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知味知禮
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：王德利|責編:朱亞寧出版社：中國財富
作者是新中國第一代駐華外交使團職業英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐華使館負責相關工作。作者結合其工作經驗，以及社會地位，涵蓋了大部分的西餐禮儀，通過故事形式展現在讀者面前，對禮儀的來源、沿革做了剖析，可讀性強，寓教於樂。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

心知肚明
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：朱振藩|責編:陳文龍出版社：九州
美食家朱振藩取經海內外各路名家，翔實介紹海內外各地新食風，一網打盡日、韓、粵、滬、台各式料理，探究佳餚底蘊精髓，完整呈現歷史源頭與滋味流變，再現手起刀落間的料理美學。本書融美食、文化、典故為一體，共分六輯。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

茶知識108問
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:中國茶葉學會|責編:李梅出版社：中國農業
本書在提取前5冊精華內容的基礎上，從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面，以問答的形式、通俗簡約的語言，解答大眾關切的108 個茶科普問題。
人民幣：RMB 9.80 元售价：NT$ 39.20 元

烹飪的認知(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：周曉燕|責編:方曉//賀曉琴出版社：輕工
本書共分為六章，分別為烹飪的本質、烹飪的藝術屬性、烹飪的文化屬性、烹飪的科學屬性、烹飪的傳承與創新和未來烹飪。全書內容詳實，全面地闡述了烹飪的本質、烹飪技術的核心、烹飪藝術的內涵、飲食的禮儀文化、美食與健康之間的關係、烹飪傳承與創新、烹飪的可持續發展等內容。本書是烹飪行業從業人員系統了解和學習烹飪的一本專業著作，深入淺出，理論聯繫實際，打破了傳統烹飪書籍單純實踐或單純理論的架構，對中華美食文化的發展有很好的指導作用。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

你的心事食物都知道
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：林間|責編:王曉琛|繪畫:子系出版社：輕工
自然，是萬物自由生長的樂園。廚房，是療愈開始的地方。做飯，是身心靈成長的旅程。 50個食物心靈主張，50 道蔬食料理，和你一同在天然生活的世界里暢遊，與萬物聯結。拿起這本書，撫平頭腦的喧囂，讓內心寧靜下來。敞開心扉，面對真實的自己，聆聽食物對你說的話……
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

麵包的基礎知識
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:日本株式會社枻出版社|責編:耿蘇萌|譯者:黃曄出版社：北京美術攝影
《麵包的基礎知識》中介紹了麵包的方方面面，從世界各地的麵包品種、麵包的歷史小知識，到面粉、酵母、鹽和水的選擇，麵包的經典搭配，再到自製麵包的做法……關於面包的一切應有盡有。本書介紹了世界各國的麵包，以及麵包製作的基礎知識（麵粉的加工、酵母的應用、鹽的使用量、水在面包製作中的關鍵作用）。還介紹了日本麵包在製作方面的一些技巧和特長。本書分章節介紹了麵包的製作方法、適合與麵包搭配的菜餚，以及世界各地麵包的特點。還詳細介紹了日本麵包的特點以及不同歷史時期的演進。本書主要分4部分：第一部分「世界麵包圖鑒」為大家展示了世界各地的經典麵包，並講述了有趣的麵包發展故事；第二部分「麵包的基礎知識」則詳細剖析了麵包的成分，以及麵包材料的選擇，對於麵包所需的麵粉、酵母、鹽和水進行了不同種類和品牌的測評，對于麵包的裝飾和餡料也做了各式各樣有趣的嘗試；第三部分「開始製作麵包吧」會用詳細的圖文步驟來展示成功製作麵包的全過程；第四部分「美味麵包的搭配秘籍」則將麵包的各種搭配全面展開，包括以麵包為食材的食譜、麵包的配菜，還有適宜搭配麵包食用的咖啡、酒、果醬等，可謂應由盡有。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

知中(中國茶的基本特集)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:羅威爾出版社：中信
羅威爾主編的《知中·中國茶的基本》是《知中》系列第14本特集書，這本社科人文類普及讀物主要介紹了中國茶的歷史發展，中國茶的主要品類，中國茶重要茶品類的製作及品飲，中國茶的世界影響，中國古今茶具，並包含多位當今茶圈茶人的採訪，以期讓讀者系統了解中國茶的基本知識內容，將茶作為一種具有傳承感和現代感的生活方式推廣開來。和過去的知中系列特集書一樣，這本特集書有豐富的圖文資料和精美的設計，是值得收藏的一本大眾科普讀物。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

咖啡你想知道的那些事兒
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:童鈴|責編:范紅梅出版社：中國紡織
本書以紮實的文字功底，幽默詼諧的語言，分享了你想知道的關於咖啡的一切，詳細介紹了咖啡起源，三次咖啡浪潮，歐洲、美洲、亞洲的咖啡文化和咖啡豆生產，以及研磨、萃取、花式咖啡製作、咖啡禮儀等，還貼心地解答了30余個五花八門的咖啡問題，非常適合咖啡愛好者和從業者閱讀。來，讓我們一起，感受咖啡的魅力吧。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

