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食品添加剂(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国院士精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙宝国|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：教育中国院士精品系列
本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充，不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性，还特别注重培养学生的应用能力。全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、功能特点、作用原理、使用方法，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。本书可作为食品科学与工程及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品化学(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国院士精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:谢明勇|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：教育中国院士精品系列
本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术适当融入教材。教材可供普通高等院校食品科学及相关专业教学使用，也可供食品科学科研人员、管理人员参考使用。
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

书籍装帧设计(第2版高等院校十四五应用型艺术设计教育系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:肖巍//张莉|责编:张慧出版社：合肥工业大学
《书籍装帧设计（第2版）》详细介绍了书籍装帧设计的整个过程，通过对书籍装帧设计历史的回顾，总结了书籍装帧设计的特征和属性，对书籍装帧设计的整体设计进行了全面的介绍，分析书籍装帧设计的构成和艺术规律；同时对现代书籍形态设计中的图形、色彩、文字和材料进行了实践探讨，论述了概念书和电子书在现代书籍设计中的意义与作用。教材结合实践教学的经典案例，进一步强化现代书籍设计的艺术性、审美性和立体性。教材侧重于书籍封面的视觉传达设计，既有基础理论，又有经典案例和创意理念，图文并茂，对学生研究书籍艺术，提高想象力和动手能力，具有较强的启迪和指导作用。教材创造性地加入了书籍信息化设计、书籍设计的形态和概念书设计等内容，对书籍装帧设计的未来走向、专业训练、学生创新思维的开发做了系统的思考。《书籍装帧设计（第2版）》适合于普通高等教育艺术设计、视觉传达设计等相关专业师生作为教学用书，也适合于相关行业从业人员及书籍装帧设计爱好者阅读使用。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

皮革及革制品品质检验(轻工技术与工程类系列规划教材高等院校十三五系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:曾运航//张琦弦出版社：四川大学
本教材分六章，包括皮革及革制品品质检验简介，原料皮、蓝湿革及成品革的品质检验，皮革的化学分析检验，皮革物理机械性能的分析检验，成品皮鞋的品质检验和其它皮革制品的品质检验。本教材吸纳了国内外最新的皮革及革制品的产品要求、试验方法及检验规则；主要依据国家或轻工行业标准阐述了皮革及革制品品质检验的原理与过程。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林国慧//孙铁汉//周丹//潘启丽|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书项目一介绍了Adobe InDesign CC 2019软件入门知识，项目二至项目五主要通过编辑绘制图形实训、版式编排实训、页面布局实训和综合实训四个模块的操作训练提高学生的软件操作技能。本书内容翔实，条理清晰，制作步骤详细，案例精美，可以有效地帮助技工院校学生逐步掌握软件的操作方法和制作技巧。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

印刷工艺(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李竞昌//阳彤//麦健民|责编:周江吟|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书依据印刷企业对印刷人才的技能需求，结合职业教育的教学理念进行编写，在编写体例上与技工院校倡导的教学设计项目化、任务化，课程设计教学一体化，工作任务典型化，知识和技能要求具体化等要求紧密结合。本书项目一讲解印刷工艺，项目二讲解印刷图像复制原理中的印刷色彩复制技术，项目三讲解印刷图像复制原理中的印刷阶调层次复制技术，项目四讲解常用几种印刷工艺，项目五讲解印前处理，项目六讲解印后加工，项目七讲解承印材料。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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