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美商天龙图书网 搜索“图细” 共有 24 种商品

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  • 自动创造价值的流程/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>工商管理>>企业经济     作者:(日)边见敏江|责编:崔雁行//高琛倩|译者:智乐零售研习社     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     零售业有超市、大卖 场、便利店等业态,读者 需求的角度是错综复杂的 。有的要做品牌,有的要 提升服务,有的要提升管 理,有的要优化流程,有 的倾向于技术层面,这就 导致同一产业下面也会有 很多细分的角度。未来以 “服务业升级”为指导,对 于零售业各业态的店铺来 说,打造并维系能满足顾 客、员工,以及经营者等 需求的高人气店铺,基于 多视角构思的设计思维必 不可少。 在后疫情时代,零售 业越来越需要靠服务的品 质来提升企业形象、提高 利润。而且随着消费向线 上模式的转变,为满足消 费者品质化、多样化的消 费需求,高品质的品牌商 品、品牌服务、品牌零售 店会快速增长,零售企业 要做好应对多种模式下的 顾客新需求、新竞争,以 及为适应这些变化而开展 的组织内流程变革的准备 。
  • 人民币:RMB 59.80 元     售价:NT$ 239.20
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  • 永旺的人事原则/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)东海友和|责编:崔雁行//高琛倩|译者:王蕾     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     零售业有超市、大卖场 、便利店等业态,读者需 求的角度是错综复杂的。 有的要做品牌,有的要提 升服务,有的要提升管理 ,有的要优化流程,有的 倾向于技术层面,这就导 致同一产业下面也会有很 多细分的角度。未来以“服 务业升级”为指导,对于零 售业各业态的店铺来说, 打造并维系能满足顾客、 员工,以及经营者等需求 的高人气店铺,基于多视 角构思的设计思维必不可 少。 在后疫情时代,零售业 越来越需要靠服务的品质 来提升企业形象、提高利 润。而且随着消费向线上 模式的转变,为满足消费 者品质化、多样化的消费 需求,高品质的品牌商品 、品牌服务、品牌零售店 会快速增长,零售企业要 做好应对多种模式下的顾 客新需求、新竞争,以及 为适应这些变化而开展的 组织内流程变革的准备。
  • 人民币:RMB 59.80 元     售价:NT$ 239.20
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  • 卖场数据化经营/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)清原和明|译者:洪娟     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     超市引进运用POS(销售点实时信息管理)收款 方式至今已有30余年。 很多企业将POS数据作为一种 管理工具,灵活运用于提高订单精准度、降低损失 、保持合理库存量、减少商品货架陈列管理人员等 方面。 鉴于此,清原和明著洪娟译的《卖场数据化 经营(图解服务的细节)》从更贴近现实的身边实例 出发,整理出四个独立章节,在一般的分析范围内 通过各种实例解读顾客数据,找到数据中隐藏的机 遇,提供转变销售方法、改善商品的新思路。 本书 意在让经营者充分挖掘身边数据所暗藏的重要商业 线索。
  • 人民币:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 零售工程改造老化店铺/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)铃木哲男|责编:崔雁行//高琛倩|译者:智乐零售研习社     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     零售业一度被贬低为3K (辛苦、肮脏、危险)行业 ,作者认真思考了“怎样才 能让自己的工作变得轻松愉 快”,建立了一套新的工作 机制,通过这个机制,作者 所工作的新店或现有店铺的 沟通流程得以优化,商品部 的人员在布局完成时便可一 边浏览目录,一边在布局图 中填写相应的编号。只有在 需要更改或采用新的模式时 ,才会进一步商议确认。 结果,不仅缩短了商议 的时间,也减轻了自己在精 神和肉体上的痛苦。最重要 的是,减少了“说了,没说” 等沟通方面的冲突。作者的 “用品目录系统”还在日本连 锁店协会的论文竞赛中获得 了最高奖。直到40年后的今 天,这套机制仍在使用。 作者在本书中,从“大数 据的应用:‘假说与验证’”“ 店铺对比”“52周商品营销规 划”“提高现有店铺活力”“店 铺布局与店铺建设”“销售、 展示及宣传的技术体系”“传 单促销”“商品提案与顾客服 务”“损失管控”等方面,介 绍了站在零售工程的视角, 开展店铺建设、工作方式改 革、业务改善的有效手段。
  • 人民币:RMB 59.90 元     售价:NT$ 239.60
