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食品质量管理学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陆兆新出版社：中国农业
陆兆新主编的《食品质量管理学（第2版）》以现代食品质量管理科学的观点，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法。同时，还对现代食品质量管理的新的方法和动态做了适当介绍。重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制、食品质量检验、食品质量保证、质量审核与质量认证、质量教育与质量意识。比较全面地反映了当今食品质量管理科学的基本内容。“21世纪是质量的世纪”。食品质量管理学提供了全球经济一体化时代食品从业人员相关食品质量管理的理论与方法，有助于企业改善管理，提高产品及服务的质量竞争力。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的教材，也可作为从事食品科学、食品工程、食品质量管理、食品贸易等方面的教学、科研、管理人员的参考用书，同时也可作为企业质量管理的培训教材。
人民币：RMB 35.50 元售价：NT$ 159.75 元

机械制图与计算机绘图习题集(第4版普通高等教育农业农村部十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>机械仪表武器>>机械、仪表作者：编者:吴红丹//张彦娥|责编:张柳茵出版社：中国农业
《机械制图与计算机绘图习题集》（第四版）是在第三版的基础上，根据教育部高等学校工程图学课程教学指导委员会制定的《普通高等院校工程图学课程教学基本要求》以及最新颁布的相关国家标准修订而成。本习题集的编排顺序与主教材一致。内容包括：零件图、标准件与常用件、装配图、三维建模、表面展开图和房屋建筑图。本习题集属新形态教材，以二维码形式链接数字资源并配有网络资源，包括零件模型、装配体模型和装拆动画，以及习题参考答案等内容，可辅助学生学习，提高学习效率。本习题集适用于高等院校机械类、近机类各专业的机械制图与计算机绘图基础系列课程教学，习题数量和习题难度可满足不同专业和学时的教学要求，可根据实际情况酌情选用。
人民币：RMB 37.50 元售价：NT$ 150.00 元

机械产品三维建模项目化实训教程
所属分类：工业技术>>机械仪表武器>>机械、仪表作者：编者:李彦出版社：中国农业
本书以UGNX11.0中文版为操作平台，结合典型案例循序渐进地介绍软件功能和实战应用知识。本书以简单易懂的学习原则为编写标准，采用图文并茂的编写样式，重点突出、易学易用。本书除了详细介绍UG 功能操作和工具使用之外，更是把指令讲解寓于实例操作中，步骤翔实清晰，便于读者在最短的时间内学会使用UG软件。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

水溶性肥料生产与施用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈清//陈宏坤|责编:贺志清出版社：中国农业
本书主要介绍了水溶性肥料的基本概念与种类、我国水溶性肥料产业发展与挑战、水溶性肥料基础性原料的特点与功能、水溶性肥料功能型原料的特点与功能、水溶性肥料产业发展市场分析、水肥一体化、叶面施肥技术、蔬菜、果树、大田经济作物水溶性肥料的选择与施用技术等内容。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

提高小规模农业中水分生产率的实地指南--布基纳法索摩洛哥和乌干达的案例解析/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>水利工程作者：编者:联合国粮食及农业组织|责编:王秀田|译者:冯晨//张悦//向午燕出版社：中国农业
丛书项：FAO中文出版计划项目丛书
本书借鉴了瑞士发展与合作署（SDC）资助的粮农组织项目“加强非洲和全球农业用水效率和生产力”中三个国家（布基纳法索、摩洛哥和乌干达）的经验教训，为评估和提高小规模农业作物水分生产率提供了切实可行的途径和方法。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品安全与人类生活知识有问必答/新时代科技特派员赋能乡村振兴答疑系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐文红//丁兆军|责编:廖宁出版社：中国农业
丛书项：新时代科技特派员赋能乡村振兴答疑系列
本书共分三章，内容涵盖食品安全的含义和标准、微生物污染对食品安全的危害、食源性寄生虫对食品安全的危害、动植物性因素对食品安全的危害、重金属污染对食品安全的危害、农药及兽药残留对食品安全的危害、违规添加食品添加剂对食品安全的危害、食品安全与健康饮食等内容。
人民币：RMB 15.00 元售价：NT$ 60.00 元

茶艺培训教材(Ⅴ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅出版社：中国农业
全书内容丰富、科学严谨、图文并茂，是60余位作者集体智慧的结晶，具有很强的时代性、先进性、科学性和实用性。本教材不仅适用于国家五个级别茶艺师的等级认定培训，为茶艺师等级认定的培训课程和题库建设提供参考，还适用于茶艺水平培训，为各院校、培训机构茶艺教师高效开展茶艺教学，并为茶艺爱好者、茶艺考级者等学习中国茶和茶文化提供重要的参考。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶艺培训教材(Ⅳ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅出版社：中国农业
本书为“茶艺培训教材” 五册（五级）中的二级／技师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为茶艺师次高级别——茶艺技师培训教材，主要内容为：茶叶中主要成分、低品质茶的鉴别及原因；宋代茶文化、茶道概述、茶艺与饮食和美学；中国古代茶艺与国外茶文化、茶艺创作和评价体系、茶会组织；茶罐的设计、经营管理、茶艺培训的组织等。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶艺培训教材(Ⅲ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅|摄影:王星宇//俞亚民//徐吉绿//爱新觉罗毓叶出版社：中国农业
本书为“茶艺培训教材” 五册（五级）中的三级/高级茶艺师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“ 从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为高级茶艺技师培训教材，在前两个级别基础上进一步深化职业文化及技术知识。主要内容为：典型名茶的品质特征、感官沈平及应用、再加工茶；唐代茶文化、涉茶非遗；茶与音乐、插画；名窑茶具鉴赏、少数民族茶艺、地方茶艺、生活茶艺、茶席设计、茶艺演示；茶艺服务等。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