知日(53好吃不過拉麵特集)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:茶烏龍出版社：中信
《好吃不過拉麵》為國內專門關注日系內容的超人氣品牌「知日」系列的第53本特集書，是一本社科人文類普及讀物。茶烏龍主編的《知日(53好吃不過拉麵特集)》以拉麵為主題，全書以拉麵的起源、歷史、種類與食譜為主，詳細介紹拉麵作為日本國民食物的存在地位，並有大量高清圖片、插畫等展示。另著重介紹了以拉麵為靈感元素之一的當代藝術家的創作，以及拉麵職人、連鎖拉麵店的商業模式、以拉麵為例的世界飲食文化碰撞等，期以提供更多認識拉麵的視角。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

新知文庫(第3輯101-150共50冊)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(澳)唐·沃森//(德)埃格蒙特·R.科赫//奧拉夫·耶森//貝恩德·英瑪爾·古特貝勒特//漢諾·夏里修斯|責編:曹明明//丁立松//胡群英//黃新萍//李佳|譯者:鮑捷//暴永寧//蔡玳燕//陳雪喬//陳雪香出版社：三聯書店
人民幣：RMB 2644.00 元售价：NT$ 10576.00 元

粵菜--食鮮知味(英文版)/粵雅小叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:粵雅小叢書編委會|責編:巫殷昕出版社：南方日報
丛书项：粵雅小叢書
本書是《香雲紗：雲紗霓裳》的英文版，為《粵雅小叢書（第二輯）》叢書之一。本叢書旨在普及嶺南非遺藝術，弘揚優秀傳統文化，梳理其歷史源流和發展脈絡及其背後獨特的地域文化基因，總結分析其藝術特色及傳承發展現狀，突出普及性、藝術性，同時注重歷史性、文化性，關照創新性、時代性。本叢書尤其適合喜愛中國地方傳統文化的中外讀者閱讀，可為推廣廣東地方傳統文化提供助力。「食在廣州」，是百年來中國民間流傳的民諺，表明廣東飲食源遠流長、博大精深、味絕天下。本書旨在展現廣東美食文化，通過對廣東三大菜系——廣府菜、潮汕菜、客家菜的尋味探源，廣東飲食民俗的傳承發展，廣東佳果茗茶等特產的科普介紹，讓讀者對廣東美食有進一步的認識與了解。
人民幣：RMB 28.00 元售价：NT$ 112.00 元

和食古早味(你不知道的日本料理故事)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：胡川安出版社：三聯書店
胡川安著的《和食古早味（你不知道的日本料理故事）》從歷史、文化等角度，詳細介紹了各種常見的日式料理，探索日本飲食的今夕演變。書中還搭配了與日式料理相關的名家浮世繪，包括歌川廣重、歌川國芳、月岡芳年、勝川春亭、葛飾北齋等人的作品。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

茶(嗜好開拓與帝國)/新知文庫
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)羅伊·莫克塞姆|譯者:畢小青出版社：三聯書店
丛书项：新知文庫
一杯清茶，曾被譽為使人青春永駐、返老還童的至寶，也曾被貶為使人上癮而喪失英雄氣概的毒藥；曾產生中國久遠而優雅的茶文化，也曾引起殘酷而慘烈的暴力競爭；曾開通了東西方的貿易之路，也曾導致最早的走私與掠奪…… 《茶(嗜好開拓與帝國)/新知文庫》是一位茶葉行家羅伊·莫克塞姆的歷史寫作，他講述了有關茶樹的神奇傳說，以及茶葉品類、茶葉種植、制茶工藝、茶葉貿易等知識，特別是英國人如何把茶葉作為一項產業經營的頭腦和手段。書中涉及了不少有關中國的內容，也穿插了不少有趣的事情。例如多年來西方人一直認為有兩種茶樹一種生產綠茶，一種生產紅茶，而實際上任何茶樹都可以生產這兩種茶葉。儘管如此，西方人的這種觀點還是有一定道理的，因為有很多種不同的茶樹，其中有些生產的茶葉更適合做紅茶，而有些則更適合做綠茶。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

知日(59日本茶道完全入門特集)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:茶烏龍|責編:杜若佳//黃莉//沐卉//仝聰聰//姜雪梅出版社：中信
《知日·日本茶道完全入門》為專門關注日系內容的超人氣品牌「知日」系列的第 59本特集書，是一本社科人文類普及讀物。本期以日本茶道為主題，全面解析日本茶從茶湯到茶道的演變，以及如今茶道作為一門綜合性藝術的構成元素。認識日本茶道是理解日本的有益嘗試。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