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  • 餐饮创业实战(1来开家小小餐饮店)/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)土屋光正|责编:崔雁行//高琛倩|译者:赵净净     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     本书介绍了餐饮创业者预算从仅有10万人民币到 100多万元(书中是日元,小编为方便中国读者阅读在 此进行了转换)的开店方法,介绍最不会失败的10个 选址方法,介绍了“让人去了一次还想再去的12条内 外装要点”,以及打造生意兴隆店的五大必备要点和 餐饮店生意兴隆的基本方程式等,涵盖了餐饮创业者 所会面对的方方面面的基本问题,通俗易懂,便于读 者吸收。此外,本书还介绍了“从公司员工到开设关 东煮店”“从土木建筑公司到拉面店的转型”“从酒 店员工到开设烤鸡肉串店”等众多成功创业转型的事 例。 本书作者认为,越是在这个前所未有的大恐慌时 代,越需要有个性、魅力的个人小店,因为这样的时 代里滋生着令这些小店生意兴隆的机会。这正是如书 名《来,开家小小餐饮店》全部宗旨。
  • 人民币:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 我是厨师我想开自己的店/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)力石宽夫|责编:吕媛媛|译者:潘郁灵     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     出于种种原因,餐厅中 的厨师往往是不被看到的: 一是“人”不被看到,二是“ 工作”不被看到,而学管理 ,是一名厨师发展、独立开 店、站上人生舞台大放异彩 的必经之路。 本书的作者力石宽夫是 传播“待客之道”的日本餐饮 服务业领袖,在餐饮管理咨 询方面有着丰富的经验,负 责带领日本顶级厨师团前往 美国最高烹饪学院CIA参加 会议,展现日本在厨师培育 及管理方面的思考和技术。 他本人应日本柴田书店邀约 ,长年在其月刊杂志《月刊 专业料理》的栏目《成就厨 师的1分钟经营》主笔供稿 ,本书便是这些连载文章的 整理和增补。作者说,他之 所以取这个栏目标题,主要 是希望能用更加浅显易懂的 语言来解释“经营”,让厨师 轻松阅读,这是比较打动我 的点。同时,他还精选了他 本人与4位日本知名主厨的 谈话内容,很能让人共情。 还有一点值得提起,作 者是在2021年初出版本书 的日文版的,当时新冠肺炎 疫情还处于焦灼态势,日本 也采取了封管措施,而一些 小餐厅依旧顽强地活了下来 ,比如案例中的4位主厨兼 经营者。本书一经推出,便 在亚马逊餐饮管理类排行榜 上位居TOP30,他看到了“ 厨师”这一庞大群体的需求 ,更是给出了除干巴巴的管 理方法之外的“感性养成方 法”(细腻、共情、体贴、 充满人文关怀等的方法), 非常令人感动。
  • 人民币:RMB 59.80 元     售价:NT$ 239.20
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  • 笨服务员解决术(4治愈顾客情绪)/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)桥本保雄|责编:崔雁行//高琛倩|译者:孙浩     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     我们要站在投诉者的立 场上,走进对方的内心。如 此便可想象顾客内心真正的 需求:“希望你们这么办”“ 想要你们那么做”等。针对 这些需求,换做自己的话怎 样才能得到满足,想必立即 就有了答案。根据这个答案 采取相应的措施,顾客的心 就会被治愈。解决顾客投诉 的问题,消除顾客的焦虑或 不满,就意味着除去了病根 ,让顾客的心情由阴转晴, 感到愉悦和舒畅。情绪因此 得以平复,内心也逐渐被治 愈。此前的投诉自然就迎刃 而解了。这就是投诉处理即 治愈人心的原因所在。只要 从顾客的角度阐明事实,以 诚相待,就不难得到顾客的 体谅,提出投诉的顾客甚至 会转变为常客或熟客。换言 之,擅长应对投诉的服务人 员更能得到顾客的青睐,从 而提高自己的销售额。作者 结合40多年酒店从业生涯中 的所见所闻,引用具体实例 ,对投诉的基本结构、投诉 处理技巧,以及其相应的礼 仪规范、将投诉运用于服务 的方法等进行全面阐释。
  • 人民币:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 笨服务员解决术(1服务的分寸感)/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)桥本保雄|责编:崔雁行//高琛倩|译者:李金然     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     过去,人们通常认为酒 店的服务人员只需按照顾客 提出的“希望享受这样的服 务”等要求采取行动。或者 提供酒店规定的标准服务, 博取顾客的欢心。然而,随 着时代的发展,商家所提供 的服务内容在硬件和软件两 方面都变得复杂多样。今后 的服务人员仅靠等待顾客的 指令或提供固定化的服务, 无疑很难达到顾客的期望值 ,面对21世纪服务行业激烈 的竞争将无法生存。本书结 合具体事例,详细阐述服务 人员平时应如何磨砺自身本 领,才能达到与顾客建立伙 伴关系、不断提升服务水平 、获得顾客信任等目的。 虽然本书所举的都是酒 店的待客事例,但其内容也 适用于其他行业的经营者。 不仅如此,甚至还能灵活运 用于我们每个人的日常生活 中。因为待客之道的秘诀在 于磨练人的综合能力,而在 日常生活中需要发挥这些能 力的情况其实比比皆是。