中国藏茶文化口述史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈书谦//窦存芳//郭磊|责编:李梅出版社：中国农业
本书生动、翔实地记载了近百年来藏茶的种、制、运、销等历史文化，以相关人员的亲身经历、亲眼所见、亲耳所闻为主要内容，以藏茶的核心产区四川雅安蒙顶山一带的藏茶发展情况为主体，记述了藏茶产业的发展，和自古以外，藏茶在藏族同胞生活中的不可或缺的重要性、在民族团结中发挥的巨大作用，以及以藏茶为纽带的中华各民族水乳交融的情谊与文化交流。雅安是中国历史最悠久的名优茶产区之一，也是目前可考的最早进行人工茶树栽培的地方，茶业历史文化深厚。本书的作者团队以“口述历史“的形式，采访、编写，集成这本书，本书收集和整理了雅安藏茶的文化历史和现当代发展轨迹。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

农村改厕实用技术
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:付彦芬|责编:郑君出版社：中国农业
厕所卫生是衡量一个国家和地区文明程度的标志之一，体现着文明，体现着人的尊严，也是人的基本权利。厕所文化的发展、设施的改善、行为的提高也是实现全面建成小康社会、实现民族伟大复兴中国梦的非常重要的内容。本书概述了各种类型的卫生厕所，主要是三格式、沼气池式和完整下水道水冲式，分别介绍了各类厕所的原理与流程、主要结构、建造方法、验收要求、维护管理及相应的改进措施。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

室内外小型空间植物造景/世界植物造景大师译丛
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：(澳)杰森·琼格|责编:国圆|译者:新锐园艺工作室出版社：中国农业
丛书项：世界植物造景大师译丛
本书教你如何将室内外小型空间打造成郁郁葱葱的静修所，言简意赅地说明了如何管理和照看城市中小空间的植物。并且教您如何根据外部环境和气候变化打造城市中央花园以及使用各类植物装饰的小技巧。从阳台、庭院、小型后院到入口玄关处和办公室，这类小型空间都是可以利用的绝佳资源。本书内容涵盖如何了解您周边气候情况、植被，以及整理空间以欣赏植物，还涉及各类植物护理的小贴士。此外，本书还介绍了全球性 “植物人”，一遍您可以了解其他人是如何受到自然的启发。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

乡村综合体构建的理论与案例--基于村庄发展建设规划理论与实践/乡村学系列教材与导读丛书
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：冯永忠|责编:王秀田出版社：中国农业
丛书项：乡村学系列教材与导读丛书
乡村是集生产生活为一体的复杂社会、经济、生态系统，是五千年来中国传统文化传统农耕文化产生、发展和传承的主要载体，是生产和提供人类粮食、蔬菜、奶畜产品的前沿阵地，过去如此，现在依然如此。但是随着社会经济、科技的发展，乡村由传统农业社会比较单一的以种植业、养殖业为主导的类型，逐渐演化出了农旅融合、城郊结合、文化传承、乡村工业等不同的类型，而且，随着城镇化的发展，乡村的功能随着社会经济、科技的发展，其类型和所承载的功能必将进一步分化。党的十九大报告指出，乡村振兴战略是今后“三农” 工作的主要抓手；党的二十大报告提出全面推动乡村振兴，2021年、2022年、 2023年中央1号文件明确提出乡村建设行动计划，将村庄规划纳入乡村建设的重点任务。中国有55万个乡村，哪些需要建设、建设什么内容、怎么建设，是当前迫切需要解决的问题。为此，在对西北乡村调查研究的基础上，提出“乡村综合体”的理念，系统梳理乡村综合体的概念、内涵和建设的内容，将乡村聚落、乡村产业、乡村生态、乡村文化、乡村基础设施建设、乡村服务设施建设、乡村治理等统筹考虑，从综合体的角度系统规划乡村，构建乡村综合体，服务乡村建设。本书可以作为农业类规划设计、乡村管理本科生、研究生及从事乡村振兴相关管理人员的教材和指导书。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

安全信任对国产婴幼儿配方乳粉购买行为的影响机理研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张倩楠//李翠霞|责编:郑君出版社：中国农业
本书以信息不对称理论、消费者行为理论、计划行为理论为理论基础，结合中国文化背景和婴幼儿配方乳粉产品特点对传统计划行为理论进行修正、扩展，并将消费者对国产婴幼儿配方乳粉的安全信任进一步划分为政府信任、生产主体信任、社会监管主体信任和进口产品信任，在此基础上构建了安全信任对消费者国产婴幼儿配方乳粉购买行为影响机理的理论分析框架，并针对模型解释力和变量关系做出了研究假说。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

