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营养配餐与设计(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:杨滨//马立萍|责编:贺晓琴
出版社:
轻工
本教材是一本覆盖营养 配餐与设计的营养学教科书 ,采用了营养学的最新成果 ,内容涉及营养配餐的原则 和方法、营养计算的方法, 以及各类健康人群、慢性病 患者、营养缺乏症患者和特 殊环境人群的营养与配餐设 计,并提供了大量营养食谱 ,具有讲解清晰、通俗易懂 、针对性强和便于应用的特 点。此外,每一章后都附有 配套习题供读者练习,可以 加深读者对知识的理解和巩 固。 本书适合作为高等学校 烹饪与营养教育专业、食品 卫生与营养学专业、食品营 养与健康专业的相关课程的 教材,也可作为公共营养师 、营养配餐员、健康管理师 和疾病控制的相关人员,以 及广大的营养保健爱好者的 参考书。
售价:
19.20
非营利性医院的企业式经营--向长庚医院学管理
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
王冬//黄德海
出版社:
化学工业
《非营利性医院的企业式经营——向长庚医院学 管理》由王冬和黄德海著,选择长庚医院作为单一研 究对象,以“企业式经营”为理论主轴,通过大量实 地访谈和调研,完整而系统地记录、分析和总结了长 庚医院的管理思想、方法和经验,《非营利性医院的 企业式经营——向长庚医院学管理》内容涵盖医管分 工合治、直线幕僚组织、分科经营、分类管理、责任 经营制度、品质管控,以及绩效评核与奖励制度等内 容。 长庚医院系由“经营之神”王永庆先生于1976年 捐资设立,是目前远东地区规模最大、管理精细程度 最高,且经营绩效最佳的非营利性医院之一,其基本 经验和方法,对于中国大陆公立与民营医院在当前医 改背景下迅速提升医疗品质、经营效率和管理水平, 进而实现降本增效等,均具有重要借鉴作用和参考价 值。
售价:
19.60
学前营养学(普通高等学校学前教育专业系列教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:刘迎接//贺永琴|责编:贺琦
出版社:
复旦大学
本书共分六章,内容包 括绪论、学前儿童的生长 发育特点、学前儿童的营 养需要、学前儿童的食物 选择、学前儿童的合理膳 食、学前儿童常见营养性 疾病及其防治等基本知识 ,其中还包括介绍食物成 分表的使用方法、膳食中 营养素的计算和评价、膳 食宝塔的应用、食谱的编 制、幼儿园膳食调查等营 养学常用的工作方法。 本书是三、五年制高职 高专幼儿师范院校营养与 保健及学前专业专用教材 ,也可作为幼儿教师培训 教材,并适合从事幼教工 作的人员及学前儿童家长 学习、参考。
售价:
14.40
大学生饮食营养与健康(第2版高等学校专业教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
于化泓//彭珊珊
出版社:
轻工
售价:
8.00
营养与膳食(第3版供护理临床医学医学营养药学健康管理助产等专业用高等职业教育创新教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:连燕舒//张卫东|责编:楼立理
出版社:
江苏科技
本教材共九章,分别为 绪论、营养素与热能、各类 食物的营养价值、平衡膳食 与膳食指南、不同生理人群 的营养与膳食、临床营养治 疗、营养与营养相关疾病、 食品安全和实训指导。每章 均有学习目标及能力检测, 方便学生对知识的理解、掌 握和应用;均有知识链接, 有利于拓展学习。本次修订 保留了前两版的精华内容, 更新了有关营养知识,扩充 了案例和实训内容,增加了 营养软件应用的实训,体现 了教学为学生毕业后的工作 服务的精神。 本教材适用于高等专科 教育和高等职业教育的护理 专业学生使用,也适用于医 学营养专业、健康管理专业 学生使用,并兼顾了专科层 次的其他专业学生使用的需 要。
售价:
15.60