  • 人民币:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 不可战胜的夫妻店(咖喱店CoCo壱番屋)/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)宗次德二|责编:崔雁行//高琛倩|译者:石露     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     CoCo壱番屋达到1000家 店铺的成就仿佛奇迹一般 ,梦想变成了现实。作者 作为一个纯粹的门外汉, 没有借助他人的智慧,没 有借鉴任何同行的经验, 仅仅靠着对顾客满腔的谢 意,秉持顾客至上的经营 理念,一路拼搏至今。作 者既从来没有研究过FC的 经典案例,也没有寻求过 专业咨询公司的建议,每 当遇到棘手的问题时,都 是努力在脑海中追根溯源 ,一旦发现是由于现行运 作的某个环节或者方针出 现了错误,就毫不犹豫地 马上着手进行整改。本书 介绍了关于作者成功打造 前所未有的连锁餐厅的秘 诀。
  • 人民币:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 如何规划超市未来/新零售战略与大趋势系列/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)水元仁志|责编:崔雁行//高琛倩|译者:姜青菊     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     超市行业十分成熟的美 国认为当前处于“百年一遇 的大变革期”,进行了反复 探索,如“懒人提货”“App购 买、结算”“购物代理”“速食 半成品的开发”等,面对不 远的未来,美国的超市行业 做出了各种各样的努力与尝 试。与之相比,日本的超市 行业几乎没有危机感。若不 在此时进行变革,其市场份 额恐怕会被彻底蚕食。10年 后,零售业的势力布局将发 生极大的改变。10年后,超 市行业的势力布局也会发生 翻天覆地的变化。日本超市 行业梦寐以求的“年销售额1 兆日元的企业”或许也会诞 生。反之,若安于现状不思 变革,超市的市场规模将逐 年减少,与便利店或药妆店 之间的差距越来越大,导致 出现大量破产或倒闭的企业 。本书汇集了作者作为商人 传道士,连续10多年、每年 2次前往美国考察的独到经 验,以及每年花费200多天 的时间奔走于日本全国各地 的所见所思。
  • 人民币:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 超市新常识(1有效的营销创新)/新零售战略与大趋势系列/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)水元仁志|责编:崔雁行//高琛倩|译者:杨陈     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     《超市新常识(1有效的 营销创新)》所写的内容是 专门针对超市“销售方法”的 常识。而且,书中没有任何 “纸上空谈”。作者介绍了自 己多年来积累的现场实践经 验及成果。“商品”虽然具有 地域特征,但“销售方法”不 受地域的限制。若大家对“ 思考方式”理解透彻,并坚 持执行相同的销售策略。商 品就一定能够热销。商家经 常会发出这样的感慨: “出现了竞争对手,商品 卖不出去。” “便宜甩卖也完全吸引不 了顾客。销售额不仅没有提 高,反倒因客单价降低而下 滑。” 即使面对这样的“严冬时 期”,书中的技巧也能带来“ 90%以上的成功率”。
  • 人民币:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 酒店餐饮部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:编者:刘俊敏     出版社:人民邮电
  • 丛书项:管理实务精品图书系列
  •     互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店行 业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说,大数据带 来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员,尤其是 酒店餐饮服务人员不可回避的现实。 为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细 化管理,提高竞争能力,提升内外部用户体验,刘俊 敏编写的《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务》从 “精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全 面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐 厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管 理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房 精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管 理9大工作事项。同时,为了方便读者直接开展相关 工作,本书还给出了工作执行过程中所需的实用文书 和表单。 本书适合酒店管理人员,尤其是餐饮部管理人员 参考使用,也可以作为酒店餐饮部一线人员的岗位培 训教材和高校酒店管理相关专业的教材教辅用书。
