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HSE基础与实践(高等职业教育安全系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:成莉燕|责编:潘新文出版社：化学工业
本书秉承“以学生为主体，以能力训练为核心”的理念，注重学生安全生产意识的树立与培养和个人健康安全防护以及化工“三废”的处理与处置。全书主要内容包括HSE与安全生产、职业防护技术、危险化学品的安全管理、防火防爆技术、电气安全技术、化工特种设备安全技术、化工安全检修技术以及化工“三废”治理技术等。本书配套二维码资源。本书可作为职业院校相关专业的教材，也可作为相关领域的生产人员和管理人员的培训用书及参考书。
人民币：RMB 49.50 元售价：NT$ 198.00 元

危险化学品经营单位主要负责人及安全管理人员安全培训教程(四川省安全培训系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：四川省安全科学技术研究院出版社：西南交大
四川省安全科学技术研究院编著的《危险化学品经营单位主要负责人及安全管理人员安全培训教程》以国家目前实施的涉及危险化学品经营的有关法律、法规、规范性文件、标准和规范为依据，针对危险化学品经营单位的特点和危险化学品经营安全的实际需要，按照危险化学品经营单位主要负责人、安全生产管理人员培训大纲及考核标准的要求，依次对危险化学品的基本知识，危险化学品经营、储存、运输和包装安全管理，危险化学品经营安全技术，危险化学品经营工作场所职业危害及预防，危险化学品重大危险源管理和事故应急管理等方面进行了全面的介绍；在本书附录中列举了危险化学品经营过程中主要和常用的标准与规定，并配以大量的练习题。本书既对危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员应了解和掌握的安全知识要点进行了系统性梳理和归类，又能解决读者在工作中遇到的实际问题，还能通过练习备考。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 252.00 元

化工安全生产管理(安全技术与管理系列教材高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:贾叶芬|责编:王海燕出版社：化学工业
《化工安全生产管理》聚焦于职业院校的高技能人才培养，内容与企业安全生产紧密联系。全书内容包括八个项目：树立安全生产与防护意识、基本安全生产条件与管理制度的落实、重大危险源的安全管理、危险化学品的安全管理、化工承压设备的安全操作与管理、化工装置检修的安全管理、企业安全文化的建设、安全生产的法律法规。每个项目下设置若干个任务，全书共二十二个任务。整体知识框架以项目为导向，以任务为载体展开，为学生快速适应企业安全生产奠定基础。本书可作为高职本科和高职专科学校化工类等专业的教材，也可供从事化工企业安全生产管理的人员阅读。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民币：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

化工单元实训操作(全新版高等学校实验课系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:凌立新//蒋山泉//鲁凌|责编:张红梅出版社：重庆大学
本书以化工单元操作为主线，重点讲述流体流动、传热、传质分离过程、反应过程的主要实验和化工单元装置的操作技术。全书共六章，包括绪论、化工基本物理量的测量、流体输送单元操作实训、传热单元操作实训、传质单元操作实训、反应单元操作实训。每章内容包括：化工典型设备、仪表的结构及特点，工作原理，装置的操作技术，单元操作的工艺过程，以及在运行中的注意事项、故障处理等。本书所设计的操作过程更加接近真实操作环境，有利于帮助学生完成理论与真实生产之间的衔接和过渡。本书可作为高等院校化工、环境、制药、生物、高分子材料、食品、轻纺等工科专业的实验实训教材，也可作为讨程工程等领域科研人员的参考用书。
人民币：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌出版社：科学
本书是经教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及食品加工中的生产实际问题，努力做到理论和实践有机融合为一体。 本书既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品加工、农产品储藏加工的专业技术人员参考。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

食品安全管理体系内审员培训教程(第2版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王玉君//张海军|责编:王芳//张双进出版社：化学工业
本书对《食品安全管理体系：食品链中各类组织的要求》（ISO 22000：2018 ）新版内容进行深入解读，并结合优秀企业的案例讲解标准的实际应用，同时对 HACCP原理及应用、食品防护、食品欺诈缓解进行深入剖析。本书既可作为食品企业的食品安全管理体系内审员培训教材，也可作为高等职业院校食品专业的教材，同时也可供食品行业安全管理人员参考使用。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

