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尋味日韓(割烹縱意)/蔡瀾尋味世界系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：蔡瀾出版社：青島
丛书项：蔡瀾尋味世界系列
《蔡瀾尋味世界系列》是一套看著看著饞蟲會叫的書，這是一套讀著讀著心嚮往之的書。書中，蔡瀾以尋味為目的，開啟全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不僅僅記錄美食、美景，更記錄人生百態，體味人間煙火氣。那味，是珍饈之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人間百味，非酸甜苦辣可以概括；世態萬千，豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷，那麼自是翻開這套書，看蔡瀾說說也好。《尋味日韓(割烹縱意)》里作者一路向東，尋味日韓。書中有回憶、有重遊、有新探，佳餚不斷，美景不絕，妙人不盡。蔡先生帶著讀者走出方寸陋室，浸浸柔滑溫泉大啖野生海鮮，品品日本清酒游賞浪漫櫻花，再來一場讓人如墜雲端的韓式按摩。讀者們縱不能親身領略，亦可嘆日韓之一二。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

藤椒風味菜/大廚必讀系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:趙躍軍|攝影:蔡名雄出版社：中國紡織
丛书项：大廚必讀系列
《藤椒風味菜》全書圖文並茂，共分七篇。「清香麻·話藤椒」把獨具清香麻爽的藤椒歷史進行新的分析和研究，從而得出「一粒藤椒可以笑傲江湖」的結論。接著「識藤椒·享滋味」，從洪雅特殊的地理環境出發，綜合植物學和地理學重新闡釋藤椒的獨特性。再擺「藤椒菜，一點就美味」，吊足食客的胃，其實那「一點」就是食客的舌尖。可謂「一書在手，競登堂奧」。接著介紹118道藤椒菜餚。從「洪雅家傳老味道」「經典藤椒風味萊」「巧用藤椒創新萊」，到打破川菜地域藩籬的「融合混搭出妙味」，傳統川菜24種味型，從此就要加上「藤椒味」這一新味型了！讀著書，垂涎三尺，恨不能拈筷就盞，浮一大白，以慰狼牙關、舌尖陣的渴盼。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

尋味南半球(食肆無疆)/蔡瀾尋味世界系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：蔡瀾出版社：青島
丛书项：蔡瀾尋味世界系列
一路行，一路玩，一路吃，不僅僅記錄美食、美景，更記錄人生百態，體味人間煙火氣。那味，是珍饈之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。《尋味南半球(食肆無疆)/蔡瀾尋味世界系列》作者蔡瀾帶我們尋趣、體味「南半球」。暢快游遍東南亞、南亞、大洋洲、非洲、南美洲，大吃大喝，大玩大樂，大快人心、大俗大雅！
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

咖啡品鑒大全/品味生活系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)田口護|責編:盧山秀//謹嚴|譯者:書錦緣出版社：遼寧科技
丛书项：品味生活系列
本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。作者提出獨創的「系統咖啡學」，打破所謂的「好咖啡須仰仗高手知覺」的說法。主張任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠煮出穩定的高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者還是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書！
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

雞尾酒品鑒大全/品味生活系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)YYT工作室|譯者:盧永妮出版社：遼寧科技
丛书项：品味生活系列
本書介紹了調製雞尾酒必需的5種原材料，以及利用這5種原材料調製 100多款高尚、優雅的雞尾酒的方法。書中獨創的圖解雞尾酒方程式，只要掌握即可得心應手地調製雞尾酒。書中通過全彩的照片和唯美而富有情趣的文字，讓您對雞尾酒的淵源、調製方法、必需器具和各種雞尾酒的特點盡在掌握，使你輕鬆品味雞尾酒帶來的快樂與享受！本書還附有「雞尾酒原材料方框圖」以及雞尾酒用語集供您參考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

饞了風味兒北京(漢英對照)/手繪北京系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：袁小茶|責編:劉曉雪|譯者:劉海樂|繪畫:劉天羽//徐翔宇//張伊聰出版社：中國畫報
丛书项：手繪北京系列
「手繪北京」系列延續《北京名物》，以北京美食、北京休閑娛樂生活為創作對象，由專業藝術家組成創作團隊，通過手繪原創的藝術形式呈現北京歷史之韻，都市之美，以藝術家的視角，勾勒北京風物、名所及生活狀態。每一個分冊都要體現傳統與現代的融合與碰撞。作為「手繪北京」的一個分冊，該書主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無論是御膳還是衚衕里的美食，都有獨特的講究，本書將飲食文化與百姓生活有機地融合為一體，構成京城百姓的生活圖景。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

普洱美食(土味)(精)/普洱市政協普洱美食系列叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:左永平//宮潤華//程小敏|責編:方曉//賀曉琴出版社：輕工
丛书项：普洱市政協普洱美食系列叢書
普洱市位於雲南省西南部，四季風格各異，季節性的食材豐富多樣。本書以普洱土豆美食創意為中心任務，以健康與養生相結合，美味與時尚相交融，地方與國際相接軌作為菜品設計的宗旨，由數十道以土豆為主的系列風味美食組成。全書圍繞如何設計一場完美的普洱院士土豆全席菜單為主線，在對普洱傳統美食文化理論總結提煉和土豆滇化歷程梳理的基礎上，從普洱飲食文化分區風味特色（包括哀牢無量山、古普洱府、民族原生態）及現代風味等維度重點對土豆美食製作進行時尚化、雅緻化、創意化提升，涵蓋了普洱土豆全席的菜品，土豆的菜餚體系以及土豆的烹飪製作流程和技術規範要求。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

地方風味面點工藝(活頁式職業院校十四五規劃餐飲類專業創新技能型人才培養新形態一體化系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:邸元平//鍾志惠//王榮蘭//徐麗卿|責編:李佩//李艷艷|總主編:楊銘鐸出版社：華中科技大學
本教材是職業院校「十四五」規劃餐飲類專業創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本教材按照五大模塊構建任務，內容包括京式面點概述及風味特點、京式面點的傳承與創新、京式面點制作技藝，蘇式面點概述及風味特點、蘇式面點的傳承與創新、蘇式面點製作技藝，廣式面點概述及風味特點、廣式面點的傳承與創新、廣式面點製作技藝，川式面點概述及風味特點、川式面點的傳承與創新、川式面點制作技藝，其他風味面點製作技藝。本教材可供餐飲類專業學生使用，還可供相關從業人員和餐飲愛好者使用。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

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