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畜產食品工藝學實驗指導
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
潘道東
出版社:
科學
潘道東主編的《畜產食品工藝學實驗指導》對肉、乳和蛋品生產的原 料檢驗進行了簡介,重點闡述了主要肉、乳和蛋製品的加工工藝,並對肉 和乳製品的常規理化指標檢測方法作了介紹。內容全面、系統,緊密結合 生產實際,可操作性強,力求讓學習者掌握畜產食品的加工工藝和檢測評 價手段。 《畜產食品工藝學實驗指導》主要以滿足高等院校食品相關專業師生 對鞏固《畜產品加工學》課程基本理論,加強實踐、實訓教學和技能培養 的需要為編寫目的。同時,本書也可作為科研院所科技人員、農業推廣技 術人員以及食品加工企業從業人員的參考材料。
人民幣:
RMB 20.00
元 售价:
NT$ 90.00
元
原料葯(第2版)/藥品GMP指南
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:高天兵//鄭強|責編:高雨濛//曹化雨
出版社:
中國醫藥科技
丛书项:
藥品GMP指南
「藥品GMP指南」(第2版 )由國家藥品監督管理局食 品藥品審核查驗中心組織編 寫。《原料葯》分冊內容緊 扣《藥品生產質量管理規範 (2010年修訂)》及其附 錄的要求,結合國內外製葯 行業的具體實踐,吸收參考 了國際組織和監管機構有關 指南的關鍵變化。本書以上 版內容為基礎,新增技術轉 移和臨床用原料葯的管控章 節,以及質量風險管理決策 樹、連續化生產、酶催化控 制、回收物料的管理、原料 葯及其中間產品的有效期/ 復驗期確定、原料葯中元素 雜質控制的討論、清潔驗證 過程中其他可能殘留物的討 論、返工工藝驗證、模擬召 回實例、菌種庫製備、發酵 液取樣要求、無菌原料葯生 產和污染控制等內容。 本書可供藥品生產企業 、藥品上市許可持有人、工 程設計、設備製造、藥品監 管機構等相關人員和檢查員 參考使用。
人民幣:
RMB 328.00
元 售价:
NT$ 1312.00
元
農用化工品歸類指南/進出口商品歸類系列叢書
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
>>
化學工業
作者:
編者:農用化工品歸類指南編委會|責編:景小衛//吳婷//劉白雪//劉婧
出版社:
中國海關
丛书项:
進出口商品歸類系列叢書
本書系統地介紹了常見 農資、農藥、化肥類產品的 商品屬性,特別針對與海關 業務密切相關的部分進行了 詳實的描述。依據本書內容 ,讀者能夠方便地查找這些 商品相應的海關商品編碼, 掌握商品的屬性和商品歸類 的依據。本書商品條目的內 容包括:商品行業分類、商 品通用名稱及別名、英文名 稱、IUPAC命名、化學結構 式、產品性質及功能、主要 製劑類型、有效成分及製劑 的商品歸類編碼。另外,本 書還簡要介紹了商品的毒性 ,為海關一線人員的化驗取 樣和查驗提供參考信息。
人民幣:
RMB 200.00
元 售价:
NT$ 800.00
元
食品檢驗工職業資格培訓指南研究與開發
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
李達
出版社:
天津大學
依據食品檢驗工國家職業標準的定義,食品檢驗 工是使用檢測設備,以抽樣檢查的方式,對糧油及其 製品、焙烤食品、酒類、飲料、肉製品、調味品等各 類食品的感官、理化、衛生及食品內包裝材料等指標 進行檢驗的人員。由於食品種類眾多,食品檢驗工掌 握全類別檢驗的方法不切實際且無實際意義,因此本 項目組打破了傳統的培訓模式及資源組合方式,借鑒 澳大利亞TAFE培訓體系,開發出食品檢驗工職業培訓 包作為新的食品檢驗工培訓方法和資源,保證職業技 能培訓與企業的生產情境緊密對接,保障職業培訓效 果的針對性、可持續性、可選擇性、規範性和有效性 。 本書為作者6年「食品檢驗工職業培訓包」建設的 經驗及成果總結,介紹了食品檢驗工職業培訓包的職 業指南、培訓指南、考核指南、實驗性培訓實施方案 及分析、職業指南企業調研建議等內容,希望通過以 上內容的介紹幫助開展食品檢驗工培訓的單位制訂合 理的培訓計劃,同時也為講授「食品檢驗」課程的教 師提供參考。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:張競
出版社:
中國水利水電
