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餐飲方法論
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
鍾彩民//劉士盛//陳建榮|責編:王彥
出版社:
中國商業
古語云:「民以食為天」 ,餐飲業關係到人們的生活 質量與水平。作為「永不落 幕的朝陽行業」,近年來餐 飲業已成為經濟運行中發展 勢頭最好、增長速度最快的 行業之一。餐飲行業必定是 一個長期存在且不斷發展的 行業,市場潛力巨大。但是 ,餐飲業是進入門檻較低的 行業,也是競爭比較激烈的 行業。只有那些做好每一個 細節的企業,才能在餐飲業 中存活、進化並勝出。 隨著市場經濟的逐步成 熟和市場規則的逐步發展, 我們已經進入了「微利」時代 。在這個時代,生意難做, 錢難賺,餐飲業也沒以前那 樣輕鬆了。毫無疑問,餐廳 經營的主要目標是獲得利潤 ,而經營者要想獲得更多的 利潤,就要在開店之初做好 籌劃和準備工作,只有這樣 才能真正實現餐廳的完美起 步。 這本書對所涉及餐飲開 店的一些經營核心問題,都 有針對性的剖析講解,從餐 廳項目選擇,到餐廳選址、 裝修、菜單菜品,再到餐廳 營銷、服務、管理、成本控 制、連鎖、模式創新等,都 進行了詳細的闡述。開一家 餐廳容易,但要經營好一家 餐廳並且要長盛不衰,就需 要掌握全面、系統的餐飲經 營管理方面的知識。《餐飲 方法論》這本書,為很多餐 飲開店不賺錢、門店經營不 好的從業者指明了方向,值 得一讀! 從選址到裝修,從營銷 到服務,全方位提升餐飲企 業的競爭力。 從案例到圖表,從理論 到方法,透徹解讀餐飲企業 的實戰細節。 資深行業專家、世界500 強企業從業經歷,訪談上百 家餐飲企業創始人和高管, 系統地總結經驗教訓,直擊 餐飲企業管理者痛點,提供 一套餐飲業叢林中的進化實 戰指南。
人民幣:
RMB 65.00
元 售价:
NT$ 260.00
元
超級符號理論與實例
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
徐衛華//劉佳佳|責編:戴錚
出版社:
文匯
超級符號是華與華公司 在二十年營銷傳播實踐中 創立的一套理論和方法體 系,2020年11月,華與華 公司與浙江傳媒學院聯合 成立超級符號研究所,本 書就是研究所的第一個學 術課題,也是超級符號理 論的前沿發展成果和全新 起點。 通過六大關鍵詞:超級 符號、文化母體、品牌語 詞、品牌圖形、品牌播傳 、品牌資產,結合全球經 典營銷傳播實例輔以說明 ,從廣告學、傳播學、語 言學、符號學等角度,詳 細解析了超級符號理論的 內在邏輯,完整構建了超 級符號理論的學術脈絡和 框架。 翻開本書,了解超級符 號理論的前沿發展成果和 全新起點!