辐照技术(食品的安全卫士)/走进美丽的核科学世界系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:戚文元//高美须|责编:朱志宏//杨迎春|总主编:戴志敏出版社：上海交大
丛书项：走进美丽的核科学世界系列
本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇幅介绍辐照在食品领域的应用，详细介绍了已有商业规模应用的九类辐照食品，分别是进出口农产品、葡萄干、大蒜、香辛料、小龙虾、泡椒凤爪、预制菜肴、航天食品、宠物食品，也简单介绍了辐照在食品领域的其他应用。第三部分即第14章，该章回顾了食品辐照的发展史，展望了食品辐照应用的未来。本书的读者对象为对食品加工技术和核技术和平利用有兴趣的消费者和食品加工业人士。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化学品安全管理(高等职业教育教材)/责任关怀系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:宋伟//曹洪印|责编:王海燕//窦臻出版社：化学工业
丛书项：责任关怀系列
《化学品安全管理》通过介绍“责任关怀”体系产品安全监管准则及其实践、化学品相关的国际公约和法律法规、危险化学品基础知识、化学品的危害、危险化学品重大危险源安全管理、化学实验室安全以及危险化学品事故应急处置等内容，旨在帮助化工专业人才掌握“ 责任关怀”理念下的化学品安全管理知识和技能，培养化工专业人才的社会责任感、绿色环保意识、安全生产能力、劳动保护能力等职业素养，促进化工专业人才安全、健康、可持续发展的理念形成。本书每一章都配有拓展阅读材料、思考题及课后习题，能够帮助读者更全面、系统地学习本书的知识。本书可作为高等职业院校安全类专业师生教学用书。
人民币：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

数智驱动的食品安全风险预警情报体系研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：吴志祥//张青川|责编:范阳阳出版社：南京大学
本书聚焦数智驱动下的食品安全风险预警，构建了完善的研究体系。首先在背景篇介绍研究背景、意义、现状，阐述关键技术与方法，为后续研究奠定基础。知识库篇构建食品污染物风险知识库，分析食品与污染物、抽检地点关联，研究污染物时空分布规律。风险识别篇采用多种数据驱动方法，如数据驱动评估、集成深度学习预测、 Transformer预测及迁移学习优化，对食品污染物风险等级进行评估与预测。平台篇搭建食品安全知识库与风险预警平台，涵盖实体关联、时空分布知识库和风险预警平台。最后总结研究成果，并对未来食品安全风险预警研究进行展望，为保障食品安全提供了系统且前沿的研究思路与方法。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品安全应急管理(食品科学与工程类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:庞杰//杨艺超//张甫生|责编:席慧//林梦阳//赵萌萌出版社：科学
本书围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时充分借助食品安全事件典型案例和食品安全应急管理案例进行分析，既有系统的理论框架与方法论体系，又具有实操性、规范性与创新性。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学等相关专业本科生教材，还可作为相关专业研究生、从事食品安全应急管理工作的相关人员的参考教材，以及继续教育培训的参考教材。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材)/机械设计制造系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：马光全出版社：北京大学
丛书项：机械设计制造系列
《塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材》由马光全主编，主要内容包括塑料基本知识、塑件制品设计、塑料成型方法、注塑成型工艺及工艺制定、注塑模具基本结构、注塑模具基本结构设计等，较为详细地介绍了注塑模具模架、热流道模具设计。《普通高等教育“十二五”规划教材·全国高职高专规划教材·机械设计制造系列：塑料成型工艺与模具设计》的特点是突出应用，强调为塑料成型工艺制定和塑料模具设计服务。书中对塑料模具的各结构设计原则阐述详细、参数确定方法周全及参数选取表格齐全，是一本集理论阐述与工具书于一体的教材。《塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材》适合高职高专模具设计与制造专业、成人高校及本科高校设立的二级职业技术学院的模具专业、民办高校开设的材料成型专业使用，也可供机械行业其他专业选用，还可以作为模具设计培训使用和模具企业有关工程人员模具设计入门使用。
人民币：RMB 28.00 元售价：NT$ 126.00 元

国家市场与社会关系视野下的食品安全治理--日本生协经验与中国模式研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：韩丹|责编:宋睿文出版社：吉林大学
本书主要探讨了新世纪以来日本在食品安全治理方面采取的“社会协同共治”模式的若干理论与现实问题。共包括日本食品安全治理的成功模式、食品安全治理对策论、迈向社会协同共治、中国食品安全内生性治理新模式探索等十章内容。该书系统全面地阐述了“社会协同共治”模式，这是对“技术万全论”的有益补充，具有一定的理论深度。同时，“ 社会协同共治”模式的有效实施也可助力乡村振兴，从而构建起城乡与政府有机互动的、具有中国特色的城乡食品安全治理体系。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

氟化工生产工艺及安全(石油和化工行业专项技能提升培训系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业职业技能鉴定指导中心|责编:成荣霞//李玉晖出版社：化学工业
《氟化工生产工艺及安全》是“石油和化工行业专项技能提升培训系列教材” 分册之一，书中结合生产企业实际情况编写，内容包括鲰化学工业发展路径、主要生产工艺，并通过个人安全、工艺安全以及事故案例，详细解读安全生产以及涉及生产安全、人身安全、氟化工企业风险排查等方面的法规制度。本书适用于氟化学工业企业生产一线员工技能提升、技能等级评价的培训及考核，也可供高等职业院校相关专业师生作为数材使用。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