基于种子萌发理论的建筑业农民工培训系统研究
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：柯燕燕|责编:陈瑨出版社：中国农业
当前，我国建筑业领域并未形成建筑业农民工系统化培训的观念意识和制度安排。尽管近年来国家日益重视建筑业农民工培训问题，但因政出多门、条块分割、缺乏顶层规划和系统建构，致使培训流于形式，培训效果欠佳，农民工经过培训后还是农民工，严重制约我国建筑业产业工人队伍建设和传统建筑业的现代发展。本文提出了“基于种子萌发理论的建筑业农民工向产业工人转化培训系统”的命题，就建筑业农民工系统化培训因子体系进行质性研究，引入种子萌发理论建构了一套由“培训影响因素体系-培训系统建构-培训系统运行机理-培训系统要素功能提升” 构成的动态的建筑业农民工培训系统，丰富了建筑业农民工系统化培训问题的研究方法。与此同时，本文也存在定量分析模型存在内生性或者遗漏变量、未充分考虑建筑业农民工系统化培训区域性差异以及SEM模型可直接量化观测变量较难提取等不足。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

柑橘加工实用技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:方修贵|责编:廖宁出版社：中国农业
柑橘原产于我国，得益于我国的改革，农村产业结构的调整，中国的柑橘类总产量已达到世界第三位，产量在继续增加，但加工数量不多，原料的加工比例较低，远远落后于巴西和美国等柑橘生产大国。今后的相当长时间，柑橘加工业发展的滞后有可能成为制约我国柑橘业进一步发展的瓶颈。本书的目的在于介绍柑橘的综合加工途径和方法。本书具体包括柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶等的加工技术。全书内容详尽，实用性强。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

农用塑料及其可持续性评估--行动号召/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:联合国粮食及农业组织|责编:闫保荣|译者:李骏达//张龙豹//张玉帅出版社：中国农业
丛书项：FAO中文出版计划项目丛书
本报告介绍了一项关于全球不同价值链上所用农用塑料的研究成果。该研究评估了塑料产品的类型和数量、好处及不足。对于极有可能对人类和生态系统造成危害或报废管理不善的产品，该研究给出了可持续的替代产品或做法。本报告所用数据来自经同行评审的科学论文、政府和非政府组织的研究报告以及行业专家。本报告提出的建议在与粮农组织和外部专家的广泛磋商和审查中得到验证。作者希望这项研究能够推动关于农用塑料使用、好处及不足的讨论，并最终推动行动，以降低农用塑料对人类健康和自然环境的潜在危害。
人民币：RMB 94.00 元售价：NT$ 376.00 元

山西特色杂粮深加工技术研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：朱俊玲|责编:李昕昱出版社：中国农业
本书内容全面、结构清晰，涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面，尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行详细的介绍说明。书中有笔者多年来的教学经验总结，有近几年国内外杂粮加工的重大科技成果，参考了大量的文献资料，力求内容翔实，理论方面深入浅出，可满足各个层次的读者需求。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

海洋食品营养与健康知识400问/舌尖上的水产品科普丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈胜军|责编:杨晓改//林维潘出版社：中国农业
丛书项：舌尖上的水产品科普丛书
本书采用问答形式，共包含400个问题与解答，为广大消费者科普了鱼、虾、贝、藻、璧、海参、鱿鱼、墨鱼、乌贼、海蜇、海胆、海肠等几类常见海洋食品的独特营养价值、食材鉴别选购方法、鲜美的烹调制作方式及可能存在的有毒有害物质导致的安全风险隐患知识，管在为广大消费者提供较为通俗易懂的海洋食品的健康饮食指导，同时为食品等领域的科研及生产相关的从业人员提供参考。本书的出版，符合大众需求，可以为消费者提供较为多元的海洋食品的消费需求指引。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

果品质量安全标准手册
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:聂继云|责编:胡烨芳出版社：中国农业
全书共分5章，“产品标准对水果的质量安全要求”“ 产品标准对坚果的质量安全要求”“产品标准对千果的质量安全要求”“绿色食品标准对果品的质量安全要求”“限量标准对果品的安全要求” 。前4章均为产品标准对果品的质量安全要求，第5章为安全限量标准对果品中农药残留、污染物、真菌毒素、致病菌、放射性核素等的要求。鉴于不少果品产品标准均设定了具体的安全限量指标或以注日期方式引用安全限量标准，造成与我国相关现行安全限量标准不符、冲突、矛盾的问题，在书中相应的地方给出了应遵照执行的相关现行安全限量标准。值得注意的是，现行安全限量标准是强制性标准，必须遵守。为便于读者查询，列出了现行有效标准的目录（附表1）和已经废止标准的目录（附表2）。
人民币：RMB 86.00 元售价：NT$ 344.00 元

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