張競主編的《材料力學實驗指導書(高等院校精 品規劃教材)》根據普通高等學校力學基礎課程教學 指導分委員會的「材料力學課程教學基本要求」以及 中國計量學院材料力學、工程力學等課程的教學大綱 要求和材料力學實驗室的實驗儀器設備及實驗內容編 寫而成。 本教材共分四章,前三章為大綱要求規定的實驗 內容:第一章緒論,講述材料力學實驗的內容、標準 、方法和要求;第二章為材料的力學性能測定;第三 章為電測應力分析;第四章為選做實驗,可由學生作 為綜合性實驗或者設計性實驗進行選做。 本書適用於高等院校工科相關專業師生,同時也 可作為相關技術人員的參考用書。
人民幣:
RMB 9.00
元 售价:
NT$ 40.50
元
材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:張競
出版社:
中國水利水電
人民幣:
RMB 12.00
元 售价:
NT$ 54.00
元
防疫類紡織品檢測技術指南/紡織檢測知識叢書
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:張珍竹|責編:孔會雲//朱利鋒
出版社:
中國紡織
丛书项:
紡織檢測知識叢書
《防疫類紡織品檢測技 術指南》主要概述防疫類紡 織品的發展歷史、用途、分 類以及防護原理,著重介紹 國內外口罩、防護服的相關 技術法規和標準概況,以及 產品檢驗質量控制和各項目 檢測技術要求,並系統介紹 檢測項目的崗位要求、檢測 流程、檢驗規程及關鍵控制 點,最後給出防疫類紡織品 的真偽鑒別方法。本書可為 防疫類紡織品生產商、銷售 商、第三方檢測機構以及消 費者提供相應技術參考,尤 其是對檢測實驗室的管理人 員、技術人員、試驗操作人 員等的技能培訓具有一定的 參考和指導價值。
人民幣:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品微生物學實驗指導(高等學校專業教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:王遠亮//寧喜斌|責編:馬妍
出版社:
輕工
本書共6部分,合28個實 驗操作,緒論與附錄部分介 紹食品微生物學實驗設施與 要求,以及溶液的配製方法 、配方,實驗部分涵蓋了常 用的食品微生物基礎實驗, 食品微生物理化特性,食品 微生物安全檢驗,食品微生 物綜合應用實驗。每個實驗 從目的與要求、實驗原理、 實驗材料、實驗方法與步驟 、思考題五個方面編寫。 本書力求科學實用、知 識體系新穎,可作為高等院 校食品類專業實驗教材,也 可以作為食品檢驗部門、食 品生產企業、食品科研機構 等有關人士的參考書。
人民幣:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
食品科學與工程專業實驗指導(高等學校專業教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:吳正雲|責編:馬妍
出版社:
輕工
本書以代表性的發酵食 品,烘焙食品,果蔬製品, 糧油及豆製品,肉、蛋、乳 製品和飲料的加工製作為主 線,貫串食品微生物學、食 品化學、食品生物化學、食 品分析、食品物性學、食品 工程原理等課程的實驗技術 ,併兼顧實驗室和規模化生 產中的操作。讓學生在實驗 訓練中體會食品生產和研發 的基本流程、技術手段和分 析檢測方法,以及相關儀器 設備的使用等,為後續的專 業學習、學術研究和實際工 作奠定基礎。可作為高等院 校食品類專業的教材用書, 也可供相關領域的專業技術 人員參考。
人民幣:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
超市食品安全基礎管理操作指南及培訓教材(超市食品安全管理零基礎入門教材)(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:金珊|責編:謝雯
出版社:
中國法制
本書共分四個部分。第 一部分是超市食品安全基礎 管理操作指南,匯總梳理超 市經營食品應當遵循的行為 規範,從資質管理到全過程 食品安全風險管理的控制要 求,並提供超市食品安全管 理制度範本。第二部分是超 市食品安全基礎管理自查體 系,主要為超市提供食品安 全基礎管理自查評估的要點 ,是基於第一部分行為規範 的自查應用,並指引超市按 季度、半年度和年度提交食 品安全自查報告,養成定期 檢查-評估-整改的習慣,以 有效落實食品安全自查制度 。第三部分是優秀基礎管理 培訓教材,是對第一部分行 為規範在操作上的進一步細 化,並輔之以操作圖例,為 超市從業人員培訓提供指引 。第四部分是常見問題及規 范管理體系建設,通過反面 、正面教學案例,引導超市 按照7S導入體系,不斷提 升食品安全管理水平。
人民幣:
RMB 99.00
元 售价:
NT$ 396.00
元
亞太地區食品安全簡易指南(食品安全工具包入門讀物)/FAO中文出版計劃項目叢書
