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商业烫发(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:徐勇|责编:张燕妮出版社：西南大学
商业烫发不仅能满足人们对各种烫发的需求，还能结合当今流行趋势进行烫发的演变。本书遵循“就业为导向，服务为宗旨，能力为本位”的职业教育方针，在调研相关课程建设的基础上，根据美发沙龙实际需要，针对中职学生的认知特点，借鉴世界技能大赛美发项目标准，按“项目引领、任务驱动”的教学法进行编写。本书通过四章的学习和实践，提升学生及相关从业者的商业化烫发的应用能力：第一章为冷烫的运用，第二章为热烫的运用，第三章为直发的造型，第四章为风格造型烫的设计。每章配有图片和二维码视频教学资源，更直观、形象地呈现教学资源，有利于提高教学效果。本书可供中职学校“美发与形象设计”专业学生学习，也可作美发机构烫发项目指导。
售价：27.20

商业发型的修剪(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:何先泽|责编:翟腾飞出版社：西南大学
本书共五章，分别为发型修剪概述，修剪工具及其使用方法，女士短发发型修剪，女士边沿层次发型修剪，女士高层次发型修剪，每章配有图片和二维码视频教学资源，呈现了生动直观的教学资源，有利于提高教学效率。本书适用于各级各类职业学校学生学习、培训机构美发发型精修课程培训，以及美发发型修剪初学者、整体人物形象设计初学者等。
售价：23.60

烹饪职业素养与职业指导(修订版职业教育中餐烹饪与西餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:茅建民|责编:任锋娟出版社：科学
本书围绕餐饮业烹饪职业与职业学校烹饪专业的特点，分别介绍了烹饪职业素质和烹饪职业道德，包括烹饪职业思想、烹饪职业心态、烹饪职业规范、烹饪职业理想等方面的内容；特别介绍了烹饪职业和烹饪专业的核心素养，包括食品安全、营养、卫生等方面的知识；另外，还介绍了烹饪职业礼仪、烹饪职业劳动、烹饪专业学生的就业和创业指导等方面的相关常识。本书可作为烹饪专业学生职业道德和职业素质课的教材，也可作为烹饪从业工作者的参考读物。
售价：12.80

服装英语(中等职业教育服装设计与工艺专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:黎喜欢//刘娟|责编:陈一柳出版社：重庆大学
本教材共12个单元，每个单元由Warming Up,Listening and Speaking, Reading and Writing,Further Study和My Progress Check组成，设置了不同的职业场景，让学生进行听说读写多项技能的训练。Further Study主要介绍服饰文化，旨在拓宽学生的文化视野，提高审美情趣、文化品位。教材主要培养学生道德情感、文化素养、思维能力、语言能力、交际能力等英语学科核心素养与能力。
售价：19.60

室内装饰设计(高等职业教育艺术设计类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:刘芨杉|责编:李太铼出版社：科学
室内装饰设计是在室内设计基础之上的审美提升与知识结构的拓展。全书共分为8章，内容包括：室内装饰设计概述、室内装饰设计程序、室内空间装饰设计、室内界面装饰设计、室内装饰色彩与材料质地、室内陈设设计、装饰彩绘设计表现技法，以及室内装饰设计综合应用实例。本书还突出了实训教学，符合高等职业教育艺术设计类专业教学的特点。全书内容丰富，图文并茂，应用性、实用性强，既可作为高职艺术设计类相关专业教学用书，亦可供室内装饰设计师和广大室内装饰设计爱好者参考。
售价：19.60

亚洲菜制作技术(修订版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张浩|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书主要介绍了亚洲的各个地区和国家的特色菜肴，包括日本料理、韩国料理、印度菜、泰国菜、越南菜、印尼菜等。为方便教学和从业人员了解和掌握菜肴的具体制作技术，本书采用先从原材料的认识，再到菜肴的制作、烹调过程等分步学习的方式，对每个部分都有详细的说明、讲解。特别是采用大量的图片来提高教学的水平和满足学生学习的目的，内容丰富，操作性强，是一本指导亚洲菜制作的专业教科书。本书既可作为高职高专餐旅管理与服务类专业的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。
售价：23.60