不生不熟(發酵食物的文明史)/新知文庫
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)瑪麗-克萊爾·弗雷德里克|責編:趙慶豐|譯者:冷碧瑩出版社：三聯書店
丛书项：新知文庫
有一種食物既被一部分人所深深迷戀，同時又讓另一些人厭惡到無法入口；既出現在最為莊重神聖的宗教場合，也在最為貧窮人家裡被享用；在古代被稱為包治百病的長壽食物，在近代卻被認為是不潔的根源；既出現在我們日常飲食的各個角落，又從來不被我們所認真看待——這種食物就是發酵食物。它有一種魔力，能讓草原民族將四千年前偶然發現的一株菌落傳承至今，能讓阿拉斯加的淘金者每天懷抱著酵母進入夢鄉，能讓朝鮮半島上的鄰里變得更加友愛團結，能讓因紐特人在冰天雪地中也能健康生活，也能將太平洋中紅鰭東方純體內的劇毒化于無形。在我們常常意識不到的情況下，發酵食物構成了我們的日常飲食，成為人類消費的所有食物中最普遍也是最特殊的食物。本書梳理了發酵食物在世界歷史中的角色與演化，以此來透視人類歷史進程的演進與發展。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

烹飪英語(知行應用型本科大學英語系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:張媛|責編:陳亮出版社：重慶大學
本教材著力培養學習者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節慶飲食、餐飲禮儀、廚房用具、食材調料、調味及烹飪方法等內容，以文本輸入的方式引導學習者學習語言的同時，挖掘中國飲食文化，強調基於內容的語言教學。在各章節每篇閱讀文章之後，設置討論、寫作、翻譯、短視頻製作等輸出任務，讓學生進一步發現身邊的飲食文化，進行探究性學習，培養其文化自覺和文化自信，鍛煉其用英語講述中國飲食文化的能力。
人民幣：RMB 28.00 元售价：NT$ 112.00 元

完全咖啡知識手冊(升級版)/元氣滿滿下午茶系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:日本枻出版社編輯部|責編:王韌|譯者:張文慧出版社：輕工
丛书项：元氣滿滿下午茶系列
本書在第一版熱銷的基礎上，分享了手沖咖啡的基礎知識，其中詳細介紹了選豆、烘焙、研磨、沖泡技巧、混合咖啡、沖泡水溫、保存方法等內容，以及咖啡大師們給讀者帶來的自己獨創的咖啡沖泡技巧，除此以外，還圖文並茂地解說了拉花手法及技巧。書中詳細分析了咖啡行業的11大趨勢，包括罐裝咖啡、高端精品瓶裝咖啡、后現代咖啡、成套家用咖啡機選購等咖啡衍生知識，適用于咖啡從業者和愛好者閱讀。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

你不懂茶(有料有趣還有范兒的茶知識百科)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)三宅貴男|譯者:曹逸冰出版社：江蘇文藝
哪種日本茶最能放鬆身心？什麼樣的紅茶適合做奶茶？花草茶有哪些功效？世界最有名的中國紅茶是哪款？如何泡一壺好喝的茶？在家如何製作冰紅茶？ …… 日本資深茶藝師帶你走進茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是奶茶，在這裡你都能找到關於它們的內容。三宅貴男著的《你不懂茶(有料有趣還有范兒的茶知識百科)》教你從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現代的美學視野，為茶的傳統文化注入新的生命泉源。願讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中國的宮廷飲食(修訂版)/中國文化史知識叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：苑洪琪出版社：商務國際
丛书项：中國文化史知識叢書
本書簡明扼要地介紹了中國古代宮廷飲食的發展演變、原料來源、管理機構、名饌名飲等。結構清晰，詳略得當。上起先秦，下訖有清，不僅描繪了中國古代宮廷飲食的整體面貌，還對歷代宮廷飲食用具、宮廷筵席、宮廷節日飲食等作了重點介紹。史料翔實，圖文並茂。作者結合多年研究，圍繞宮廷飲食，旁徵博引，援用了大量的一手資料，賦予了該書較強的史料價值。為了便于理解，該書部分內容還配有珍貴的文物插圖，增強了可讀性。大家小書，淺顯易懂。深厚的底蘊，通俗的語言，是廣大讀者了解中國宮廷飲食文化的入門讀物。
人民幣：RMB 28.00 元售价：NT$ 112.00 元

你不懂葡萄酒(有料有趣還有范兒的葡萄酒知識)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)石田博|責編:王昕寧|譯者:張暐出版社：江蘇文藝
醒酒究竟有沒有必要呢？居然能用「貓尿」來形容葡萄酒的味道？品酒時該如何形容葡萄酒的香氣？葡萄酒的年份真的是絕對的嗎？一杯葡萄酒里究竟蘊含著多少知識與秘密？日本一流侍酒師，教你喝懂葡萄酒！本書嚴選10種世界知名的葡萄品種，配上豐富手繪插圖，介紹這10種葡萄的歷史背景、產區、味道、個性，以及釀成葡萄酒后的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。翻開本書，細細品讀，你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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