医学营养学(供中医学针灸推拿学中西医临床医学护理学等专业用全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:聂宏//李艳玲|责编:沈承玲//韩析霖
出版社:
中国中医药
本教材分上下两篇共 十七章,内容包括:营养 学基础、常见疾病的营养 治疗。 本教材供高等医学院 校护理学、中医学、中西 医临床医学、针灸推拿学 等专业学生使用,也可供 从事中医或西医临床工作 的医师、营养师及食品专 业工作人员参考。
售价:
26.40
营养与食品卫生学(供预防医学及相关专业使用全国高等职业教育预防医学专业规划教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:范敏//贾茜|责编:沈紫薇
出版社:
中国协和医科大学
本教材是“全国高等职业 教育预防医学专业规划教材 ”之一,系根据本套教材的 编写指导思想和原则要求, 结合专业培养目标和本课程 要求的教学目标编写而成。 内容涵盖了绪论、营养学基 础、各类食物的营养价值、 公共营养、特殊人群的营养 、营养与营养相关疾病等。 此外,本教材还增加了教学 课件、思维导图、能力测试 等数字资源,丰富了教材内 容,增强了线上和线下教学 的联动性,以提升学生学习 的主动性和积极性。 本教材主要供预防医学 及相关专业使用。
售价:
26.00
营养改善(国家学生饮用奶计划与儿童健康)/农业农村产业振兴发展研究丛书
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
唐振闯|责编:寇颖丹
出版社:
研究
丛书项:
农业农村产业振兴发展研究丛书
乳制品营养全面,是儿 童生长发育和维持健康所需 的一种重要食物。学生饮用 奶是世界公认的,改善和提 高学生营养健康和身体素质 的重要途径。2000年,我 国正式宣布实施国家“学生 饮用奶计划”。因此,“学生 饮用奶计划”是关乎民族发 展的长远大计和民心工程, 也是让儿童在小康社会享有 更多获得感的重要举措。本 书通过对国家“学生饮用奶 计划”实施情况调研,掌握 我国中小学生乳制品消费现 况,分析影响中小学生乳制 品消费的制约因素,阐明乳 制品摄入与儿童健康的关系 ,并提出促进儿童乳制品消 费的针对性建议。
售价:
19.60
医患沟通(供临床医学预防医学口腔医学药学药品经营与管理等专业用全国高等职业院校临床医学专业第二轮教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:王宁//付晓娟|责编:何红梅//张璐瑶
出版社:
中国医药科技
本教材是“全国高等职业 院校临床医学专业第二轮教 材”之一,根据临床医学、 预防医学、口腔医学、药学 、药品经营与管理专业人才 培养目标,融合学生就业岗 位职业素质和职业能力需求 和课程特点编写而成。本教 材分为5章,包括绪论、医 患沟通基础和原理、医患沟 通的交流技巧、临床各科室 的医患沟通实践、其他医疗 服务中的医患沟通实践。每 章设有“学习目标”“情境导 入”“素质提升”“目标检测”“ 本章小结”等模块。本教材 设有丰富的课堂案例并附有 案例解析,具有贴近临床、 适用性强等特点。本教材为 书网融合教材,即纸质教材 有机融合电子教材、教学配 套资源、题库系统、数字化 教学服务(在线教学、在线 作业、在线考试),使教学 资源更加多元化、立体化。 本教材主要适用于全国 高等职业院校临床医学、预 防医学、口腔医学、药学、 药品经营与管理等专业用, 也可作为医护工作者开展临 床医患沟通实践时的参考资 料和案头书。
售价:
15.60
营养与食品卫生学教程(供本科预防医学类及相关专业用北京大学医学核心教材普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:马冠生//朱文丽|责编:靳奕
出版社:
北京大学医学
本教材完全贴合教学实 际,融合大课讲授和实习教 学内容,让二者相辅相成。 各章节形式也尽可能符合教 学过程,如设置了课前导读 、课后拓展等模块。教材还 配备部分电子学习资源,拓 展学生视野;将紧密联系的 学科分支进行了整合,如“ 基础营养”“食物营养”与“营 养与疾病”整合为“食物、营 养与健康”,避免分开论述 时的知识点交叉重复现象; 采用案例分析等形式,促进 知识内化为能力。
