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厨师培训教程(厨师职业培训经典教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:钱峰|责编:卢志林//单元花出版社：机械工业
本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

整理收纳师培训教程(初级)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>家政作者：编者:辜井//曹阳|责编:孙前超出版社：南京
《整理收纳师培训教程》分为初级、中级、高级共三本，该套是江苏省家政服务员职业（工种）技能培训教程系列用书中一个工种培训用书，该套书的编写工作积极贯彻新发展理念，紧紧围绕终身职业培训制度，以提高家政从业人员技能水平和职业素养、建立完善家政行业教育培训体系建设为目标。教程的编写工作既要做到全面性也要有针对性，既要具备系统性也要有实效性。《整理收纳师培训教程（初级）》包含“职业道德与守则”“收纳工具及使用”“ 柜体整理收纳”等内容。
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

二级健康管理师培训教程
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:宋卉//鲍静//江丹|责编:王芳//蔡洪伟出版社：化学工业
《二级健康管理师培训教程》依据《健康管理师国家职业标准》中二级健康管理师相关的理论知识与能力操作要求，围绕职业功能所需的知识与能力，划分为职业素养、相关知识、健康监测及健康评估、健康危险因素干预四篇，共计二十一章。教程按照工作流程系统介绍了二级健康管理师所需掌握的健康监测、健康评估、健康指导、健康干预、健康教育、健康促进等方面的必要知识与技能。在健康风险评估、干预方案制订与实施等章节中，不仅提供了详细的操作流程、相关工具，还提供了全套体检项目方案及慢性病管理实践案例等具体模板。作为技师级专业人才，二级健康管理师不仅需具备坚实的理论基础，还需具有较高的职业素养，因此，本教程涵盖了国家政策与法规、管理学基础内容、职业健康与安全、基本急救方法等内容。同时，为体现我国中医药科学在健康管理体系中的应用、传统中医知识与现代健康管理实践的融合，本教程中还设计了中医养生保健相关内容。本教程适用于健康管理师及具有相关专业背景的读者。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

中式烹调师(技师高级技师职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:中国烹饪协会|责编:刘志宏出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国烹饪协会组织有关专家根据《中式烹调师国家职业技能标准（2018年版）》和职业培训包课程规范要求编写了中式烹调师职业技能等级认定培训教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中式烹调师技师、高级技师应掌握的理论知识和操作技能，涉及特色原料鉴别与初加工、菜单设计、菜肴制作与装饰、厨房管理、培训指导等内容。
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

中式面点师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:薛党辰|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及风味面点制作、菜单设计与创新、面点装盘与装饰、厨房生产管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

西式烹调师(技师高级技师高技能人才培养用书国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森//郭小粉|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准西式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了西式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料加工及腌溃、冷菜烹调、热菜烹调、菜单设计、指导与创新、经典菜肴制作与创新、宴会设计与菜单制订、厨房管理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

美甲师(国家基本职业培训包指南包课程包)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:人力资源社会保障部职业能力建设司|责编:高文出版社：中国劳动社会保障
国家基本职业培训包由指南包、课程包和资源包三个子包构成，是集培养目标、培训要求、培训内容、课程规范、考核大纲、教学资源等为一体的职业培训资源总和，是职业培训机构对劳动者开展政府补贴职业培训服务的工作规范和指南。国家基本职业培训包遵循《职业培训包开发技术规程（试行）》的要求，依据国家职业技能标准和企业岗位技术规范，结合新经济、新产业、新职业发展编制，力求客观反映现阶段本职业（工种）的技术水平、对从业人员的要求和职业培训教学规律。本书为美甲师册。
人民币：RMB 18.00 元售价：NT$ 72.00 元

潮式风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄志//肖文清//刘松彬出版社：广东科技
《潮式风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅 ”工程系列培训教材之一，收录了潮式风味中用“炒、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙” 等常见烹调技法制作的传统菜品；还注重“特色性” ，涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜。菜品类别齐全，包括了水产类、家禽类、家畜类、蔬果类等品种，全书菜肴品种达120个，具有较强的实用性。
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

西式面点师(中级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李佳妮//李双琦|责编:李美逸出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中级西式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及清酥类点心的制作、面包的制作、蛋糕的制作、泡芙的制作、甜品的制作等内容。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

