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  • 食品营养素递送系统

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航     出版社：轻工
  •     食品营养素递送系统是 食品科学的重要组成部分， 顺应了新食品时代的发展潮 流。《食品营养素递送系统 》聚焦国内外研究热点，系 统介绍了各种食品营养素递 送系统，包含基本原理、制 备方法、应用实例和发展前 景等内容。《食品营养素递 送系统》共12章，第一章是 对食品营养素递送系统的概 述；二至十一章分别对十种 食品营养素递送系统进行了 详尽阐述；第十二章揭示了 当今食品营养素递送系统面 临的问题和挑战，并对其发 展趋势提出新的见解。作为 一本食品科学领域的学术专 著，《食品营养素递送系统 》适合作为高等院校食品科 学与工程类专业及相关专业 的教学参考书，也可供食品 行业的科研人员和管理人员 阅读参考。
  • 人民币：RMB 128.00 元     售价：NT$ 512.00 元
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