售价:
14.00
婴幼儿营养与科学喂养(婴幼儿托育服务与管理专业规划教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:赵妍//甘文玲|责编:鲁艺|总主编:杨晓萍//李姗泽
出版社:
西南大学
本教材以相关法律法 规为依据,以培养高素质 技能型人才为目标,结合 高职人员的培养背景、培 养基础以及该专业人员的 培养体系要求进行编写。 本书作为“婴幼儿托育服 务与管理专业教材”中的 一册,重点介绍了婴幼儿 营养与喂养相关的知识、 理念及实践技能,注重基 础知识的科学性的同时, 理论与实践紧密结合,能 帮助从业人员快速掌握核 心知识,提升实践能力。 教材以项目、任务的形式 编写,各项目分任务进行 学习,在每一个任务完成 后进行相关知识的总结并 绘制思维导图,便于学生 的理解和学习。 本教材适合作为婴幼 儿托育服务与管理专业的 核心教材,也可作为早期 教育专业的选修课教材, 以及保育员/师、育婴师 等职业的培训教材,还可 以作为家长学习用书,具 有较强的实用性。
售价:
19.60
餐饮食品质量与安全管理(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:王京法|责编:贺晓琴
出版社:
轻工
本教材将食品科学与工 程学科中对食品质量和安全 控制的思想、技术方法及国 家对食品安全管理的法律法 规融入餐饮食品管理中。全 书共分为十一章,分别是餐 饮食品质量与安全概述、餐 饮食品质量与安全管理实施 、餐饮环境和人员卫生管理 、餐饮岗位职责与流程管理 、不同业态和经营项目的关 键控制点、餐饮食品质量与 安全事故应急预案、餐饮食 品质量与安全管理技术体系 、餐饮食品质量与安全检验 、餐饮质量与安全监督管理 、重大活动及特定餐饮服务 管理、餐饮质量与安全企业 文化建设。 本教材既可以作为高等 学校烹饪与营养教育专业相 关课程的配套教材,也可以 作为高等职业教育餐饮智能 管理、烹饪工艺与营养等专 业相关课程的配套教材,还 可以作为餐饮行业从业人员 的参考用书。
售价:
17.20
公共卫生与预防医学概论(供中医学针灸推拿学中西医临床医学公共事业管理健康服务管理医药营销护理专业用全国中医药行业高等教育十四五创新教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:徐刚|责编:杜素伟
出版社:
中国中医药
本教材共分五部分十 四章。绪论部分介绍了预 防医学的概念、特点与发 展历史,中医预防医学以 及公共卫生的概念等。第 一篇为健康影响因素(包 括人与环境、生活环境与 健康、职业环境与健康、 食物与健康以及社会、心 理行为与健康)。第二篇 为疾病的预防与控制(包 括传染病的预防与控制、 慢性非传染性疾病的预防 与控制、医源性疾病的预 防与控制、伤害的预防与 控制、突发事件与公共卫 生应急)。第三篇为社区 卫生服务与健康促进(包 括社区卫生服务与健康管 理、健康教育与健康促进 )。第四篇为公共卫生与 预防医学研究方法(流行 病学方法、其他常用研究 方法概述)。
售价:
23.60
营养学基础(供高等职业教育护理助产临床医学口腔医学医学检验技术医学影像技术康复治疗技术等医学相关专业使用第4版医药高等院校案例版教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:刘定梅|责编:张立丽
出版社:
科学
本教材编写坚持“三个贴 近”原则,即贴近学生、贴 近岗位、贴近社会。本教材 在第三版的基础上参考《中 国居民膳食指南(2022) 》和《中国居民平衡膳食宝 塔(2022)》作了更新和 修订,主要介绍各类营养素 的生理功能与食物来源、各 类食物的营养价值、不同生 理条件下人群的营养、合理 膳食、营养调查及评价方法 ,以及常见疾病的营养治疗 等营养学基本原理和基础知 识。 本教材可供高等职业教 育护理、助产、临床医学、 口腔医学、医学检验技术、 医学影像技术、康复治疗技 术等医学相关专业使用。
售价:
15.92
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