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素食筆記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(意)辛西婭·特倫奇|譯者:王建民出版社：河北科技
辛西婭·特倫奇著的《素食筆記》向你介紹的皆是非常簡單的食譜，其中許多食譜還搭配了實用的飲食提示，能夠幫助你擺脫大量繁瑣的準備和複雜的烹飪操作。本書並不奢望成為某種飲食倫理學的哲學著作，而是旨在給你提供一個工具，使你能夠更多地了解什麼是重要的新飲食規則（素食主義于1944年誕生于英國），並讓你知道可以怎樣從雜食性飲食過渡到沒有動物蛋白質、動物脂肪和動物衍生物的飲食方式。在這一過渡過程中，需要感謝大自然賜予的豐富的豆類、多樣性的穀物、適應性的乾果、季節性的蔬菜、植物的種子以及香料和香草。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食宋記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：初邱//涯涯|責編:魏夏瑩出版社：人民郵電
本書為廚娘初邱復刻宋代食譜的圖文手記。書中技十二個月呈現六十余道菜，每一道菜均參考古籍記載，每一道薬也皆應自然時令。本書詳細地列出了菜品的烹制步驟，並配以圖片，直觀呈現了宋食的制作過程。本書適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

壽司筆記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)坂本一男|譯者:李盛出版社：北京美術攝影
《壽司筆記》是日本著名的水產專家坂本一男為廣大食友送上的一部壽司寶典。書中介紹了現今日本最具有代表性的手握壽司以及其所使用的食材，同時還列出了這些食材的旺季和產地。此外，《壽司筆記》中也有一些與魚類有關的小知識，即「坂本老師的魚類雜學」。在關注壽司的同時，了解一下食材的相關情況也是不錯的。更為重要的是，壽司的發展已經融入了日本的歷史與文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以這樣說，小小的壽司中其實也包含了日本的歷史與文化。因此，《壽司筆記》不僅是一本美食筆記，而且也是一本日本文化筆記。
人民幣：RMB 29.90 元售价：NT$ 119.60 元

茶飲筆記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)作山若子|責編:董維東|譯者:高君出版社：北京美術攝影
《茶飲筆記》是一本講述茶和咖啡相關知識的小冊子，由日本茶禮賓協會主席作山若子主筆。《茶飲筆記》中介紹了世界各地的茶和咖啡的基本情況，包括茶或咖啡的產地、香氣、味道、沖調方法、適宜的配餐、所包含的營養成分以及這些營養成分的功效等，同時也涉及到一些擁有古老歷史、形成獨特文化的茶和咖啡的歷史與文化，為大眾普及茶和咖啡的有關知識，讓更多人愛上茶和咖啡，並更加懂茶、懂咖啡，從而能夠在琳琅滿目的茶和咖啡的世界中游刃有余，找到自己真正喜歡的那種茶或咖啡。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

美味歲時記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)廣田千悅子|譯者:羅嘉出版社：中信
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

歲時茶山記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：陳重穆//徐千懿|責編:趙慶豐//王競出版社：三聯書店
中國茶的傳統在哪裡？傳統一定是加分的嗎？正宗的西湖龍井究竟是什麼滋味？武夷岩茶為何宣傳蛇？人有「人設」茶有「茶設」，花果香的「茶設」容易嗎？鐵觀音也有濃香、沉香、清香？喝岩茶，到底喝的是什麼？做茶的認為文化虛，研究文化的不懂茶？ …… 本書以「歲時四季」為經，以「茶山訪茶」為緯，從雨水后的川茶蒙頂黃芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龍井，一直講到寒露后的桂花烏龍和安溪鐵觀音，以至立冬后的凍頂烏龍，訪茶、制茶、品茶、評茶，作者一個個山場跑下來，足跡遍布大江南北各主要茶區。除了具備一線行走的「實踐性」，本書同時釐清了不少習以為常的錯誤觀念如「明前茶一定好嗎」「普洱越陳越香嗎」，具有鮮明的「知識性」；作者常年浸潤茶圈，解析茶生產消費的同時，對行業亂象也不乏自己的觀點，有趣有料，愛深責切；文中也穿插了不少歷史掌故和軼聞趣事，言必有據，謹嚴周到，讀者能真切感受到中華茶文化的源遠流長。歲時有茶山，四季有茶務。諸般閑茶事，人間好時節。希望借著節氣為線索，通過實際的生產和相關的文獻，來探討何謂「好茶」，讓喝茶這件事，能健康地、活潑潑地成為我們的生活方式。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

粵菜北漸記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：周松芳|責編:張芝佳出版社：東方出版中心
本書是著名飲食文化學者周松芳專述粵菜在晚清民國之際北漸之情狀的新作。作者廣搜史料、下筆精準，筆墨所至，令人折服。雖為粵菜食志，卻能容納大千，其間不乏文人學者、政商名流之軼聞逸事，更見區域盛衰、風氣嬗變，可謂一部意蘊深長的飲食文化生活史。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

