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飲膳正要/古刻新韻
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：(元)忽思慧出版社：浙江人美
丛书项：古刻新韻
《飲膳正要——古刻新韻輯六》為元忽思慧所撰，成於元朝天歷三年（公元1320年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米穀品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

飲膳正要/中華烹飪古籍經典藏書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：(元)忽思慧|責編:劉洪濤出版社：中國商業
丛书项：中華烹飪古籍經典藏書
忽思慧以《黃帝內經》和各家《本草》為理論依據，廣采中外醫家、烹飪家及儒、道和民間在養生防病、飲食療法、藥物功用、食物利弊等方面的論述、處方，把它們分門別類地寫入《飲膳正要》。此書共分三卷，就其實用範圍來講，從孕婦「胎教」、初生嬰兒防病至老年人攝食養生、防病治病，均有所論；從皇帝所用的珍饈異饌至民間的日常蔬食淡飯，並有所述。雖然這本書由於時代的局限，有不少不符合現代科學甚至迷信的內容，但仍不失為我國較早的一部關於飲食營養及食物療法的重要專著，有研究價值。本書正文及註釋使用了大量中醫學詞語，這些詞語如何用現代科學語言確切地表述，仍是有待逐步解決的問題。
人民幣：RMB 95.00 元售价：NT$ 380.00 元

飲膳正要/國學經典叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：(元)忽思慧|責編:金晶出版社：廣陵書社
丛书项：國學經典叢書
《飲膳正要》是我國第一部較為系統的飲食衛生與營養學專著，也是一部頗有價值的古代食譜。初刊于元天歷三年。全書共分三卷，內容包括了醫療養生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，對於研究我國的古代醫藥和蒙古民族的醫藥科技史具有重要的意義。此書主張預防重於治療，強調食補的功效，是我國現存最早的古代營養學專著，其所列食補諸方，製作簡便，用料多為易得之品，且書中記錄了不少蒙古族的食物名稱，飲膳術語及衛生習慣，也增收了當時域外或少數民族慣用的物品，為研究我國古代營養學及元代飲食衛生習慣提供了豐富的資料。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

雲林堂飲食制度集飲食紳言(飲食部分)/中華烹飪古籍經典藏書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(元)倪瓚//(明)龍遵敘|責編:鄭靜出版社：中國商業
丛书项：中華烹飪古籍經典藏書
此書是由《雲林堂飲食制度集》與《飲食紳言（飲食部分）》合編而成的。《雲林堂飲食制度集》為元代倪瓚所撰，《雲林堂飲食制度集》載《碧琳琅館叢書·丙部》《芋園叢書·子部》等，這裡採用的是北京圖書館特藏書室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。《飲食紳言（飲食部分）》由龍遵敘撰。作者生平不詳。本書是明代陳繼儒所輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書中的一種，是明代一部分士大夫飲食思想的反映。書中論述了「識食」和「智識」的觀點，指出了奢侈給社會風尚帶來的惡劣影響和後果，很值得後人借鑒。這一部分是根據1922年上海文明書局石印本標點、註釋、譯文的。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

飲膳正要/中醫經典文庫
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：(元)忽思慧|責編:農艷|總主編:王國辰|校注:張工彧出版社：中國中醫藥
丛书项：中醫經典文庫
《飲膳正要》為元代營養學家兼醫學家忽思慧所撰。全書共分為三卷，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述了蒙、漢、回、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。卷一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要記載了諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分門別類選錄了豐富的食療營養天然食品，如米、谷、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述了每種食品的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。《飲膳正要》集飲食學、藥物學、養生學、康復學以及心理學之大成，具有濃郁的民族特色，有較高的實用價值和學術價值。
人民幣：RMB 16.00 元售价：NT$ 64.00 元

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