生活发式的编织造型(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:聂凤|责编:周明琼出版社：西南大学
本书以实用性、适用性以及先进性为目的，在市场调研基础上，结合美发师国家职业标准、世界技能大赛美发项目标准，按照“一体化”课程的课改标准要求编写，书中引入世界技能大赛盘发造型标准，使学生和从业人员更好地了解和掌握与国际美发技术接轨的盘发造型。本书共四章，第一章编发基础知识的认识，第二章编发工具、产品的认识及使用，第三章头发的束扎造型，第四章头发的编织造型。每章配有图片和二维码视频教学资源，读者可更直观、形象地进行学习相关知识和技能。本教材适用于各级各类职业学校学生、培训机构美发盘发造型课程培训，美发盘发造型初学者、整体人物形象设计初学者、影视造型初学者、影楼造型初学者自学等。
售价：16.80

西式烹调工艺(第2版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李晓|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论和实践相结合，全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识和技能。本书内容丰富，结构严谨，专业性强，是一部指导西餐专业知识学习的教科书。本书既可作为餐旅管理与服务类专业职业教育的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。
售价：23.20

烹饪工艺美术(第2版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张菁//尹浩英|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书主要内容包括烹饪工艺美术概论、烹饪色彩的构成、烹饪图形的写生、烹饪图案的类别及形式美法则、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析等。本书适合高等职业院校餐饮类专业作为教材使用，也可供广大的餐饮从业人员以及美食爱好者作为烹饪美术欣赏和提高从业素养的参考读物。
售价：23.60

美发基础(中等职业教育美发与形象设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:杨琼霞//唐静|责编:王琳出版社：科学
本书内容包括绪论（美发简史，美发用具、用品及行业卫生知识和安全知识，毛发生理知识）、洗发与按摩基础、盘发基础、修剪基础、烫发基础、漂染基础、吹风基础，一共7个部分。全书在编排上，采用项目+ 任务的形式，插入大量实操图片，每个任务都配有“说一说”与“练一练”，项目后有项目评价，从理论到实践，便于学生理解和掌握。本书既可作为中职美发与形象设计专业教材，也可作为美发师的培训教材，还可作为广大美发爱好者的参考用书。
售价：19.60

西式烹调技术(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:汪洪波//李浩莹//孟繁宇|责编:邢有涛//郭怡君出版社：中国财富
本教材详细介绍了西式烹调涉及的相关技法及应用实例，更介绍了西式烹调常用的原料、设备、工具及其适用范围，配备了精美的图片，使学生能够更好地了解行业发展前沿，提高学生的学习兴趣，拓宽学生的知识面。本教材由西餐概述、西餐厨房概述、西餐原料加工工艺、西餐配菜制作工艺、西餐沙司制作工艺、西餐汤类制作工艺、西餐冷菜制作工艺、西餐热菜制作工艺、西式早餐与快餐九个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容，除此之外，附录还收录了常见的专业术语中英文对照表。教材体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于为学生接受。本书是中高职烹饪专业学生用书，也是国家高技能人才培训基地（烹饪专业）配套教材，更是烹饪从业者和爱好者的必备手册。
售价：16.80

建筑装饰设计(第4版高职高专建筑装饰专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:焦涛|责编:丁冲出版社：武汉理工
本书从职业岗位分析入手，以职业技术领域和岗位群的工作任务和职业技能要求为出发点，系统地介绍了建筑装饰设计概述、室内空间组织、室内空间界面设计、室内光环境设计、室内色彩设汁、家具与陈设、室内绿化设计、建筑外部装饰设计、居住空间装饰设计、办公空间装饰设计、商业空间装饰设计、餐饮空间装饰设计和旅馆建筑装饰设计等内容。本书是高职高专建筑装饰工程技术、室内设计、装饰艺术设计等专业的教学用书，也可用作工程技术人员或建筑装饰企业项目经理、设计人员、施工人员的岗位培训教材或参考书。
售价：26.00

