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信息標識機器人系統(設計開發試驗應用實例)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：黃風山|責編:黃瀅出版社：化學工業
本書在簡要介紹信息標識機器人基本知識的基礎上，結合高端製造業中的重要基礎材料——特鋼棒材的信息標識技術應用實例，重點介紹了貼標、焊牌、噴碼、書寫標記四種信息標識機器人系統的設計、開發及試驗技術，內容涵蓋機械系統方案設計、視覺識別及定位系統設計、控制系統開發、末端操作器設計，以及系統集成與試驗等。本書內容系統、新穎、實用，可供從事機器人研究的專業技術人員使用，也可供大中專院校師生組織日常教學參考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

用科學了解麵包的為什麼(Q&A233個麵包製作中的常見問題全彩圖解版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(日)梶原慶春//木村萬紀子|責編:康倩|譯者:王春梅出版社：遼寧科技
本書特色之一就是全彩圖解＋照片，書中詳細講述了麵包製作的過程與基本技巧，以科學的方式融會貫通日常生活中的各種問題，簡潔易懂的問與答的形式，隨時查閱如同百科寶典在手。科學≠麵包，不了解麵包的科學，就無法次次做出美味的麵包。本書由7個章節的 Q＆A組成，將麵包製作的科學傳遞給各位讀者，希望大家能加深關於麵包製作的理解，並活用在日常的麵包製作上。若出現製作的疑問時，請翻書尋找答案。無論是從哪個部分開始閱讀都可以。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

印度美食史(盛宴與齋戒)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(加)珂琳·泰勒·森|責編:沈旖婷|譯者:姜昊騫出版社：東方出版中心
作為世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家，印度擁有多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗——以及飲食文化。本書追溯歷史上的印度飲食，縱觀史前時代至今的歷史、社會、宗教與哲學發展。印度跟世界上任何其他地區相比，更看重食物的意義，視之為身分認同的標記物。宗教信徒各有飲食戒律。住在這座次大陸上的人民們，看遍各式各樣的節慶盛宴、伴隨生命重要事件的筵席場面，也熟稔各種出於修行或醫療因素的齋戒。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

希臘美食史(諸神的饋贈)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(英)安德魯·道比//瑞秋·道比|責編:沈旖婷|譯者:邵逸出版社：東方出版中心
本書故事始於史前，希臘美食傳統歷經多個時代發展：古典時代形成享用特色美食和葡萄酒的傳統；羅馬時代蜂蜜和香草聞名；拜占庭時代帶來甘甜美酒；奧斯曼統治時為其城市供食；現代希臘擁有多樣地形，孕育出極具地方特色的美食美酒。作者還梳理了希臘不同歷史時期的政治狀況，包括各帝國的統治與興衰。本書結構清晰，從希臘地形和動植物食物講起，依次涵蓋古典、羅馬、拜占庭、中世紀、奧斯曼等時代，還涉及希臘境外僑民飲食、各地區地方食物及現代飲食傳統。作者將食譜與敘事結合，描述了自然環境對希臘飲食方式和烹飪傳統的塑造，凸顯了希臘對人類飲食文化的獨特貢獻。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

通草記(通草花製作入門教程)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：菓子KASHI|責編:孫曉梅出版社：化學工業
通草花是一種非常精美的模擬花，在我國有著上千年的歷史，屬於省級非物質文化遺產。本書第一到第三章分別介紹了通草花的歷史、製作通草花的工具和材料以及通草花製作的基本技法。第四章為通草花的製作教程，結合詳細的步驟圖和文字講解，由淺及深地講解了十幾款精美通草花的製作方法，部分複雜案例還配有配套的視頻教程，初學者也能輕鬆上手。第五章為通草花在生活中的應用，教授大家如何將通草花制作成實用的胸針、擺件等，讓通草花真正地進入到大家的日常生活。第六章為通草花作品欣賞，為讀者呈現更多精美的通草花。閱讀完本書，大家也可以運用其中的技巧，舉一反三，製作出不同的通草花作品，獲得自主創作的成就感。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