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:徐璐銘//黃波//魏梁
出版社:
中國農業
丛书项:
FAO中文出版計劃項目叢書
食品安全是糧食安全的 基本要素。為保證提供安全 的食品,直接接觸食品及食 品周圍的各項要素均須考慮 在內。當今世界不斷變化, 這些要素可能依舊分散、仍 被忽視、尚不明確。本書通 俗易懂,介紹了目前亞太地 區食品安全領域的諸多話題 ,既提供了可供學習的文件 材料,又提出了開放性問題 ,啟發讀者思考可在國家層 面採取何種行動。本書還是 「食品安全工具包」系列的索 引指南,該系列收集了食品 安全相關話題的書面材料, 話題雖較為小眾,但值得詳 細閱讀、認真思考。本書內 容以非傳統便攜手冊的形式 呈現,以便整日同食品安全 打交道的讀者不時參考。
人民幣:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
城市詳細規劃設計課程指導(江蘇省十一五重點精品教材)/城市規劃設計指導叢書/城市世紀文庫
所属分类:
工業技術
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建築科學、水利工程
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建築科學
作者:
編者:曹恆德
出版社:
東南大學
丛书项:
城市世紀文庫
人民幣:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
危險化學品從業單位安全生產標準化指導手冊(危險化學品從業單位安全生產標準化培訓教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:曲福年
出版社:
化學工業
曲福年主編的《危險化學品從業單位安全生產標 准化指導手冊(危險化學品從業單位安全生產標準化培 訓教材)》從安全生產的角度,表述了國內外危險化學 品安全管理現狀、危險化學品從業單位安全生產標準 化評審標準釋義、危險化學品從業單位安全產標準化 建設流程及相關文件、企業申請考核評級應具備的條 件和程序等。 本書可作為危險化學品安全管理、安全生產標準 化培訓教材,也可作為危險化學品從業單位實施安全 標準化活動的重要參考資料。
人民幣:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
建築施工技術實訓指導(土建類第2版十二五高職高專教育精品規劃教材)
所属分类:
工業技術
>>
建築科學、水利工程
>>
建築科學
作者:
編者:劉彥青//郭陽明//尹海文|責編:陳莉華
出版社:
北京理工大學
本書第2版按照高職高專 人才培養目標以及專業教 學改革的需要,結合建築 工程最新施工規範及質量 驗收規範進行編寫,詳細 闡述了建築施工實訓過程 中應知應會部分的內容以 及現場施工技術管理的相 關知識。全書主要內容包 括土方工程、地基基礎與 樁基、砌築工程、鋼筋工 程、模板工程、混凝土結 構工程、預應力工程、結 構安裝工程、建築防水工 程、裝飾工程等。 本書注重理論聯繫實際 ,可作為高職高專院校土 建類相關專業教材,也可 作為建築工程相關從業人 員的自學參考書。
人民幣:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
工程測量基礎實訓指導與報告書(工程測量技術類高等職業技術教育精品教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:張福榮|責編:王旻
出版社:
西南交大
本書是與《工程測量基 礎》教材配套的實訓教材。 主要依據高等職業教育對技 術技能人才培養的要求,並 結合測繪技術變革帶來的職 業崗位能力的需求,有針對 性地選取實訓任務。內容包 括課內實訓和強化訓練兩大 部分,課內實訓主要包括20 個實訓任務,強化訓練包括 2個實訓任務。本書不僅適 用於高職院校,也可作為企 業員工培訓的配套教材。
人民幣:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
吸引(產品制勝的設計思維)/企業家講壇創新創業指導叢書
所属分类:
工業技術
>>
一般工業技術
>>
一般工業技術
作者:
林銳|責編:黃菲
出版社:
電子工業
丛书项:
企業家講壇創新創業指導叢書
要讓產品在市場競爭 中勝出,產品不僅要滿足 消費者的需求,更重要的 是創造吸引力。有吸引力 的產品讓消費者真心喜歡 ,他願意付出代價(包含 金錢、時間等)來獲得和 使用這個產品。 本書論述常見的產品 吸引力要素:駕馭複雜、 獨特、美、有趣、安全、 健康、舒適、環保、容易 理解、容易使用、實用、 高性價比等。 本書將引導讀者設計 出有吸引力的產品,優雅 而有遠見地解決問題,使 消費者滿意。