西式面点制作技术与文化(全国烹饪工坊系列规划创新教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吕晶//刘海轶|责编:李飞出版社：中国商业
本书旨在为读者揭开西式面点的神秘面纱，深入探索其制作技术的奥秘，同时，带领读者领略西式面点背后丰富的文化内涵。本书内容由易到难，结构脉络清晰，将基础理论、专业实训与素质拓展有机融合，突出职业精神的培养。不仅涵盖了西点制作基础操作技能和理论知识，还涵盖了知名西点的文化溯源，让学生不仅学习到相关模块的制作工艺，还能拓展国际化视野，激发学习兴趣，同时对西点的创新与发展有进一步的体会与认识。立足于“ 技能成才”，力求做到“教、学、做”统一，“产、学、研 ”同步。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品安全与质量控制技术(修订版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张冬梅|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写。本书共13个项目，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、食品法律法规、食品标准、食品质量检验、5S 现场管理法、ISO9001质量管理体系、良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000 食品安全管理体系、食品生产许可（SC）认证、食品质量安全认证等。每个项目配有相关食品企业应用实例及实践训练，并将相关国家标准等拓展资源以二维码呈现，方便学生自主学习，提高实践技能。本书对接教育部“1＋X ”粮农食品安全等级证书，可作为职业教育食品质量与安全、食品检验检测技术、食品智能加工技术等食品类专业的教材，也可作为食品质量安全培训机构的培训教材，还可作为食品行业企业技术人员及管理人员的参考用书。
人民币：RMB 63.00 元售价：NT$ 252.00 元

食品安全快速检测技术(第3版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈祖满//程春梅|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《食品安全快速检测技术》（第三版）比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准（国际级、国家级）中关于食品中有害物质的容许量指标，供读者参考。每个模块内容包括背景知识、快速检测技术的设计原理、快速检测的项目类别、思考题、实验实训等，方便各院校在实际教学中灵活使用。本书适合职业本科食品相关专业的学生使用，也适用于高职高专食品检验检测技术、食品质量与安全等相关专业，还可供有关技术人员参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品质量安全管理(第2版食品类专业系列教材十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:朱丹丹//王瑞|责编:王建洪//李莎出版社：科学
本书以食品企业质量安全管理所需要的知识为核心，对食品质量安全管理的基础理论进行了全面和系统的介绍，内容涵盖食品企业质量安全管理工作岗位所需要的基本常识及方法。模块一质量管理基础，包括质量管理理论基础、质量管理工具、质量管理基础工作；模块二食品质量安全管理基础，包括食品质量检验管理、食品现场质量管理、食品质量法规与标准、食品安全性评价与食品风险分析；模块三食品质量安全控制及管理体系，包括质量管理体系、环境管理体系、食品良好操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点、食品安全管理体系、食品安全追溯体系等。本书是职业教育食品类专业的教学用书，也可供食品行业各层次、各岗位的人员参考阅读。
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

InDesign排版设计(数字媒体艺术设计项目式全彩微课版中等职业学校工业和信息化精品系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:马云扉|责编:王亚娜出版社：人民邮电
本书全面、系统地介绍 InDesign的基本操作方法和排版设计技巧，具体内容包括排版基础、InDesign基础操作、绘制和编辑图形、路径编辑与复合形状、填充与效果、文本与文本效果、字符与段落格式、表格与图层面板、版面布局与主页、目录制作与书刊编排以及综合设计实训等。本书采用“项目—任务”编写模式，通过“任务引入”介绍任务具体要求；通过“设计理念”剖析设计的构思过程和注意事项；通过“任务知识”帮助学生快速理解软件功能；通过“任务实施”带领学生熟悉版式制作过程和软件操作步骤；通过“扩展实践”和“项目演练”拓展学生的实际应用能力，提升学生的软件使用技巧。在项目 11综合设计实训中，本书安排了5个商业案例，提高学生的综合设计制作水平。本书可作为中等职业学校数字媒体类专业排版设计课程的教材，也可作为 InDesign初学者的自学参考书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

药物递送系统设计理论与实践(供药学类专业用全国高等学校药学类专业研究生规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:方亮|责编:张璐//张绪出版社：人民卫生
本书内容分为十五章：第一章是药物递送系统概述；第二章介绍药物固态化学基础；第三章介绍处方前研究；第四章介绍纳米药物递送系统的药代动力学；第五章介绍前药设计原理及其在药物递送系统中的应用；第六章介绍药物与辅料的物理化学相互作用；第七章介绍质量源于设计理念在药物研发与生产中的应用；第八章介绍口服缓控释药物递送系统的设计；第九章介绍靶向给药系统的设计；第十章介绍透皮给药系统— —贴剂的设计；第十一章介绍黏膜药物递送系统的设计；第十二章介绍长效注射药物递送系统的设计；第十三章介绍生物大分子药物递送系统的设计；第十四章介绍药品制造过程的规模化生产；第十五章介绍药品生产的质量体系。本书内容具有很强的新颖性和实用性，适用于药剂学及相关专业的研究生学习，同时可作为从事药物递送系统开发和生产的科技人员参考书。
人民币：RMB 159.00 元售价：NT$ 636.00 元

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