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生活百科
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餐饮管理实用流程制度表格文本(实战精华版)/世界500强企业精细化管理工具系列
所属分类:
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者:
编者:匡仲潇
出版社:
化学工业
丛书项:
世界500强企业精细化管理工具系列
《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书 从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入 手解读,分四个部分28章导入了餐饮企业管理流程、 制度、表格、文本的模板和示例。 流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理 流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部 工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜 部工作流程; 制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度 、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理 制度、餐厅餐具管理、安全卫生管理规定; 表格部分包括楼面服务管理表格、宴会管理表格 、厨房管理表格、食品卫生安全管理表格、财务管理 表格、食材采购与储存管理、餐厅酒水管理、餐具管 理表格; 文本部分包括餐厅开业管理文本、目标管理文本 、营销文本、采购管理文本、安全卫生管理文本。 本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出 可操作性,为读者提供了实用的流程设置、制度范本 、表单模板、文本参考。本书可以作为餐饮服务行业 的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理 的参照范本和工具书,也可供企业咨询师、高校教师 和专家学者做实务类参考使用。
售价:
35.20
酒店管理实用流程制度表格文本(实战精华版)/世界500强企业精细化管理工具系列
所属分类:
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者:
编者:江美亮
出版社:
化学工业
丛书项:
世界500强企业精细化管理工具系列
《酒店管理实用流程·制度·表格·文本》一书 从规范化管理的基础入手解读,分四个部分25章导入 了酒店管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。 流程部分具体包括酒店营销管理流程、酒店前厅 管理流程、总机中心业务流程、礼宾服务流程、客房 楼层作业流程、公共卫生作业流程、酒店安全管理流 程、酒店财务管理流程、酒店物资管理流程; 制度部分包括星级酒店前厅管理制度、酒店房务 管理制度、酒店餐饮管理制度、星级酒店康乐管理制 度、酒店安全管理制度、酒店财务管理制度; 表格部分包括前台管理常用表格、酒店房务管理 表格、酒店餐饮管理表格、酒店康乐管理表格、星级 酒店安全管理表格、酒店财务管理表格; 文本部分包括酒店目标管理文本、酒店营销管理 文本、酒店安全管理文本、酒店各项活动策划方案。 本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出 可操作性,为读者提供了实用的流程设置、制度范本 、表单模板、文本参考。本书可以作为酒店服务行业 的管理人员、工作人员、酒店企业培训人员进行管理 的参照范本和工具书,也可供企业咨询师、高校教师 和专家学者参考使用。
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