人民幣:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
熱帶食品衛生及人群營養實踐指導(熱帶醫學特色高等教育系列教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:方桂紅|責編:周明恩
出版社:
中山大學
本教材以常見的熱帶食 品衛生問題為案例,以熱帶 資源食品為原料,讓學生在 實踐中探尋熱帶資源食品存 在的衛生問題和營養價值特 點。教材內容與時俱進,既 有傳統的檢測方法,也有官 方認可的最新檢測方式,使 學生的學習與未來實際工作 無縫接軌。編者以近年來研 究的熱帶地區人群存在的營 養學問題為案例,結合理論 知識,引導學生完成對人群 營養調查、營養評價、營養 干預等相關公共衛生執業醫 師必備技能的學習。教材在 現有實踐基礎上增加食品安 全應急事件處理等綜合性實 驗項目,旨在提高學生分析 問題、解決問題的能力,全 面拓展學生的公共衛生實踐 技能。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
產品設計程序與方法(2024年版全國高等教育自學考試指定教材)
所属分类:
工業技術
>>
一般工業技術
>>
一般工業技術
作者:
編者:唐林濤//潘洪凱|責編:宋曉磊//王華慶
出版社:
機械工業
本書從產品設計與設計 學、產品設計程序、產品設 計方法、產品設計基礎、產 品服務系統等方面詳細介紹 了產品設計師所需的核心知 識,旨在幫助讀者建立起一 套合理的設計程序與方法框 架,以便更好地應對複雜多 變的設計挑戰。本書強調理 論與實踐的結合,不僅介紹 了各種主流的產品設計理論 和方法,還通過豐富的案例 分析和實踐經驗,幫助讀者 將理論知識轉化為實際操作 能力。讀者通過對本書的學 習,能夠掌握一套行之有效 的產品設計技能,為考試和 未來的職業生涯奠定堅實的 基礎。 本書適合參加全國高等 教育自學考試工業設計(本 科)、產品設計(本科)、 藝術設計(專科)等專業「 產品設計程序與方法」課程 考試的學生使用,也適合高 等院校藝術設計專業師生使 用,還適合產品設計愛好者 、初級產品設計師、對產品 設計感興趣的讀者閱讀。
人民幣:
RMB 51.00
元 售价:
NT$ 204.00
元
機械設計基礎課程設計指導書(普通高等學校十四五規劃機械類專業精品教材)
所属分类:
工業技術
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機械儀錶武器
>>
機械、儀錶
作者:
編者:王莉靜|責編:姚同梅
出版社:
華中科技大學
本書是為了滿足各高校「 機械設計基礎」課程教學要 求而編寫的。全書內容可分 為兩大部分:第1部分(第1 ~9章)為機械設計基礎課 程設計指導,以一級圓柱齒 輪減速器設計為例,系統地 介紹了機械傳動裝置的設計 內容、設計步驟、設計方法 及注意事項;第2部分為附 錄,給出了機械設計常用資 料,主要包括有關機械設計 的常用標準和規範。 本書可作為普通高校近 機械類和非機械類專業的本 科生教材,也可作為高職院 校機械類專業的學生進行機 械設計基礎課程設計的指導 書,還可供從事機械設計工 作的工程技術人員參考。
人民幣:
RMB 20.00
元 售价:
NT$ 80.00
元
互換性與技術測量實驗指導書(第2版普通高等學校十四五規劃機械類專業精品教材)
所属分类:
工業技術
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冶金.金屬學
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金屬學
作者:
編者:周麗//任桂華|責編:姚同梅
出版社:
華中科技大學
本書為普通高等院校機 械類和近機械類專業技術基 礎課實驗教材。 本書系統而精煉地闡述 了幾何誤差技術測量的基本 知識,主要介紹了尺寸、幾 何誤差、表面粗糙度、螺紋 幾何參數和齒輪幾何參數等 的常用測量方法、測量儀器 及其結構和操作步驟。此外 ,本書還提供了實驗預習報 告、實驗報告示例。除第6 章外,各章后均附有思考題 。 本書可供普通高等院校 機械類和近機械類各專業「 互換性與技術測量」實驗課 程教學用,也可供機械製造 工程技術人員參考。
人民幣:
RMB 18.00
元 售价:
NT$ 72.00
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