保健调理师(砭术职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会|责编:胡芳颖|总主编:韦莉萍//李义凯出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会组织有关专家编写了职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了各级别保健砭术师应掌握的理论知识和操作技能，涉及砭术保健调理准备，砭术保健调理方案确定，头面部砭术保健调理，躯干四肢部砭术保健调理，常见症状、病症的砭术保健调理，保健调理后的调理指导、个性化方案制定，培训与指导等内容。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

保健调理师(刮痧职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会|责编:胡芳颖|总主编:韦莉萍//李义凯出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会组织有关专家编写了职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了各级别保健刮痧师应掌握的理论知识和操作技能，涉及刮痧保健调理准备，躯干四肢部刮痧保健调理，头面部刮痧保健调理，常见症状、病症的刮痧保健调理，培训与指导等内容。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

保育师(五级职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:中国就业培训技术指导中心//人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心//河北清华发展研究院|责编:肖明出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心、河北清华发展研究院组织有关专家编写了保育师职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《保育师国家职业技能标准（2021年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了五级保育师应掌握的知识和技能，涉及环境创设、生活照料、安全健康管理、早期学习支持和合作共育。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

宴会定制服务师(餐饮行业职业技能培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周凌洁//周爱东|责编:方晓//秦宏宇出版社：轻工
本书以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖宴会设计、客户沟通、预算管理、场地布置、餐饮搭配、礼仪规范等，通过理论与实践相结合的方式，帮助读者掌握宴会定制的核心技能，提升服务质量和顾客满意度。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈洪华|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中式烹调师(初级职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:中国烹饪协会|责编:刘志宏出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，有关专家根据《中式烹调师国家职业技能标准（ 2018年版）》和职业培训包课程规范要求编写了职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了初级中式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容。
人民币：RMB 26.00 元售价：NT$ 104.00 元

保健调理师(拔罐职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会|责编:胡芳颖出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会组织有关专家编写了职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了各级别保健拔罐师应掌握的理论知识和操作技能，涉及拔罐保健调理准备，调理前的评估，躯干四肢部、头面部拔罐保健调理，拔罐保健调理后的处理，调理判断，常见症状、病症拔罐保健调理，拔罐保健调理后的运动、起居、饮食、精神调摄指导等内容。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

美发师(第2版中级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：李永强出版社：中国劳动社会保障
《美发师(第2版中级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准-美发师》(2009年修订)要求编写，是美发师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《美发师(第2版中级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》介绍了中级美发师应掌握的技能要求和相关知识，涉及接待服务、发型制作、剃须修面、染发、接发等内容。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 144.00 元

西式面点师(3级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:史见孟出版社：中国劳动社会保障
史见孟著的《西式面点师(3级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X西式面点师(三级 )职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为12章，内容包括西式面点营养与卫生、西式面点美学基础、西式面点制作工艺基本原理、管理知识、西式面点成本核算知识、西式面点质量分析与鉴定、西式面点常用英汉词汇、手工巧克力制作、酥性面包制作、巧克力糕点制作、蛋糕装饰、慕斯制作。本教材可作为西式面点师(三级)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 162.00 元

中医健康管理师(基础知识新技能新岗位职业技能培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:杨静秋//赵淑芬|责编:许可出版社：中国劳动社会保障
本教材依据行业相关规定及要求，结合岗位工作实际需要编写，力求突出培训特色，满足培训与考核的需要。本教材详细介绍了各级别中医健康管理师应掌握的基础知识。全书分为十一章，主要内容包括职业道德和行为规范、人际关系与沟通、中医健康管理概况、健康管理策略、健康教育与健康促进、中医体质与辨体摄生方法、中医保健基础知识、中医保健方法概述、传统运动基础知识、经络保健基础知识、膳食营养。本教材可供相关人员参加上岗培训、在职培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 24.00 元售价：NT$ 96.00 元

中式烹调师(附光盘4级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：邵建华出版社：中国劳动社会保障
邵建华主编的《中式烹调师》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X中式烹调师(四级)职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握中式烹调师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括：中国菜概述、烹饪原料、原料的特殊加工、调味技术、烹调前的准备、热菜烹调方法、凉菜制作、烹饪营养、菜肴成本核算、烹调操作实例。本教材可作为中式烹调师(四级)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

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