飲食的謬誤(別讓那些流行飲食法害了你)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(英)伊德里斯·莫卧兒|責編:高霽月|譯者:張豐琪出版社：北京聯合
碳水化合物會讓人發胖嗎？我是否攝入了足夠的蛋白質？我應該擔心炎症嗎？生酮飲食合理嗎？我們不斷被各種關於如何過上「更健康」生活的時髦概念轟炸。從間歇性斷食、生酮飲食的好處，到素食主義的發展、炎症的危害，關於如何活得更健康的來源可疑的信息隨處可見。但是，我們應該到哪裡尋求值得信賴的建議呢？伊德里斯-莫卧兒醫生是英國國家醫療服務系統的一名醫生，擁有營養學碩士學位和生活方式醫學認證，他致力於以清晰易懂的方式將最新的科學研究呈現給讀者，揭露互聯網上的各種虛假健康建議。他發布的「健康謬誤澄清視頻」很快在社交平台上吸引了數百萬粉絲，現在，他將大眾最關心的健康生活指南收集到了自己的第一本書中。無論你想減肥、改善睡眠、避免疾病，還是想每天精力充沛，本書都將為你提供全面、科學、可行的指導，幫助你對自己的健康做出更明智的決定。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

稻米品質與加工技術
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王莉//陳正行//李婷|責編:李秀偉出版社：科學
稻米作為我國主要的糧食，產量占全國糧食總產量的40%左右，其加工主產品是全國60%以上人口的主食，稻米加工業的發展水平直接影響國家的糧食安全和人民群眾的生活質量。本書以稻米加工利用技術與稻米多維品質為核心，圍繞稻米物理品質、碾磨品質、外觀品質、蒸煮食味品質、營養品質，稻米主要成分及其與稻米食味品質的關係，稻米加工副產物綜合利用及米製品開發、潛力稻米選育，水稻資料庫和雲平台等方面進行總結與探討，系統且全面地介紹了稻米品質、稻米功能與營養、米製品加工與高值化利用等領域的最新研究進展，為推動我國稻米產業高質量發展提供理論與技術指導。本書內容翔實，闡述通俗易懂，文字簡明扼要。本書可供從事稻米加工的工作人員、科技工作者閱讀、參考，也可供科研院所、大中專院校的相關專業師生參考學習。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

發酵食品加工工藝研究
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：楊斌|責編:嚴曾出版社：武漢理工
本書以發酵和釀食品的工業化生產為主線，注重現代生物技術在該領域中的應用。內容包括食品發酵與釀造技術原理及其發展，啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒、發酵乳製品、發酵豆製品、發酵果蔬製品、發酵肉製品、發酵調味品、單細胞蛋白質、酶製劑發酵生產及微生物性功能食品發酵生產技術。本書可供食品科學與工程、生物工程等領域人員研究學習。
人民幣：RMB 96.00 元售价：NT$ 384.00 元

果蔬貯藏與加工技術研究
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張洪禮|責編:嚴曾出版社：武漢理工
蔬菜瓜果是中國人飲食的重要組成部分，但蔬菜瓜果運輸和貯存造成的損失率極高。為了降低果蔬的損失率，研究和開發健康高效的保鮮方法是極其重要的。本書以果蔬貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產品的貯藏與加工為載體，在分析我國果蔬貯藏與加工產業發展現狀與趨勢的基礎上，對果蔬貯藏基礎知識、果蔬貯藏與管理的具體技術方法、常見果蔬貯藏保鮮實用技術、果蔬加工基礎知識、果蔬加工實用新技術等進行了重點闡述。本書內容豐富，理論性和實用性兼顧，可供高等院校食品科學與工程、園藝、農學等專業的相關師生，以及果蔬貯藏和加工領域相關從業人員的參考閱讀。
人民幣：RMB 96.00 元售价：NT$ 384.00 元