人民幣:
RMB 149.00
元 售价:
NT$ 596.00
元
論語與算盤(精)
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
(日)澀澤榮一|責編:楊永龍//曹志傑|譯者:王中江
出版社:
天地
澀澤榮一首倡「士魂商 才」,認為「為人處世時, 應該以武士精神為本。但 是,如果偏於士魂而沒有 商才,經濟上也就會招致 自滅。因此,有士魂,還 必須有商才」。澀澤榮一 認為《論語》不僅可以培 養士魂,而且能夠培養商 才,乃至可以作為處世之 道的金科玉律。他自道: 「我一生都尊信孔子之教 ,把《論語》作為處世的 金科玉律,不離左右。」 本書是澀澤榮一的思想精 華結集,也是一部受眾多 企業家常年追捧的經典著 作。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
國際貿易概論(第3版)
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
編者:葛正鵬//琚向紅|責編:曾佳
出版社:
中國水利水電
「國際貿易概論」是研究 國家(地區)間商品和服務 交換活動規律的學科。本教 材簡明、清晰地介紹了國際 貿易的產生和發展,國際分 工與世界市場,國際貿易政 策,國際貿易措施,國際投 資與國際貿易,國際服務貿 易與國際技術貿易,跨國公 司與國際貿易,國際貿易條 約、協定與組織,電子商務 與國際貿易,主要國家或地 區的對外貿易等內容。 本教材內容新穎、通俗 易懂,學習目標明確,重點 突出,既可以作為各類院校 國際貿易及其他經濟管理類 專業的教材,亦可作為從事 國際貿易工作人員的參考用 書。
人民幣:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
數字貿易理論與政策
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
編者:李鐵立//許陳生//唐靜|責編:張瑩
出版社:
清華大學
本書致力於從理論、實 踐、政策3個維度準確刻畫 當前數字貿易的發展現實與 核心邏輯,堅持數字貿易理 論與中國數字貿易高質量發 展相結合,全面系統地構建 了數字貿易理論體系與政策 體系的分析框架。本書重視 數字貿易部門與應用場景分 析,有利於讀者理解數字貿 易的基本理論,並通過應用 場景分析提升讀者研究問題 的能力。本書包含理論篇、 部門篇和政策篇三部分,適 合作為高校相關專業的數字 貿易課程教材,也可供相關 領域研究者、企事業單位管 理者閱讀與學習。
人民幣:
RMB 46.00
元 售价:
NT$ 184.00
元
電商直播理論與實務
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
編者:宋健//韓銳|責編:李創嬌
出版社:
九州
在全媒體傳播和互聯網 經濟蓬勃發展的新時代,IP 和流量早已成為了受眾與顧 客的代名詞。越來越多的企 業希望能夠借助電商直播的 方式來幫助品牌加盟商做更 好的宣傳,可以說直播就是 電商和新零售的未來,電商 直播營銷是當今時代企業實 現產品銷售業績彎道超車的 新賽道。 在本書中,我們將深入 探討電商直播的各個方面。 從最基礎的概念出發,逐步 引導讀者了解並掌握電商直 播的運營策略、技巧和方法 。我們將詳細解讀電商直播 的產業鏈條,分析各個角色 的作用和相互關係,揭示電 商直播的商業邏輯和價值。 此外,我們還將關注到最新 的電商法規和政策,告知如 何在法律框架內進行合規經 營。本書在闡明電商直播概 念的基礎上,側重於實務解 讀和分析,選擇了一些行業 典型直播案例,深入剖析電 商的直播技巧,以期為企業 在網路經濟時代下取得長足 發展帶來理論上的參考價值 和實踐上的借鑒意義。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
國際貿易學概論
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
編者:謝科進//吳進紅|責編:王日俊//秦露
出版社:
南京大學
本書緊扣貿易實際較詳細地介紹了我國貿易發展 的歷程;緊扣世界發展潮流,增加了跨境電子商務的 相關內容,對《跟單信用證統一慣例》,我們根據 UCP600撰寫了相關內容;在貿易術語的選用上,我們 根據《2010國際貿易術語解釋通則》進行了撰寫,具 有時代感! 本教材在2013年版謝科進教授主編《國際貿易理 論與實務》的基礎上,增加了國際技術貿易、國際服 務貿易以及交易磋商技巧的相關章節內容,使學生更 加全面了解和掌握國際貿易學這門課程。
人民幣:
RMB 50.00
元 售价:
NT$ 200.00
元
價格管理(理論與實踐)
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
(德)赫爾曼·西蒙//馬丁·法斯納赫特|責編:黃姍姍|譯者:吳振陽//洪家希
出版社:
機械工業
價格極為重要。在價格 、銷量和成本這三個利潤驅 動因素中,價格是利潤的最 大驅動因素,但在實踐中, 其重要性往往得不到充分的 理解,也沒有進行有效的專 業化管理。造成這種狀況的 原因包括理論與實踐的差距 、價格的多維性、複雜的效 應鏈、心理現象以及實施障 礙等。 全球著名價格專家赫爾 曼·西蒙和德國最具影響力 的經濟學家馬丁·法斯納赫 特聯合打造本書,書中全面 深入地闡述了價格管理的各 個方面,不僅系統地介紹了 價格優化的各種方法,還詳 細地分析了價格管理的策略 、決策和實施的全過程。 本書展現了價格管理當 前的最新學術發展水平,也 展望了其未來的發展趨勢, 介紹了大量的價格管理創新 ,如統一費率、隨你付、負 價格、共享經濟、大數據、 創新的支付系統等。本書使 用了大量的實際案例,確保 了理論的嚴謹性與實踐的相 關性的完美結合。 由於確定和解決價格問 題的方法通常因行業而異, 因此,本書堅持行業導向, 用大篇幅的單獨章節專門探 討了消費品、工業產品、服 務和零售領域中的價格管理 問題,能夠非常有效和極具 針對性地解決不同行業的具 體價格管理問題。本書還從 世界各地選取了富有代表性 的案例研究和實踐示例,力 求解決全球各地的企業所面 臨的各種價格管理挑戰。 本書突破了價格理論和 價格政策的傳統局限,作者 從價格管理的角度來展現定 價策略和戰術執行的整個過 程和各個方面,並從價值和 價格的規律來揭示成功有效 的價格管理的基本哲學理念 。本書涵蓋了價格管理領域 的各個方面,整合了定量和 定性的研究方法,重點介紹 了價格管理方面最新的創新 理論和實踐應用。 誠如阿迪達斯首席執行 官羅思德所說:「這一非常 重要的傑作搭建了科學和實 踐之間的宏偉橋樑。」
人民幣:
RMB 199.00
元 售价:
NT$ 796.00
元
營銷的12個方法論(精)
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
葉茂中|責編:胡嘉興//戴思楊
出版社:
機械工業
今天的市場、消費者、 溝通傳播方式發生了天翻地 覆的變化,但時代在變、環 境在變、模式在變,始終不 變的是人性!在變化中如何 適應、如何引領?皆需要企 業家和營銷人去探索、研究 並採取行動。 在《營銷的16個關鍵詞 》之後,作者通過持續洞察 市場,歷時7年,以極大的 誠意全心推出全新著作《營 銷的12個方法論》,從不同 方面、不同切入點解析營銷 ,提升了原有方法的使用價 值,刪減了不再適用的方法 ,這本書的觀點和方法,全 部基於中國本土市場,洞察 、衝突、訴求、勸誘、重複 、產品、價格、樹敵、借勢 、娛樂、遊戲和超級銷售員 這12個營銷方法論幫助你建 設營銷知識框架,啟發營銷 靈感與創意。
人民幣:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
自由貿易港概論
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
編者:謝逸波//童澤林//陳曉霖|責編:劉彤
出版社:
山東大學
本書共分為五章。第 一章介紹了自由貿易港的 基本概念和理論基礎,總 結了自由貿易的相關概念 、海關特殊監管區的相關 概念、貿易保護理論和自 由貿易理論。第二章介紹 了自由貿易港建設的境外 經驗,總結了國際上先進 的自由貿易港如新加坡、 迪拜、中國香港、釜山、 漢堡、鹿特丹的一些發展 優勢、典型做法和經驗啟 示。第三章介紹了自由貿 易港的國內探索。系統梳 理了從改革開放初期到建 設自由貿易試驗區期間對 自由貿易港相關功能的探 索。第四章介紹了自由貿 易港的制度保障。分別探 討了海關制度、金融法制 制度、知識產權制度、環 境保護制度。第五章對海 南自由貿易港營商環境進 行了展望。分別從人力資 源管理、創業投資管理、 財務管理、研發管理與知 識產權、物流管理、信息 管理等方面進行了深入分 析。
人民幣:
RMB 86.00
元 售价:
NT$ 344.00
元
酒店管理概論
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
編者:李偉清//黃崎|責編:閻少華
出版社:
北京理工大學
