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食品生产单元操作(第2版食品类专业系列教材十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:张旭光//黄亚东|责编:王彦//王建洪
出版社：
科学
本书以食品生产单元 操作类别为主线，内容主 要包括：各种单元操作的 过程规律，操作方案的确 定，操作过程的控制，主 要设备选型、构造及操作 方法。编入的单元操作有 流体输送、沉降、过滤、 膜分离技术、混合、热量 交换、蒸发浓缩、结晶、 干燥、冷冻、萃取。 本书既可作为高职高 专院校食品类专业的教材 ，也可作为食品加工企业 操作工的培训用书。
售价：
31.60
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