茶學五講(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：陳棟|責編:楊靜//張帥奇出版社：華中科技大學
本書以茶為經緯，以茶史、茶道、茶人、茶品、茶悟五講為脈絡，深入分析茶文化、茶產業、茶科技的融合與演變歷程，深度挖掘茶歷史、茶精神，通俗講述名人與茶的生動故事，科學普及茶品類與茶品牌知識，積極探討茶與人生的內在邏輯和崇高境界，努力在紙香與茶香之間鋪開一幅跨越千年的東方茶文明長卷。一葉觀世界，一盞見乾坤。書中既有典籍文獻的深度考據，亦有現代茶學的科學解析，既可作為茶文化研習者的入門階梯，亦可為都市人提供一盞滋養心靈的「人文茶湯」，引領讀者在書香茶韻中完成一場從知識積累邁入精神升華的文化之旅。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品分析技術(高職高專新形態教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:石昕|責編:陳忠出版社：華中科技大學
本書是活頁式教材，以典型檢測項目為載體，設計了七個項目，內容涵蓋文獻檢索、食品檢驗的流程、食品分析檢驗的一般方法、食品一般成分檢測、食品添加劑的測定、食品中有毒有害成分的檢測、食品中衛生微生物的檢測等。本書層次清晰，內容安排合理，難度循序漸進。本書可作為高等職業院校分析檢驗技術專業的教材，也可供食品生產、食品檢驗、食品質量控制等領域的從業人員參考使用。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

茶藝從入門到精通
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:徐馨雅|責編:劉曉靜出版社：中國華僑
從愛茶到懂茶，只是一本書的距離。本書致力解決新手面臨的各種疑難問題，是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶藝、茶道于一體的精品茶書。百余幅清晰大圖與精湛文字結合，將與茶相關的細節一一展現在讀者面前，就像帶讀者走進了一個茶的清凈世界。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

吃的中國史
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張良仁|責編:吳賽賽出版社：廣西師大
食物是人類前行的動力，更是歷史真切的見證。古人吃什麼、怎麼吃、用什麼吃，古代遺址中的美食與烹飪器具、文獻記載中的飲食禮儀、壁畫中的飲食場景、民間流傳的飲食習俗 ……在「民以食為天」的華夏大地，從先秦到明清，中國的每段歷史進程都曾被食物撬動，我們熟悉的食物都曾有波瀾壯闊的過往。肉類熟食讓成湯軍隊「無敵于天下」，周代列鼎制度標志著飲食禮制的高峰；漢武帝以麥繼粟，為戰勝匈奴打下了堅實基礎，定型于唐代的「北麥南稻」格局則流傳至今；宋元發達的海上貿易使茶文化在西洋蔚然成風，大航海時代辣椒、番薯、玉米的引入又養育了明清繁盛的人口。食物的歷史就是文明的歷史，食物的滋味就是歷史的餘味。從食物看歷史——跟隨考古學者張良仁教授，以飲食為中軸，以朝代為線索，透視中國歷史的嬗變；在舌與箸的方寸間，重演中華文明的萬年進程。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

祝酒詞
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張根柱|責編:唐志峰出版社：文化發展
本書介紹了節慶、生日、婚宴、升學、聚會、職場、商務、慶功、喬遷等九大場景下的祝酒詞范例。書中因場合和致辭人身份的不同，介紹的祝酒詞的風格多種多樣，有的莊重嚴謹、有的幽默風趣、有的感人至深，可以滿足不同的需求。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

InDesign2024中文全彩鉑金版案例教程
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:呂禎//姚松奇//肖著強|責編:夏魯莎出版社：中國青年
本書以軟體功能講解結合實際案例操作的方式編寫，分為基礎知識篇和綜合案例篇兩部分。基礎知識部分在介紹 InDesign各個功能的同時，會根據InDesign設計製作中的應用，以具體案例的形式，拓展讀者對軟體的操作能力。每章內容學習完成後，還會以「上機實訓」的形式對本章所學內容進行綜合展示應用，使讀者可以快速熟悉軟體功能和設計思路。最後，再輔以「課後練習」來加強鞏固，幫助讀者更好地了解 InDesign，並將其應用在工作學習中。在綜合案例部分，筆者根據InDesign軟體在室內設計中的應用熱點，有針對性地挑選了一些可供讀者學習的實用性案例。通過對這些案例的學習，讀者能夠對InDesign的學習和應用達到融會貫通。
人民幣：RMB 69.90 元售价：NT$ 279.60 元