本書是一本以當今酒店 管理的成熟理論體係為基礎 ,主要介紹酒店運營與管理 的書籍。 本書共有四大部分,十 一個項目。其中項目一、二 為酒店管理基礎部分;項目 三、四、五、六、七為酒店 運營管理部分;項目八、九 為酒店數字化運營管理部分 :項目十、十一為酒店管理 發展部分。 本書的編寫遵循兩個指 導原則:一是遵循高等職業 教育改革的方向和發展趨勢 的原則;二是遵循全社會、 各行業的數字化趨勢發展要 求的原則。我們力求打造一 本關於我國旅遊酒店管理的 專業人才培養的優秀教材。 本書可以作為旅遊管理 和酒店管理專業的通用教材 ,也可以作為酒店行業從業 者的參考書。
人民幣:
RMB 79.00
元 售价:
NT$ 316.00
元
區塊鏈理論與方法
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
袁勇//王飛躍
出版社:
清華大學
區塊鏈是隨著以比特幣為代表的數字加密貨幣的 崛起而誕生的新興戰略前沿技術。目前,區塊鏈領域 呈現出明顯的「理論研究滯後於市場實踐」的發展態 勢。為此,本書致力於系統和深入地介紹區塊鏈的基 礎理論和關鍵方法,內容涵蓋區塊鏈的數據結構、P2P 網路、跨鏈互操作、共識演算法、經濟激勵、智能合約 、擴容技術、安全與隱私保護、數字貨幣及分散式賬 本等。 本書可作為高等院校本科生或研究生的教材,同 時可供區塊鏈專業研發人員參考學習。
人民幣:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
電子商務概論(第4版)
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
編者:彭媛//傅嵐//唐建軍|責編:申玉琴
出版社:
北京理工大學
本書全面系統地介紹了 電子商務的整體框架及其涵 蓋的主要內容,並著重從管 理層面對電子商務的理論問 題和實踐問題進行了深入的 探討。章節主要內容涵蓋電 子商務的發展和內涵,數字 經濟原理,電子商務相關的 技術原理和工具,電子商務 領域的金融、營銷、企業應 用和法律等方面的知識。 本書適合作為高等院校 電子商務及相關專業本科生 的教材,也可作為政府機關 、教育機構等相關領域從業 者的參考書籍。
人民幣:
RMB 95.00
元 售价:
NT$ 380.00
元
中國服務理論體系(精)
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
楊秀龍//崔立新|責編:梁銅華
出版社:
北京理工大學
北京宴將家和文化融合 到餐飲服務中,是中國服務 的先行實踐創新者。楊秀龍 、崔立新著的《中國服務理 論體系(精)》通過剖析北 京宴,凝練其實踐創新經驗 ,打造中國服務理論體系。 即,從界定服務的內涵和外 延著手,以中國服務的設計 、生產、控制、反饋四大組 成部分為理論框架,運用體 驗經濟、GAP差距模型等理 論,建立中國服務體驗和中 國服務可持續提升模型。
人民幣:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
餐飲營銷梭哈論(精)
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
徐文俊|責編:周磊
出版社:
北京時代華文書局
隨著時代的進步與科技 的發展,互聯網變革深入各 行各業,餐飲業也面臨著前 所未有的變革。從定位到品 牌,從選址到營銷,餐飲企 業需要全新的思路才能從日 益激烈的市場競爭中脫穎而 出。 本書從餐飲企業如何選 址開始,介紹了餐飲企業的 品類定位與營銷方法、定價 策略、互聯網營銷、如何獲 取流量、餐飲營銷核心理念 等方面的內容,指導餐飲企 業如何通過營銷活動提升商 戶的知名度及具體操作步驟 ,如何通過運營優化、注意 選址等餐飲企業經營細節有 效提升餐飲企業經營效益的 內容。 本書理論結合實際,並 有具體案例,適合餐飲企業 管理者閱讀。
人民幣:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
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新零售進化論(精)
所属分类:
經 濟
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財經管理
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貿易經濟
作者:
陳歡//陳澄波
出版社:
中信
馬雲在2016年阿里巴巴的雲棲大會上說:「未來 的十年、二十年,沒有電子商務這一說,只有新零售 。」 陳歡、陳澄波著的《新零售進化論(精)》這本 書重點回答了以下三個問題:我們是行業的強者,如 果跟不上新零售的潮流,會不會被淘汰?我們不是行 業的強者,理解新零售,能不能幫助我們獲得更大的 競爭優勢?我們剛剛進場,怎樣找到新零售的新玩法 ?
