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随园食单
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|责编:俞都出版社：古吴轩
《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单，共十四单，外加一序。其作详细记述了清代流行的三百二十余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调以及菜点的色、香、味、形、器都做了极其精辟的论述，被海内外美食家称为中国历史上的“食经”。
售价：16.80

聚春园(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：陆永建|责编:蓝铃松出版社：海峡文艺
小说讲述了闽菜翘楚「聚春园」100多年来的发展故事，呈现出闽菜传承、延续、创新、发展的历史脉络。闽菜的形成，与闽地气候、土壤、物产息息相关。小说借闽菜之事，勾勒闽地之史，既有磅礴的历史叙事，又有细腻的故事演绎，可谓一方社会人文的缩影。坛启荤香，三日绕梁。巧夺天工，佛闻跳墙。软嫩柔润，蕴味绵长。厚而不腻，长幼咸赏。鲜而不俗，宠辱偕忘。
售价：27.20

随园食单(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|责编:李郑龙|校注:魏水华出版社：岳麓
本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个部分。须知单和戒单分别提出饮食操作的要求和应当注意的事项，其余十二部分记述了当时流行的三百多种菜肴饭点，以江、浙、皖三地风味居多，堪为一部享誉古今、驰名中外的代表中国饮食文化及烹饪方法的名著。
售价：15.20

社区茶乐园
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:沈炯|责编:袁玲//公雯雯出版社：上海教育
本书的内容框架是围绕笔者目前在社区开设的茶艺课程两年制教学内容展开的，相关课程设计可以参考附录中的社区茶艺课程表。由于篇幅所限，本书只对各个基本概念进行解释，更深的内容可由教师去进一步挖掘和补充。书名为《社区茶乐园》，书的内容不仅要围绕茶知识进行展开，更应该贴合生活实际，把茶与生活紧密联系在一起。因此，本书不仅介绍了茶知识和茶技能，还增加了茶品鉴、茶生活，甚至茶旅游等内容，旨在通过全方位的介绍，让大家不仅可以在课堂里学习茶的相关知识和技能，还可以在外出游览祖国大好河山的同时，以了解各地的茶叶为切入点，进行深度游，加深对各地人文背景的印象，丰富茶知识，增加茶阅历。
售价：18.00

随园食绘(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:牧神|责编:肖桓|绘画:夕米木子出版社：北京联合
吃喝乃人生大事！作为现代吃货，我们非常好奇古代吃货“吃些什么” “怎么吃的”，又是“怎么做的”……于是，在好奇心的驱使下，牧神携手国风画师夕米木子共同打造了这本《随园食绘》。《随园食绘》全书绘图文本，皆节选于清代袁枚《随园食单》。并由牧神小编们与画师夕米木子共同从《随园食单》中精心筛选出最为好奇的86道美味食谱。这 86道古代食谱，全都根据原文，结合史实和画师的想象力，以治愈的国风画风最终绘制完成。以国风美厨娘和大白猫为主角，一食一绘，将《随园食单》里的美食，用做菜的方式图绘出来。绘图涉及到选材、备菜、做菜、调味、烹饪等多个做菜细节及步骤，非常直观、惊艳地呈现出每一道古代食谱的完成过程，再现清代第一美食家的文人饮食审美，极大慰藉了我们对于袁枚笔下那些“世间美味”的想象。本书极具视觉享受，书友们既能跟着古代食谱和做菜细节学做菜，又能看图“ 解馋”，拓宽美食思路。
售价：27.20

幼儿园带量营养食谱
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:缪凤雅|责编:王晓君出版社：宁波
本书收集的菜例都是用宁波常见的原材料，结合现代营养需求、加工方法，同时，遵循国家对学龄前儿童的营养保健具体要求汇聚而成。书中根据原材料的产季分为春、夏、秋、冬四季食谱，并按照原料的性质又分为畜禽蛋类、水产品类、蔬菜菌菇类、豆及制品类和主食点心五大类。菜肴和点心具有鲜明的地方特色，大多选用当地的笋、虾皮、鲳鱼等特色原材料，在加工烹调方面力求科学、规范。既保留原材料的风味，又保持和增加原材料的营养成分，同时，对传统饮食习俗中的高盐量、腌腊制品菜肴较多等作了较大程度的调整和改变。更便于学龄前儿童的食用、消化和吸收，也便于幼教机构、社会人士和家长参照执行。
售价：22.00

校园名厨的菜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:宋大我|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化，精选了参培学员的185道代表菜品，皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜品。每道菜品皆详细介绍了主料、辅料、调味料，制作过程详尽。全书按照行政区域、各高校及餐饮管理公司名称排序，图文并茂，可操作性强。本书可供高校餐饮从业人员参考学习，也可作为企事业单位食堂员工的培训用书。
售价：39.20

