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飲茶小史
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：靜清和|責編:毛俊寧出版社：九州
從上古的原始煮飲，到陸羽改造過的煎茶；從早期民間的斗茶，到經過蔡襄等提煉過的點茶；從市井草莽的點茶、果子茶，演化成為明代以降的撮泡法；它們之間究竟存在著怎樣的次第關聯與相互影響？而這些，恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點。本書從「秦取巴蜀茗飲始」，一直寫到「健康瀹飲是根本」，以歷代細碎、翔實的史料作支撐，以可靠確鑿的前賢瑣記、林下閑談等為依據，力圖從兩千余年的殘存歷史脈絡、餘緒之中，相對準確地還原出那段中國的飲茶歷史，使之茶脈賡續，氣韻貫通。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

飲食小史(從餐桌看懂世界經濟)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)榊原英資|責編:趙艷君|譯者:潘傑出版社：重慶大學
餐桌上的飲食變遷與國家經濟有什麼關係？美國飲食文化乏善可陳，卻因世界經濟霸主地位讓全世界人民迷上吃漢堡、喝可樂。法國對美食文化的極致追求。讓全世界接受喝葡萄酒、吃法國大餐是財富與權力的象徵。中國菜和日本料理等慢飲食在世界各地的流行。標志著世界經濟中心向亞洲的回歸。日本經濟學家、早稻田大學教授榊原英資跳出專業藩籬，從世界及地域性食物傳播的角度來觀察世界經濟發展歷史，獲得了一些食物與經濟現象之間的有趣發現。本書記錄了他的這些別樣的觀察，幫助讀者從食物的角度來理解經濟的發展，這是一本獨特的看待食物與經濟緊密關係的通俗經濟學讀本。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

吃草(沙拉小史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)朱迪思·溫勞布|責編:楊軼|譯者:扈嘉翼出版社：中國工人
本書是一部介紹沙拉發展歷程的簡史，全書正文共六章，主要探討了自古羅馬帝國以降的歐洲沙拉的發展軌跡，兼論了世界其他地區的沙拉菜餚與歐洲沙拉的不同之處。沙拉這道菜餚最初由從山坡上採集的野生植物調制而成，在古代被認為沒有特別的營養價值，它們總是在質地、味道和熱量方面與正餐形成對比。隨著生蔬菜和新鮮蔬菜被視為健康的飲食選擇，沙拉逐漸成為必不可少的食物。作者揭示了沙拉是如何在一餐飯中佔據自己的位置——有時是在正餐之前，有時是作為正餐，有時是作為最後一道菜，以及沙拉是如何隨著時間的推移，在世界各地演變成一種價值極高的單獨菜餚。本書描述了沙拉在歐洲、美洲和亞洲的發展，並介紹了知名沙拉的歷史及食譜，因此是一部食物歷史學家和各地美食愛好者的必讀書目。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

上頭(啤酒小史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)加文·D.史密斯|責編:董芳璐|譯者:于萍出版社：中國工人
「1687—1860年，倫敦聖巴塞洛繆醫院自辦釀坊，每天向住院患者派發3品脫啤酒，取代飲水，避免因飲用受污染的水而患霍亂、傷寒等疾病。」在世界各地的酒吧、餐館和家庭中，啤酒幾乎無處不在。它是世界上最受追捧的酒精飲料，其歷史可追溯至公元前1萬年。啤酒釀造工藝、啤酒品牌與釀造商、啤酒釀造大國、啤酒飲用文化……追溯世界上最多樣化的飲料之一— —啤酒，從最早的起源到當代消費的故事。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

穀物江湖(豆子小史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)娜塔莉·雷切爾·莫里斯|責編:邢璐|譯者:蕭瀟出版社：中國工人
豆子雖小，卻有不容小覷的歷史。從農業萌芽之初到大規模工業化耕作的今天，一直都有豆子的身影。豆子幾乎存在於所有飲食文化中，為人類提供最基本的養分，融入人類文化肌理，催生出代代相傳的儀軌和文學。樸實無華的豆子從來都是深植土壤、腳踏實地，和人類發展史交錯纏結。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

超級水果(牛油果小史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)傑夫·米勒|責編:陳曉辰//董芳璐|譯者:胡文雅出版社：中國工人
牛油果可謂是21世紀最具標誌性的食物。在不到百年的時間里，它從一種鮮為人知的地區美食蛻變成為風靡全球的「超級水果」，穩坐社交媒體「寵兒」寶座。對於一種質地奇怪、味道不甜、煮熟後會變苦的水果來說，這似乎是一個令人震驚的發展軌跡，但正是這些矛盾之處促成了牛油果的崛起——儘管它奇奇怪怪，但它脂肪豐富、營養密集、相當健康。在銷售商數十年如一日的創造性營銷努力下，牛油果逐漸成為一種新穎而正確的食物，一個「千禧一代」生活方式的潮流標志。通過生動的逸事、多彩的圖片和美味的食譜，本書追溯了牛油果的百年上位史：它與更新世時期的巨型食草動物共同進化；它被墨西哥的西班牙征服者欣然接納；它走向現代人的餐桌，成為水果中的「超級水果」。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

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