婴幼儿营养与喂养(供婴幼儿托育服务与管理专业高职使用第2版国家卫生健康委职业教育托育专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:李红//邓祖丽颖//杨明福|责编:李春荣出版社：中国人口
本教材系统介绍0～3岁婴幼儿基础营养及与营养相关的常见病预防，0～6月龄、7～24月龄、25～36月龄婴幼儿的营养需求与食物选择、合理喂养与健康教育，婴幼儿食品安全管理与就餐管理等方面的知识与技能，为学习者提供婴幼儿营养与喂养理论支撑和方法指导，为婴幼儿安全健康发展奠定基础。本教材可供高职婴幼儿托育服务与管理及相关专业使用，也可作为托育机构、家政服务、健康管理从业人员和家长育儿的学习参考书。
售价：20.80

服装工业制版(服装设计与工艺专业群系列教材职业教育课程改革创新教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:陈鑫//陈畅足|责编:张振华//刘建山出版社：科学
本书以工作过程为导向，将服装制版相关知识进行横向构建。书中大部分案例来自企业生产一线，按照项目课程的产品，从简单到复杂，从单一到综合。本书共分3个模块、7个项目，具体内容涵盖服装工业样板、服装工业样板制作的准备、裙装工业制版、裤装工业制版、上装工业制版、服装号型系列设置与成衣规格、服装工业样板推档。实训将工作任务作为学习的中心，实现了学习内容与企业实际运用的新知识、新技术、新方法同步。本书既可作为职业技术学校服装专业及各类服装教育培训机构的教材，也可作为广大服装爱好者的自学用书。
售价：23.60

汤与少司工艺(职业院校十四五规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材职业院校十四五规划餐饮类专业新形态一体化系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陆理民//江云涛//郭小粉|责编:汪飒婷|总主编:杨铭铎//吕新河出版社：华中科技大学
本教材是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材、职业院校 “十四五”规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材之一。本教材共包括三个模块，分别为基础汤制作、少司制作、汤菜制作，体现了思政融入、立德树人，校企合作、实用权威，模块结构、体例新颖，基于任务、理实一体，创新形态、多元立体五大特点。本教材既可作为西式烹饪工艺等餐饮类专业教学用书，也可作为餐饮企业相关专业培训用书，还可作为广大烹饪爱好者自学用书。
售价：19.92

老年人健康管理(中等职业教育老年人服务与管理专业精品系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:范春玥//张团|责编:王琳出版社：科学
本书以教育部颁布的《中等职业学校老年人服务与管理专业教学标准（试行）》及人力资源社会保障部、民政部联合颁布的《养老护理员国家职业技能标准（2019年版）》为依据编写。书中主要内容包括认识老年人健康管理、评估老年人健康状况、熟悉老年人健康管理计划、老年人常见问题管理。本书既可作为中等职业教育老年人服务与管理专业教材，也可作为广大老年人服务行业工作者及各类社会管理人员的参考书。
售价：18.40

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源出版社：中国财富
本教材详细介绍了中西点在制作中涉及的相关技法及应用实例，更介绍了面点制作中所应用的设备、工具的种类及其适用范围，对于一些不常使用的大型操作设备，更是配备了图片，使学生能够更好地了解面点行业的发展前沿，提高了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面。本教材由六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、项目小结、项目测试四部分内容，在面点制作技艺项目中，按照训练目的、训练方式、训练准备、操作方法、制作关键、质量标准、考核要点及评分标准的框架构建教材内容，其中还穿插了图片示意、知识链接等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于为学生接受。
售价：15.60

快餐产品设计与制作(修订版四川省精品课程配套教材)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:何江红|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
快餐产品设计与制作是快餐工作者应该掌握的重要技能，能否把传统烹饪与食品科学有机结合，将传统食品转化为快餐食品，满足现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的要求，成为快餐产品制作的关键点。本书主要阐述了快餐产品设计要点、制作方法、质量要求、直接成本控制、包装设计、快餐机械、新产品研发等内容。本书观点新颖，取材丰富，部分案例及图片由我国知名快餐企业提供，实现了教学内容、教学方法与行业发展的接轨，及时反映了快餐生产和研究中的最新动向。本书不仅适用于餐旅管理与服务类专业的学生，还适用于高职教育和从事快餐制作与研发工作的实际操作人员，而且对个人学习和行业培训也具有实际参考价值。
售价：18.00

食品雕刻与盘饰造型艺术(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:曹清春//杨春雨//石光|责编:谷秀莉出版社：中国财富
本教材由食品雕刻概述、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、糖艺制作、盘饰造型艺术六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于学生接受。
售价：15.20

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