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BIM全专业建模与信息应用(普通高等学校十四五规划BIM技术应用新形态教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:谢清艳//何新德//李娟|责编:陈忠出版社：华中科技大学
本书是指导初学者学习 Revit Architecture 2020中文版绘图软件的操作教程。本书详细介绍了该软件强大的建筑信息模型创建能力及 BIM应用知识和技巧，着重培养学生应用BIM技术建立整套建筑模型、出图、制作漫游动画的能力，是当下学生需要掌握的软件技术应用能力。本书主要通过一套完整的建筑图纸来学习利用 Revit软件建模的方法，使学生能熟练运用Revit这一软件建模。学习单元1主要介绍BIM 的定义、应用价值和应用领域等基本理论，以及Revit 软件认识。学习单元2介绍 Revit的基础命令和基本操作，建模工作注意事项。从学习单元3开始，以一个工程案例为背景设立建筑建模专题、结构建模专题、机电建模专题，以及设计阶段 BIM表现应用相关内容。学习单元8介绍建筑施工图的出图。学习单元9介绍族和体量。利用BIM技术解决建筑专业建模的思路与方法，构建一个相对完整的从初期设计、专业深化到后期应用的体系，促进学生对BIM应用技术建立更全面的认识。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

核安全专业实务(修订版全国注册核安全工程师执业资格考试辅导教材)
所属分类：工业技术>>动力工程原子能>>原子能作者：编者:环境保护部核与辐射安全中心出版社：原子能
本书从实务角度讲解从事核与辐射安全相关业务工作应该了解、熟悉或掌握的专业知识，内容包括核安全监管、质量保证、厂址、核动力厂设计和运行、核设备质量、核燃料循环、核材料与核设施实务保护、应急准备和响应等多个方面的安全监督管理要求。
人民币：RMB 146.00 元售价：NT$ 584.00 元

食品质量与安全专业英语(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王颖//蓝蔚青|责编:马妍出版社：轻工
全书分别从食品安全控制、食品原料成分和营养、食品添加剂、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食品安全管理体系食品质量安全国际组织、食品质量安全认证等方面进行介绍。本书附所有课文的中文翻译，常用词、词组，以及常用缩写词。每课课后还附有练习题可供读者巩固知识，检查学习效果。另外，本书融入数字资源，读者可通过扫描书中二维码获取音频资源，与教材配合使用，加深章节内容的理解与认识，并纠正英语发音。本书介绍内容深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，主要适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业学生的必修课、选修课教学或作为专业自学考试用教材。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

食品质量安全检测(附工作手册高等职业教育食品质量与安全专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:句荣辉//潘妍|责编:张靓出版社：轻工
本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求，以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发点，包括样品的采集、制备及前处理，食品中重金属检测，食品中农药残留检测，食品中兽药残留检测，食品添加剂检测，食品中非法添加物检测和食品加工与贮藏过程中产生的有毒有害物质检测等内容。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌出版社：科学
本书是经教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及食品加工中的生产实际问题，努力做到理论和实践有机融合为一体。 本书既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品加工、农产品储藏加工的专业技术人员参考。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

食品包装学(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨开//董同力嘎出版社：轻工
本书是高等院校食品质量与安全专业“食品包装学”课程配套教材，既体现工程特色，又注重差异性，突出食品包装安全知识的论述。兼具专业性、科学性、新颖性和实用性等特点，有助于培养学生解决各类技术问题的能力。全书共九章，包括绪论、食品包装材料及容器、辅助包装材料、食品包装原理及品质控制、食品包装技术和工艺、食品包装安全、食品包装中的物质迁移理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价和食品包装标准与法规。可作为食品质量与安全专业的教学用书，也可作为食品科学与工程、粮食工程、包装工程等食品相关专业的教学用书或参考书，以及科研、培训、生产、商贸、监管等领域相关人员的参考书。每章均附有思考题，并配备电子教学课件，可有效提高教学质量。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品原料安全控制(第2版高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:艾启俊|责编:马妍出版社：轻工
食品原料安全控制是食品安全工作的基础和重要环节之一，是实现农业强国必须面对和解决的问题。确保食品原料生产过程中的质量安全也是食品安全学科重要的研究内容之一。本书内容主要包括农产品生产过程中食品安全危害的主要来源及安全控制；植物性食品原料、畜产品食品原料、水产品原料和其他食品原辅料生产的安全控制技术；食品原料的安全运输、检验与相关的食品原料法律法规等。同时，有机融入绿色发展、科技创新等思政元素。本书配有数字资源，读者可通过扫描二维码，学习食品原料安全控制相关的技术规程和法律法规。本书可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、酿酒工程等相关专业的教材，也可作为农业、水产、畜牧业生产及科研、乡村振兴管理人员的参考工具书。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

