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绿色食品150问
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张真//王兆林//张冬梅出版社：浙江大学
为推进绿色食品生产、认证工作，提升绿色食品发展水平，保障食品质量安全，满足人民群众需求，保护消费者利益，作者根据相关法律、法规和文件，参阅了中国绿色食品网，组织编写了《绿色食品150 问》一书。本书通俗易懂地介绍了绿色食品的基础知识，系统而全面，分类清晰，并且采用一问一答的形式编写，简洁明了，方便、实用。本书详细地介绍了绿色食品的概念、特点、绿色食品生产的基本条件和对环境的要求、绿色食品生产中的肥料和农药使用、绿色食品的认证、绿色食品的标志、绿色食品加工、贮藏和运输、绿色食品的监管等等。《绿色食品150问》融知识性、实用性、通俗性于一体，可供农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、专业种养大户和专业技术人员阅读参考，快速了解、掌握和运用绿色食品的知识，也可作为社会主义新农村建设农民培训用书。本书由张真、王兆林、张冬梅编著。
人民币：RMB 25.00 元售价：NT$ 112.50 元

纺织品色彩设计
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：邓晓珍|责编:孔会云//朱利锋出版社：中国纺织
《纺织品色彩设计》是一本关于纺织品色彩搭配与应用的设计指南，从色彩在纺织品设计中的重要性、色彩基础知识与色彩应用原理、色彩的感性认识与色彩的理性表达等几方面，详细阐述色彩设计的方法。为了方便读者更好地阅读和使用这本书，让配色设计的理论知识和搭配技巧更加简单易懂，本书用大量的色彩案例来系统梳理色彩应用规律与色彩搭配技巧，解读纺织品色彩设计与应用的奥秘，从而帮助读者打造更富有感染力和表现力的纺织品色彩设计方案。从色彩灵感提取到色彩方案的创建，有大量的设计案例和品牌产品案例，帮助设计师有效选择色彩，提高对色彩语言的熟练应用程度，更有创造性地应用色彩。无论是新手设计师，还是高级设计师，都可以从这本书中获得丰富的色彩灵感。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

绿色食品理论与实践
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于寒冰//郝建强//李浩|责编:王惟萍出版社：中国农业科技
本书详细介绍了绿色食品背景、概念、发展历程、标准体系、申报流程、生产技术等内容，特别是涵盖了一些企业申报案例、现场检查案例、绿色食品企业发展案例等，容易被一线工作人员学习掌握。同时，本书还附录了2022年9月2日第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规以及绿色食品通用技术标准，便于工作人员、绿色食品内检员、技术员查阅使用，具有极强的实用性与指导性。
人民币：RMB 83.80 元售价：NT$ 335.20 元

绿色食品申报指南(蜂产品卷)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:中国绿色食品发展中心|责编:史咏竹出版社：中国农业科技
本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，介绍了绿色食品概念、发展与前景，绿色食品食用菌生产及技术要求，绿色食品申报要求（包括申报条件、申报流程、申报材料清单和要求），绿色食品申报范例，绿色食品标志使用方法，绿色食品申报常见问题，本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品的关键控制点，了解绿色食品申报中的注意事项。适合以下读者阅读：绿色食品生产者与经营者；有意申请绿色食品认证的企业与个人；绿色食品管理机构的工作人员，包括部级，以及省级、市级绿色食品管理分支机构的工作人员；参加绿色食品培训的学员。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

葡萄酒品评(它尝起来是红色的)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(英)杰米·古德|责编:闫婷//潘博闻|译者:李若楠出版社：中国纺织
葡萄酒品评实践是一个丰富而复杂的过程。在这本具有开创性的书中，葡萄酒专家杰米·古德（Jamie Goode）将来自心理学、哲学和神经科学等不同学科的科学研究结合起来，开创了一种全新的、整体性的葡萄酒品评视角。《葡萄酒品评》这本书剖析了我们的感觉，以及这些感觉之间的相互作用所形成的我们对世界感知的方式，阐述了这种新方式如何应用于传统的葡萄酒世界。该书通俗易懂，引人入胜，基于葡萄酒化学、语言、风味感知的差异，以及个人品味背后的科学，提出了一种新的葡萄酒品评理论。从侍酒大师到普通饮酒者，这本书对于任何一位对葡萄酒、心理学或哲学感兴趣的人来说都是必读之物。杰米·古德（Jamie Goode）是英国国家报纸《星期日快报》（Sunday Express）的葡萄酒专栏作家，他还为《美酒世界》（ The World of Fine Wine）、《葡萄酒与葡萄》（Wines and Vines）、《国际葡萄酒商务》（Wine Business Internotional）、《葡萄酒与烈酒》（Wine and Spirits）以及《侍酒师杂志》（Sommelier Journal）撰稿。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨君|责编:沈力匀出版社：科学
本书是以食品安全为核心，以绿色理念及绿色食品的标准为基础，采用校企合作的方式共同编写。根据食品行业各技术领域和职业岗位的任职要求，将理论知识融合到食品加工工艺的各个项目中，使学生掌握各类加工品的加工技术及工艺要求，学会应用绿色食品生产的各项标准，强调理论联系实际，能应用各种绿色加工技术生产出符合绿色食品要求的罐头食品、冷冻冷藏食品、各种干制品、饮料、果脯类食品和焙烤类食品等。本书适用于食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品生物技术等专业的需要，亦可作为食品行业从业人员的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陶瑞霄|责编:辛桐出版社：科学
本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取舍。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

