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生活百科
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紫花苜蓿落叶及营养品质调控机理研究
所属分类：
农业科学
>>
农业科学
>>
农学
作者：
成启明|责编:华长印//李淑敏
出版社：
中国纺织
优质苜蓿干草已成为 我国畜牧业安全生产中不 可或缺的重要资源，也是 提升我国苜蓿干草国际市 场竞争力的关键因素。本 书围绕苜蓿干草生产产前 、产中、产后各关键环节 ，涵盖苜蓿干草生产的品 种选择到调制加工的所有 内容，基于转录组测序， 从转录机理出发，研究苜 蓿品种对苜蓿落叶以及生 育期对苜蓿营养品质影响 的机理，同时研究影响苜 蓿干草干燥的关键因素以 及苜蓿干草调制过程中营 养指标的变化规律，以作 者的科研成果为主要内容 ，同时吸纳了部分国内同 行专家在该领域研究的最 新技术成果，旨在为我国 优质苜蓿干草的生产提供 可借鉴的理论依据和技术 支持。本书适合各高校相 关专业师生及研究者阅读 ，也可供生产一线的公司 和技术人员借鉴参考。
售价：
39.20
全谷物原料学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)
所属分类：
农业科学
>>
农业科学
>>
农学
作者：
编者:仇菊//李再贵|责编:马妍//武艺雪
出版社：
轻工
增加全谷物食品在膳食 结构中的占比已经成为当下 公认的健康膳食理念，因此 ，推动我国全谷物产业发展 十分必要，而增加优质全谷 物原料的供给已成为推动全 谷物产业发展的首要任务。 本书介绍了全谷物原料 及全谷物食品的概念，系统 介绍了稻谷、小麦、玉米、 燕麦、青稞、大麦、荞麦、 谷子、高粱、藜麦等全谷物 原料的区域优势、品质特征 、加工属性以及营养特性， 重点介绍了全谷物作为低GI 食品基料的应用现状及发展 潜力，并概述国内外全谷物 原料相关的政策法规及质量 标准。 本教材既具有从专业知 识到政策法规的广度，又具 有针对不同作物营养特征与 加工技术的深度，适用于高 等学校食品营养与健康、食 品科学与工程等相关专业的 本科生及研究生学习，也可 供相关方向研发和科研人员 、生产人员参考。
售价：
20.80
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