食品质量控制与管理(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:钱和//王周平//郭亚辉|责编:张靓//王宝瑶出版社：轻工
本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标，助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。本书共十章，系统阐述了完整的“食品质量控制与管理”流程：基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素（第一章）、与战略相匹配的质量方针和目标（第二章）；始于质量策划（第三章）；运行于质量控制（第四章）、质量改进（第五章）、质量保证（第六章）和质量管理（第七章）；集成于质量管理体系（第八章）；发展于新应用（第九章）和新趋势（第十章）；成就于顾客满意、顾客信任的食品品牌。本书内容系统、详实、新颖，较好融合了质量管理学与食品科学，充分体现了质量管理原理在食品领域中的应用，既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教材，又可作为食品质量与安全管理人员的培训教材和各类食品质量安全管理体系审核员的参考书，同时还可作为查阅质量控制与管理方法的指南或工具书。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品质量与安全导论(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘玲//马良|责编:马妍//巩孟悦出版社：轻工
本教材主要特点如下：第一，以食品科学、预防医学和化学为基础，从食品质量与安全专业整体视角来设置内容，为专业学习搭建桥梁。第二，教材内容涉及食品质量管理、食品风险分析和控制、食品生产、食品营养等诸多领域，内容信息量大，涵盖多学科交叉知识。第三，导论内容为食品科学和生命科学领域的深入研究做铺垫，为食品质量与安全人才培养搭建知识和能力的框架，强化其承担的重要社会责任和需具备的家国情怀。本书适用于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与健康等专业的教学，也适合于相关专业的本科和研究生对于食品质量与安全领域交叉学习的需要，同时可供食品工业及相关研究领域的科研人员、企事业管理者参考。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品微生物风险评估(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:丁甜//董庆利|责编:钟雨出版社：轻工
本教材内容全面系统，涵盖了食品微生物风险评估的理论、方法和实际应用。从风险分析的理论框架出发，逐步深入探讨了风险评估的基本理论，以及危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等关键环节。同时，针对预测微生物模型、交叉污染、变异性、不确定性和敏感性等问题，本书都进行了独到的解读与阐述。更为重要的是，本书介绍了定量评估模型构建和软件应用等内容，这些内容为读者提供了实用工具和实际案例支持，使得理论知识能够得到有效的应用和验证。本书可作为食品质量与安全、食品科学与工程等专业本科生、研究生教材，也可供食品、生物等领域科研、技术人员参考，为构建食品安全中国贡献力量。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品安全基础(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王京法|责编:贺晓琴//吴曼曼出版社：轻工
本教材共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设。本教材参照《中华人民共和国食品安全法》所阐述的食品安全治理架构，既引入基本的食品安全基础知识，又融入国家对食品行业的强制要求和思政教育，具有很强的实用性。本教材既适合作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业相关课程的配套教材，也可作为食品安全从业人员的参考用书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民币：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

测绘工程CAD(第2版全国高职高专测绘类专业通用教材)
所属分类：工业技术>>一般工业技术>>一般工业技术作者：编者:王年红出版社：中国测绘
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