校园名厨的菜(第2版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:宋大我|责编:卢志林出版社：机械工业
中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选158道特色菜点，其中既有彰显地域风情的酸汤鱼、百花乳饼等传统经典，又有适应现代校园餐饮需求的九体养生菜等创新成果。每道菜点均通过“三维立体化”解析：从主辅料科学配比到火候技法的详细讲述，从传统技艺演示到智能化烹饪设备适配方案，辅以高清图示，构建起“技艺可复制、标准可量化、创新可持续 ”的校园餐饮研发体系。本书既可作为高校后勤系统岗位培训教材，也可为机关食堂、团餐企业提供创新参考。
售价：39.20

汇园食单(幼儿园全天候带量食谱与创新菜)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:上海市徐汇区学前教育指导中心|责编:钱震华出版社：上海三联
本书作者匠心独运，将四季食材融入每一道佳肴，让孩子们在品尝美昧的同时，也能体会到季节的更迭；更是营养智慧与健康理念的汇聚——依托深厚的专业素养与丰富的实战经验，作者将科学的营养理论与精湛的烹饪技艺无缝对接，为孩子们量身打造了一系列既满足成长所需又色香味俱佳的膳食方案。这些食谱具有科学性、可行性、可复制、实用性强等特点，不仅能为保健教师、营养员制定适合幼儿的健康合理的每周带量食谱提供专业指引，还能为家长解除不知如何合理安排幼儿饮食的困扰提供帮助。
售价：51.20

随园食单(精)/图文中华美学
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|责编:王夕月//柳明慧|校注:吴云粒出版社：东方
丛书项：图文中华美学
《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，详细记述了我国十八世纪中叶流行的300多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。被称为中国的“食经”。
售价：35.20

葡萄园守望者(西班牙新一代酿酒师)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(西)路易斯·古铁雷斯|责编:贾露漪|译者:韩祯祺//冯晓雨出版社：上海科技
本书作者路易斯·古铁雷斯是世界顶级葡萄酒无与伦比的权威，通过14个章节对西班牙新一代酿酒师进行了详细的介绍，以点及面地概括了西班牙葡萄酒最新的发展状况和发展趋势。
售价：80.00

随园食单/中华美好生活经典
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|责编:胡元曜|总主编:张戬|校注:李柳骥出版社：北京时代华文书局
丛书项：中华美好生活经典
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单共14单，详细记述了中国14至18世纪流行的300余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调及菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。
售价：27.20

随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：责编:张彩梅|校注:陈伟明出版社：中华书局
丛书项：中华经典名著全本全注全译丛书
《随园食单》出自乾隆才子、诗坛盟主的袁枚之手，是清代一部非常重要的美食名著。袁枚以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
售价：10.40

塞德里克·格罗莱的甜品花园(甜点的造型结构风味)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)塞德里克·格罗莱|责编:莽昱//谭晰月|译者:范雅君出版社：华中科技大学
在《水果进行曲》和《人气甜品师的极简烘焙创意》大获成功后，作者塞德里克·格罗莱带着他的第三本甜品书《塞德里克·格罗莱的甜品“花”园》回归。对糕点师来说，花系甜品是无尽的游乐场。花是优雅、纯洁、生命的象征，糕点师可以以花为主题，玩转颜色、形状和成分。花系甜品就像一份礼物一样治愈人心。本书介绍了法式甜品的裱花制作，作者在书中运用最常见的花嘴，将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花，赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋天、冬四季来展开介绍。和《水果进行曲》相比，本书在组成配方上不再有复杂的技能，都是极简的基础酱料，体现了作者自第二本书《人气甜品师的极简烘焙创意》以来极简的甜品风格。
售价：107.20

随园食单之中国味道/中华经典生活美学丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:顾作义|责编:黄球//刘雅颖出版社：暨南大学
丛书项：中华经典生活美学丛书
中国的饮食建立在中国传统文化的基础上，是联络感情、和谐人际关系的手段，随之构建了许多“食礼”。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。中华各族人民在五千多年的生产和生活实践中，开发食源、研制食具、调理食品、注重营养保健和饮食审美，创造了富有中国特色的饮食文化，成为全人类的一笔宝贵的物质财富和精神财富。本书以《随园食单》为范本，从饮食之典、饮食之材、饮食之味、饮食之技、饮食之艺、饮食之德等角度解读中国饮食之道，品尝色、香、味、形、名、器、趣、韵的中国饮食之妙。
售价：27.20

随园食单--不负好食光(畅销200多年的传奇菜谱全译+典故+注释本)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|编者:许汝纮|责编:钟雨|绘画:曹云淇出版社：轻工
袁枚，清朝的斜杠青年，身兼学霸、畅销书作家、退休县老爷、老师、地产达人、美食家。《随园食单》是袁枚集历代前人美食经验和其个人心得体会所著，书中详列饮食方法、食材选用和烹饪技术，从禽兽到鱼虫，从甜点到茶酒，300 余道美食经典重现。本书以白话文、手绘插图重现《随园食单》，并附典故和原文，让200 年前的文言食谱，成为你今晚下厨的实用指南。吃货世界的博大精深，中华饮食的时代巨作，让我们一同找回最初的味蕾，不负好“食”光。
售价：27.20

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