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尋味日韓(割烹縱意)/蔡瀾尋味世界系列
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
蔡瀾
出版社:
青島
丛书项:
蔡瀾尋味世界系列
《蔡瀾尋味世界系列》是一套看著看著饞蟲會叫 的書,這是一套讀著讀著心嚮往之的書。書中,蔡瀾 以尋味為目的,開啟全球美食之旅。一路行,一路玩 ,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態 ,體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美 景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣 可以概括;世態萬千,豈INTERNET可以盡覽。若是不 能親歷,那麼自是翻開這套書,看蔡瀾說說也好。 《尋味日韓(割烹縱意)》里作者一路向東,尋味 日韓。書中有回憶、有重遊、有新探,佳餚不斷,美 景不絕,妙人不盡。蔡先生帶著讀者走出方寸陋室, 浸浸柔滑溫泉大啖野生海鮮,品品日本清酒游賞浪漫 櫻花,再來一場讓人如墜雲端的韓式按摩。讀者們縱 不能親身領略,亦可嘆日韓之一二。
人民幣:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
藤椒風味菜/大廚必讀系列
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
編者:趙躍軍|攝影:蔡名雄
出版社:
中國紡織
丛书项:
大廚必讀系列
《藤椒風味菜》全書圖文並茂,共分七篇。「清 香麻·話藤椒」把獨具清香麻爽的藤椒歷史進行新的 分析和研究,從而得出「一粒藤椒可以笑傲江湖」的 結論。接著「識藤椒·享滋味」,從洪雅特殊的地理 環境出發,綜合植物學和地理學重新闡釋藤椒的獨特 性。再擺「藤椒菜,一點就美味」,吊足食客的胃, 其實那「一點」就是食客的舌尖。可謂「一書在手, 競登堂奧」。 接著介紹118道藤椒菜餚。從「洪雅家傳老味道」 「經典藤椒風味萊」「巧用藤椒創新萊」,到打破川 菜地域藩籬的「融合混搭出妙味」,傳統川菜24種味 型,從此就要加上「藤椒味」這一新味型了!讀著書 ,垂涎三尺,恨不能拈筷就盞,浮一大白,以慰狼牙 關、舌尖陣的渴盼。
人民幣:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
好味豆腐(低卡甜點開心吃)/美味豆腐甜豆系列
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
(日)鈴木理惠子|譯者:梁華
出版社:
華夏
丛书项:
美味豆腐甜豆系列
傳統&創新──顛覆記憶的香醇滋味,以豆腐做 出多變的迷人點心! 以豆腐作抹醬、乳酪蛋糕;以豆 皮作泡芙、蘋果派;以豆漿做可麗餅、太妃糖;以豆 渣作瑞士卷、松露巧克力!本書善用所有豆腐之精華 ,內文更貼心載明每道甜點的熱量多寡,及最佳食用 期限。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
尋味南半球(食肆無疆)/蔡瀾尋味世界系列
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
蔡瀾
出版社:
青島
丛书项:
蔡瀾尋味世界系列
一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美 景,更記錄人生百態,體味人間煙火氣。那味,是珍 饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。 《尋味南半球(食肆無疆)/蔡瀾尋味世界系列》 作者蔡瀾帶我們尋趣、體味「南半球」。暢快游遍東 南亞、南亞、大洋洲、非洲、南美洲,大吃大喝,大 玩大樂,大快人心、大俗大雅!