超声检测(全国高职高专无损检测专业规划教材)
所属分类：工业技术>>一般工业技术>>一般工业技术作者：编者:晏荣明出版社：机械工业
晏荣明编著的《超声检测》是机械行业职业教育优质规划教材（高职高专），经全国机械职业教育教学指导委员会审定。全书共八章，分别介绍了超声检测物理基础、超声检测系统、常规和非常规超声检测技术、超声检测工艺、超声检测的应用、超声检测的质量控制与实验室认可、超声检测文件体系。本书的特点是：知识全面，内容实用，例题丰富，英语标注。本书可作为高职高专无损检测专业的教材，也可供大专院校相关专业师生、工程技术人员参考。
人民币：RMB 26.00 元售价：NT$ 104.00 元

食品安全与质量控制(高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:原克波//赵芳|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
本书是根据《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出职业能力和实践能力的培养，论述了食品安全与质量管理的基础知识、食品安全性评价及影响因素、食品安全法律法规、标准及管理体系等，重点介绍了以保证食品安全为目的的食品质量管理体系 (ISO 9000)、食品良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、食品安全管理体系(ISO 22000) 、食品生产许可制度以及认证食品的质量控制等内容。本书可作为高职高专食品类专业及相关专业的教材，还可作为食品生产企业、质量管理部门等相关人员的参考用书及培训教材。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

信息系统雷电安全(安全科学与工程专业系列教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:李祥超//游志远//李珏//文巧莉|责编:张锐锐//郝汉出版社：气象
本书系统地介绍了智能建筑中的各信息系统，以及信息系统的雷电安全与防护。本教材具有一定的理论深度，较宽的专业覆盖面，注重应用性，以提高学生对信息系统雷电安全防护的认识。全书共分为5章，第1章讲述了智能建筑通信信息系统；第2章讲述了智能建筑安全信息系统；第3章讲述了信息系统雷电防护；第4 章讲述了信息系统防雷保护器件；第5章讲述了信息系统雷电防护检测。本书可作为雷电科学与技术专业教材及防雷技术人员资格考试培训用书。
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

机械制图(第3版全国高等职业学校机械类专业教材)
所属分类：工业技术>>机械仪表武器>>机械、仪表作者：编者:人力资源社会保障部教材办公室|责编:吴岚出版社：中国劳动社会保障
本书根据高等职业学校教学计划和教学大纲组织编写，主要内容包括制图的基本知识与基本技能、物体的三视图、立体表面的交线、轴测图、组合体、机械图样的表达方法、标准件与常用件的规定画法、零件图、装配图、展开图与焊接图等。本书由果连成任主编，史巧凤任副主编，刘玲娣、田华、孙喜兵、徐小燕参加编写。由王雪任主审。
人民币：RMB 57.00 元售价：NT$ 228.00 元

房屋与装饰构造习题册(全国职业院校建筑类专业教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:葛琳军|责编:谢亮出版社：中国劳动社会保障
本习题册是全国职业院校建筑类专业教材《房屋与装饰构造》的配套习题册。本习题册根据职业院校建筑类专业学生的特点，按照教材分章编写，包括房屋构造概述、建筑装饰构造概述、墙体装饰构造、楼地面装饰构造、顶棚装饰构造、门窗装饰构造，以及建筑装饰防火构造，有填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题综合分析题等多种题型，供学生课后练习使用。本习题册由葛琳军任主编，唐文明、晏司纯参加编写。
人民币：RMB 5.00 元售价：NT$ 20.00 元

建筑装饰施工习题册(全国职业院校建筑类专业教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:曾庆杰|责编:陈子今出版社：中国劳动社会保障
本习题册是全国职业院校建筑类专业教材《建筑装饰施工》的配套习题册。本习题册按照教材章节顺序编写，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题等多种题型，并且提供实训任务书供学生课后练习使用。
人民币：RMB 7.00 元售价：NT$ 28.00 元

安装工程识图习题册(全国职业院校建筑类专业教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:曾平|责编:杨绘春出版社：中国劳动社会保障
本习题册与全国职业院校建筑类专业教材《安装工程识图》配套使用，按照教材章节顺序编写，设有填空题、名词解释、简答题、实训题等多种题型，供学生练习巩固使用。
人民币：RMB 14.00 元售价：NT$ 56.00 元

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