.32
食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陶瑞霄|责编:辛桐
出版社:
科学
本书在内容编排上突出 基础性、实用性和应用性三 大特点。全书共分为五个项 目,分别为食品绿色加工概 述、食品绿色加工基础知识 、果蔬制品的绿色加工、谷 物制品的绿色加工、禽畜制 品的绿色加工。 本书可作为职业教育食 品加工类、农产品加工类等 相关专业的教材。考虑各使 用单位的专业不同和学时数 不一,在教学过程中有关章 节可按照具体情况进行取舍 。
售价:
19.20
印刷材料检测与应用(职业教育印刷类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:方燕//姚瑞玲//刘激扬|责编:辛桐
出版社:
科学
本书依据印刷材料检测 中的新知识、新技术、新方 法、新标准编写而成,主要 内容包括:纸张性能的检测 ,纸张的适性调节,油墨的 性能和质量检测,油墨的适 性调节与回收利用,印版输 出和印版性能检测,橡皮布 的性能检测,化学溶剂的性 能检测和废液处理。全书内 容通俗简明,既有实际操作 ,又注重相关理论讲解。 本书可作为职业院校印 刷类专业教材,也适合印刷 行业从事材料采购、营销等 技术人员阅读。
售价:
20.80
食品工艺(职业教育食品类餐饮类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:卢云真|责编:王志宇
出版社:
电子工业
本书根据职业教育教学 特点和规律分成四大模块介 绍了食品工艺,分别为烘焙 类食品的制作工艺、果蔬类 食品的制作工艺、饮料类食 品的制作工艺和畜禽类食品 的制作工艺。各模块分别讲 解了各类食品的基础知识和 加工方法,并选取了50多种 典型食品的实操案例,附有 详细的制作步骤,图文并茂 ,易懂易学。本书可作为中 高职院校食品加工技术、食 品烘焙技术、西点制作等食 品类、烹饪类专业教学用书 ,也可作为食品、烹饪行业 专业技术人员的参考用书。
售价:
19.60
蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:杨雅婷//郭刚玫|责编:田超//刘康格
出版社:
中国财富
本书模块一主要介绍了 西点原料、西点制作工具和 西点制作注意事项;模块二 和模块三主要介绍了蛋糕和 饼干制作相关知识,并设置 了制作目的、制作工具、制 作原料、制作步骤、成品特 点、知识拓展、考核要点及 评价、思考讨论等板块。本 书主线清晰、结构简明、图 文并茂、浅显易懂,能够使 读者产生对烘焙的兴趣,快 速掌握烘焙技法。
售价:
15.60
印前设计(视觉传达专业系列教材人美版高等院校艺术专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:滕学祥//崔建成
出版社:
人民美术
售价:
24.00
Creo5.0建模实例与3D打印应用教程(职业教育机械制造类专业系列教材)/3D打印系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:饶敏强|责编:魏建波
出版社:
电子工业
丛书项:
3D打印系列
3D打印技术类课程在教 学应用中的核心内容是应用 3D打印机的快速成型能力 ,促成学生用数字化设计思 路生产出实物作品。本书通 过系统介绍增材制造技术( 快速成型技术、快速原型制 造技术)中的两个核心环节 ,即三维造型建模和3D打 印机快速打印模型,实现人 才技能培养目标。本书各个 项目的学习难度遵循从易到 难的认知规律,选取能体现 出3D打印技术特点的模型 作品作为各学习任务的载体 。每个项目都由任务引入、 任务分析、任务实施及相关 知识构成,按照三维造型设 计与3D打印制作一般流程 进行讲解,读者可以按照步 骤完成实践操作。书中案例 设计新颖,具有创意,并全 部经过实际打印制作验证。 本书可作为中等、高等 职业技术院校及成人教育增 材制造技术、机械制造、工 业产品设计、材料工程等相 关专业的教材,也适合作为 各类职业技能培训、学校创 新设计等的参考教材。
售价:
20.80
版式设计(高等院校艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
何宇
出版社:
人民美术
学习版式设计不需要空洞的理论,因为真正的理论都在实战中;不需 要被动地听和看,因为有价值的听和看都在案例的分析中;不需要迷茫地 想,因为有创意的想必须是伴随在操作中的。版式设计教材为同学们精心 设计出了一条由理论到实战、由课堂到市场、由构思到操作的有效的学习 路径。
售价:
15.20
粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云
出版社:
科学
