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  • 茶葉偵探

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：曾園     出版社：四川人民
  •     錢鍾書先生為何說日本茶道無聊？ 被國人詆毀600年，倪瓚為何被無印良品推崇？ 朱元璋殺了駙馬，為何茶葉走私更加猖獗？ 每一個中國人的血液里都流淌著茶的基因，我 們經常喝茶，卻未必了解茶背後的文化。在《茶葉 偵探》中，作者曾園不談各種高深莫測的茶道，也 不談繁瑣的茶葉知識，而是用客觀事實和冷靜的分 析，講述茶的文化內涵，還原茶的真實歷史。 通過本書，你會發現，錢鍾書竟然是茶葉拼配 的高手；標價千萬的古董茶，絕對價有所值；廣東 人的早茶離不開報紙……
  • 人民幣：RMB 39.80 元     售价：NT$ 159.20 元
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  • 探索中華酥點

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:張高傑|責編:胡佳     出版社：輕工
  •     全書精選了4大類、56款 各具特色的中式南北酥點， 將傳統技藝與流行元素相結 合。從工器具、原物料、材 料配比、製作手法、烘烤技 巧等細節全面詳解，一步一 圖，關鍵步驟配有視頻講解 ，為烘焙行業從業者和愛好 者提供有益的指導，實用性 較強。
  • 人民幣：RMB 108.00 元     售价：NT$ 432.00 元
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  • NOMA新北歐風暴(全球先鋒餐廳的美食探索)(精)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：(丹)勒內·雷哲皮|責編:譚晰月|譯者:周再冉     出版社：華中科技大學
  •     《NOMA新北歐風暴》是 對勒內·雷哲皮及其締造的 諾瑪餐廳（NOMA）的深度 探索，一次對其美食哲學和 創造力的全面展示。本書幫 助我們全方位地了解諾瑪餐 廳，以及鑄就其輝煌的一磚 一石，對勒內和NOMA餐廳 的發展歷程和美食哲學做了 最全面的解讀，一經出版便 被全球頂級廚師、美食評論 家和專業媒體奉為「奇書」。 通過90余份配以精美照片的 菜譜，本書完整呈現了諾瑪 餐廳的全部菜式，這無疑是 對主廚勒內所引導的「北歐 美食風暴」最直觀的解說。 收錄了勒內于諾瑪餐廳成立 之初探尋北歐食材的旅程中 所寫的日記，其詳細記述了 勒內對北歐季節性食材的不 斷探索，以及他為北歐食材 進入國際美食殿堂所做出的 努力。此外，勒內還特別介 紹了諾瑪餐廳指定的食材供 應商，並詳述了這些供應商 在生產或收集食材時所秉持 的高品質。只有在這裡，你 才能看到諾瑪餐廳的非凡成 就和創新，也只有在這裡， 你才能找到勒內·雷哲皮矢 志不渝的初心。
  • 人民幣：RMB 498.00 元     售价：NT$ 1992.00 元
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  • 茶席美學探索(茶席創作與獲獎茶席賞析)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:周智修|責編:李梅|繪畫:陳周一琪|攝影:俞亞民     出版社：中國農業
  •     本書分為兩篇。上篇內 容為「茶席創作」，從茶席的 界定入手，闡述茶席的特性 、構成要素；將構圖法、色 彩學、人體工程學等知識引 入茶席創作中；提煉出茶席 的七種構圖形式；詳細闡述 茶席的色彩搭配、茶席布設 及文本撰寫和意境營造等方 法和技巧。本篇為追求品質 生活的愛茶人、愛器人提供 由淺入深的茶席創作思路與 方法。下篇內容為「茶席賞 析」，從第三屆、第四屆全 國茶藝職業技能競賽獲獎茶 席作品和中國農業科學院茶 葉研究所舉辦的第四屆、第 五屆茶藝師資培訓班學員的 作品中選出賞析案例，按照 茶席所表達的主題進行分類 ，分別以茶道茗理、順時而 飲、借席言情、詩境之美、 平凡之美為題，分為五章， 共54席。茶席創作技能並非 藝術家專有，有創造、創新 能力和追求美好生活方式的 人都可以創作出美的茶席。
  • 人民幣：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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