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咖啡館+(精)
所属分类：工業技術>>建築科學、水利工程>>建築科學作者：編者:(希)斯泰利奧斯·考伊斯|譯者:崔巍出版社：廣西師大
由於依賴電商的咖啡館第四波浪潮尚未被定義，重視店面設計與消費者體驗的第三波浪潮咖啡館仍是當今主流。實體店並未成為過眼雲煙，很大程度上歸因於消費者的觀念，即咖啡館不單單是享用咖啡的地方，而且是一個提供多重功能的第三空間。斯泰利奧斯·考伊斯著的這本《咖啡館+(精)》是一本現代咖啡館室內設計作品的精美合集，設計理念穿插於圖片之間。世界範圍精選的五類項目皆非普通尋常的咖啡館——它們或是提供多種用途，或重新定義了社交空間，或攜帶文化標籤，或出售自製產品，抑或改造自老建築。這些世界人氣咖啡館大多完成于近三年，呈現出第三波咖啡館設計潮流與趨勢。經過精美的設計和包裝，這本書定會為咖啡館業主、室內設計師、建築師、室內設計院校師生，乃至攝影師提供極高的借鑒價值。
人民幣：RMB 256.00 元售价：NT$ 1024.00 元

建築摺疊(空間結構和組織圖解)/圖解設計思維過程小書庫
所属分类：工業技術>>建築科學、水利工程>>建築科學作者：(希)索菲亞·維左維緹|責編:時頌//劉志剛|譯者:滕藝夢//栗茜出版社：機械工業
丛书项：圖解設計思維過程小書庫
「圖解設計思維過程小書庫」引進了時下國外流行的圖解類建築設計工具書，通過輕鬆明快的節奏、簡單明了的圖像以及分門別類的主題，使讀者可以在床頭案邊隨時翻閱，激發靈感，常讀常新。本書將摺疊作為建築設計生成的手段，拋開功能需求和限制條件，將建築師從精確的製圖語彙中解放出來，對單純的建築可能性進行頭腦風暴，滿足建築師在自由狀態下對形式生成和結構探索的好奇和野心。雖然摺疊的過程是試驗性且不可預知的，但我們感興趣的是形態生成的過程，以及能夠轉化設計對象的一系列操作。本書將這些操作進行了四個階段的劃分，主題分別為：材料和功能、演算法、空間—結構—組織圖解和建築雛形。書中學生們的操作過程和成果可以作為讀者接觸摺疊的領路人，從而得以更多嘗試折疊在設計中的應用。本書適合建築設計及相關設計專業學生的教學輔導書，也可以作為建築設計從業者的靈感參考書。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食醋生產理論與實踐
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:(希)阿吉羅·貝卡托魯|責編:馬妍|譯者:王敏//鄭宇出版社：輕工
食醋是由酵母、醋酸菌等微生物發酵生產的酸性產品，廣泛應用於食品調味、保藏、加工，並且具有健康功效。在中國，食醋不僅是日常飲食的必備品，還是中華傳統文化的重要載體，「守正創新」是食醋行業高質量發展的原則。本書系統介紹食醋的歷史與現狀、種類、健康功能，討論食醋生產技術的創新應用及其與傳統深層發酵系統的對比，闡述原料預處理、發酵過程和產品后處理技術的發展趨勢，論述有關過程的在線監控、化學成分分析、宏組學、真實性認證和欺詐控制的現代技術以及食醋行業生命周期評估的創新。內容豐富，涉及廣泛，旨在使讀者熟悉和了解全球食醋歷史、產品、工藝特點、釀造機理和技術進步，可在食醋科學研究和企業生產技術進步等方面為食醋相關行業從業人員和科研院所研究人員提供參考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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