人民幣:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
國際服務貿易評論(第1輯)
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
編者:李嘉珊|責編:丁阿麗
出版社:
社科文獻
為了解中國服務貿易現 狀、趨勢以及存在的問題, 加速提升中國服務貿易競爭 力,深化服務貿易經濟合作 ,推動中國服務貿易的健康 發展,本刊從「大力發展服 務貿易,推動形成經濟外交 新格局」角度出發,對旅遊 服務貿易、語言服務貿易、 版權貿易、對外文化投資等 不同行業進行深入剖析;在 地域研究上,除了對我國西 部十二個省份的旅遊服務貿 易進行分析以外,還對比不 同國家,如英國、印度、巴 西等國家的服務貿易發展模 式,借鑒其競爭優勢,從而 提升我國服務貿易整體實力 ,提出推動我國服務貿易高 質量發展的對策建議。
人民幣:
RMB 89.00
元 售价:
NT$ 356.00
元
電子商務理論與案例分析
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經 濟
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貿易經濟
作者:
編者:林俊毅|責編:王淑燕
出版社:
化學工業
《電子商務理論與案例 分析》從電子商務發展歷程 和實務出發,系統性介紹電 子商務的基本研究框架與理 論、商業模式、平台競爭和 電子商務協作環境等內容; 並將電子商務產業近20年主 要運營商競爭實務編成大型 個案進行分析;在主要章節 加入特色專欄,介紹東南亞 電子商務發展情況;設置的 電子商務最新學術研究熱點 專欄,是為有志於電子商務 相關研究深造者,快速建立 對學術界電子商務研究進展 的全局觀。 本書可作為高等院校信 息管理與信息系統、電子商 務、工商管理和管理科學與 工程等專業高年級本科生和 研究生的參考教材,也可作 為相關領域運營管理人員學 習或培訓的參考用書。
人民幣:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
國際貿易基礎理論研究
所属分类:
經 濟
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貿易經濟
作者:
李艾倫|責編:宮志偉
出版社:
吉林出版集團
本書從多個角度介紹了 國際貿易相關知識,可以作 為學習國際貿易的通識讀本 。本書共六章,第一章介紹 國際貿易的起源和發展。第 二章介紹中國對外貿易的起 源和發展。第三章介紹國際 貿易理論發展過程。第四章 介紹國際貿易對國家利益的 影響。第五章介紹國際貿易 對環境的影響。第六章介紹 國際貿易發展趨勢。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
服務設計導論(洞察與實踐)
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經 濟
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貿易經濟
作者:
(澳)安迪·波萊恩//(英)本·瑞森//(挪威)拉夫蘭斯·勒維利|責編:文開琪|譯者:周子衿
出版社:
清華大學
本書可以作為服務設計 的入門導引,共9章,首先「 拋磚」,明確指出服務和產 品的差異,從而引出服務設 計的本質,闡述如何理解人 以及人與人之間的關係,揭 示如何將研究數據轉換為洞 察和行動。接下來,描述服 務生態圈,探討如何擬定服 務提案和如何做服務體驗原 型。最後,從客觀的角度闡 述服務設計所面臨的挑戰。 書中的案例涉及以保險 為代表的金融服務、醫療服 務、以租車為代表的出行服 務、以解決失業問題為代表 的社會服務以及電力等公共 基礎設施服務。本書可以作 為參考指南,為需要和提供 服務設計的企事業單位與設 計機構提供戰略方向和落地 方案。
人民幣:
RMB 99.00
元 售价:
NT$ 396.00
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