文人好吃記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)嵐山光三郎|譯者:張樂樂出版社：文化發展
嵐山光三郎著張樂樂譯的《文人好吃記》中還記載了許多令人吃驚的逸聞趣事。了解文人飲食生活的話，就能看到文人們的秘密。被稱為野人、怪人的南方熊楠*青睞的食物居然是麵包；兼任牛奶店店長的伊藤左千夫喜歡吃牛奶拌米飯；若山牧水其實是重度酒精患者；誰能想到美食家折口信夫年輕時吸食可卡因竟導致味蕾失常……飲食塑造了人。本書從三十七位文人的飲食癖好角度出發，折射出日本近代飲食文化和日本文學的發展史。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

杭州小食記(01)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:獨喜出版社：浙江攝影
《杭州小食記(01)(精)》是小清新的筆記本，記錄下杭州獨特的美食記憶。內頁印刷清晰，紙張厚實光滑，紙面均勻吸收油墨，書寫順暢。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

杭州小食記(02)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:獨喜出版社：浙江攝影
杭州名點小吃是「杭幫菜」的重要組成部分，花式品種繁多，深受杭城百姓和各地食客青睞，就連外國友人也是對其讚不絕口。本書的出版對充實、拓展杭州餐飲文化內涵，豐富杭菜、杭點品類，推進杭州休閑旅遊業發展也具有積極的意義和歷史文化價值。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

食記輕食時光手賬(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：光體文化|繪畫:光體文化出版社：人民郵電
「輕食」的概念源自歐洲，近年在國內越來越流行，尤其是在都市文藝青年的群體里非常的流行。光體文化著繪的《食記輕食時光手賬(精)》通過趣味插畫的形式將豐富的輕食菜譜、健康理念、飲食知識以手帳的形式呈現，為讀者提供了輕鬆愉快的閱讀和學習體驗，同時引導讀者記錄屬於自己的健康飲食隨筆，並逐步學習和養成符合自己的輕食生活。本書分三大部分：手帳、菜譜和食物小知識。在編排的順序上，三個部分互相穿插，內容互補，方便讀者閱讀和使用。本書適合都市文藝青年在日常生活中使用，也適合上班族使用。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

尋茶記(中國茶葉地理)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:藝美生活出版社：輕工
我們是一群熱愛茶的年輕人。我們一直以茶為主題，深入走訪各個茶區，至今一共走訪了十三個中國著名茶區，包括安溪、山東、大別山、峨眉山、蒙山、黃山、潮汕、台灣、武夷山、宣城、杭州、湖南、雲南等。我們到這些產茶區，去了解其地理環境和植物系統，拜訪茶人，學習各類茶的製作技藝、沖泡技巧…… 最後，集結成了藝美生活編著的《尋茶記：中國茶葉地理》。都說中國不缺好茶，但是缺懂茶的人，我們希望更多的人了解中國茶、品味中國茶，進而把我們的中國茶文化進一步發揚光大。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

一蔬一飯食愈記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:苔風|責編:張弘出版社：輕工
全書共分為五個篇章：「生活的溫度，從廚房開始蔓延」，適合零基礎小白的下廚嘗試；「一個人更要好好吃飯」，是一人食的自我和解與儀式感；「不管，也要到點下班！！」，分享打工人利用碎片化時間製作快手餐的生存智慧；「周末快樂，烹飪快樂！」，在慵懶周末大膽嘗試異域風情美食；「我家的每件食器都擁有名字」，作者將對美食的熱愛具象化到每一件餐具中。本書中精選的菜品，不僅簡單易做，而且健康營養，在滿足大家「出片」需求的同時，降低了烹飪難度，讓每一餐都成為對生活的鄭重致意。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

主廚廣坦尋味記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)戴廣坦|責編:方妍//王嘉文出版社：浙江攝影
本書從一個法餐主廚的視角出發，與中國的美食愛好者們分享如何用家常的烹飪器具和食材輕鬆烹飪出世界各地的美食。本書共分為 10個章節，以作者的個人經歷為主線——從童年時品嘗過的難忘的家常美味，到去美國留學時感受到的對味蕾的衝擊，到來到中國后對法餐的探索，直到將博古斯學院開到了上海。不只是簡單地對每一道菜的介紹，而是將它們融入在了作者個人的人生經歷中，這種形式新穎有趣，配上精美的插圖，使圖書整體的可讀性大大增強。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