基于色谱技术的纺织服装产品有害物质检测
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:董伟//傅科杰//王燕//刘俊|责编:范雨昕出版社：中国纺织
本书概述了纺织品及服装中残留的有害物质来源、限量及与色谱技术相关的理论和应用领域，详细介绍了纺织品及服装生产和使用全产业链的七大类有害物质，如甘醇类、酰胺类、酯类、烃类、喹啉类、酮类和其他类有害物质基于色谱技术的检测方法。本书可供纺织、服装及相关行业从事生产、科研、检测等的工程技术人员以及高等院校相关专业的师生阅读参考。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:高海燕//曾洁出版社：化学工业
高海燕、曾洁主编的《食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材)》以产品分类为主线，介绍焙烤食品、肉制品、乳制品、果品罐头、果酒、果汁、果蔬干制品、糖果巧克力生产加工中所用的机械与设备，包括输送设备、清理设备、搅拌机械、成型机械、烘烤设备、均质机、干燥设备、浓缩设备、杀菌设备、包装机械等，涉及机械设备的原理、结构、使用等。本书可供食品科学与工程相关专业师生、食品机械设备生产及设计人员、食品企业生产技术人员参考使用。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品微生物检验(双色印刷高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王晓峨//李燕|责编:冉海滢//刘军出版社：化学工业
《食品微生物检验》依据高职高专教育教学理念，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际编写，旨在培养学生食品微生物检验岗位的操作技能与综合职业素养。本教材主要介绍食品中常见微生物检验、常见致病菌检验和食品生产环境检验等检验技术，系统阐述了食品微生物检验岗位需要具备的理论知识与操作技能。本教材采用活页式装订，使教学理论与实践内容的选取更为灵活，可适应学生理论学习、实践操作、实训考核等不同学习方式的需求。为增加教材的直观性与可操作性，将知识难点及操作重点作为数字资源，以二维码的方式植入教材，学生可随时扫描进行预习或复习。本教材可供高等职业院校绿色食品生产技术、食品质量与安全等食品类相关专业的学生使用，也可作为食品微生物检验岗位的员工培训教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

农产品食品检验员学徒岗位手册(中国特色学徒制试点学徒岗位教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:崔艳莉//赵永红|责编:郭建鑫出版社：中国农业大学
本教材共分三个部分；步入企业部分有3个人职培训专题，认识岗位部分有4 个人职培训专题，学徒工作学习任务部分分为小麦粉检测、植物油脂检测、乳和乳制品检测、调昧品及其制品检测、葡萄酒检测等5个项目。本教材完整和系统地介绍了检测的原理、仪器、试剂、方法、计算，并附有检测原始记录表，供学徒在学习过程中使用。设计了学徒关键职业能力评价表，学徒职业品质、工匠精神评价表，供企业师傅对学徒的学习情况进行评价。本教材采用的检验方法均以现行有效的国家标准检验方法为依据，具有实用、规范的特点。本书适用于各类职业院校、职业培训机构、企业培训中心等开展企业新型学徒制培训，也适用于企业岗位技能培训和就业技能培训。
人民币：RMB 51.00 元售价：NT$ 204.00 元

食品标准与法规(浙江省绿色食品生产技术高水平专业群建设成果系列教材十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李彦坡//贾洪信//郭元晟|责编:郑丹妮//国帅出版社：中国纺织
本书以职业岗位需求和专业人才培养要求为导向进行内容设计，系统介绍了包括食品法律法规基础知识、国际和部分发达国家食品相关法律法规、标准与标准化、食品生产过程相关法律法规与标准、食品市场准入与认证、食品经营过程相关法律法规、食品流通与贮运相关法律法规、食品职业道德的相关内容。本书编写中结合二维码的使用，力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，适合作为高等职业院校、中等职业院校食品智能加工技术、食品营养与检测、食品检测技术、食品药品监督管理及食品质量与安全等专业教学用书，同时也可供食品行业、企业和监管部门人员培训及参考使用。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

热带食品卫生及人群营养实践指导(热带医学特色高等教育系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:方桂红|责编:周明恩出版社：中山大学
本教材以常见的热带食品卫生问题为案例，以热带资源食品为原料，让学生在实践中探寻热带资源食品存在的卫生问题和营养价值特点。教材内容与时俱进，既有传统的检测方法，也有官方认可的最新检测方式，使学生的学习与未来实际工作无缝接轨。编者以近年来研究的热带地区人群存在的营养学问题为案例，结合理论知识，引导学生完成对人群营养调查、营养评价、营养干预等相关公共卫生执业医师必备技能的学习。教材在现有实践基础上增加食品安全应急事件处理等综合性实验项目，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，全面拓展学生的公共卫生实践技能。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集(非法添加物质)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:姜洁|责编:罗晓航出版社：轻工
本书收录了食品中131种重点非法添加物的中英文名、CAS登录号、分子式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色谱保留时间等基本信息，以及提取离子流色谱图、母离子质谱图、子离子质谱图等高分辨质谱相关谱图信息。该书技术内容系统、先进，科学性和实用性均较强，可为全国食品安全技术保障工作者开展食品中非法添加物识别确证工作提供有力的技术依据和借鉴。
人民币：RMB 180.00 元售价：NT$ 720.00 元

木艺产品设计与制作(互联网+新形态立体化教学资源特色教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张世炜//张亚琴|责编:毛旭林出版社：轻工
本教材为江苏省职业教育在线精品课程、课程思政示范课程、一流核心课程“ 木艺产品设计与制作”的配套教材。基于《国家职业教育改革实施方案》和长三角地域文化创意、非遗传承、苏作家具的产业特色，教材面向产品设计师、家具设计师、工艺美术师等岗位需求，讲述木艺产品综合设计与创作的方法和过程。本书采用项目化编写模式，提供丰富的教学资源，书中实践案例来自校企合作委托项目，学做一体，满足职业教育、应用型本科教育不同层次的教学参考需求，也适合对木艺感兴趣的社会学习者。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

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