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古人吃什么
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：虫离先生|责编:李媛出版社：中国画报
古代有如今已消失的食物有哪些？满汉全席正式亮相是什么时候？冰激凌是何时出现的？奶油在古代叫什么？宋朝时已有外卖！白居易竟然是隐藏的“吃货”！ …… 一本饕餮客必读的“自我修养”手册！从食材种类到烹饪方法，从王公贵族的珍馐到普通百姓的吃食，各类食物的来源与进化，烹饪方式的多样和演变，将饮食文化置身于历史的长河中，揭秘中华美食的前世今生。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

为什么有些食物那么臭
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)小泉武夫|责编:唐博|译者:沈于晨出版社：贵州人民
于有限之境见智慧之力，化食物之臭为生存之美。白果、大蒜、臭豆腐、鱼酱、奶酪、鲱鱼罐头…… 为什么世界上有些食物那么臭还存在？臭味食物如何与人类生存息息相关？与“臭食家”小泉武夫一起探寻臭味食物的奥秘，从千奇百怪的“臭东西” 中品味生活的小巧思与好味道。
人民币：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

好雪茄为什么好
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:四川中烟工业有限责任公司|责编:霍本科出版社：华夏
本书详细介绍了好雪茄的标准及生产条件，雪茄的发展历史以及雪茄常识，如雪茄的制造、规格、类型、品鉴等，并附有大量精美图片，可以帮助读者深入了解雪茄文化。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

博物馆是什么(精)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：陈建明//张小溪|责编:原野菁出版社：广西师大
一座博物馆是怎样诞生的？本书以对谈形式，全景式呈现湘博近10年设计、建设过程。陈建明、矶崎新、胡倩、杨晓、黄建成等行业领军人物，从博物馆学、建筑设计、空间展陈设计等专业角度出发，讲述由一个概念到一座场馆的落成，如何做到从一粒沙开始，到建筑、园林、展陈，甚至文创都有着湘博的精神和烙印的一体化设计。本书通过剖析湘博设计建造过程，为专业人士提供生动样本与可操作方案；同时通过国际竞标、辛追夫人的安置、建筑师的奇特遭遇、T形帛画的展现、常设展的紧张筹备等一个个鲜活的故事，带领读者走到神秘有趣的湘博幕后。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

什么是药品/走进大学
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(英)莱斯·艾弗森|责编:张泓|译者:程昉//张立军出版社：大连理工大学
丛书项：走进大学
药物发展与人类健康息息相关，其发展历史更是伴随着人类的发展历史。二十世纪，药物研究出现了显著进步，在治疗细菌和病毒感染、心脏病、胃溃疡、癌症和精神疾病等方面取得了重大进展。这些药物改变了人们的生活。本书介绍了药物的发展史，药物的发展进程，科学家在药物研制过程中遇到的困难，药物在人体内的作用方式，解释了治疗性药物的开发和测试过程，以及药物行业的运作方式，有助于读者更好地理解药物是如何在人类健康中发挥作用。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

我们为什么爱喝酒
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(加)森舸澜|责编:鲍夏挺|译者:陶然出版社：浙江人民
每一滴酒精都对人体有害，但几乎没有一个文明错过酒精，这个现象背后有一些值得推敲的地方。森舸澜在本书中主张，酒精是人类最早的随身携带的吐真剂，它带来迅速起效但温和稳定的理性掉线、创造性思维提升，一直是促进人类合作、文化传承与创新的关键要素。在没有酒精的地方，代替它的是更加耗时的舞蹈、效果更难以控制的药物等。基于对跨学科文献的综合梳理，森舸澜毫不夸张地提出：酒精开启了现代文明，也助推着人类社会发展。人类对酒精的痴迷不是意外，而是演化的结果。承认酒精的积极意义，我们才能更有效地应对它在现代社会提出的新问题。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

未来能源(我们能做些什么)
所属分类：工业技术>>动力工程原子能>>动力工程作者：(德)克里斯蒂安·霍勒//约阿希姆·高克尔//哈拉尔德·莱施//弗洛里安·莱施|责编:夏应鹏|译者:周婷出版社：北京联合
本书采用了一个生动形象的比喻，帮助读者对“什么是能量”形成更具体的感知和理解：假设一个自行车手，每天连续骑行10小时，可以产生1千瓦时的能量。你可以用这1千瓦时洗3分钟热水澡，或者驾驶电动汽车前行6 公里…… 可见，我们的生活处处都离不开能量。如果没有能源，人类生存所需的能量也就无从获取和转化。而各种活动需消耗的能量，都可以用“自行车手”来量化计算。正是基于这一参数，本书梳理了太阳能、风能、水电、核能等可再生能源的现状与应用前景，并结合简明趣味的图表，呈现了这些能源的利用条件和转化率。随着环境和气候问题日益突出，全球人口不断增长，怎样才能满足我们未来巨大的能源需求？本书不仅为能源相关从业者、研究者提供了可再生能源的应用方向和投资机会，也为每一个人了解并参与未来能源转型开拓了思考空间。
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

更明智的食物选择(选什么才好怎么吃才对)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(英)蒂姆·斯佩克特|责编:谭惠芳//姜雪梅|译者:罗晓出版社：中信
这是一本颠覆食物与营养学固有认知的科学指南。书中，前沿食品科学家、流行病学资深教授蒂姆·斯佩克特，基于前沿饮食最新研究成果，提出了现代饮食不容忽视的11个问题，揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深入剖析常见的21 类食材，作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害，甄别纷繁饮食营销信息，做出最适合自己的食物选择，把握健康饮食的主动权。在附录中，作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具，提供了大众即学即用的科学食物选择方法。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