粮食食品加工是食品科 学与工程专业的重要研究方 向之一本书系统地介绍了粮 食的结构与品质、粮食的化 学组成、谷物清理、稻谷制 米、小麦制粉等粮食原料基 础知识及加工的基本方法和 理论,同时还阐述了面制食 品加工、稻谷深加工、马铃 薯食品加工杂粮食品加工、 速冻粮食食品加工、现代粮 食食品加工等以粮食谷物为 原料的食品加工技术,并就 粮食食品加工评价方法进行 了叙述。本书注重内容的系 统性、科学性、新颖性和实 用性,可提高学生的粮食生 产加工单元操作设计的基本 素质。书中配套相关操作视 频,可扫码观看。 本书可作为高等学校食 品科学与工程、烹饪科学、 粮食工程等专业本科生和研 究生的教材,也可作为食品 相关企业和科研单位科技人 员的参考或培训读物。
售价:
27.60
食品分析与检验实验教程(食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:吴时敏|责编:周颖
出版社:
上海交大
全书由五篇三十五个实 验组成,分别为食品样品 采集与常规指标的测定( 包括样品的采集与保存, 水分含量、水分活度、总 灰分、蛋白质、粗脂肪、 膳食纤维、还原糖、碳水 化合物、能量、钠、氯、 饱和脂肪酸、反式脂肪酸 的测定);食品特定营养 与安全指标的测定(包括 维生素、典型添加剂、酸 度、过氧化值、茴香胺值 、全氧化值、酸价、羰基 价、极性组分、丙二醛、 溶剂残留量的测定);食 品物理特性的测定(包括 色泽、相对密度、典型物 理特性的测定);食品组 成的三大精密仪器分析( 包括GC-MS测定气味分子 、HPLC-MS测定非挥发性 化合物和ICP-MS/OES测定 矿物质元素);食品拓展 性指标的测定(包括苯并 [a]芘、多环芳烃、氧化 稳定性、碘值、不皂化物 、2-硫代巴比妥酸值、矿 物油、熔点、甾醇、磷脂 、游离棉酚、TBHQ的测定 )。 本书自成一体,既可以 独立作为相关专业教材, 又可作为高等院校本科生“ 食品分析”“食品安全学”“食 品检验学”,以及硕士研究 生“现代食品分析方法进展” “食品脂质”“高级食品分析” 等课程的配套实验教材。 相关专业包括食品科学与 工程、食品质量与安全、 营养与食品卫生、食品营 养与健康、食品营养与检 测、食品安全检验、食品 加工与检验、食品生产与 检验、食品检验检测技术 、烹饪与营养教育等。本 书也可供油脂、粮食、食 品、饮料、农食产品等行 业的检测机构、研究院所 和企业等从业人员参考。
售价:
16.80
首饰起版(基础制作高等院校美术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:袁塔拉//周若雪|责编:郭海燕//王效云|总主编:帅斌//林钰源
出版社:
岭南美术
本书是首饰制作的基础 性教材,内容以首饰起版制 作流程为主,从材料认识到 工具选择与操作,再到样品 制作,最后是综合制作。全 书由三部分组成。第一部分 主要介绍基础工艺,从材料 介绍、锯切、钻孔、锉修、 压片拉丝和表面处理等方面 ,有顺序地通过操作案例详 细解释每个工艺流程的原理 和工具设备的使用功能等。 第二部分主要介绍连接工艺 ,焊接和铆接作为连接工艺 ,在起版过程中最大限度地 提高了塑形的自由度。在完 成前面两个部分的学习后, 延伸至第三部分的金属成型 ,通过主题设计的综合制作 案例全面演示完整的首饰制 作案例。 本书以入门传统工艺为 根本,工艺在首饰概念与实 物之间充当桥梁的作用,是 创意输出的途径。将基础工 艺作为专业技能训练的学习 切人点,不仅可以培养学生 的工艺制作动手能力,同时 激发学生的实践探索的原动 力。在工艺学习探索路上行 走,既是对传统工艺的继承 和发扬,也是对工艺表达的 突破与创新,激发新生代的 首饰创作人的创作动力,制 作出更具时代特征的首饰作 品。
售价:
31.20
咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李颖哲//吴永惠//逯铮
出版社:
暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物,但很长时间以 来,国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的 ,造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮 品的了解和接纳不够,另外咖啡的售价较高,也使普 通消费者望而却步。目前,国内咖啡馆经营主要依靠 各类饮品和简餐营利,本教材基于国内咖啡馆发展的 这一阶段性特征,总结饮品制作的体会和经验,编辑 成书,供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制 作爱好者学习。
售价:
16.80
食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌
出版社:
科学
