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  • 食品毒理学基础(供食品营养与健康食品质量与安全食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)

  • 所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学     作者：编者:张宝勇|责编:何红梅//张璐瑶     出版社：中国医药科技
  •     本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一，系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求，结合专业培养目标和本 课程的教学目标、内容与任 务要求编写而成。本教材具 有专业针对性强、紧密结合 新时代行业要求和社会用人 需求、与职业技能鉴定相对 接等特点，在注重理论知识 的同时还结合高职高专的特 点，设计了实验操作知识； 内容主要涵盖基础理论知识 ，包括食品毒理学基础知识 、毒物在体内的转运与转化 过程、毒作用影响因素及机 制、食品毒理学试验基础、 一般毒性作用及其评价、特 殊毒性作用及其评价等。本 教材为书网融合教材，即纸 质教材有机融合电子教材、 教学配套资源（PPT、微课 、视频、图片等）、题库系 统、数字化教学服务（在线 教学、在线作业、在线考试 ）。 本教材主要供高职高专 食品营养与检测、食品质量 与安全专业师生教学使用， 也可作为食品检测技术等食 品类专业教材。
  • 人民币：RMB 47.00 元     售价：NT$ 188.00 元
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