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  • 看图学西餐(法式料理技巧自学全书)(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(法)玛丽安·马格尼-莫海恩|译者:张静雯     出版社：北京美术摄影
  •     玛丽安·马格尼-莫海恩著张静雯译的《看图学 西餐(法式料理技巧自学全书)(精)》基础部分包含高 汤、酱汁、调味底料、面团、基本食材等，是烹饪所 有菜品的基础，把握好此部分，你可以轻松学会制作 鸡高汤、鱼高汤，制作白汁酱、蛋黄酱，学会切花样 蔬菜，揉合面团，学会煎、烤、煨、杂烩等烹饪技法 。 全面剖析61道经典法式料理的制作步骤，包含了 汤、冷盘、热盘、海鲜、鱼、肉、配菜等多个品种， 以比斯开浓虾汤、法式干煎鳎目鱼、香草黄油烤鸡、 鹅肝酱烤牛肉、马铃薯舒芙蕾为代表，每道料理皆配 有完整的食材配比展示及步骤分解图，详细解释每一 个细节，零基础轻松在家做法餐。 对于法式料理制作过程中的酱汁、配菜的摆盘、 装盘、装饰、肉的处理、鱼的处理、刀法、基础技巧 、烹饪技法、工具使用等倾囊相授，一次性把握法式 料理制作诀窍。
  • 人民币：RMB 189.00 元     售价：NT$ 756.00 元
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  • 看图学葡萄酒(大师典藏版)(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(美)玛德琳·帕克特//贾斯汀·海默克|译者:黄瑶     出版社：中信
  •     茫茫酒海，如何找到适合自己的葡萄酒？一口入 魂，就从葡萄酒的望闻问切开始。2019年美食界奥斯 卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书，脱胎自风靡全 球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY，创始人、作者、侍 酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷 繁复杂的葡萄酒知识图像化，以简单直接的图表和图 形带你全方位了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你学 会评价葡萄酒的品质；处理、盛倒、储存与陈化葡萄 酒；寻找可能喜欢的新酒；获得专业侍酒师水平的葡 萄酒知识；避免买到品质低劣的葡萄酒，即便预算并 不充裕；更加负责任地饮用葡萄酒；用美食来搭配美 酒；提及葡萄酒时充满自信。
  • 人民币：RMB 128.00 元     售价：NT$ 512.00 元
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  • 酒经(精)/图文中华美学

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(宋)朱肱|责编:王夕月|译者:吕佳     出版社：东方
  • 丛书项：图文中华美学
  •     《酒经》，又名《北山 酒经》，共三卷。上卷介绍 酒史、酒意及历代酿酒的重 要理论；中卷论述制作酒曲 的理论和方法，做曲改用生 料并加入各种草药；下卷讲 述整套酿酒工艺流程，与近 现代传统黄酒酿造工艺基本 相同。此次译注以《续古逸 丛书》影印宋本《酒经》为 底本，以《知不足斋丛书》 本、文渊阁《四库全书》本 为校本；并附《续添曲法》 《酝造酒法》《朱肱传》及 各家序跋七篇，兼顾专业性 与可读性。
  • 人民币：RMB 88.00 元     售价：NT$ 352.00 元
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  • 崔玉涛谈自然养育(辅食添加的学问父母必读养育系列图书)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：崔玉涛     出版社：北京
  •     辅食添加是孩子从吸吮到咀嚼，从流质食物到固 体食物开始认知食物的第一个环节，走好这一步，对 于孩子的成长来说很重要。崔玉涛带着大家从认识辅 食添加的概念，到了解辅食的不同状态，再到如何制 作辅食，关注辅食添加背后的喂养习惯和喂养细节； 提醒家长看到辅食的安全性问题和辅食可能带来的食 物过敏。书中每一个案例和细节，都要告诉家长一个 理念：孩子的辅食喂养是极为个性化的，我们需要在 了解共性的基础上，读懂你的孩子，给予他独一无二 的辅食添加计划。
  • 人民币：RMB 35.00 元     售价：NT$ 140.00 元
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