  • 人民币:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 酒店营销部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:编者:李雯     出版社:人民邮电
  • 丛书项:管理实务精品图书系列
  •     互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店业 带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说,大数据带来 的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员,尤其是酒 店营销管理人员不可回避的现实。 为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细 化管理,提升竞争能力及内外部用户体验,李雯编著 的这本《酒店营销部精细化管理与标准化服务》从“ 精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面 细化了酒店营销部的各大工作事项。全书采用图文并 茂的形式,将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售 组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的 岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服 务标准等一一展现。同时,为了方便读者开展相关工 作,本书还给出了工作执行过程中所需的大量实用文 书与表单。 本书适合酒店管理人员阅读,也适合作为酒店营 销部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的 教材教辅。
  • 人民币:RMB 45.00 元     售价:NT$ 180.00
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  • 企业精细化成本管理(核算分析与管控视频讲解版)/企业财税实务书+课系列图书

  • 所属分类:经 济>>工商管理>>企业经济     作者:编者:侯立新//崔刚|责编:陈斯雯     出版社:人民邮电
  • 丛书项:企业财税实务书+课系列图书
  •     管理中难的是成本控制 ,没有科学合理的成本费用 控制方法,企业处在生死关 头。然而,不论是对基层财 务人员,还是对中高层管理 者来说,在企业成本管控的 流程与操作落地上会遇到不 少难题,这其中既有成本控 制方法不完善的原因,也有 缺乏战略成本思维的困扰。 本书向读者开启了精细 化成本管理的思想之旅,系 统地介绍了精细化管理的原 则,强调“消除一切可能浪 费”的精益思想,精选出包 括变动成本法、标准成本法 、作业成本法及目标成本法 等助力于精细化成本管理的 实用工具,并对其具体应用 给出清晰的范例指引。本书 既可以帮助基层成本人员剖 析成本控制核心点,把好成 本管控关卡,同时也有助于 企业中高层管理者站在企业 战略的角度上建立精细化成 本管控新思维。 本书适合企业财务会计 、成本会计、成本专员和中 高层管理者使用。
  • 人民币:RMB 69.00 元     售价:NT$ 276.00
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  • 餐饮营销(5让餐饮店坐满女顾客的色彩营销)/图解服务的细节

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:(日)池田早苗|责编:崔雁行//高琛倩|译者:王蕾     出版社:东方
  • 丛书项:图解服务的细节
  •     作为主要的消费群体,女性具有极强的购买力。 打造人气餐饮店的关键在于吸引更多的女性顾客光临 本店,使其成为常客。女性顾客增加意味着女性同伴 、男性、儿童、老人顾客就会增加,进而扩大店铺口 碑,提升经营业绩。 女性富于感性,容易受到色彩的影响。因此,餐 饮店要招徕女性顾客,必须灵活运用色彩牢牢抓住女 性顾客的心。因为色彩既能让人食欲大开,也能让人 胃口全无,即使店家在菜品上十分讲究,若店铺的外 观或内部装饰的颜色过于暗淡,也会给顾客留下不好 的印象,顾客往往会得出“这家店不好吃”的结论。 本书作者池田早苗是日本色彩营销领域的专家。 在书中,她针对从店铺外观和招牌设计、店内装修装 饰、店铺氛围营造,到菜单、菜品配色、摆盘、餐具 运用,以及员工制服、洗手间等所有环节,具体介绍 了灵活运用色彩及不同色彩间的搭配方法,为餐饮人 揭示了不用花钱、简单易学甚至只要花点工夫就能取 得很大效果的“色彩奥秘”。 这本书告诉你,没有难做的生意,只有不能“给 顾客留下深刻印象”的店铺。“感受色彩的乐趣”“ 利用色彩提高顾客满意度”“通过色彩取悦顾客”, 这正是本书所传达的主旨。
  • 人民币:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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