人民幣:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
零負擔豆腐甜品/美味豆腐甜品系列
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
>>
烹飪食譜
作者:
(日)鈴木理惠子|譯者:梁華
出版社:
華夏
丛书项:
美味豆腐甜品系列
不花大錢就能取得的烘焙好材料!富含蛋白質& 膳食纖維的低熱量減重小幫手,善用便宜的黃豆渣制 作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這 些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常 溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾,甚至於可冷凍保 存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣,一道道 好吃又健康。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
咖啡品鑒大全(精)/品味生活系列
所属分类:
生活娛樂
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休閑讀物
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集郵收藏
作者:
(日)田口護|譯者:書中緣
出版社:
中國民族攝影
丛书项:
品味生活系列
田口護編著的《咖啡品鑒大全(精)》介紹了,咖 啡是一種文化,也是一種境界,更是一種品位和享受 。那醇香濃郁,那浪漫優雅,足以包容迷醉我們的心 。 咖啡究竟有著怎樣的靈魂?咖啡的歷史、故事、 品種、產地,甚至於煮泡工序有著什麼樣的內涵?讓 我們步入咖啡的神殿,細細品味那份悠然自得,體會 那份回味的香醇。
人民幣:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
饞了風味兒北京(漢英對照)/手繪北京系列
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
袁小茶|責編:劉曉雪|譯者:劉海樂|繪畫:劉天羽//徐翔宇//張伊聰
出版社:
中國畫報
丛书项:
手繪北京系列
「手繪北京」系列延續《 北京名物》,以北京美食、 北京休閑娛樂生活為創作對 象,由專業藝術家組成創作 團隊,通過手繪原創的藝術 形式呈現北京歷史之韻,都 市之美,以藝術家的視角, 勾勒北京風物、名所及生活 狀態。每一個分冊都要體現 傳統與現代的融合與碰撞。 作為「手繪北京」的一個 分冊,該書主要講述北京的 特色飲食文化以及飲食的融 合。春天的春餅,夏天的芝 麻醬,秋天的燒茄子,冬天 的大白菜;無論是御膳還是 衚衕里的美食,都有獨特的 講究,本書將飲食文化與百 姓生活有機地融合為一體, 構成京城百姓的生活圖景。
人民幣:
RMB 108.00
元 售价:
NT$ 432.00
元
北京服飾文化/京味文化叢書/北京文化書系
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
>>
服飾紡織
作者:
編者:宋衛忠|責編:王曷靈|總主編:劉鐵梁
出版社:
北京
丛书项:
北京文化書系
本書是「北京文化書系·京 味文化叢書」中的一種。「京 味文化叢書」由10部書組成 ,內容涉及語言、戲劇、禮 俗、工藝、節慶、服飾、飲 食等百姓生活各個方面,以 百姓生活為載體,從百姓日 常生活習俗和衣食住行中提 煉老北京文化的獨特內涵, 整理老北京文化的歷史記憶 ,著重系統梳理具有地域特 色的風土習俗文化。 本書由敘述了北京各個 歷史時期下的北京服飾的特 點。北京社會歷史的發展, 不斷給服飾文化增加新的內 容,而服飾文化又通過獨特 的影響方式,對歷史文化的 發展發揮自己的作用。北京 的服飾文化是數千年來各民 族特有的文化在此相互滲透 交融的產物,具有濃郁的地 方性,體現著典型的民族傳 統觀念,是中華民族文化的 重要組成部分。
人民幣:
RMB 85.00
元 售价:
NT$ 340.00
元
普洱美食(土味)(精)/普洱市政協普洱美食系列叢書
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
編者:左永平//宮潤華//程小敏|責編:方曉//賀曉琴
出版社:
輕工
丛书项:
普洱市政協普洱美食系列叢書
普洱市位於雲南省西南 部,四季風格各異,季節性 的食材豐富多樣。本書以普 洱土豆美食創意為中心任務 ,以健康與養生相結合,美 味與時尚相交融,地方與國 際相接軌作為菜品設計的宗 旨,由數十道以土豆為主的 系列風味美食組成。全書圍 繞如何設計一場完美的普洱 院士土豆全席菜單為主線, 在對普洱傳統美食文化理論 總結提煉和土豆滇化歷程梳 理的基礎上,從普洱飲食文 化分區風味特色(包括哀牢 無量山、古普洱府、民族原 生態)及現代風味等維度重 點對土豆美食製作進行時尚 化、雅緻化、創意化提升, 涵蓋了普洱土豆全席的菜品 ,土豆的菜餚體系以及土豆 的烹飪製作流程和技術規範 要求。
人民幣:
RMB 138.00
元 售价:
NT$ 552.00
元
地方風味面點工藝(活頁式職業院校十四五規劃餐飲類專業創新技能型人才培養新形態一體化系列教材)
所属分类:
生活娛樂
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生活用書
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烹飪食譜
作者:
編者:邸元平//鍾志惠//王榮蘭//徐麗卿|責編:李佩//李艷艷|總主編:楊銘鐸
出版社:
華中科技大學
本教材是職業院校「十四 五」規劃餐飲類專業創新技 能型人才培養新形態一體化 系列教材。 本教材按照五大模塊構 建任務,內容包括京式面點 概述及風味特點、京式面點 的傳承與創新、京式面點制 作技藝,蘇式面點概述及風 味特點、蘇式面點的傳承與 創新、蘇式面點製作技藝, 廣式面點概述及風味特點、 廣式面點的傳承與創新、廣 式面點製作技藝,川式面點 概述及風味特點、川式面點 的傳承與創新、川式面點制 作技藝,其他風味面點製作 技藝。 本教材可供餐飲類專業 學生使用,還可供相關從業 人員和餐飲愛好者使用。
人民幣:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
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