稻田老師的烘焙筆記(1曲奇&黃油蛋糕)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)稻田多佳子|譯者:王宇佳出版社：南海
日本人氣烘焙達人稻田多佳子因在2000年成立的點心烘焙網站「CARAMEL MILK TEA」而備受歡迎，作品整理成冊後於2012年出版第一本——《稻田老師的烘焙筆記(1曲奇&黃油蛋糕)》（本書），兩年實現加印6次，大受讀者好評，應讀者需求，之後連續出版「稻田老師的烘焙筆記」系列的多冊圖書。在編輯出版本書中文版途中，編輯部內部喜愛烘焙的同事已經迫不及待地按配方製作了，味道真不錯！特別喜歡作者在每個甜品配方前寫的一大段，好像跟朋友在聊天，比如「有時特別想在喝茶時配點甜甜的點心，但又不想花太長時間。為了這樣的需求，我研究出了這個簡單省時的快手做法。希望大家都能活用，打造更美妙的下午茶時間」。真是太誠實太有共鳴了。書里的81個甜點方子大多都是這種材料易得、操作方法簡單的類型，在家中廚房就能輕鬆做出。雖然沒有專業甜品店的精緻，但質樸的美味也足夠令人心動。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中國飲食文化散記(1肚大能容)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：逯耀東|責編:唐娟出版社：廣西師大
《肚大能容》是一部隨筆集，彙集了台灣歷史學家、美食家逯耀東先生創作的有關中國傳統飲食文章若干篇。作者結合曆史文化考察和自身探索美食的經歷，在描寫這些佳餚的製作和味道的同時，注重追尋美食背後的文化和美食的形成與流變，將油鹽柴米醬醋茶提升到文化的層面，將飲食、生活、文學、文化、歷史融合，借學養之力，追求大羹玄酒最深醇的至味。不只停留在」吃「的層面，更是在探索中國人的「吃」中所蘊含的深厚文化。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中國飲食文化散記(2寒夜客來)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：逯耀東|責編:唐娟出版社：廣西師大
《寒夜客來》是歷史學家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地多次尋覓古早飲食，探究民間美食的變遷。他發揮自身專業的優勢，結合曆史、文學等相關知識，敘述美味佳餚的形成與流變過程，分析時代和環境在其中的影響，述說其中的典故與趣味。這些文章談味道的同時，更注重每一味菜餚背後所蘊含的文化，不是單純地介紹美味珍饈及做法，而是對民間俚食抱欣賞讚許態度，體悟百姓的生活情趣。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

慢咖啡(兩代烘焙師的咖啡筆記)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(比)馬爾蒂內·奈絲特爾斯//馬里昂萊·菲爾梅爾斯|責編:陳藝|譯者:林霄霄|攝影:(比)海琪·費爾杜爾莫出版社：江蘇科技
本書是一本有趣、古怪的咖啡書，對於喜歡在家飲用咖啡的人士、好奇的咖啡怪客、勇敢的實驗者和有意識想要享受「咖啡時刻」的勤奮求知者而言，都是一本有趣的指南。本書告訴你如何品嘗咖啡，如何尋找適合自己的咖啡風格，以及如何萃取出最符合你口味的咖啡。通過這本書，你可以學習如何區分工業生產咖啡和手工咖啡，優質咖啡和質量欠佳的咖啡，還可以學慣用咖啡做冷飲、熱飲、甜點、菜餚等美食。簡而言之，在這本書中，你可以找到助你盡情享受咖啡的一切信息。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

吃的大冒險(烹飪獵人筆記)/新知文庫
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)羅布·沃爾什|譯者:薛絢出版社：三聯書店
丛书项：新知文庫
世界上最貴的咖啡好在哪兒？活化石野菰米該怎么吃？聶魯達筆下「天國滋味」的鰻羹到底什麼味兒？法國的雞和紅酒一樣，竟然有原產地認證！吃生蚝送命和游泳時溺水哪個概率更高？法國和瑞士的乳酪之爭誰是贏家？世界上最好吃的比薩和炸雞又在哪裡？在羅布·沃爾什著的《吃的大冒險(烹飪獵人筆記)》中，有「飲食評論界的印第安納·瓊斯」之稱的美食作家沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦里嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蚝，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、沖鼻子的榴槤。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並借此傳達意念和情感，告訴大家要在美食中體會文化，以及那些情與意。
人民幣：RMB 34.00 元售价：NT$ 136.00 元

煮父日記(一場說走就走的親子美食旅程)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：溫小飛出版社：漓江
身為煮父一名，既要對時下流行的各種美食風尚用著靈敏的嗅覺，還要深黯自家寶貝的飲食趣味和取向，以及孩子生長發育的需求禁忌，一旦做出令小美（閨女）不愛、大美（夫人）不喜的吃食，白白折騰不說，影響小美的身體健康，那可是大大地不值。寶樹達人溫小飛，自從擔綱家中煮父一職以來，憑借自己的巧思和愛意，不斷為女兒搜尋、創製各種誘人的健康美食，不僅牢牢地抓住大美小美的心，更讓女兒得以茁壯。在煮父的手中，美食以及製作美食的過程儼然成為與孩子交流的媒介，在他的溫情陪伴下，女兒獲得的絕不僅僅是身體發育方面的進步，更有心靈的豐盈及美好品格的構建。由溫小飛著的《煮父日記（一場說走就走的親子美食旅程）》收錄煮父溫小飛近年在寶寶樹博客上備受歡迎的50篇吃貨日誌及相關美食，更添加了主食、點心、菜餚等方面的獨家實用操作秘籍，供廣大寶爸寶媽們參考借鑒。本書尤其適合那些不知如何讓孩子愛上吃飯的父母們。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

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