本书是经教育部高等学 校食品与营养科学教学指导 委员会批准立项编写的全国 高等院校食品质量与安全专 业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括 食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏 与杀菌、食品的干制保藏、 食品的腌制和烟熏、食品发 酵、食品的辐照保藏和食品 的化学保藏等内容。本书在 兼顾高等学校教材理论性系 统性较强的前提下,尽可能 从实用出发,既有最新理论 和技术,又涉及食品加工中 的生产实际问题,努力做到 理论和实践有机融合为一体 。 本书既可作为高等院校 食品类专业的教材,也可供 从事食品加工、农产品储藏 加工的专业技术人员参考。
售价:
22.00
食品安全与质量控制技术(修订版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:张冬梅|责编:王彦//王建洪
出版社:
科学
本书以食品质量安全 控制岗位及岗位能力需求 为依据,按照项目化教学 体系编写。本书共13个项 目,内容涵盖食品质量安 全基础知识、食品质量优 化、食品法律法规、食品 标准、食品质量检验、5S 现场管理法、ISO9001质 量管理体系、良好生产规 范(GMP)、卫生标准操 作程序(SSOP)、危害 分析与关键控制点 (HACCP)、ISO22000 食品安全管理体系、食品 生产许可(SC)认证、 食品质量安全认证等。每 个项目配有相关食品企业 应用实例及实践训练,并 将相关国家标准等拓展资 源以二维码呈现,方便学 生自主学习,提高实践技 能。 本书对接教育部“1+X ”粮农食品安全等级证书 ,可作为职业教育食品质 量与安全、食品检验检测 技术、食品智能加工技术 等食品类专业的教材,也 可作为食品质量安全培训 机构的培训教材,还可作 为食品行业企业技术人员 及管理人员的参考用书。
售价:
25.20
茶艺管理概论(高等职业教育旅游及餐饮管理类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:常淑娟|责编:徐春涛//孟晓琳
出版社:
机械工业
本书面向高职高专教学 实践,既有理论基础知识, 又突出技能训练,以达到培 养实用型人才的要求。全书 内容体系完整,涵盖了茶的 历史、茶叶基础知识、茶艺 基础知识、茶艺师素质要求 、茶的冲泡技艺、茶艺服务 、茶艺馆的经营管理等,具 有一定的理论性和实用性。 本书可作为高等职业院 校旅游管理、茶艺等专业教 材,还可供星级饭店、酒吧 业、茶艺业、社会团体、各 大公司作为培训教材,也可 作为中等旅游职业学校教学 参考用书。
售价:
16.80
酿酒微生物(第2版高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:张敬慧//郭云霞|责编:江娟//王韧
出版社:
轻工
本教材主要针对没有微 生物基础的中、高职学生编 写,属于中高职衔接教材, 同时也适合相关企业员工培 训。编写时力求体现由浅入 深、从基础到专业,以项目 化、任务驱动、案例分析等 方式编写,同时体现“在做 中学,在学中做”的学习特 点,避免学习者学习时涉及 太多微生物探索研究的高深 理论知识和较系统的专业知 识体系,体现实用、适用真 正体现了中高职衔接教材的 特色。同时本教材还注重通 过拓展知识等内容紧扣学科 发展前沿,关注行业发展动 态,留有一定的拓展知识及 拓展技能训练项目。
售价:
20.00
食品生产单元操作(第2版食品类专业系列教材十四五职业教育国家规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:张旭光//黄亚东|责编:王彦//王建洪
出版社:
科学
本书以食品生产单元 操作类别为主线,内容主 要包括:各种单元操作的 过程规律,操作方案的确 定,操作过程的控制,主 要设备选型、构造及操作 方法。编入的单元操作有 流体输送、沉降、过滤、 膜分离技术、混合、热量 交换、蒸发浓缩、结晶、 干燥、冷冻、萃取。 本书既可作为高职高 专院校食品类专业的教材 ,也可作为食品加工企业 操作工的培训用书。
售价:
31.60
服装陈列与展示(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:蔡文静//荆杰//张秀婷//陈婕|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
本书从服装陈列概述、 服装店铺陈列空间规划、服 饰陈列与展示技巧、陈列氛 围营造、橱窗陈列设计等方 面进行深入的分析与讲解, 帮助学生了解服装陈列的发 展历史,掌握服装陈列的类 别,以及男装、女装、童装 的陈列方法。本书结合服装 专业学习的基础脉络,运用 图文并茂的方式展开知识点 的讲解和实训。本书内容全 面,条理清晰,注重理论与 实践的结合,符合职业院校 的人才培养需求,同时也可 作为服装设计及营销行业人 员的入门教材。
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