乳品智能加工技術(中國輕工業十四五規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:韓雙|責編:遲蕾//李植峰出版社：化學工業
《乳品智能加工技術》是中國輕工業「十四五」規劃教材，以學習腦圖為編寫思路，構建了清晰且系統的知識和技能架構，引入大量實際案例，詳細剖析了成功的智能化轉型升級經驗，將理論知識與實際操作相結合，內容涵蓋原料乳驗收與貯存，液態乳、乳粉、發酵乳、乾酪、其他乳製品智能加工工藝，詳細介紹先進的乳品加工設備與智能化控制系統，包括智能監測、智能控制、智能優化等先進技術，以及如何通過大數據分析實現高品質乳品的精準生產，同時融入大數據在生產中的應用、智能化倉儲與物流管理等行業最新發展動態和前沿技術，設置了豐富的實踐環節和思考問題，培養解決實際問題的能力和綠色環保、科技創新的思維素質。本書可作為高職高專食品智能加工技術等食品相關專業的師生用書，也可作為相關企事業單位的參考用書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶藝與茶文化(第3版吉林省職業教育十四五規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:潘素華//李柏瑩|責編:賴春梅出版社：旅遊教育
本教材以項目化教學為主要方法，以提升學生職業技能為目標，以理論與實踐並行的方式編寫。教材中以茶學基礎知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30余項學習任務、100多個知識點，理論與實踐有機結合。本教材不僅能打牢學生茶學知識理論基礎，更能鍛煉學生的評茶能力與茶事服務技能。與本教材配套的微課、視頻、圖片等多種學習資源，既拓展了教材的深度與廣度，又可滿足學生異地學習及通過移動端學習的需求。本教材主要用於中高職及本科院校的通識課程，也可用於酒店管理類、茶藝與茶文化類的專業課程教學。同時，也適合用於社會酒店、餐廳、茶館、茶樓、茶城等相應崗位的職業培訓。它是一本特色鮮明、理實一體的教材。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

手賬素材撕撕書(簡約清新160例)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:人間指南編輯部|責編:許菁//閆妍出版社：人民郵電
本書的每一頁都宛如絕美的畫卷，可撕的設計增添了互動性與趣味性，讓讀者能將這些美麗的畫面輕鬆撕下，無論是裝點筆記本、相框設計、製作賀卡等，都能把美嵌入生活的細微處。在這滿是文藝氣息的情境中，讀者可感受到生活的美好與寧靜，沉浸於如詩的氛圍，邂逅心底的文藝之夢。本書是一本兼具藝術感與實用性的創意之書。本書適合文藝青年、手賬愛好者、創意工作者及藝術愛好者使用。
人民幣：RMB 24.80 元售价：NT$ 99.20 元

現代食品安全分析與檢測技術
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：李慶雲|責編:劉愚//李倩出版社：電子科大
隨著科學技術的發展和生活質量的提高，消費者對食品安全和檢測的重視程度日益提高，關於食品安全和檢測的新要求、新方法不斷產生。根據目前檢測領域的發展情況，本書闡述了食品前沿檢測技術和檢測方法，包括食品樣品的採集與處理、食品質量的感官檢驗、物理檢驗、一般成分檢驗、有毒有害物質的檢驗等。本書論述嚴謹，條理清晰，內容豐富新穎，可供食品類相關專業的師生以及從事相關研究的工作人員參考閱讀。
人民幣：RMB 92.00 元售价：NT$ 368.00 元

食品安全監督管理學(高等學校食品質量與安全專業適用教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:龐傑//白艷紅//何明祥|責編:馬妍出版社：輕工
本書內容豐富，系統闡述食品安全監督管理體系、食品安全風險監測與風險評估，以及食品生產經營許可等內容。並介紹了食品從農田到餐桌過程的監督管理，兼顧理論與實踐知識。本書是普通高等學校食品質量與安全專業的必修課，涉及多學科交叉內容。全書詳細整理了我國食品安全監督、管理、風險評估等方面的體系建設現狀，並從國際化視角進行分析對比，再結合時代背景和市場現狀提出改進措施，對食品安全監督管理等方面具有理論價值和實踐意義。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

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