BIM改变了什么(BIM+建筑施工)/BIM思维与技术
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:程国强出版社：机械工业
丛书项：BIM思维与技术
程国强主编的《BIM改变了什么(BIM+建筑施工) 》以BIM技术在施工中的应用为主旨，结合工程实践和应用案例，系统地阐释了BIM技术及数字建造基本特点、使用价值及发展趋势，BIM建模体系及应用准备，BIM模型导入、检查及优化，BIM深化设计及数字化加工，BIM施工技术应用及BIM施工应用案例等内容。本书以实际应用为主，理论说明为辅。适用于建设工程施工技术人员及工程项目管理人员，同时也可供BIM相关施工技术培训学校及建筑工程专业高职院校的师生参考使用。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

今晚喝什么(40种情境40款葡萄酒选配圣经)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(韩)李宰亨|译者:金勇出版社：浙江科技
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

纸建筑(建筑师能为社会做什么)/建筑学经典丛书
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：(日)坂茂|译者:王兴田出版社：江苏科技
丛书项：建筑学经典丛书
在《纸建筑(建筑师能为社会做什么)/建筑学经典丛书》中，建筑师坂茂详细剖析他20余年来用纸作为建筑材料的历程和心得。讲述了自己的建筑理念，用纸作为建筑材料的经典案例，以及自己作为建筑师的社会责任。坂茂博士通过他高超的建筑技艺为遭受自然灾害地区的无家可归者和丧失财产者提供了志愿服务，他特别强调对尖端材料和技术的运用，有充分的好奇心和执着，创新永无止境。坂茂的纸管屋设计履行了一个建筑师平凡的义务，却为灾民的生活带来了不平凡的变化。他不仅为我们呈现了探索材料可能性、在灾后建设中提高效率的一种方法，也通过扎实、细致的工作向人们说明：建筑师可以做到的，远远比一张图纸的完成、一座建筑的完工更多、更有意义。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

什么造就了城市(城市的前世今生以及未来的可能)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：(美)乔纳森·罗斯|责编:李兵|译者:谢幕娟出版社：北京时代华文书局
或许我们已经习惯在拥堵的街道上或地铁的轰鸣中度过一天最初的一个小时，目之所及的是千篇一律的“ 国际范”写字楼、纵横交错的高桥地道和茫然失序的人群车辆。这就是城市生活的本来面貌吗？城市应如何建造，人类该如何生活其中？乔纳森·罗斯认为，城市就像自然界的有机物一样，不断感知并适应周围的变化，而理想的城市，是人类与文明的碰撞和联结。受巴赫《平均律钢琴曲集》的启发，作者进一步提出，只有通盘考虑五个方面——凝聚、循环、韧性、社区与同情，人类才能实现文明与自然的长远和谐，城市才能更宜居，重新焕发出生机和活力。全书将历史、社会学、哲学和城市规划理念融为一炉，用一个个故事讲述了全球城市的历史演进与现实问题，并展望了未来城市的变革与可能。
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

我为什么要建造新国立体育场(建筑家隈研吾的感悟)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：(日)隈研吾|译者:李达章出版社：山东人民
2020年日本奥运会，隈研吾取代扎哈成为东京奥运会主场馆的设计师。本书以2020年东京奥林匹克国立竞技场设计竞标为开端，阐述了隈研吾对东京奥林匹克国立竞技场的设计理念，对日本社会、建筑的未来是如何思考的以及人与建筑与自然的和谐共处。同时还着重阐明了现代建筑中采用“木制建筑”的重要性。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

为什么是BIM(BIM技术与应用全解码)/BIM思维与技术丛书
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:李军华|责编:薛俊高//关正美出版社：机械工业
丛书项：BIM思维与技术丛书
全书共分9章，以BIM技术在建筑业中的应用并如何实现其价值为核心展开论述。第1章BIM技术概述，详细介绍BIM概念的来源、国内外发展现状及未来BIM+ 技术的发展趋势；第2章主要介绍BIM技术特性及BIM 技术在建筑全生命周期的应用价值；第3章介绍BIM应用软件选择及硬件环境；第 4～8章主要介绍BIM技术在项目前期策划、设计、施工、运维以及在工程造价、项目管理中的具体应用；第9 章主要介绍BIM在装配式建筑中的应用。本书在编排架构上本着可读性、可操作性的实用原则，尽量以图、表的形式阐释了从初识BIM概念到如何应用BIM技术的认知学习过程，由浅入深地逐步探讨了BIM的发展和在建筑业中的开发应用。本书适合建筑施工技术、管理及相关人员使用，对于高等院校土木工程专业、工程管理专业、建筑学专业的相关师生也有较高的参考、学习价值。
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

左手建筑右手设计(林徽因谈建筑与设计)/艺术是什么系列丛书
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：林徽因|责编:孙青//张乃雍出版社：上海人美
丛书项：艺术是什么系列丛书
本选题全方位展现了林徽因在文学、建筑、美术领域的卓越成就，书中收有大量林徽因建筑、美术、文学领域的作品，注释详尽，校勘严谨。林徽因是民国时期富有传奇色彩的人物，大家都熟知她诗人、作家的身份，她的诗文作品《你是人间四月天》《莲灯》等被广为传诵。但她的本职是中国第一位女性建筑学家为反映林徽因作品原貌，本书载入大量林徽因美术作品原件照片；为便于读者研究、阅读，本书依据原稿，特辅以大量出自梁、林之手的古建、雕塑照片及绘图
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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